Liste der französischen Wildpflanzen
In diesem Artikel finden Sie Informationen über die verschiedenen Wildpflanzen Frankreichs. Und es gibt viele. Tatsächlich beherbergt Frankreich fast 8.000 Wildpflanzenarten.
Diese Wildpflanzen sind sowohl essbar als auch giftig ; einige haben zudem Heilwirkung. Bestimmte Arten stehen in unserem Gebiet unter Schutz, während andere zu den häufigsten Pflanzen unserer Regionen zählen.
Entdecken Sie jetzt die Liste der französischen Wildpflanzen.
A - LISTE DER FRANZÖSISCHEN WILDPFLANZCHEN
• Aprikosenbaum (Prunus armeniaca) – Rosengewächse
Der Aprikosenbaum ist ein kleiner Obstbaum aus der Familie der Rosengewächse (Rosaceae) . Er wird in Frankreich, insbesondere in der Region Roussillon, weit verbreitet angebaut. In freier Natur ist er jedoch eher selten und daher in der französischen Flora nicht sehr häufig anzutreffen. Seine Frucht, die Aprikose, hat ein festes, süßes und essbares Fruchtfleisch und wird zur Herstellung von Marmeladen, Torten, Sirupen und Gelees verwendet. Er gedeiht an trockenen, windgeschützten Standorten in mittleren Gebirgslagen. Da seine Früchte reich an Vitamin A sind, kann er auch als Heilpflanze betrachtet werden.
• Wermut (Artemisia absinthium) – Asteraceae
Wermut ist ein mehrjähriger Strauch aus der Familie der Korbblütler (Asteraceae) und kommt in den gemäßigten Klimazonen Asiens, Europas und Nordafrikas vor. Auch in Frankreich ist er heimisch. Er zählt zu den essbaren Wildpflanzen unseres Landes, doch übermäßiger Verzehr ist zu vermeiden, da er giftig werden kann.
• Abutilon theophrasti – Malvaceae
Diese invasive, ursprünglich aus Asien stammende Pflanze gehört zur Familie der Malvengewächse (Malvaceae). Sie ist auch unter den Namen Avicennas Abutilon, Theophrastus' Abutilon oder Gelbblühender Abutilon bekannt. Sie schädigt insbesondere Mais und Sojabohnen. Sie gedeiht auf schlammigen, wassergesättigten und degradierten Böden. In gewisser Weise kann sie als Bioindikator für die Bodengesundheit gelten. Je häufiger sie vorkommt, desto stärker ist der Boden im Allgemeinen durch menschliche Aktivitäten geschädigt.
• Weichblättriger Akanthus (Acanthus mollis) - Acanthaceae
TYP: Mehrjährige krautige Pflanze VERBREITUNG: Mittelmeerraum, Europa; Nordafrika ESSBAR: Nicht spezifiziert SCHUTZ: Nein
• Schafgarbe (Achillea millefolium) - Asteraceae
Die Gemeine Schafgarbe (Achillea millefolium) ist eine der am weitesten verbreiteten Wildpflanzen Frankreichs. Leicht erkennbar an ihren tief gelappten Blättern und den schönen weißen Blüten , wächst sie bis hinauf nach Sibirien. Sie ist zudem eine wertvolle Heilpflanze und kann – sofern man den Geschmack mag – auch gegessen werden. Siehe Fotos.
• Eisenhut (Aconitum napellus) – Ranunculaceae
Mehrjährige krautige Pflanze. Verbreitung: Fast ganz Frankreich. Essbar: Die gesamte Pflanze kann giftig sein. Schutz: Ja, in bestimmten Regionen.
• Gefalteblättriger Adenocarpus (Adenocarpus complicatus) - Fabaceae
Der gefaltetblättrige Adenocarpus ist ein kleiner Strauch mit gelben Blüten von Mai bis Juni und gehört zur Familie der Hülsenfrüchtler (Fabaceae) . Er kommt hauptsächlich in Südwestfrankreich vor, ist aber andernorts selten anzutreffen. Aufgrund seiner Seltenheit steht er in Frankreich unter Naturschutz. Er spielt eine wichtige ökologische Rolle für zwei Borkenkäferarten: Hylastinus obscurus und Phloeotribus rhododactylus, denen er als Wirtspflanze dient.
• Frühlings-Adonis (Adonis vernalis) – Ranunculaceae
Mehrjährige krautige Pflanze. Verbreitung: Trockene Graslandschaften mit basischen Böden im Zentralmassiv. Essbar: Extrem giftig , sogar tödlich. Schutz erforderlich: Ja
• Herzgespann (Leonurus cardiaca) - Lamiaceae
Das Herzgespann ist eine mehrjährige, krautige Pflanze, die bis zu 1,20 Meter hoch wächst und wunderschöne rosa Blüten hervorbringt. Es gehört zur Familie der Lippenblütler (Lamiaceae) und ist somit entfernt mit Minze und Basilikum verwandt. Es wächst hauptsächlich in der Region Île-de-France, gedeiht aber in ganz Europa, mit Ausnahme des Mittelmeerraums. Es benötigt viel Licht und bevorzugt kalkhaltige Böden mit einem basischen pH-Wert.
• Kultivierter Knoblauch (Allium sativum) – Amaryllisgewächse
Mehrjährige krautige Zwiebelpflanze. Verbreitung: Ganz Frankreich, hauptsächlich kultiviert. Essbar: Zwiebel und Blüten. Schutz: Nicht erforderlich.
• St. Victory Knoblauch (Allium victorialis) - Amaryllidaceae
Eine mehrjährige, krautige Pflanze mit essbaren Zwiebeln. Sie erreicht eine Höhe von 30 bis 60 Zentimetern und wächst natürlich im Zentralmassiv, den Alpen und den Pyrenäen. Im Gegensatz zu Knoblauch bildet sie weiße , nicht rosa Blüten. Sie gehört zur Familie der Amaryllisgewächse (Amaryllidaceae). Sie ist charakteristisch für Hochkrautgesellschaften wie kühle, felsige Wiesen, Rhododendronheiden und Lichtungen.
• Bärlauch (Allium ursinum) – Amaryllidaceae
Bärlauch wird auch „Wilder Knoblauch“ oder „Waldknoblauch“ genannt. Wie andere Knoblaucharten wird er von Menschen verzehrt und dient zudem als Heilpflanze. Er gehört zu den weißblühenden Pflanzen Frankreichs und gedeiht im krautigen, bodenliebenden und feuchten Unterholz mitteleuropäischer Wälder. Seine Blütenstände sind einfache Dolden mit sechsblättrigen Blüten. Die Blüten sind zwittrig, und die Blütezeit erstreckt sich von April bis Juni.
• Götterbaum (Ailanthus altissima) – Simaroubaceae
Der Götterbaum wird auch „Japanischer Falscher Lackbaum“ genannt. Obwohl diese Bezeichnung nicht ganz korrekt ist, da er ursprünglich aus China und Taiwan stammt, ist er eine besonders invasive Pflanze. Dieser große Baum produziert zahlreiche grüne Blüten , was seine Ausbreitung in Europa und Frankreich begünstigt. Der Götterbaum ist eine giftige Pflanze aus der Familie der Simaroubaceae. Beim Anschneiden verströmt er zudem einen üblen Geruch.
• Europäischer Stechginster (Ulex europaeus) – Fabaceae
Der Europäische Stechginster gehört zur Familie der Hülsenfrüchtler (Fabaceae) . Dieser dornige Strauch bildet zahlreiche gelbe Blüten . Dank seiner schnellen Vermehrung breitet er sich entlang der Atlantikküste weiträumig aus. In Frankreich kommt er in der Vendée, der Bretagne und den Landes vor. In anderen Teilen der Welt ist er eingebürgert und gilt dort als invasive Art.
• Preiselbeere (Vaccinium vitis-idaea subsp. vitis-idaea) – Ericaceae
Die Preiselbeere ist ein kleiner Halbstrauch aus der Familie der Heidekrautgewächse (Ericaceae) . Sie erreicht eine Höhe von maximal 30 cm und zählt zu den seltensten Wildpflanzen Frankreichs. Sie wächst in den Bergregionen Frankreichs und der Nordhalbkugel. In Frankreich findet man sie am häufigsten in den Alpen und im Jura. Aus ihren weißen Blüten entwickeln sich Preiselbeeren, kleine, essbare rote Beeren, die häufig zu Marmeladen verarbeitet werden.
• Andromeda (Andromeda polifolia) - Ericaceae.
Halbstrauch. Verbreitung: Jura, Vogesen, Alpen. Essbar: Die gesamte Pflanze ist leicht giftig . Schutz erforderlich: Ja.
• Küchenschelle (Anemone pulsatilla) – Ranunculaceae
Mehrjährige krautige Pflanze. Verbreitung: Trockene Wiesen Westeuropas. Häufiger in Nordfrankreich als in anderen Regionen. Essbar: Reizender Pflanzensaft. Schutz: Nicht erforderlich.
• Sylvie-Anemone (Anemone nemorosa) – Ranunculaceae
Das Buschwindröschen ist eine krautige Pflanze aus der Familie der Hahnenfußgewächse (Ranunculaceae). Leicht erkennbar an ihren weißen Blüten , ist es in Frankreich recht häufig anzutreffen. Tatsächlich findet man es oft in den Laubwäldern der Bergregionen. Im Mittelmeerraum hingegen ist es eher selten. Zudem ist das Buschwindröschen giftig . Sein frischer Pflanzensaft kann aufgrund des enthaltenen Renaculins Hautreizungen verursachen.
• Gewöhnliche Wundklee (Anthyllis vulneraria) - Fabaceae
Die Gewöhnliche Wundklee (Anthyllis vulneraria) ist eine krautige Pflanze aus der Familie der Hülsenfrüchtler (Fabaceae) . Sie gedeiht in atlantischen Küstenwiesen mit hohem Salzgehalt, ist aber in ganz Frankreich verbreitet. Diese häufige Pflanze ist leicht an ihren zahlreichen gelben Blüten mit stark behaartem Kelch und ihrem horstartigen Wuchs zu erkennen. Sie benötigt alkalischen Boden und viel Licht zum Wachsen. Dank ihres Wurzelsystems kann sie als Heilpflanze zur Wundheilung oder Bodensanierung eingesetzt werden.
• Talg-Felsenkresse (Arabidopsis thaliana) - Kreuzblütler
Die Ackerschmalwand (Arabidopsis thaliana) ist die erste Pflanze der Geschichte, deren Genom vollständig sequenziert wurde. Sie gehört zur Familie der Kreuzblütler (Brassicaceae) und ist trotz ihrer weißen Blüten, die von April bis August blühen , eher unscheinbar. Diese einjährige Pflanze wächst in ganz Europa und mittlerweile fast überall auf der Welt, mit Ausnahme der Tropen. Da sie auch in Städten vorkommt, gilt sie als Gartenunkraut. Die Ackerschmalwand wird zudem als Heilpflanze mit milder Wirkung eingesetzt; sie wirkt antiseptisch bei Mundgeschwüren.
• Erdbeerbaum (Arbutus unedo) – Heidekrautgewächse (Ericaceae)
Der Erdbeerbaum, auch Gemeiner Erdbeerbaum genannt, gehört zur Familie der Heidekrautgewächse (Ericaceae ). Dieser Obstbaum erreicht eine Höhe von 8 bis 10 Metern und gedeiht in den gemäßigten Klimazonen des Mittelmeerraums. In Frankreich wächst er häufig neben der Korkeiche auf sauren Böden. Der Erdbeerbaum ist immergrün, und seine Blüten variieren in der Farbe von weiß bis grünlich, manchmal auch rosa . Zudem ist der Erdbeerbaum reich an Tanninen und kann als Heilpflanze verwendet werden.
• Judasbaum (Cercis siliquastrum) – Fabaceae
Der Judasbaum, auch bekannt als Roter Judasbaum, ist ein kleiner, laubabwerfender Baum (bis zu 10 m hoch) aus der Familie der Hülsenfrüchtler (Fabaceae ). Er zeichnet sich durch seine zahlreichen rosafarbenen Blüten aus, die sogar am Stamm wachsen. Diese Blüten sind zwittrig. Der Judasbaum ist schattenliebend und benötigt daher Schatten zum Gedeihen. Er wächst auf trockenen, kalkhaltigen Böden, wo er Stickstoff speichert.
• Sanddorn (Hippophae rhamnoides) - Ölweidengewächse
Sanddorn erreicht typischerweise eine Höhe von 4 Metern und ist somit ein kleiner Strauch. Er gehört zur Familie der Ölweidengewächse (Elaeagnaceae), einer in Frankreich eher seltenen Pflanzenfamilie. Diese Pionierpflanze mit ihren vielen Dornen gedeiht am besten in voller Sonne. Aus ihrem sommergrünen Laub entwickeln sich leuchtend orangefarbene, essbare Beeren. Ihre grünlichen, blütenblattlosen Blüten sind eher unscheinbar. Sanddorn ist in Zentralfrankreich nicht sehr verbreitet. Man findet ihn häufiger in den Alpen und an der Küste.
• Osterluzei (Aristolochia clematitis) - Aristolochiaceae
Die Waldrebe (Aristolochia clematitis) gehört zur Familie der Aristolochiaceae. Diese mehrjährige, bis zu 80 cm hohe, krautige Pflanze ist in weiten Teilen Frankreichs verbreitet. Sie ist für Menschen giftig und gedeiht am besten auf kalkhaltigen und feuchten Böden. Daher findet man sie häufiger an Waldrändern und in Gebüschen. Die gelbblühende Pflanze steht in Büscheln und verströmt einen unangenehmen Geruch, der Fliegen zur Bestäubung anlockt. Unter bestimmten Vorsichtsmaßnahmen kann sie in einigen Fällen auch als Heilpflanze verwendet werden.
• Einjähriger Beifuß (Artemisia annua) - Asteraceae
Der Einjährige Beifuß, ein Mitglied der Familie der Korbblütler (Asteraceae) , ist in Frankreich und weltweit verbreitet. Ursprünglich in Eurasien beheimatet, gilt er auf fast allen Kontinenten als invasive Art. Diese stark verzweigte einjährige Pflanze zeichnet sich durch eine dichte , gelbe Blüte mit zahlreichen kleinen Blüten aus. Sie kann mit anderen Beifußarten verwechselt werden. In der traditionellen chinesischen Medizin wird der Einjährige Beifuß zur Fiebersenkung eingesetzt.
• Weißer Beifuß (Artemisia alba) – Asteraceae
Der Weiße Beifuß, auch Kampfer-Beifuß genannt, ist eine mehrjährige, in Europa vorkommende Blühpflanze. Er kann leicht mit anderen Beifußarten verwechselt werden und gehört zur großen Familie der Korbblütler (Asteraceae) . Der Weiße Beifuß verströmt einen kampferartigen Duft, daher sein Name. Es gibt zwei Unterarten: Artemisia alba subsp. kabylica und Artemisia alba subsp. chitachensis.
• Weißer Beifuß (Artemisia alba) – Asteraceae
Der Gemeine Beifuß ist zweifellos eine der am weitesten verbreiteten krautigen Pflanzen der französischen Wildflora. Da er die gemäßigten Klimazonen der Nordhalbkugel sehr gut verträgt, ist er fast überall anzutreffen. Er gedeiht an Wegen, Straßenrändern, Böschungen, Brachflächen und Straßengräben und übersteht Temperaturen bis zu -15 °C problemlos. Diese Pflanze aus der Familie der Korbblütler (Asteraceae ) verströmt beim Zerreiben ihrer Blätter einen an Absinth erinnernden Duft. Manche empfinden den Geruch ihrer gelblichen oder sogar grünen Blüten mit rötlichen Nuancen als unangenehm.
• Kriechender Melde (Atriplex paluta) – Fuchsschwanzgewächse (Amaranthaceae)
Der Kriechende Melde ist eine krautige Pflanze aus der Familie der Fuchsschwanzgewächse (Amaranthaceae). Es gibt Dutzende eng verwandter Unterarten. Der Kriechende Melde wächst auf Feldern, Brachflächen und unbebauten Grundstücken. Er bevorzugt trockene, gut durchlässige Böden und volle Sonne. Diese einjährige Pflanze ist essbar und wächst wild bis in Höhenlagen von 1700 Metern. Ihre grünen Blüten sind unscheinbar, sichern aber die erfolgreiche Fortpflanzung.
• Strand-Melde (Atriplex halimus) - Fuchsschwanzgewächse
Die Strandmelde, die zur Familie der Fuchsschwanzgewächse (Amaranthaceae) gehört, wird in Küstenregionen als Zierpflanze kultiviert. Sie kommt aber auch wild im französischen Inland vor. Die essbare Strandmelde ist insofern einzigartig, als sie eine dreihäusige Art ist. Dieser halophytische Strauch wächst schnell und vermehrt sich leicht über seine Ausläufer. Er trägt außerdem zur Dünenstabilisierung bei und bildet einen natürlichen Windschutz.
• Europäische Asaret (Asarum europaeum) Aristolochiaceae
Der Europäische Ingwer (Asarum europaea) ist eine mehrjährige, krautige Pflanze, die in Mitteleuropa heimisch ist. Sie gehört zur Familie der Aristolochiaceae und kommt in der östlichen Hälfte Frankreichs vor. Diese stark giftige Pflanze gedeiht in neutralen und kalkhaltigen Laubwäldern und wächst bis in Höhenlagen von 1700 m. Ihre braunen Blüten werden oft übersehen. Sie sind glockenförmig und bestehen aus einer dreilappigen Blütenhülle.
• Spargel (Asparagus officinalis) – Spargelgewächse
Spargel ist in der französischen Küche sehr bekannt. Diese mehrjährige Pflanze stammt aus dem östlichen Mittelmeerraum und wurde bereits von den Römern über Jahrhunderte kultiviert. Sie gehört zur Familie der Spargelgewächse (Asparagaceae), wächst hauptsächlich auf sandigen Böden und ist in weiten Teilen Frankreichs verbreitet. Aus ihren unscheinbaren gelben Blüten entwickeln sich kleine rote Früchte. Abgesehen von den essbaren jungen Trieben ist die gesamte Pflanze leicht giftig . Junge Spargelpflanzen sollen jedoch auch heilende Eigenschaften besitzen.
• Weißer Affodill (Asphodelus albus) – Asphodelaceae
Der Weiße Asphodel gehört zur Familie der Asphodelaceae (oder Xanthorrhoeaceae, je nach Klassifizierung) und ist eine mehrjährige krautige Pflanze, die auf Wiesen, Rasenflächen und Heiden bis zu einer Höhe von 2000 Metern wächst. In Frankreich findet man diese Pflanze mit weißen Blüten hauptsächlich im Westen und in den Alpen, im Nordosten ist sie selten. Der Weiße Asphodel ist pyrophytisch, das heißt, er ist recht feuerresistent. Er gilt nicht als giftig , aber auch nicht als essbar .
• Zweigriffeliger Weißdorn (Crataegus laevigata) – Rosengewächse
Der in ganz Frankreich verbreitete Weißdorn (auch als Zweigriffeliger Weißdorn bekannt) ist ein dorniger Strauch aus der Familie der Rosengewächse . Er liebt die Sonne, verträgt aber auch Schatten und wächst daher in Wäldern oder an Hecken. Er bevorzugt alkalische, mäßig feuchte Böden mit einem neutralen bis leicht sauren pH-Wert. Weißdorn ist essbar und wird auch medizinisch genutzt. Aus seinen weißen Blüten lässt sich ein Aufguss zubereiten, jedoch sollte man ihn nicht in großen Mengen verzehren (da dies Herz-Kreislauf-Risiken birgt).
• Weißdorn (Crataegus monogyna) – Rosaceae
Der Gemeine Weißdorn (Hawthorn monogyna) ähnelt dem Zweigriffeligen Weißdorn, unterscheidet sich aber durch seine tiefer gelappten Blätter und seine weißen Blüten mit nur einem Griffel. Dieser dornige Strauch aus der Familie der Rosengewächse (Rosaceae ) verhält sich bis zu einer Höhe von 1600 m wie eine Pionierpflanze. Er wächst fast überall und ist daher eine häufige Art in der französischen Wildflora. Er verträgt sowohl Sonne an Heckenrändern als auch Schatten im Wald. Er ist von großer ökologischer Bedeutung und wird zudem als essbare und Heilpflanze genutzt .
• Weißerle (Alnus incana) – Betulaceae
Die Weiß-Erle ist eine Erlenart, die in kalten Klimazonen gedeiht. Sie gehört zur Familie der Birkengewächse (Betulaceae) und ist in fast allen kalten Regionen der Nordhalbkugel verbreitet. In Frankreich wächst sie vorwiegend im Jura und in den Alpen bis zu einer Höhe von 1800 Metern. Ihre Rinde ist grau, und ihre Blätter sind auf der Unterseite graugrün . Sie ist eine Pionierart, die in der Sonne gedeiht und, wie andere Mitglieder der Familie der Hülsenfrüchtler (Fabaceae) , über die Knöllchen ihres Wurzelsystems Stickstoff aus der Luft im Boden bindet.
• Schwarzerle (Alnus glutinosa) - Betulaceae
Die Schwarzerle gehört zur Familie der Birkengewächse (Betulaceae). Dieser Laubbaum ist charakteristisch für europäische Auwälder und auch in der französischen Flora sehr verbreitet. Man findet ihn in den Vorgebirgen und bis in Höhenlagen von 1200 m. Als sonnenliebender Baum benötigt er zudem viel Feuchtigkeit zum Gedeihen. Die Schwarzerle ist von großer ökologischer Bedeutung für Europa, da sie zur Uferbefestigung beiträgt und einen typischen Auenlebensraum darstellt.
• Azarolier (Crataegus azarolus) - Rosengewächse
Der Azarolenbaum kann leicht mit dem Gemeinen Weißdorn (Awthorn monogyna) verwechselt werden, da beide Arten zur selben Gattung und Familie, den Rosengewächsen (Rosaceae), gehören. In Frankreich kommt er jedoch ausschließlich im Mittelmeerraum vor. Er ist zudem eine hitze-, sonnen- und trockenheitsverträgliche Pflanze. Aus seinen weißen, zwittrigen Blüten entwickeln sich kleine Früchte (Azarolen), die je nach Sorte orange, rot oder braun sind. Der Azarolenbaum ist eine essbare und heilkräftige Pflanze . Blüten, junge Triebe und Früchte sind essbar.
B - LISTE DER FRANZÖSISCHEN WILDPFLANZCHEN
• Schwarzer Andorn (Ballota nigra) - Lamiaceae
Der Schwarze Andorn, der der Purpurroten Taubnessel sehr ähnelt, zeichnet sich durch seine Größe aus. Obwohl er ebenfalls zur Familie der Lippenblütler (Lamiaceae) gehört, ist er größer und erreicht eine Höhe von bis zu 80 cm. Diese Heilpflanze mit rosa Blüten zählt zu den häufigsten krautigen Pflanzen Frankreichs und ist auch in weiten Teilen der Nordhalbkugel verbreitet. Ihre wunderschönen purpurfarbenen Blüten duften intensiv, auch wenn der Duft nicht jedermanns Sache ist. Sie lockt zahlreiche bestäubende Insekten an.
• Gemeines Wintergrün (Barbarea vulgaris) – Kreuzblütler (Brassicaceae)
Das Gemeine Wintergrün ist in unserer Region weit verbreitet. Diese zweijährige Pflanze gehört wie Kohl und Senf zur Familie der Kreuzblütler (Brassicaceae ). Die in Frankreich heimische Wildpflanze wächst auch in ganz Europa. Sie gilt als essbar, obwohl ihr Geschmack recht bitter ist. Von April bis August bildet sie zahlreiche kleine gelbe Blüten . Zudem wird sie als Heilpflanze verwendet und soll bei Verbrennungen und kleineren Schnittwunden helfen.
• Klette (Arctium lappa) – Asteraceae
Die Große Klette (Burdock officinalis) ist eine große, krautige Pflanze, die bis zu zwei Meter hoch werden kann und zur Familie der Korbblütler (Asteraceae) gehört. Sie ist leicht an ihren großen Blättern und rosafarbenen Blüten zu erkennen. Ihre Früchte haften besonders gern an Tierfell und Kleidung. Die Große Klette ist in Frankreich eine weit verbreitete essbare Pflanze und wird auch als Heilpflanze eingesetzt.
• Basilikum (Ocimum Basilicum) – Lippenblütler
Basilikum, ein in der italienischen Küche weit verbreitetes Kraut, gehört zur Familie der Lippenblütler (Lamiaceae ). Es ist mit Minze, Thymian und Rosmarin verwandt und wird ebenfalls als Küchengewürz verwendet. Ursprünglich stammt diese essbare Pflanze aus Südasien, wird aber in Europa häufig angebaut. In Asien ist Basilikum mehrjährig, in Frankreich hingegen einjährig und in freier Natur selten. Basilikum bildet zahlreiche kleine weiße Blüten , die bestäubende Insekten anlocken. Es verträgt keine Temperaturen unter 10 °C. Daher wächst es wild nur im Süden Frankreichs.
• Belladonna (Atropa belladonna) – Nachtschattengewächse
Belladonna ist eine mehrjährige, krautige Pflanze mit Rhizom aus der Familie der Nachtschattengewächse ( Solanaceae ). Da sie Atropin enthält, ist sie besonders giftig . Man erkennt sie leicht an ihren schwarzen Beeren und violetten Blüten. Sie kann bis zu zwei Meter hoch wachsen und bevorzugt kalkhaltige Böden. Man findet sie auf Lichtungen in feuchten, mesohydrischen, eutrophen und neutrophilen Wäldern sowie auf Feldern und in Weinbergen.
• Gewöhnliche Nelkenwurz (Geum urbanum) – Rosengewächse
Die Nelkenwurz ist eine mehrjährige krautige Pflanze aus der Familie der Rosengewächse . Sie ist auch unter den Namen Benediktuskraut oder Soldatenkraut bekannt. Sie ist in ganz Frankreich und Korsika verbreitet, besonders an kühlen Standorten wie Hecken, Unterholz oder sogar Müllhalden. Die Nelkenwurz wird sowohl als Heil- als auch als Nutzpflanze verwendet. Ihre Blütezeit erstreckt sich von März bis September, in der ihre gelben Blüten fast überall zu sehen sind.
• Gemeiner Bärenklau (Heracleum spondylium) – Doldenblütler (Apiaceae)
Der Gemeine Bärenklau zählt zu den interessantesten Pflanzen der französischen Flora. Diese krautige Pflanze ist essbar ; alle Teile sind genießbar. Als Mitglied der Familie der Doldenblütler (Apiaceae) ist sie leicht an ihren großen, behaarten Blättern und den Dolden weißer Blüten zu erkennen. Sie wächst in weiten Teilen Eurasiens und kann je nach Klima mehrjährig oder zweijährig sein. Verwechseln Sie sie nicht mit dem Riesen-Bärenklau, der bei Hautreizungen stark giftig ist. Der Gemeine Bärenklau gehört zu den interessantesten französischen Wildpflanzen für die Küche. Blätter, Blüten, Stängel und Früchte sind essbar und hocharomatisch.
• Rote Bete (Beta vulgaris) – Fuchsschwanzgewächse
Der Begriff Beta vulgaris bezeichnet eigentlich mehrere Unterarten der Roten Bete. Betrachten wir jedoch die Unterart Beta vulgaris subsp. vulgaris. Diese Unterart ist ursprünglich eine Wildpflanze mit einer essbaren, fleischigen Wurzel, die wir heute in großem Umfang anbauen. Sie dient sowohl als Nahrungsmittel als auch zur Biokraftstoffproduktion. In der Natur wird diese zweijährige krautige Pflanze aus der Familie der Fuchsschwanzgewächse (Amaranthaceae) jedoch immer seltener.
• Dreigliedriger Bident (Bidens tripartita) – Asteraceae
Das Dreiteilige Bidet ist eine häufige krautige Pflanze, die in Feuchtgebieten in ganz Frankreich und Europa vorkommt. Sie ist jedoch in Nordfrankreich häufiger anzutreffen als in Südfrankreich. Sie gedeiht an Bach- und Teichufern auf alluvialen Böden, die reich an Schluff und Nitraten sind. Als Mitglied der Familie der Korbblütler (Asteraceae) ist sie an ihren kahlen, gegenständigen, gezähnten und mehr oder weniger geteilten Blättern sowie an ihrem aufrechten , gelben Blütenkopf erkennbar. Obwohl sie als Unkraut gilt, wurde sie früher als Heilmittel gegen Skorpionstiche verwendet.
• Kornblume (Centaurea cyanus) - Asteraceae
Die Kornblume ist eine krautige Pflanze aus der Familie der Korbblütler (Asteraceae) . Sie ist in weiten Teilen Westeuropas und in Kanada verbreitet. In Frankreich gehört sie zu den wenigen Wildpflanzen mit blauen Blüten und ist daher während ihrer Blütezeit von April bis November leicht zu erkennen. Als häufiges Unkraut gedeiht sie auf lehmig-sandigen Schwemmböden, wird aber in Frankreich immer seltener. Dennoch wird die Kornblume als Heilpflanze zur Zubereitung von Kornblumenwasser verwendet.
• Steinbrech (Pimpinella saxifraga) – Apiaceae
Der zur Familie der Doldenblütler (Apiaceae) gehörende Steinbrech (Boucage) wächst fast in ganz Frankreich, ist aber in der Bretagne seltener anzutreffen. Diese mehrjährige Pflanze mit weißen Blüten hat einen schlanken, festen, runden, fein gerippten und verzweigten Stängel mit wenigen Blättern. Nutztiere fressen diese Pflanze besonders gern; sie wächst an trockenen Hängen und auf trockenen Weiden.
• Weißer Brühbrühe (Verbascum thapsus) - Braunwurzgewächse
Die Königskerze, auch bekannt als Große Königskerze, gehört zur Familie der Braunwurzgewächse (Scrophulariaceae). Diese große, wildwachsende krautige Pflanze besitzt sowohl Heilwirkungen als auch ist essbar . Sie wird unter anderem zur Behandlung von Haut-, Hals- und Atemwegserkrankungen eingesetzt. Die Große Königskerze ist zweijährig und bildet im ersten Jahr eine Rosette. Danach ist sie leicht an ihren hohen , gelben Sommerblüten zu erkennen. Es gibt jedoch zahlreiche Unterarten der Königskerze.
• Zwergbirke (Betula nana) – Betulaceae
Die Zwergbirke ist ein Strauch, der typischerweise in den arktischen Regionen der Nordhalbkugel vorkommt. Sie gehört zur Familie der Birkengewächse (Betulaceae) und ist in Frankreich selten und geschützt. Man findet sie nur in bestimmten Torfmooren des Juragebirges, vorwiegend in der Region Mouthe. Sie erreicht selten eine Höhe von mehr als einem Meter. Ihre Blätter sind sommergrün, aber glänzend, mittelgrün und verfärben sich im Herbst gelb oder rot.
• Flaumbirke (Betula pubescens) – Betulaceae
Die Moorbirke ist eine der häufigsten Wildpflanzen in Frankreich. Sie kommt auch in ganz Eurasien vor. Dieser Laubbaum aus der Familie der Birkengewächse (Betulaceae) weist mehrere Unterarten auf, deren Stamm weder behaart noch weiß ist. Sie ist feuchtigkeitsliebender als die Silberbirke und wächst hauptsächlich in Torfmooren und feuchten Wäldern. Ihr Saft ist essbar und soll heilende Eigenschaften besitzen.
• Hänge-Birke (Betula pendula) – Betulaceae
Die Silberbirke ist ein Laubbaum, der bis zu 25 Meter hoch werden kann. Sie wird auch Weißbirke oder Europäische Weißbirke genannt, obwohl sie in ganz Eurasien verbreitet ist, außer in Trockengebieten. Sie gehört zur Familie der Birkengewächse (Betulaceae) und ist in verschiedenen Sorten als Zierpflanze erhältlich. Die Silberbirke ist sehr robust, frosthart und bevorzugt trockene bis feuchte, kieselsäurehaltige Böden. Ihr Saft ist essbar und soll heilende Eigenschaften besitzen.
• Sanddorn (Frangula alnus) – Rhamnaceae
Der Faulbaum, ein Mitglied der Familie der Kreuzdorngewächse (Rhamnaceae), zählt zu den giftigen Pflanzen Frankreichs. Dieser kleine Strauch, der maximal 5 Meter hoch wird, wächst auf feuchten, sauren Böden oder seltener auf trockenen, kalkhaltigen Böden. Man findet ihn daher im Unterholz, auf Lichtungen, an Waldrändern und sogar in niedrigen Gebirgsebenen. Seine Rinde splittert leicht und verströmt einen starken, unangenehmen Geruch. Er ist eine wichtige Färberpflanze, ökologisch bedeutsam und sein biegsames Holz eignet sich gut zum Korbflechten.
• Borretsch (Borago officinalis) – Boraginaceae
Borretsch (Hydropathicus) ist eine einjährige Wildpflanze aus der Familie der Raublattgewächse (Boraginaceae) und in weiten Teilen Europas verbreitet. Sie ist leicht an ihren blauen Blüten und ihrem dicken, aufrechten, zylindrischen Stängel von 20 bis 60 cm Höhe sowie ihren zahlreichen Haaren zu erkennen. Diese Ruderalpflanze dient Bienen als Nahrung und ist für Bestäuber sehr attraktiv. Sie gilt sowohl als Heil- als auch als Nutzpflanze , kann aber je nach verzehrter Menge auch giftig sein. Die Samen sind reich an essentiellen Fettsäuren.
• Hirtentäschel (Capsella bursa-pastoris) - Kreuzblütler
Wenn wir von Hirtentäschel sprechen, meinen wir eigentlich mehrere eng verwandte Arten. Hier geht es um Capsella bursa-pastoris. Wie andere Hirtentäschelarten ist sie eine kleine krautige Pflanze, die je nach Klima ein-, zwei- oder mehrjährig sein kann. Sie gehört wie die anderen zur Familie der Kreuzblütler (Brassicaceae ). Man erkennt sie leicht an ihren kleinen weißen Blüten und herzförmigen Samenkapseln. Sie ist essbar und wird auch als Heilpflanze verwendet.
• Sterile Trespe (Anisantha sterilis) – Poaceae
Unter den französischen Wildpflanzen zählt die Sterile Trespe zweifellos zu den am weitesten verbreiteten. Dieses Gras (früher als Poaceae bekannt) wächst im ganzen Land und hat sich sogar weltweit eingebürgert, wo immer es trockene, stickstoffreiche Böden findet. Es ist zudem trittfest. Diese Ruderalpflanze gedeiht leicht auf Ackerflächen und gilt als schwer zu bekämpfendes Unkraut. Sie hybridisiert leicht mit eng verwandten Arten.
• Gemeinsames Selbstheilmittel (Prunella vulgaris) – Lippenblütler
Die Gemeine Braunelle ist eine kleine, krautige Pflanze, die häufig in Frankreich vorkommt. Sie wächst an verschiedenen Standorten wie Wegrändern, Waldrändern und Wiesen. Zum Gedeihen benötigt sie kaum mehr als Sonnenlicht. Ihr vierkantiger Stängel ist charakteristisch für die Familie der Lippenblütler (Lamiaceae) , ebenso wie die Form und Anordnung ihrer kleinen , rosafarbenen, manchmal blauviolett gefärbten Blüten . Die Gemeine Braunelle gilt auch als Heilpflanze. Sie besitzt blähungstreibende, entzündungshemmende, fiebersenkende, antiseptische, krampflösende, antivirale und adstringierende Eigenschaften.
• Glockenheide (Erica cinerea) – Ericaceae
Die Glockenheide ist die häufigste Heidekrautart in Europa. Sie ist in Heiden und auf Bergplateaus mit sauren Böden weit verbreitet. Oft wächst sie neben der Besenheide (Calluna vulgaris). Als Mitglied der Familie der Heidekrautgewächse (Ericaceae) bildet sie von Juli bis November wunderschöne rosa Blüten in einfachen Trauben. Die Glockenheide ist auch eine Heilpflanze. Sie wirkt harnwegsantiseptisch und harntreibend und hilft, überschüssige Harnsäure auszuscheiden.
• Weiße Zaunrübe (Bryonia dioica) – Kürbisgewächse
Die Weiße Zaunrübe (Bryony dioica) ist eine der wenigen wildwachsenden Kürbisgewächse Frankreichs. Diese mehrjährige, krautige Kletterpflanze ist in weiten Teilen Europas und Nordafrikas verbreitet, insbesondere in Hecken. Sie ist hochgiftig , unabhängig vom verwendeten Pflanzenteil. Je nach Menge kann sie Erbrechen, Krämpfe und Durchfall verursachen und sogar zum Tod führen. Sie bildet kleine weiße Blüten, aus denen sich später rote Beeren entwickeln, die leider für Kinder sehr verlockend sind.
• Davids Sommerflieder (Buddleja davidii) – Scrophulariaceae
Der Schmetterlingsstrauch, auch bekannt als Davids Schmetterlingsstrauch, ist zweifellos eine der schlimmsten invasiven Arten in Frankreich. Dieser sommergrüne Strauch, der ursprünglich aus China stammt, wurde als Zierpflanze nach Europa eingeführt, wächst aber mittlerweile fast überall wild. Er ist zwar nicht giftig für Menschen , aber auch nicht essbar . Für viele Raupenarten ist er jedoch giftig , und obwohl seine rosa oder violetten Blüten Schmetterlinge anlocken, ist deren Nektar nicht nahrhaft genug, um sie zu ernähren.
• Genfer Signalhorn (Ajuga genevensis) – Lippenblütler
Der Genfer Günsel, der dem Kriechenden Günsel sehr ähnlich ist, gehört ebenfalls zur Familie der Lippenblütler (Lamiaceae ). Er unterscheidet sich durch seinen runden, nicht vierkantigen Stängel. Außerdem ist sein Stängel vollständig behaart, während der Kriechende Günsel nur an zwei Seiten behaart ist. Diese ausdauernde krautige Pflanze ist in Westfrankreich fast nicht anzutreffen. Sie hat gegenständige, einfache Blätter; die Grundblätter sind ganzrandig, länglich, verkehrt-eiförmig oder länglich und gestielt. Ihre violetten Blüten sind zwittrig und zygomorph, ohne Blütenstiel.
• Kriechender Günsel (Ajuga reptans) - Lamiaceae
Der Kriechende Günsel ist eine kleine, krautige Pflanze aus der Familie der Lippenblütler (Lamiaceae) . Er wächst in weiten Teilen Frankreichs bis zu einer Höhe von 2000 Metern, ist im Mittelmeerraum jedoch seltener anzutreffen. Er ist leicht an seinen violetten Blüten und den dichten Teppichen zu erkennen, die er dank seiner kräftigen Ausläufer bildet. Allerdings kann er leicht mit dem Genfer-Güldenfuß verwechselt werden. Der Kriechende Günsel zählt auch zu den Heilpflanzen der französischen Wildflora: Er besitzt antidiarrhoische, entzündungshemmende, antimykotische, blutstillende und heilende Eigenschaften.
• Echter Ochsenf (Anchusa officinalis) – Boraginaceae
Der Echte Ochsenzunge (Buglossum officinalis) ist eine krautige Pflanzenart, die vorwiegend in Europa vorkommt und bis in die Türkei verbreitet ist. Diese Pflanze aus der Familie der Raublattgewächse (Boraginaceae) ist in Frankreich eher selten. Tatsächlich findet man sie hauptsächlich im Osten des Landes. Je nach Standort trägt sie violette, rosa oder sogar blaue Blüten. Ihr Blütenstand ist eine Traube mit Hochblättern und einer geraden Blütenröhre. Sie gedeiht auf mesoxerophilen, mehrjährigen Brachflächen, wie sie typisch für Mitteleuropa sind.
• Dornige Heckenhecke (Ononis spinosa) - Fabaceae
Der Dornige Halbstrauch (Physalis spp.) ist ein kleiner, dorniger Halbstrauch aus der Familie der Hülsenfrüchtler (Fabaceae) . Er ist in ganz Frankreich weit verbreitet, kommt aber an der Atlantikküste seltener vor. Er gedeiht auf kalkhaltigen Böden, Wiesen und Böschungen, da er viel Sonnenlicht benötigt. Seine zahlreichen rosafarbenen, erbsenartigen Blüten sind von Juni bis August zu sehen. Der Dornige Halbstrauch zählt auch zu den wildwachsenden Heilpflanzen Frankreichs. Er wird als antibakterielles, antimykotisches, antivirales und schmerzlinderndes Mittel eingesetzt und wirkt sich positiv auf Blase und Nieren aus.
• Gewöhnlicher Buchsbaum (Buxus sempervirens) – Buxaceae
Der Gemeine Buchsbaum , bekannt als Zierpflanze für Formschnitte, ist ein Strauch, der in französischen Wäldern natürlich vorkommt. Sein Aussehen variiert je nach Bodenbeschaffenheit und Klima. Er verströmt zudem einen charakteristischen Duft. Als Mitglied der Familie der Buchsbaumgewächse (Buxaceae) verträgt er Rückschnitt gut und ist immergrün. Seine kleinen gelblichen Blüten locken Bienen an. Buchsbaum wird zunehmend nicht mehr als Zierpflanze verwendet, da er anfällig für zahlreiche Schädlinge ist. Er ist außerdem giftig , sein Holz lässt sich jedoch sehr gut bearbeiten.
• Bärentraube (Arctostaphylos uva-ursi) – Ericaceae
Die Bärentraube, auch Bärentraube genannt, ist zwar von Bären gefressen, hat aber nichts mit Weintrauben zu tun. Sie gehört nämlich zur Familie der Heidekrautgewächse (Ericaceae) und nicht zu den Weinrebengewächsen (Vitaceae). Dieser kleine, immergrüne Halbstrauch wächst in zirkumpolaren Regionen. In Frankreich ist er in den Pyrenäen, im Zentralmassiv und in den Alpen weit verbreitet. Es handelt sich um eine Heilpflanze mit glockenförmigen, rosaweißen Blüten und essbaren , aber mehlig-geschmacklosen roten Beeren.
C - LISTE DER FRANZÖSISCHEN WILDPFLANZCHEN
• Großblütige Bergminze (Calamintha grandiflora) - Lamiaceae
Mit ihrem intensiven Duft und den wunderschönen rosafarbenen Blüten, die von Juli bis September blühen , ist die Großblütige Kalmus kaum zu übersehen. Diese aromatische Pflanze aus der Familie der Lippenblütler (Lamiaceae ) wächst im Zentralmassiv weit verbreitet. Sie kommt auch in den Alpen vor, ist aber im übrigen Frankreich selten. Die mehrjährige krautige Pflanze ist ein Orophyt, das heißt, sie wächst ausschließlich in Berg- und Hügelnähe. In der Region Aubrac wird sie zur Herstellung von Aufgüssen, Sirupen und Likören verwendet.
• Römische Kamille (Chamaemelum nobile) – Asteraceae
Die Römische Kamille, die zur Familie der Korbblütler (Asteraceae) gehört, ist eine der bekanntesten Heilpflanzen. Sie wird häufig als Tee zubereitet. Leicht kann sie mit zwei anderen krautigen Pflanzen mit weißen Blüten verwechselt werden, die ihr ähneln: der Echten Kamille und dem Mutterkraut. Sie wächst in weiten Teilen Westeuropas, wo sie heimisch ist. Die Römische Kamille bevorzugt trockene, sandige und kieselsäurereiche Böden bis zu einer Höhe von 1000 Metern.
• Rampion-Glockenblume (Campanula rapunculus) – Campanulaceae
Die Glockenblume (Rampion Bellflower) ist eine zweijährige Pflanze aus der Familie der Glockenblumengewächse (Campanulaceae). Sie ist auch als Gemeine Glockenblume bekannt. Es handelt sich um eine aufrechte, behaarte, unverzweigte Pflanze mit gestielten, ovalen, leicht gezähnten unteren Blättern und sitzenden, schmalen, lanzettlichen oberen Blättern. Ihre hellvioletten Blüten ähneln kleinen Glocken. Die Pflanze wächst in Wäldern, Wiesen und trockenen Gebieten. Die Glockenblume ist essbar . Ihre Wurzel kann als Gemüse verzehrt werden, und ihre jungen Blätter eignen sich für Salate.
• Cannabis (Cannabis sativa) - Cannabaceae
Cannabis, auch Hanf genannt, ist bekannt für seine psychotrope Wirkung und die einzige bisher bekannte Art der Gattung Cannabis. Dennoch existieren zahlreiche Sorten mit jeweils unterschiedlichen Eigenschaften. In Frankreich ist die Pflanze verboten, sobald ihr THC-Gehalt 0,2 % übersteigt. Dennoch darf sie heute in Frankreich angebaut und für verschiedene medizinische oder praktische Zwecke, wie beispielsweise zur Hausisolierung oder Papierherstellung, verkauft werden.
• Montpellier-Kapillare (Adiantum capillus-veneris) – Pteridaceae
Der Frauenhaarfarn (Matricaria mondo verna) ist eine mehrjährige, farnartige Pflanze aus der Familie der Farne (Pteridaceae). Diese weltweit verbreitete, wärmeliebende Pflanze wächst an feuchten Kontinentalhängen im Mittelmeerraum. Man findet sie auch in Wäldern und an Mauern. In Frankreich steht der Frauenhaarfarn in bestimmten Regionen unter Naturschutz. Er wird außerdem als Zierpflanze für die Gestaltung von Miniatur-Lebenswänden verwendet. Schließlich zählt der Frauenhaarfarn zu den Heilpflanzen in der Kräutermedizin.
• Wandkapillare (Adiantum capillus-veneris) – Pteridaceae
Der Frauenhaarfarn (Madridillaria muralis) ist ein kleiner Farn aus der Familie der Aspleniaceae. Er wächst auf Felsen, Mauern und in Höhlen. Er bevorzugt Schatten und humusarme Böden, verträgt aber weder Salz noch Staunässe. Aufgrund seines Wuchsverhaltens eignet er sich als Zierpflanze zur Gestaltung von begrünten Wänden und anderen Grünflächen. Er gilt nicht als essbar, ist aber auch nicht giftig . Ihm werden zudem heilende Eigenschaften zugeschrieben.
• Wiesenkresse (Cardamine pratensis) - Kreuzblütler
Das Wiesen-Scheinkerzenkraut ist eine mehrjährige, krautige Pflanze mit rosa Blüten , die sich an Stellen, wo sie Wurzeln schlägt, stark ausbreiten kann. Sie gehört zur Familie der Kreuzblütler (Brassicaceae) , blüht von April bis Mai und wächst auf feuchten Wiesen in Europa und Westasien. In Frankreich ist sie überall außer in der Region Provence-Alpes-Côte d’Azur und auf Korsika verbreitet. Das Wiesen-Scheinkerzenkraut ist essbar und hat einen charakteristischen Geschmack. Die jungen Blätter, die vor der Blüte geerntet werden, können roh gegessen werden. Später sollten sie jedoch gekocht werden, um ihr Aroma zu intensivieren.
• Schopftintling (Cardamine hirsuta) - Kreuzblütler
Das Behaarte Bitterkresse (Cardamine hirsute) ist eine kleine, einjährige krautige Pflanze aus der Familie der Kreuzblütler (Brassicaceae). Sie ist in Frankreich weit verbreitet und kommt in ganz Frankreich vor. Mit ihren weißen Blüten gedeiht sie problemlos an Wegrändern, Pfaden, Brachflächen und Feldern. Auch in städtischen Gebieten wächst sie problemlos. Die Blätter sind essbar und verleihen Salaten ein angenehmes Aroma. Darüber hinaus gilt sie als Heilpflanze mit folgenden Eigenschaften: anregend, harntreibend und skorbutvorbeugend.
• Wilde Karde (Dipsacus fullonum) - Geißblattgewächse
Die Wilde Karde ist dank ihres aufrechten Wuchses und der Stacheln entlang ihrer gesamten Länge leicht zu erkennen. Sie kann jedoch mit der ähnlichen Art Dipsacus sativus verwechselt werden. Beide Arten gehören zur selben Familie, den Geißblattgewächsen (Caprifoliaceae). Die Wilde Karde ist eine zweijährige Pflanze, die bis zu 1,5 Meter hoch werden kann. Obwohl sie nicht giftig ist , ist sie aufgrund ihrer zähen Blätter und Stängel nicht essbar . Sie ist in weiten Teilen Frankreichs und Europas verbreitet.
• Stammlose Silberdistel (Carlina acaulis) – Asteraceae
Die Stängellose Nelke ist eine robuste, mehrjährige krautige Pflanze mit stacheligen Blättern. Sie gehört zur Familie der Korbblütler (Asteraceae) . Der Blütenkopf sitzt direkt auf der Blattrosette, daher der Name „Stängellose Nelke“. Diese Pflanze wächst in den Gebirgsregionen Frankreichs bis zu einer Höhe von 1500 Metern. Man findet sie hauptsächlich im Jura, in den Pyrenäen und in den Alpen. In einigen Regionen Frankreichs steht sie unter Naturschutz und ist essbar . Sie kann wie Artischocken zubereitet werden.
• Wilde Möhre (Daucus carota) – Apiaceae
Eine der bekanntesten französischen Wildpflanzen ist die Wilde Möhre. Wie die Kultur-Möhre (Daucus carota subsp. sativus) gehört auch sie zur Familie der Doldenblütler (Apiaceae). Man erkennt sie leicht an ihrer einzelnen purpurroten Blüte inmitten ihrer weißen Blüten und am Karottenduft, der beim Zerreiben der Blätter entsteht. Ein weiteres Unterscheidungsmerkmal zum giftigen Schierling ist die Behaarung der Wilden Möhre. Diese essbare, wärme- und lichtliebende Pflanze wächst auf trockenen Böden.
• Johannisbrotbaum (Ceratonia siliqua) – Fabaceae
Der Johannisbrotbaum ist in Frankreich ein eher seltener Obstbaum. Tatsächlich kommt er nur in der Mittelmeerregion des Landes und auf Korsika vor. Er wächst auch in anderen Ländern Südeuropas und Nordafrikas. Dieser immergrüne Baum gehört zur Familie der Hülsenfrüchtler (Fabaceae) . Die Johannisbrotschoten, die Früchte des Baumes, wurden früher zur Mehlherstellung verwendet. Auch heute noch wird diese essbare Pflanze zur Mehlproduktion genutzt, hauptsächlich jedoch als Tierfutter.
• Kümmel (Carum carvi) – Apiaceae
Kümmel hat je nach Region verschiedene Namen, was verwirrend sein kann. In Elsass und Savoyen wird er beispielsweise Kreuzkümmel genannt. Es handelt sich dabei nicht um dieselbe Pflanze. Sie gehören jedoch zur selben Familie, den Doldenblütlern (Apiaceae ). Kümmel wächst in weiten Teilen der Nordhalbkugel, fehlt aber fast vollständig im Nordwesten Frankreichs. Diese essbare Wildpflanze wird als Gewürz und auch als Heilkraut verwendet. Kümmel benötigt kühlen, leichten, leicht kalkhaltigen Boden und einen sonnigen Standort.
• Schwarze Johannisbeere (Ribes nigrum) – Grossulariaceae
Die Schwarze Johannisbeere ist ein kleiner Strauch aus der Familie der Stachelbeergewächse (Grossulariaceae) und wird in Frankreich häufig angebaut. Gelegentlich wächst sie auch wild in Nordfrankreich. Anderswo ist sie seltener anzutreffen. Ihre Früchte, die Schwarzen Johannisbeeren, sind essbar und können von Juli bis August geerntet werden. Sie werden auch zur Herstellung von Sirup, Bonbons und Likören verwendet. Die roten, glockenförmigen Blüten der Schwarzen Johannisbeere erscheinen zwischen April und Mai. Reich an Vitamin C, gilt sie als Heilpflanze.
• Eibenblättriges Caulerpa (Caulerpa taxifolia) – Ulvophyceae
Die aus einem Aquarium entkommene Eibenblättrige Caulerpa zählt zu den invasivsten Algenarten im Mittelmeer. Ursprünglich in den südlichen Tropen beheimatet, wird diese giftige Pflanze von den im Mittelmeer lebenden Arten nicht gefressen. Aufgrund ihres extrem aggressiven Wachstums besiedelt sie rasch einheimische Seegraswiesen und bedroht die marine Artenvielfalt. Sie ist zudem sehr resistent gegenüber Schwankungen des Salzgehalts und Verschmutzung. Obwohl die Bestände von Caulerpa taxifolia zurückgegangen sind, kommt sie immer noch an unseren Küsten vor.
• Atlaszeder (Cedrus atlantica) – Kieferngewächse
Die Atlaszeder stammt ursprünglich aus den Gebirgszügen Nordafrikas. Dieser majestätische Baum aus der Familie der Kieferngewächse (Pinaceae ) wird in europäischen Parks und Gärten häufig als Zierpflanze angepflanzt. Es handelt sich um einen Nadelbaum mit einem massiven Stamm und einer ausladenden Krone. Trotzdem gilt er als gefährdete Art. Sein wertvolles Holz, das sich hervorragend für den Kunsthandwerksbau, den Bau von Fachwerken und Schiffen eignet, ist einer der Gründe für seinen erheblichen Bestandsrückgang. Zudem ist er verschiedenen Krankheiten und Schädlingen ausgesetzt, darunter Prozessionsspinnerraupen, bestimmte Pilze und der Kiefernknospenwickler.
• Libanesische Zeder (Cedrus libani) – Pinaceae
Die Libanon-Zeder, die der Atlas-Zeder sehr ähnelt, gehört ebenfalls zur Familie der Kieferngewächse (Pinaceae) . Ursprünglich wächst sie jedoch im Nahen Osten, nicht in Nordafrika. Obwohl sie in ihrem natürlichen Verbreitungsgebiet als gefährdete Art gilt, wird sie in französischen Parks und Gärten häufig als Zierbaum angepflanzt. Sie kann tatsächlich gewaltige Ausmaße annehmen, bis zu 40 Meter hoch werden und bildet im ausgewachsenen Zustand eine imposante, tischförmige Krone aus.
• Sellerie (Apium graveolens) - Doldenblütler (Apiaceae)
Sellerie ist ein weit verbreitetes Gemüse, das sowohl auf Märkten als auch als Zutat in vielen Fertiggerichten zu finden ist. Diese zweijährige krautige Pflanze gehört zur Familie der Doldenblütler (Apiaceae) und wuchs, bevor sie seit der Zeit Karls des Großen kultiviert wurde, wild in Frankreich. Tatsächlich wächst diese essbare Pflanze in ihrer natürlichen Form an Wasserläufen und in Feuchtgebieten. Ihre Blätter, Stängel und Wurzeln können auf verschiedene Weise verzehrt werden. Sellerie ist zudem eine Heilpflanze mit zahlreichen positiven Eigenschaften.
• Alpen-Flockenblume (Centaurea scabiosa subsp. alpestris) - Asteraceae
Das Alpen-Freudekraut, das aufgrund seiner Seltenheit im Elsass unter Schutz steht, kommt hauptsächlich in den Alpen (daher der Name) und den Pyrenäen vor. Diese mehrjährige, krautige Pflanze mit rosa Blüten blüht von Juni bis August und wächst in Gebirgslagen zwischen 500 und 2600 Metern Höhe. Als Halbkryptophyt und mesophile Pflanze kann sie bis zu 80 cm hoch werden. Sie kann jedoch mit anderen Freudekrautarten verwechselt werden.
• Berg-Flockenkraut (Centaurea montana) - Asteraceae
Die zur Familie der Korbblütler ( Asteraceae) gehörende Bergkornblume (Kentaurium spp.) verdankt ihren Namen ihren blauvioletten Blüten. Diese mehrjährige Pflanze ist in Frankreich sehr ungleichmäßig verbreitet und kommt in den Alpen häufig vor, während sie im übrigen Frankreich schwer anzubauen ist. Unter den französischen Wildblumen verträgt sie kein Salz. Sie gedeiht jedoch auf steinigen, kargen Böden in höheren Lagen und übersteht Temperaturen bis zu -15 °C. Obwohl sie oft als Unkraut betrachtet wird, ist sie in Wildblumenwiesen dennoch nützlich.
• Stern-Centaurea (Centaurea calcitrapa) – Asteraceae
Die Sternblättrige Flockenblume (Kentaurium jacea) unterscheidet sich von anderen Flockenblumenarten durch ihre stacheligen Hochblätter mit einer sehr dicken, stachelbesetzten Basis, die sich direkt unterhalb des rosafarbenen Blütenstands befinden. Sie gehört ebenfalls zur Familie der Korbblütler ( Asteraceae) , ist aber weniger verbreitet als die Gemeine Flockenblume (Kentaurium jacea). Tatsächlich kommt die Sternblättrige Flockenblume nur in Südost- und Zentralfrankreich vor. Sie bevorzugt trockene, sonnige Standorte und wächst in ebenen Gebieten. Ihre Blütezeit erstreckt sich von Juni bis Oktober.
• Flockenblume (Centaurea jacea) - Asteraceae
Das Gemeine Tausendgüldenkraut, auch Kornblume genannt, ist eine der häufigsten Wildpflanzen Frankreichs mit rosa Blüten . Es gehört zur Familie der Korbblütler (Asteraceae) und kann als essbare Pflanze verwendet werden, wobei die geschälte Wurzel als Süßholzersatz dient. Darüber hinaus ist es eine Heilpflanze mit harntreibenden, adstringierenden, beruhigenden, magenstärkenden und verdauungsfördernden Eigenschaften. Schließlich wächst es in der
• Schwarze Flockenblume (Centaurea nigrescens) - Asteraceae
Die Schwarznervige Kornblume (Knaurium noir) ist eine mehrjährige krautige Pflanze aus der Familie der Korbblütler (Asteraceae ) und wächst hauptsächlich in Südostfrankreich, der Schweiz, Italien und Österreich. Ihre unteren Blätter sind gestielt, lanzettlich und gefiedert oder ungeteilt. Die oberen Blätter sitzen mehr oder weniger direkt am Stängel. Ihre rosafarbenen Blüten erscheinen im Sommer, von Juli bis September. Sie gedeiht auf saftigen Wiesen und trockeneren Rasenflächen sowie auf warmen, nährstoffreichen und schweren Böden.
• Rauhe Flockenblume (Centaurea aspera) - Asteraceae
Die Raue Flockenblume (Centaurea sperarum) ähnelt der Sternblättrigen Flockenblume (Centaurea sperarum) insofern, als auch sie Stacheln an den Hüllblättern ihrer Hülle aufweist. Im Gegensatz zur Sternblättrigen Flockenblume sind ihre Stacheln jedoch deutlich kleiner. Diese mehrjährige, krautige Pflanze mit rosa Blüten gehört zur Familie der Korbblütler (Asteraceae) . Die Raue Flockenblume ist vorwiegend im Mittelmeerraum und entlang der Atlantikküste verbreitet. Weiter im Landesinneren kommt sie daher seltener vor. Sie ist jedoch keine Küstenpflanze, da sie Salz nicht verträgt. Sie wächst in den basophilen Graslandschaften des Mittelmeerraums.
• Einblütiges Tausendgüldenkraut (Centaurea uniflora) - Asteraceae
Die Einblütige Flockenblume ist unter verschiedenen Namen bekannt. Sie wird auch als Einköpfige Flockenblume oder Einköpfige Flockenblume bezeichnet. In jedem Fall gehört diese mehrjährige Pflanze zur großen Familie der Korbblütler (Asteraceae) . Sie kommt fast ausschließlich in den Westalpen auf Weiden und Wiesen bis zu einer Höhe von 2.500 m vor. Dort ist sie endemisch, obwohl sehr selten auch in den Pyrenäen Vorkommen beobachtet wurden. Sie bevorzugt Kälte und Licht, verträgt aber kein Salz. Ihre wunderschönen , leuchtend rosa Blüten sind im Sommer von Juli bis August zu bewundern.
• Roter Centranthus (Centranthus ruber) - Geißblattgewächse
Der Rote Baldrian, auch bekannt als Spanischer Flieder, ist eine mehrjährige krautige Pflanze aus der Familie der Geißblattgewächse (Caprifoliaceae). Seine Größe variiert stark und reicht von 30 cm bis 1,30 m Höhe. Er ist leicht an seinen leuchtend roten Blüten zu erkennen, die von Mai bis September blühen. Er gilt als Heilpflanze. Der Rote Baldrian ist wärmeliebend und verträgt Trockenheit. Er gedeiht auf sehr trockenen Böden, insbesondere in felsigen Gebieten, an Geröllhängen, alten, gut drainierten Mauern oder auf sonnigen Felsen.
• Gemeiner Kerbel (Anthriscus cerefolium) – Doldenblütler (Apiaceae)
Der Gemeine Kerbel ist eine krautige Pflanze aus der Familie der Doldenblütler (Apiaceae). Wie viele andere Doldenblütler kann er leicht mit anderen Pflanzen derselben Familie verwechselt werden, von denen einige giftig sind. Der Gemeine Kerbel ähnelt außerdem stark der Duftwicke (Myrrhis odorata) oder der Knollenwicke (Chaerophyllum bulbosum). Diese Pflanze mit ihren weißen Blüten kann sowohl medizinisch als auch als Lebensmittel verwendet werden. Ihre Blätter dienen zum Würzen verschiedener Gerichte wie Soßen, Suppen, Salate und mehr.
• Moschuskerbel (Myrrhis odorata) – Apiaceae
Süßdolde, auch bekannt als Spanischer Kerbel oder Aniskerbel, ist eine krautige Pflanze aus der Familie der Doldenblütler (Apiaceae). Diese mehrjährige Pflanze mit weißen Blüten kann leicht mit dem ebenfalls essbaren Gemeinen Kerbel oder dem giftigen Knollenkerbel verwechselt werden. Ursprünglich in Mitteleuropa beheimatet, hat sie sich in weiten Teilen des Kontinents, einschließlich Frankreich, eingebürgert, da sie dort als Küchengewürz weit verbreitet ist. Sie bevorzugt kühle, gut gedüngte Böden und einen schattigen Standort. In der Küche wird sie zum Aromatisieren von Desserts, zur Herstellung von Likören und zum Verfeinern von Salaten verwendet.
• Wilder Kerbel (Anthriscus sylvestris) - Doldenblütler (Apiaceae)
Wilder Kerbel ist je nach Standort eine mehrjährige, zweijährige oder sogar einjährige krautige Pflanze. Er gehört zur Familie der Doldenblütler (Apiaceae). Obwohl er essbar ist , ist Vorsicht geboten. Seine Wurzel ist giftig , aber seine weißen Blüten sind essbar (wenn auch nicht besonders schmackhaft), ebenso wie seine Blätter und Stängel, die etwas bekömmlicher sind. Allerdings ähneln ihm giftige Pflanzen derselben Familie sehr, wie zum Beispiel Nickender Kerbel und Schierling. Seien Sie also vorsichtig!
• Knollenkerbel (Chaerophyllum bulbosum) - Doldenblütler (Apiaceae)
Anders als der Name vermuten lässt, ist Knollenkerbel kein echter Kerbel. Er gehört zur Gattung Chaerophyllum, nicht zu Anthriscus. Allerdings zählt er zur Familie der Doldenblütler (Apiaceae). Es handelt sich um eine mehrjährige oder zweijährige krautige Pflanze, die im zweiten Jahr weiße, doldenförmige Blüten entwickelt. Ihre große, gräuliche Pfahlwurzel ist essbar. Ihr Geschmack erinnert an Kartoffeln und Kastanien. Vorsicht: Einige giftige Pflanzen ähneln ihm, daher ist Verwechslungsgefahr groß.
• Gemeiner Rosmarin (Asplenium ceterach) – Aspleniaceae
Der Echte Rosmarin (Cetera officinalis) ist ein kleiner, immergrüner Farn mit tief gelappten Blättern, der dichte Rosetten bildet und vorwiegend in Felsspalten vorkommt. Dieser Farn, der zur Familie der Aspleniaceae gehört, erreicht selten eine Höhe von mehr als 20 cm und ist in Eurasien sowie in fast ganz Frankreich weit verbreitet, mit Ausnahme des Nordostens, wo er seltener anzutreffen ist. Der Echte Rosmarin kann auch als Heilpflanze verwendet werden. Früher wurde er aufgrund seiner schleimlösenden Wirkung eingesetzt.
• Kleinblütige Distel (Carduus tenuiflorus) - Asteraceae
Die Kleinblütige Distel, die wie andere Distelarten zur Familie der Korbblütler (Asteraceae) gehört, wächst in weiten Teilen Frankreichs auf Brachflächen und Schutt, außer im Nordosten, wo sie seltener anzutreffen ist. Ihre traubenförmigen Blütenstände bringen von Juni bis Juli kleine, rosafarbene, zwittrige Blüten hervor. Sie unterscheidet sich von anderen Disteln durch ihre schmalen Blütenköpfe, die in der Regel in Gruppen von 5 bis 10 angeordnet sind. Diese besitzen glatte Hochblätter auf der Rückseite.
• Dichtköpfige Distel (Carduus pycnocephalus) - Asteraceae
Wie andere Distelarten gehört auch Carduus pycnocephalus zur Familie der Korbblütler (Asteraceae ). Diese krautige Pflanze, die je nach Klima ein- oder zweijährig ist, wächst hauptsächlich in Südfrankreich, aber auch in der Vendée und auf Korsika. Sie ist im französischen Wildpflanzenregister als essbare Art aufgeführt. Mit ihren rosafarbenen Blüten lockt sie zudem zahlreiche bestäubende Insekten wie Bienen und Hummeln an.
• Spanische Distel (Scolymus hispanicus) - Asteraceae
Die Spanische Distel ist botanisch gesehen keine Distel, da sie nicht zur selben Gattung gehört. Sie zählt jedoch ebenfalls zur Familie der Korbblütler (Asteraceae) und ist eine zweijährige krautige Pflanze mit stacheligen Stängeln. Ihre gelben Blüten unterscheiden sie deutlich von anderen Distelarten. In Frankreich ist sie deutlich seltener als andere Arten und kommt hauptsächlich im Süden vor. Sie ist essbar und wird in Salaten oder Eintöpfen verwendet , gilt im Süden aber auch als Unkraut.
• Mariendistel (Silybum marianum) - Asteraceae
Wie andere Distelarten gehört die Mariendistel zur Familie der Korbblütler (Asteraceae ). Sie ist jedoch der einzige Vertreter der Gattung Silybum. Ihre Blätter sind glänzend, hellgrün, stachelig und weiß marmoriert. Der Kelch ist mit großen Stacheln besetzt, und die Hülle hat einen Durchmesser von über 3 cm. Die Mariendistel ist essbar und wird seit dem Mittelalter als Heilpflanze verwendet.
• Hainbuche (Carpinus betulus) – Betulaceae
Diese in ganz Frankreich, außer im Südosten, weit verbreitete Laubbaumart gehört zur Familie der Birkengewächse (Betulaceae). Sie ist leicht an ihren gezähnten Blättern, der grauen Rinde und den geflügelten, trockenen Früchten, den sogenannten Samaras, zu erkennen. Sie kann bis zu 20 Meter hoch werden. Ihr Holz zählt zu den besten Brennhölzern Europas und lässt sich gut bearbeiten. Die Hainbuche verträgt zudem einen guten Rückschnitt und eignet sich daher gut für Hecken und Formschnitt.
• Hainbuche (Carpinus betulus) – Betulaceae
Diese in ganz Frankreich, außer im Südosten, weit verbreitete Laubbaumart gehört zur Familie der Birkengewächse (Betulaceae). Sie ist leicht an ihren gezähnten Blättern, der grauen Rinde und den geflügelten, trockenen Früchten, den sogenannten Samaras, zu erkennen. Sie kann bis zu 20 Meter hoch werden. Ihr Holz zählt zu den besten Brennhölzern Europas und lässt sich gut bearbeiten. Die Hainbuche verträgt zudem einen guten Rückschnitt und eignet sich daher gut für Hecken und Formschnitt.
• Gewöhnliche Kastanie (Castanea sativa) – Fagaceae
Die zur Familie der Buchengewächse (Fagaceae) gehörende Europäische Kastanie zählt zu den größten Bäumen Europas. Sie kann bis zu 40 Meter hoch werden und einen Stammdurchmesser von mehreren Metern erreichen. Dieser Laubbaum trägt Kastanien, essbare Nüsse, die in Frankreich in der Küche weit verbreitet sind. Sein Holz ist ebenfalls von sehr hoher Qualität, wenn auch teuer. Man findet sie in Kastanienhainen sowie in den wasserreichen Hügeln des nördlichen Mittelmeerraums. Ein in Frankreich häufig vorkommender Baum.
• Flaumeiche (Quercus cerris) – Fagaceae
Wie andere Eichenarten gehört die Flaumeiche zur Familie der Buchengewächse (Fagaceae). Sie ist leicht an ihren Eicheln zu erkennen, die mit haarähnlichen Trichomen bedeckt sind. Dieser Laubbaum kann bis zu 40 Meter hoch werden. Aus seinen unscheinbaren grünen und roten Blüten entwickeln sich die behaarten Eicheln. Diese sind gekocht essbar . Diese robuste Waldart gedeiht im Halbschatten und bevorzugt Böden mit neutralem pH-Wert. Ihr Holz wird ähnlich wie das anderer Eichenarten verwendet, ist aber weniger haltbar.
• Sumpfeiche (Quercus palustris) - Fagaceae
Ursprünglich war die Sumpfeiche keine heimische französische Pflanzenart. Dieser große Baum, der zur Familie der Buchengewächse (Fagaceae) gehört, stammt aus Nordamerika, obwohl er gelegentlich auch in freier Natur anzutreffen ist. Am häufigsten findet man die Sumpfeiche jedoch in französischen Parks und Gärten, da sie vor allem wegen ihrer schönen Herbstfärbung als Zierpflanze geschätzt wird.
• Scharlach-Eiche (Quercus coccinea) – Fagaceae
Wie die Sumpfeiche stammt auch die Scharlach-Eiche aus Nordamerika. Tatsächlich ähneln sie ihr sehr. Daher ist es nicht einfach, diese beiden französischen Wildpflanzenarten zu unterscheiden. Die Scharlach-Eiche trägt essbare Eicheln. Diese müssen jedoch in mehrmals gewechseltem Wasser gekocht werden, um ihre Bitterkeit zu mindern.
• Kermeseiche (Quercus coccifera) – Fagaceae
Die Kermeseiche ist nicht nur eine heimische französische Wildpflanze, sondern gilt auch als essbar . Sie ist leicht an ihrem stacheligen, dunkelgrünen, immergrünen Laub zu erkennen. Ein besonderes Merkmal ist ihre geringe Größe; sie erreicht selten eine Höhe von mehr als drei Metern. Man findet sie vorwiegend in den trockenen, warmen Gebieten Südfrankreichs, wo sie in der Garrigue-Grubenlandschaft wächst, von der sie auch ihren Namen „Garrigue-Eiche“ hat.
• Korkeiche (Quercus suber) – Fagaceae
Die Korkeiche zählt zu den bemerkenswertesten Wildpflanzen Frankreichs. Dank ihrer besonders dicken Rinde ist sie leicht zu erkennen. Genau wegen dieser Rinde wird sie in vielen europäischen Ländern, darunter auch Frankreich, in Korkeichenwäldern kultiviert. Sie gehört außerdem zu den essbaren und heilenden Wildpflanzen Frankreichs.
• Stieleiche (Quercus robur) – Fagaceae
Sie wird auch Weißeiche, Stieleiche, Kieseiche, Traubeneiche oder Chagne genannt. Die Stieleiche ist eine der häufigsten Eichenarten in Frankreich und Europa. Dieser prächtige, robuste Laubbaum hat fast sitzende Blätter mit zwei Öhrchen am Blattgrund, und seine Eicheln wachsen in Büscheln an langen Stielen. Die Eicheln sind gekocht essbar und spielen eine wichtige Rolle in der Wildschweinfütterung. Ihr Holz ist von sehr guter Qualität.
• Flaumeiche (Quercus pubescens) – Fagaceae
Die Flaumeiche ist kleiner als die Stieleiche und die Flaumeiche und erreicht selten eine Höhe von über 25 Metern. Dieser Laubbaum aus der Familie der Buchengewächse (Fagaceae) wächst natürlich in Frankreich, Italien, auf dem Balkan und in Kleinasien. Man findet ihn vorwiegend in Hügel- und sogar Bergregionen bis zu einer Höhe von 1400 Metern. Dank ihrer Feuerresistenz eignet sie sich sowohl für den Trüffelanbau als auch für die Wiederaufforstung. Ihre Eicheln sind gekocht essbar.
• Traubeneiche (Quercus petraera) - Fagaceae
Die Traubeneiche ist auch unter den Namen Gemeine Eiche, Felseneiche, Schwarzeiche oder Schwarzeiche bekannt. Dieser große Laubbaum aus der Familie der Buchengewächse (Fagaceae) kann bis zu 40 Meter hoch werden. Er ist vorwiegend in Westeuropa, insbesondere in Frankreich und Deutschland, verbreitet. Als Halbschattenbaum gedeiht er bis zu einer Höhe von 1600 Metern auf sandigen, lehmigen oder tonigen Böden, die teilweise steinig sein können, aber auch Humus verträgt. Seine Eicheln sind gekocht essbar .
• Guter König Heinrich (Chenopodium bonus-henricus) - Fuchsschwanzgewächse
Der Gute Heinrich (Chenopodium good-Henri) ist eine essbare Pflanze aus der Familie der Fuchsschwanzgewächse (Amaranthaceae). Seine jungen Blätter können gedämpft, ältere wie Spinat zubereitet werden. Benannt ist er nach König Heinrich IV. Er kann ein- oder mehrjährig sein und wächst fast überall, beispielsweise an Böschungen oder auf frisch umgegrabenem Boden. Er bevorzugt nährstoffreiche Böden und gedeiht im Schatten, da er trockenheitsempfindlich ist. Bei Anzucht beträgt die durchschnittliche Lebensdauer der Pflanze 5 Jahre.
• Gemeine Quecke (Elymus repens) - Poaceae
Quecke zählt zu den unerwünschtesten essbaren Unkräutern für Landwirte und Gärtner. Dank ihrer kräftigen Rhizome breitet sie sich schnell in verschiedensten Umgebungen aus. Als Mitglied der Familie der Süßgräser (Poaceae) kann Quecke auch als Heilpflanze genutzt werden. Ökologisch gesehen gilt Quecke außerhalb Europas als invasive Art und ist mittlerweile weltweit verbreitet.
• Hecken-Clematis (Clematis vitalba) – Ranunculaceae
Diese holzige Kletterpflanze aus der Familie der Hahnenfußgewächse (Ranunculaceae) ist eine mehrjährige Schlingpflanze, die in der gesamten Holacatic-Region vorkommt. In Neuseeland ist sie sogar invasiv geworden. In Frankreich findet man die Waldrebe fast überall. Ihre grünlich- weißen Blüten duften und entwickeln sich zu federumrandeten Achänen, die den ganzen Winter über an der Pflanze bleiben. Die Waldrebe kann aufgrund ihres Protoanemonin-Gehalts als giftig gelten.
• Zerbrechlicher Wasserschaum (Cystopteris fragilis) - Dryopteridaceae
Der Zerbrechliche Blasenfarn (Cystoptera brittlea) ist eine Farnart aus der Familie der Trockenfarngewächse (Dryopteridaceae). Er bevorzugt feuchte Standorte, ist aber auch trockenheits- und kälteresistent. Er ist in weiten Teilen Frankreichs verbreitet, fehlt jedoch im Westen. Selbst in den Alpen kann er in Höhenlagen bis zu 2500 Metern wachsen.
D - LISTE DER FRANZÖSISCHEN WILDPFLANZCHEN
• Daphne laureola (Daphne laureola) - Thymeleaceae
Die Lorbeer-Wolfsmilch (Daphne laureole) ist ein aufrechter, immergrüner Strauch, der in den Kalkwäldern Frankreichs vorkommt. Sie gehört zur Familie der Thymelaeaceae und ist auf dem französischen Festland weit verbreitet. Die Lorbeer-Wolfsmilch ist giftig, da ihre Früchte Verätzungen im Mund und im Verdauungstrakt verursachen. Dennoch kann sie als Zierpflanze verwendet werden. Diese Art bildet im Februar kleine gelbe Blüten . Daraus entwickeln sich später ovale, schwarze Steinfrüchte, die zwischen den Blättern wachsen.
• Datura-Jimsonweed (Datura stramonium) – Solanaceae
Der Stechapfel (Datura stramonium) zählt zu den giftigsten Pflanzen Frankreichs . Als Mitglied der Familie der Nachtschattengewächse ( Solanaceae ) setzt er starke Alkaloide frei. Er wird von manchen als Halluzinogen konsumiert, doch es gab zahlreiche Todesfälle, die ohne Notfallbehandlung im Krankenhaus verliefen. Der Stechapfel ist leicht an seinen großen, gezähnten Blättern, den stacheligen Früchten und den weißen oder rosafarbenen , trompetenförmigen Blüten zu erkennen. Er gilt als invasiv. Ob er, wie einige griechische Texte vermuten lassen, aus Europa stammt oder aus Mexiko, ist ungewiss.
• Mauerdraau (Draba Muralis) – Brassicaceae
Die Robinie (Robinia spp.) ist eine ein- oder zweijährige krautige Pflanze aus der Familie der Kreuzblütler (Brassicaceae). Sie erreicht eine Höhe von 8 bis 45 cm und besitzt sitzende, gezähnte Stängelblätter, die den Stängel mit abgerundeten Öhrchen umfassen. Von April bis Juni blüht sie mit kleinen weißen Blüten . Sie gedeiht in sandigen, unkultivierten Gebieten in weiten Teilen Frankreichs, insbesondere im Süden.
• Quell-Wegerich (Draba verna) - Kreuzblütler
Diese kleine, krautige Pflanze aus der Familie der Kreuzblütler (Brassicaceae ) ist auch als Frühlingsbrunnenkresse, Hirtentäschel oder Orientalische Kresse bekannt. Sie ist einjährig, hat sehr kurze Wurzeln, keimt im Herbst und besitzt keinen Stängel, sondern nur einen Blütenstiel während ihrer weißen Blütezeit von Februar bis Mai. Die Frühlingsbrunnenkresse ist nyktinastisch: Ihre Blüten öffnen sich morgens und schließen sich abends. Trotz ihrer geringen Größe ist die Frühlingsbrunnenkresse essbar . Ihre Blätter haben einen leicht pfeffrigen Geschmack.
E - LISTE DER FRANZÖSISCHEN WILDPFLANZCHEN
• Podagrarian Egopod (Aegopodium podagraria) - Apiaceae
Der Giersch (Egupodium podagraria), ein Mitglied der Doldenblütlerfamilie (Apiaceae), ist eine mehrjährige krautige Pflanze, die auch als Giersch bekannt ist. Früher wurde sie tatsächlich zur Behandlung von Gicht eingesetzt. Giersch ist zudem essbar und kann roh oder wie Spinat gekocht verzehrt werden. Obwohl er Schatten bevorzugt, kann Giersch in Gemüsegärten recht wuchernd wachsen. Seine Rhizome und Samen ermöglichen eine schnelle Ausbreitung. Aufgrund seines dichten Bodendeckers wird er auch gerne als Zierpflanze in Blumenbeeten verwendet.
• Wald-Ziest (Stachys sylvatica) - Lamiaceae
Der Wald-Ziest ist auch als „Stinkende Brennnessel“ bekannt. Er gehört jedoch nicht zur Familie der Brennnesselgewächse (Urticaceae) , sondern zur Familie der Lippenblütler (Lamiaceae). Aus der Ferne ähneln seine Blätter aber denen von Brennnesseln. Seinen Namen „Stinkende Brennnessel“ verdankt er dem unangenehmen Geruch, den seine Blätter beim Zerreiben verströmen. Diese mehrjährige krautige Pflanze ist jedoch essbar . Roh schmecken ihre Blätter zwar unangenehm, doch gekocht verleihen sie Brühen und Suppen ein pilzartiges Aroma. Der Wald-Ziest wird außerdem als Heilpflanze eingesetzt und wirkt krampflösend, menstruationsfördernd und wundheilend.
• Schmalblättriges Weidenröschen (Epilobium angustifolium) – zur Familie der Nachtkerzengewächse
Das Weidenröschen (Epilobium sycamoreus) gehört zur Familie der Nachtkerzengewächse (Onagraceae) und ist eine mehrjährige krautige Pflanze, die in fast ganz Frankreich vorkommt, außer im Südwesten, wo sie seltener anzutreffen ist. Sie ist leicht an ihren dichten, rosafarbenen, ährenförmigen Blüten zu erkennen, die von Juni bis September blühen . Dank ihrer zahlreichen Blüten ist das Weidenröschen eine interessante Nektarquelle für Bienen. Es gedeiht auch nach Bränden prächtig. Die Pflanze ist essbar . Ihre Rhizome können, zu Pulver gemahlen, in Zeiten der Nahrungsmittelknappheit zur Mehlherstellung verwendet werden. Ihre jungen Triebe können wie Spargel gegessen werden.
• Feldahorn (Acer campestre) – Seifenbaumgewächse
Der Feldahorn ist ein kleiner, laubabwerfender Baum aus der Familie der Seifenbaumgewächse (Sapindaceae) , der selten höher als 10 Meter wird. Seine grünlichen Blüten erscheinen vor den Blättern und sind bei Bienen sehr beliebt. Daher spielt er eine wichtige Rolle im Ökosystem. Man findet ihn in Laubwäldern, Hecken und Hainen in weiten Teilen Frankreichs. Diese Art produziert außerdem einen essbaren Saft, der Ahornsirup ähnelt. Die jungen Blätter können in Salaten verwendet werden. Der Feldahorn kann aufgrund seiner leicht adstringierenden Wirkung auch als Heilpflanze betrachtet werden.
• Kappadokischer Ahorn (Acer cappadocicum) – Sapindaceae
Der bis zu 30 Meter hohe Kappadokische Ahorn ist ein Laubbaum, der in der türkischen Region Kappadokien heimisch ist, aber auch in Süditalien vorkommt. In Frankreich ist er sehr selten, findet sich aber hauptsächlich in der Region Île-de-France, wo er vermutlich als Zierpflanze eingeführt wurde. Seine glatten, handförmigen Blätter enthalten Milchsaft. Seine grünen Blüten locken zahlreiche bestäubende Insekten an.
• Montpellier-Ahorn (Acer monspessulanum) – Seifenbaumgewächse
Der Montpellier-Ahorn, ein Mitglied der Familie der Seifenbaumgewächse (Sapindaceae) , ist ein eher langsam wachsender Baum, der im Mittelmeerraum vorkommt. Er erreicht selten eine Höhe von mehr als 15 Metern. Er bevorzugt neutrale, bisweilen kalkhaltige, trockene und gut durchlässige Böden. Als Xerophyt wächst er häufig zusammen mit Steineichen bis in Höhenlagen von 800 Metern. Er bildet zahlreiche kleine grüne Blüten , die eine große Freude für Bestäuber darstellen. Der Montpellier-Ahorn blüht im April oder Mai, vor oder während des Blattaustriebs.
• Spitzahorn (Acer platanoides) – Familie der Seifenbaumgewächse
Der Spitzahorn gehört zur Familie der Seifenbaumgewächse (Sapindaceae). Dieser große Baum, der bis zu 30 Meter hoch werden kann, hat Blätter, die denen der Platane (Sycamore spp.) sehr ähnlich sind. Er wird daher manchmal mit dem Bergahorn verwechselt. Der Spitzahorn ist in weiten Teilen Europas verbreitet und wächst in Frankreich hauptsächlich in Ebenen und Bergregionen bis zu 1500 m Höhe. Er ist schattentolerant und bevorzugt nährstoffreiche, tiefgründige, feuchte bis nasse, kalkhaltige Böden. Wie beim Zuckerahorn ist sein Saft essbar und wird zur Herstellung von Ahornsirup verwendet. Sein Holz eignet sich hervorragend als Brennholz.
• Bergahorn (Acer pseudoplatanus) – Seifenbaumgewächse
Der Bergahorn, der zur Familie der Seifenbaumgewächse (Sapindaceae) gehört, wird manchmal mit seinem Verwandten, dem Spitzahorn (Ahorn), verwechselt. Der Bergahorn ist etwas größer und erreicht eine Höhe von bis zu 40 Metern. Seine Blätter sind weniger gesägt. Er ist in weiten Teilen Frankreichs verbreitet. Diese schattenverträgliche Art gedeiht im Halbschatten und bevorzugt nährstoffreiche, kalkhaltige bis mäßig saure Böden. Oft wächst er in lichten Beständen neben Buchen und Tannen bis in Höhenlagen von 1600 Metern.
• Prunkwinde (Euphorbia helioscopia) Euphorbiaceae
Die Gemeine Wolfsmilch (Euphorbia sevanifera) ist eine der häufigsten Wildpflanzen Frankreichs und wächst auch auf Feldern. Diese Pflanze aus der Familie der Wolfsmilchgewächse (Euphorbiaceae) gedeiht auf den basophilen Böden von Ackerland und Kulturflächen. Die Gemeine Wolfsmilch ist giftig und kann bis zu 50 cm hoch werden, bleibt aber oft kleiner. Sie ist leicht an ihren leicht gelblich- grünen, fünfstrahligen Blüten in Dolden zu erkennen. Ihre verkehrt-eiförmigen, keilförmigen Blätter sind abgerundet und an der Spitze fein gezähnt.
• Hanfblättriges Wasserdostkraut (Eupatorium cannabinum) - Asteraceae
Der Wasserdost (Eupatorium hemp-agrimony) gehört zur Familie der Korbblütler (Asteraceae) und ist eine mehrjährige, krautige Pflanze, die in Feuchtgebieten vorkommt. Er gedeiht in Mooren, an Gräben, auf nährstoffreichen Böden und in Hochstaudenbeständen, für die er so charakteristisch ist. In Frankreich und Europa wächst er bis in Höhenlagen von 1700 Metern. Er ist eine sehr attraktive Pflanze für Bienen und eine begehrte Nahrungsquelle für Schmetterlinge und Schwebfliegen. Von manchen wird er als Heilpflanze angesehen, aufgrund der enthaltenen Pyrrolizidinalkaloide kann er jedoch auch giftig sein.
F - LISTE DER FRANZÖSISCHEN WILDPFLANZCHEN
• Dichtblumiger Erdrauch (Fumaria densiflora) – Papaveraceae
Der Gemeine Erdrauch (Fumitorium spp.), ein einjähriges, krautiges Gewächs aus der Familie der Mohngewächse (Papaveraceae), ist in Europa heimisch und kommt in fast ganz Frankreich vor, außer im Osten, wo er selten ist. Dieses Ackerunkraut gilt trotz seiner attraktiven rosa Blüten , die von April bis Juni erscheinen, als häufiges Ackerunkraut. In jüngster Zeit hat sich diese Pflanzenart jedoch in fast allen gemäßigten Zonen der Welt eingebürgert. Da sie dem Gemeinen Erdrauch (Fumitorium spp.) sehr ähnlich sieht, kann man sie leicht verwechseln.
• Kletternder Erdrauch (Fumaria capreolata) – Papaveraceae
Der Kletternde Erdrauch ist eine krautige Pflanze aus der Familie der Mohngewächse (Papaveraceae). Er unterscheidet sich von anderen Erdraucharten durch seine weißen Blüten . Diese Blüten sind für einen Erdrauch recht groß und erreichen einen Durchmesser von bis zu 12 mm. Sie besitzen zudem eine charakteristische rote Spitze. Auch die Blätter des Kletternden Erdrauchs sind heller als die anderer Erdraucharten. Er kommt hauptsächlich in Westfrankreich sowie in Zentralfrankreich, der Region Île-de-France und Südfrankreich vor.
• Fumeterre Officinale (Fumaria officinalis) – Papaveraceae
Der Gemeine Erdrauch ist die einzige Art der Mohngewächse (Papaveraceae), die beim Anschneiden keinen Milchsaft absondert. Er ist leicht an seinen zahlreichen rosafarbenen Blüten zu erkennen. Seine Blätter sind zwei- bis dreifach gefiedert, seine Stängel sind windempfindlich und die Pflanze erreicht selten eine Höhe von mehr als fünfzig Zentimetern. Der Gemeine Erdrauch wächst in ganz Europa, in Frankreich kommt er hauptsächlich in der Île-de-France sowie im Zentralmassiv und in Südfrankreich vor. Er wird außerdem als Heilpflanze verwendet.
• Wandrauch (Fumaria Muralis) – Papaveraceae
Der Mauer-Erdbeerbaum ähnelt dem bereits erwähnten Gemeinen Erdbeerbaum. Da beide zur selben Gattung und Familie, den Mohngewächsen (Papaveraceae), gehören, ist die Unterscheidung nicht ganz einfach. Die Blüte hilft jedoch, jegliche Zweifel auszuräumen. Seine zygomorphen, rosafarbenen Blüten sind heller und größer und haben dunklere Spitzen. Diese Pflanze ist in Europa verbreitet. In Frankreich wächst sie hauptsächlich im Westen, Süden und in den zentralen Regionen.
• Fustet (Cotinus coggygria) - Anacardiaceae
Der Fustet, auch bekannt als Rauchbaum, ist ein Strauch aus der Familie der Sumachgewächse (Anacardiaceae) und in Eurasien beheimatet. In Frankreich ist er jedoch eher selten. Tatsächlich wächst er wild nur im Südosten des Landes. Ansonsten wird er häufig in Parks und Gärten als Zierpflanze verwendet. Er ist sehr robust und gedeiht in allen Bodenarten außer in sehr schweren Böden, wo er Schwierigkeiten hat, zu blühen. Gerade seine zarte Blüte macht ihn als Zierpflanze so attraktiv.
G - LISTE DER FRANZÖSISCHEN WILDPFLANZCHEN
• Galega officinalis (Galega officinalis) – Fabaceae
Die zur Familie der Hülsenfrüchtler ( Fabaceae) gehörende Geißraute (Calega officinalis) zählt zu den giftigsten Pflanzen für Nutztiere. Schon wenige Dutzend Gramm genügen, um ein Pferd zu töten. Schafe, Rinder und Pferde reagieren besonders empfindlich darauf. Trotz ihrer Gefährlichkeit breitet sich diese mehrjährige, krautige Pflanze mit ihren leuchtend hellrosa Blüten auf Feldern und Wiesen sehr schnell aus. Sie ist fast überall in Frankreich zu finden und gilt in Nordamerika, wo sie eingebürgert ist, als invasive Art.
• Ginster (Cytisus scoparius) – Fabaceae
Der Gemeine Ginster (Broomus broomus), der lange Zeit zur Besenherstellung verwendet wurde und daher seinen Namen hat, ist ein sommergrüner Strauch aus der Familie der Hülsenfrüchtler ( Fabaceae ). Er ist relativ kurzlebig und erreicht in der Regel ein Alter von unter 15 Jahren. Selten wird er höher als 2 Meter, kann aber bis zu 4 Meter hoch werden. Dank seiner zahlreichen gelben Blüten ist er leicht zu erkennen und kommt in fast ganz Frankreich vor. Allerdings ist der Gemeine Ginster für den Menschen giftig . Er ist außerdem sehr gut darin, Stickstoff im Boden zu binden.
• Mistel (Viscum album) – Santalaceae
Die Mistel ist zweifellos eine der häufigsten Wildpflanzen auf dem französischen Festland. Sie kommt auch auf Korsika vor. Diese Pflanze aus der Familie der Sandelholzgewächse (Santalaceae) ist ein Halbparasit, der sich an Baumzweige anheftet und deren Saft aufsaugt. Für Menschen zählt die Mistel zu den giftigsten Pflanzen Frankreichs , doch Vögel fressen gern ihre weißen, klebrigen Beeren. Die Mistel ist zweihäusig, das heißt, jede Pflanze trägt entweder weibliche oder männliche Blüten. Diese Blüten sind eher unscheinbar, gelblich und in Büscheln angeordnet.
H - LISTE DER FRANZÖSISCHEN WILDPFLANZCHEN
• Stinkender Nieswurz (Helleborus foetidus) – Hahnenfußgewächse (Ranunculaceae)
Die Stinkende Nieswurz ist eine der häufigsten Wildpflanzen Frankreichs und wächst in wärmeliebenden Wäldern, Gebüschen und felsigen Gebieten mit eher trockenen, kalkhaltigen oder neutralen Böden. Tatsächlich ist sie fast überall in Frankreich verbreitet, außer in der Bretagne und im Norden, wo sie seltener vorkommt. Sie gehört zur Familie der Hahnenfußgewächse (Ranunculaceae) und ist giftig . Leicht erkennbar ist sie an ihren tief gelappten, dunkelgrünen Blättern und ihren grünen Blüten , die im April erscheinen. Die Pflanze zieht viele Fliegen an.
• Gewöhnlicher Ysop (Hyssopus officinalis) – Lippenblütler
Ysop (Echter Ysop) ist ein mehrjähriger Strauch aus der Familie der Lippenblütler ( Lamiaceae ), der sich durch seine vielfältigen Blütenfarben auszeichnet. Seine Blüten können violett, blau, weiß oder rot sein. Er ist sowohl essbar als auch medizinisch nutzbar . Ysop wird als Gewürz verwendet, um Salate und Schweinefleisch zu verfeinern. Im Mittelalter wurde er auch häufig in Pfarrgärten zum Aromatisieren von Bier eingesetzt. Da er im Mittelmeerraum wächst und trockenheitsverträglich ist, eignet er sich auch als Steingartenpflanze.
I - LISTE DER FRANZÖSISCHEN WILDPFLANZCHEN
• Federblättriges Schleifenkraut (Iberis pinnata) - Kreuzblütler
Die Fiederblättrige Schleifenblume (Iberis pinnata) ist eine französische Wildpflanze, die hauptsächlich in Südfrankreich, genauer gesagt im Südosten, vorkommt. Sie gedeiht nicht in großen Höhen und ist daher in den Bergen oberhalb von 1000 Metern nicht anzutreffen. Leicht erkennbar ist sie an ihren weißen Blüten mit ungleichen, leicht rosafarbenen Blütenblättern. Über ihre Essbarkeit oder Giftigkeit liegen jedoch keine Informationen vor.
• Gewöhnliche Eibe (Taxus baccata) – Taxaceae
Die Gemeine Eibe ist ein Nadelbaum, der jedoch kein Harz produziert und hauptsächlich in Parks und Gärten Frankreichs vorkommt, wo er als Zierbaum dient. Sie wächst langsam, verträgt aber einen Rückschnitt gut, was sie zu einer beliebten Wahl für Formschnitte macht. Leider wird sie in freier Natur immer seltener. Man findet sie am ehesten in Laubwäldern der mittleren und mittleren Gebirgslagen. Die Gemeine Eibe ist besonders giftig für Menschen und Nutztiere. Tatsächlich sind alle Pflanzenteile außer den roten Früchten (Vorsicht vor den Samen!) giftig.
J - LISTE DER FRANZÖSISCHEN WILDPFLANZCHEN
• Blütenbinse (Butomus umbellatus) - Butomaceae
Die Blütenbinse ist keine Binse. Obwohl sie eine Wasserpflanze ist, gehört sie zur Familie der Butomaceae (Butterbaumgewächse). Sie ist sogar das einzige Mitglied dieser Pflanzenfamilie. Leicht erkennbar ist sie an ihren rosafarbenen bis weißen, doldenförmig angeordneten Blüten . Die Blütenbinse ist auch essbar ; ihr Rhizom kann nach dem Kochen verzehrt werden. Obwohl sie in einigen Regionen Frankreichs und in Algerien unter Naturschutz steht, gilt sie in Nordamerika als invasive Art.
• Schwarzes Bilsenkraut (Hyoscyamus niger) - Solanaceae
Schwarzes Bilsenkraut ist eine ein- oder zweijährige Pflanze aus der Familie der Nachtschattengewächse ( Solanaceae ). Es verströmt einen unangenehmen Geruch und ist mit klebrigen Drüsenhaaren besetzt. Reich an Alkaloiden, ist diese krautige Pflanze hochgiftig , und die Symptome ähneln denen von Tollkirsche oder Stechapfel. Leicht erkennbar ist sie an ihrem schraubenförmigen, einkammerigen Blütenstand. Die Blüte ist gelb mit einem purpurfarbenen oder violetten Inneren. Diese Art wächst auf Brachflächen oder gepflügten Feldern.
L - LISTE DER FRANZÖSISCHEN WILDPFLANZCHEN
• Zarte Gänsedistel (Sonchus tenerrimus) – Asteraceae
Die Zarte Gänsedistel gehört zu den selteneren Gänsedistelarten der französischen Flora. Sie kommt hauptsächlich in Südostfrankreich vor. Die Zarte Gänsedistel ist essbar und kann je nach Klima zwei- oder mehrjährig sein. Sie erreicht eine Wuchshöhe von 20 bis 40 Zentimetern. Ihre Blätter sind eines ihrer markantesten Merkmale und ermöglichen eine einfache Unterscheidung von anderen Gänsedistelarten. Sie gehört zur Familie der Korbblütler (Asteraceae) , derselben Familie wie der Löwenzahn.
• Gemeine Gänsedistel (Sonchus oleraceus) - Asteraceae
Die Gemeine Gänsedistel (Lacerum porphyrum) ist eine einjährige krautige Pflanze aus der Familie der Korbblütler (Asteraceae) . Sie ist eine der häufigsten Wildpflanzen Frankreichs und wächst fast überall bis zu einer Höhe von 2600 Metern. Die Blätter sind essbar und können jung roh in Salaten oder älter als Gemüse gekocht werden. Auch die gelben Blüten und Blütenknospen sind essbar . Sie kann leicht mit der Acker-Gänsedistel (Lacerum campestris) verwechselt werden, die für den Menschen ungiftig ist.
• Umklammernde Taubnessel (Lamium amplexicaule) – Lippenblütler
Die Stängelblättrige Taubnessel ist eine der verschiedenen Taubnesselarten Frankreichs. Aus der Ferne ähnelt sie der Purpurroten Taubnessel, da auch sie rosa Blüten trägt. Ihre Blätter, die den Stängel umfassen, sind jedoch oval-rund, gekerbt und gestielt, oder auch rundlich, nierenförmig, sitzend, die Blattquirle umfassend und gekerbt-gelappt. Sie ist unter den französischen Wildpflanzen sehr häufig und kommt in allen Regionen Frankreichs, einschließlich Korsikas, vor.
• Weiße Taubnessel (Lamium album) - Lamiaceae
Die Weiße Taubnessel ist eine der häufigsten Wildpflanzen Frankreichs. Sie ist im ganzen Land verbreitet, wenn auch seltener im Süden und auf Korsika. Sie gilt zudem als essbare und Heilpflanze.
• Gelbe Taubnessel (Lamium galeobdolon) - Lamiaceae
Die Gelbe Taubnessel, die ebenfalls zur Familie der Lippenblütler (Lamiaceae) gehört, kann außerhalb der Blütezeit mit der Weißen Taubnessel verwechselt werden. Die Verwechslungsgefahr ist jedoch gering, da auch sie essbar ist. Aufgrund ihrer harntreibenden, wundheilenden und adstringierenden Eigenschaften ist sie zudem eine interessante Heilpflanze, allerdings verströmen ihre Blätter einen eher unangenehmen Geruch. Die Gelbe Taubnessel zählt zu den häufigsten Wildpflanzen Frankreichs, ist aber weniger verbreitet als andere Taubnesselarten.
• Klette (Xanthium strumarium) - Asteraceae
Die Gemeine Klette (Cercis canadensis) ist auch unter dem Namen Gemeine Klette bekannt. Sie gilt als weit verbreitet, da sie weltweit in Sonnenblumenfeldern als Unkraut angesehen wird. Man findet sie in Frankreich, Asien bis hinauf nach Sibirien sowie in Amerika und Nordafrika. Diese krautige Pflanze aus der Familie der Korbblütler (Asteraceae ) wird aufgrund ihrer angeblichen heilenden Wirkung bei bestimmten Beschwerden auch als Heilpflanze eingesetzt. Sie ist leicht an ihren charakteristischen kapselartigen Früchten zu erkennen.
• Gewöhnliches Brustwarzenkraut (Lapsana communis) – Asteraceae
Die Gemeine Lentenie (Lentenia spp.), ein Mitglied der Familie der Korbblütler (Asteraceae), ist eine der häufigsten gelbblühenden krautigen Pflanzen in Frankreich. Sie kommt in den meisten gemäßigten Zonen der Welt vor. Diese essbare, einjährige Pflanze gedeiht auf gestörten Böden, an Wegrändern, auf Böschungen, in lichten Wäldern und auf Brachflächen, vor allem auf Wiesen. Die Blätter sollten jung, vor dem Erscheinen des Blütenstiels, verzehrt werden, da sie bitterer schmecken.
• Lorbeer (Viburnum tinus) – Adoxaceae
Dieser immergrüne Strauch aus der Familie der Moschuskrautgewächse (Adoxaceae ) ist unter verschiedenen Namen bekannt, darunter Laurustinus und Viburnum tinus. Er ist jedoch kein echter Lorbeer. Er kann eine maximale Höhe von 7 Metern erreichen. Aufgrund seines Laubs und seiner weißen Blüten wird er als Zierpflanze kultiviert. Er ist zudem leicht giftig . Seine Früchte haben keinen Nährwert für den Menschen und können Verdauungsbeschwerden verursachen.
• Schmetterlingslavendel (Lavandula stoechas) - Lamiaceae
Schmetterlingslavendel ist eine der in Südfrankreich wildwachsenden Lavendelarten. Er gehört zur Familie der Lippenblütler (Lamiaceae) und wird häufig kultiviert. Da er recht empfindlich ist, verträgt er keine Temperaturen unter -5 °C. Seine wunderschönen rosa Blüten machen ihn jedoch zu einer beliebten Zierpflanze. Sein intensiver Duft lockt zahlreiche Bestäuber an. Darüber hinaus werden seine Blüten häufig zur Gewinnung ätherischer Öle verwendet.
• Gemahlener Efeu (Glechoma hederacea) – Lippenblütler
Gundermann ist eine mehrjährige krautige Pflanze aus der Familie der Lippenblütler ( Lamiaceae) , die selten höher als 40 cm wird. Sie ist eine besonders interessante Pflanze: Sie ist essbar und besitzt anerkannte Heilwirkungen. Darüber hinaus spielt sie eine wichtige ökologische Rolle und lockt viele Bestäuber an. Allerdings ist Vorsicht geboten, da sie leicht mit anderen, oft essbaren Pflanzen verwechselt werden kann. Die rosafarbenen Blüten helfen, sie von anderen Pflanzen zu unterscheiden.
M - LISTE DER FRANZÖSISCHEN WILDPFLANZCHEN
• Kleinblütige Malve (Malva parviflora) - Malvengewächse
Die Kleinblütige Malve ist eine leicht behaarte, einjährige Pflanze aus der Familie der Malvengewächse (Malvaceae). Ihre Blätter sind fast rund, flach gelappt und gekerbt. In Frankreich ist sie eher selten und wächst nur an Wegrändern und auf Brachflächen, insbesondere in der Provence, im Languedoc, im Roussillon und auf Korsika. Zum Gedeihen benötigt sie nährstoffreichen Boden mit einem basischen pH-Wert sowie viel Licht und Wärme.
• Langblättrige Minze (Mentha longifolia) – Lippenblütler
Die Wilde Minze, auch Langblättrige Minze genannt, ist eine mehrjährige, rhizombildende krautige Pflanze aus der Familie der Lippenblütler (Lamiaceae ). Diese Minzart weist eine äußerst variable Morphologie auf, mit etwa zwanzig bekannten Unterarten. Wilde Minze ist von Westeuropa bis Zentralasien und Südafrika verbreitet. Allerdings hat diese essbare Pflanze ein deutlich weniger angenehmes Aroma als andere Minzarten.
• Einjähriges Quecksilbergewächs (Mercurialis annua) – Euphorbiaceae
Der Einjährige Quecke (Mercurialus annuus) ist ein häufiges Unkraut auf Feldern. Als Mitglied der Familie der Wolfsmilchgewächse (Euphorbiaceae) ist er zudem giftig . Seine Pollen können bei manchen Menschen Hautreizungen hervorrufen und beim Verschlucken Krämpfe und Erbrechen verursachen. Er kommt in fast ganz Frankreich vor, bevorzugt jedoch stickstoffreiche Böden bis zu einer Höhe von 1800 Metern. Seine Blätter sind gegenständig, oval-lanzettlich, gezähnt, kurz gestielt und hellgrün. Es handelt sich um eine zweihäusige Art, d. h. sowohl männliche als auch weibliche Blüten sind grün .
• Vogelkirsche (Prunus avium) – Rosengewächse
Die Wildkirsche, auch Süßkirsche genannt, ist ein in Europa heimischer Obstbaum aus der Familie der Rosengewächse . Sie wächst auf humusreichen Böden in Laubwäldern und ist recht vereinzelt anzutreffen. Ihre weißen Blüten , die im April und Mai erscheinen, bringen süße Kirschen hervor, deren essbare rote Früchte später im Sommer reifen. Die Süßkirsche ist leicht an den roten Nektarien an ihren Blattstielen zu erkennen, lässt sich aber aufgrund ihrer Ähnlichkeit nur schwer von kultivierten Kirschbäumen unterscheiden. Zudem ist sie anfällig für zahlreiche Krankheiten.
• Johanniskraut (Hypericum androsaemum) - Hypericaceae
Das Johanniskraut (Hypericaceae), das früher zur Familie der Clusiaceae gezählt wurde, gehört heute zur Familie der Hypericaceae. Diese Wildpflanze ist hauptsächlich in Südwestfrankreich verbreitet. Anderswo ist sie recht selten und steht in einigen Regionen Frankreichs unter Naturschutz. Sie bevorzugt schattige Standorte und kalkhaltige, saure, humusreiche oder feuchte Böden. Erkennbar ist sie an ihren gelben Blüten , den kleinen roten und schwarzen Früchten sowie ihren einfachen, gegenständigen, ganzrandigen Blättern.
• Schwarzer Nachtschatten (Solanum nigrum) - Solanaceae
Der Schwarze Nachtschatten gehört zur Familie der Nachtschattengewächse (Solanaceae ) . Wie viele Pflanzen dieser Familie ist er giftig . Die einjährige Pflanze mit ihren schwarzen Beeren produziert Solanin, eine giftige Substanz. Sind die Früchte jedoch vollreif und schwarz, sind sie essbar . In einigen Ländern, beispielsweise in Griechenland, werden sie tatsächlich verzehrt. In manchen Ländern werden auch die gekochten Blätter gegessen. Verwechseln Sie den Schwarzen Nachtschatten nicht mit der Tollkirsche (Belladonna) oder dem Bittersüßen Nachtschatten.
• Gauchheil (Stellaria media) - Nelkengewächse
Die Gemeine Vogelmiere zählt zu den interessantesten Wildpflanzen Frankreichs. Diese kleine, krautige Pflanze mit weißen Blüten ist fast ganzjährig und an vielen Standorten zu finden. Man kann sie sogar im Himalaya in Höhenlagen von über 4.300 Metern entdecken! Sie ist essbar . Tatsächlich wurde sie einst wegen ihrer Blätter angebaut, die roh wie Haselnüsse und gekocht wie Spinat schmecken. Allerdings ist auf die Bodenqualität zu achten, da die Pflanze Schwermetalle aufnehmen kann, die giftig sein können.
• Wilder Senf (Sinapis arvensis) – Brassicaceae
Wilder Senf gehört zur Familie der Kreuzblütler (Brassicaceae ). Er kann leicht mit Raps oder Schwarzem Senf verwechselt werden, da diese Pflanzen zur selben Familie gehören. Wilder Senf bildet ebenfalls gelbe Blüten mit schwefelartigen Farbtönen. Diese essbare und aromatische Pflanze ist in ganz Frankreich verbreitet. Die jungen Triebe, Stängel und Blüten sind essbar. Auch die Samen sind essbar und ergeben gemahlen eine Senfsorte.
• Schwarzer Senf (Brassica nigra) - Kreuzblütler
Senf, ein bekanntes Küchengewürz, ist eine einjährige krautige Pflanze aus der Familie der Kreuzblütler ( Brassicaceae ). Man erkennt ihn leicht an seinen gelben Blüten, sowohl auf Feldern als auch in freier Natur. Er unterscheidet sich vom Raps durch seine bläulich-grünen Stängel und Haare. Schwarzer Senf erreicht eine Höhe von etwa einem Meter und blüht von April bis Oktober. Seine Früchte sind Schoten, kapselartige Früchte, deren Samen verzehrt werden. Dieser essbaren Pflanze werden auch heilende Eigenschaften zugeschrieben.
N - LISTE DER FRANZÖSISCHEN WILDPFLANZCHEN
• Kornrade (Agrostemma githago) – Nelkengewächse
Einjährige krautige Pflanze. Verbreitung: Weltweit auf Getreidefeldern. Essbar: Samen sind giftig. Schutz: Nicht erforderlich.
O- LISTE DER FRANZÖSISCHEN WILDPFLANZCHEN
• Sauerampfer (Rumex acetosa) – Knöterichgewächse
Der zur Familie der Knöterichgewächse (Polygonaceae) gehörende Sauerampfer ist ein weit verbreitetes Kulturgemüse, das auch in der freien Natur gut gedeiht. Er wird wegen seiner zarten Blätter angebaut, die ganzjährig verzehrt werden können. Aufgrund seines hohen Oxalsäuregehalts sollte er jedoch nicht in großen Mengen verzehrt werden. Diese essbare Pflanze kann auch zur Bestimmung leicht saurer Böden verwendet werden. Im jungen Stadium kann sie jedoch mit Hastatae und Aronstab verwechselt werden.
• Brennnessel (Urtica urens) – Urticaceae
Die Brennnessel ist unter verschiedenen Namen bekannt. Sie wird auch Gemeine Brennnessel oder Kleine Brennnessel genannt. Sie gehört zur Familie der Brennnesselgewächse (Urticaceae), derselben Familie wie die Gemeine Brennnessel (Urtica dioica). Der Hauptunterschied liegt in ihrer Größe: Sie ist deutlich kleiner als die Gemeine Brennnessel und erreicht eine maximale Höhe von nur 60 cm. Diese essbare Pflanze ist in Frankreich sehr verbreitet und wächst auf Schutt, Brachland und überdüngten Anbauflächen. Sie zählt zu den häufigsten Unkräutern.
P- LISTE DER FRANZÖSISCHEN WILDPFLANZCHEN
• Pastinaken (Pastinaca sativai) – Apiaceae
Pastinake ist eine zweijährige krautige Pflanze aus der Familie der Doldenblütler (Apiaceae ). Früher wurde sie häufig als Gemüse und Futterpflanze angebaut. Heute findet man sie sowohl wildwachsend als auch auf einigen Feldern, obwohl ihr Anbau in den letzten Jahrhunderten zurückgegangen ist und sie von der Kartoffel verdrängt wurde. Alle Pflanzenteile sind essbar , aber hauptsächlich die Wurzel wird für den menschlichen Verzehr verwendet, beispielsweise in Suppen und Eintöpfen.
• Seepockengras (Echinochloa crus-galli) - Poaceae
Ursprünglich ist das Seepockengras (Symphytum procumbens) keine in Frankreich heimische Pflanze. Tatsächlich stammt es wahrscheinlich aus dem tropischen Asien. Seitdem hat es sich in vielen Teilen der Welt eingebürgert. Wie viele andere Gräser (Poaceae) ist es essbar , wenn man nur die Samen verzehrt, aus denen Mehl hergestellt werden kann. Viele betrachten das Seepockengras jedoch auch als hartnäckiges Unkraut, insbesondere in Reisfeldern, wo es gut gedeiht. Es entzieht den Kulturpflanzen Stickstoff und verbreitet Krankheiten, die zu Ertragseinbußen führen können.
• Mauerpfeffer (Parietaria judaica) - Urticaceae
Die Mauer-Parietaria (Parietaria judea) ist eine der häufigsten Wildpflanzen in französischen Städten. Dank ihrer felsbewohnenden Lebensweise ist sie bestens an städtische Gebiete angepasst. Sie gehört zur Familie der Brennnesselgewächse (Urticaceae) und ist in ganz Frankreich, einschließlich Korsika, verbreitet. Diese mehrjährige krautige Pflanze kann über ihre Wurzeln chemische Substanzen absondern, um Gestein aufzulösen und sich so anzusiedeln. Ihre unscheinbaren grünen Blüten setzen stark allergene Pollen frei.
• Wildes Stiefmütterchen (Viola tricolor) – Violaceae
Das Wilde Stiefmütterchen, auch Dreifarbiges Stiefmütterchen genannt, ist eine kleine krautige Pflanze aus der Familie der Veilchengewächse (Violaceae). Es ist die Vorfahrin des Kultur-Stiefmütterchens. Je nach Klima kann es ein-, zwei- oder sogar mehrjährig sein. Es ist in ganz Eurasien weit verbreitet und kommt sogar in Québec vor. Es bevorzugt saure bis neutrale Böden wie Wiesen oder Schwemmebenen bis zu einer Höhe von 2700 Metern. Aufgrund seines hohen Gehalts an interessanten chemischen Verbindungen wird es auch als Heilpflanze genutzt.
• Kleine Hemlocktanne (Aethusa cynapium) – Apiaceae
Einjährige krautige Pflanze. Verbreitung: Europa und Kaukasus. Essbar: Die gesamte Pflanze ist giftig. Schutz: Nicht erforderlich.
• Silberpappel (Populus alba) – Salicaceae
Wie die Schwarzpappel gehört auch die Silberpappel zur Familie der Weidengewächse (Salicaceae) und ist somit mit den Weiden verwandt. Dank ihrer weißen Rinde zählt sie zu den schönsten Bäumen der französischen Flora. Sie lässt sich leicht von anderen Pappelarten durch ihre Blätter unterscheiden, die denen des Ahorns ähneln. Die dunkelgrüne Oberseite bildet einen starken Kontrast zur flaumigen, weißen Unterseite. Die Silberpappel ist eine der essbaren und medizinisch genutzten Wildpflanzen Frankreichs und kommt fast im ganzen Land vor.
• Schwarzpappel (Populus nigra) – Salicaceae
Die Schwarzpappel, ein Mitglied der Weidengewächse (Salicaceae), zählt zu den höchsten Bäumen Frankreichs. Sie kann bis zu 30 Meter hoch werden. Leicht erkennbar an ihren spitzen Blättern, wächst sie vorwiegend in feuchten Gebieten neben Weiden und Erlen und ist ein charakteristisches Merkmal von Auwäldern. Die Schwarzpappel ist als essbare und Heilpflanze anerkannt. Ihre Knospen, Rinde und jungen Triebe können verzehrt und in der Naturheilkunde für verschiedene Zwecke verwendet werden.
• Burnett (Sanguisorba Minor) – Rosengewächse
Der Kleine Wiesenknopf (auch bekannt als Gemeiner Wiesenknopf oder Kleiner Wiesenknopf) gehört zur Familie der Rosengewächse und ist eine in Frankreich weit verbreitete, mehrjährige krautige Pflanze. Man findet ihn in ganz Frankreich auf trockenen Wiesen und kargen Böden, insbesondere auf Kalkböden. Die Blätter sind essbar und schmecken angenehm nach Gurke. Leicht erkennbar ist der Wiesenknopf an seinen Blättern mit bis zu 12 Paaren abgerundeter, gezähnter Blättchen. Seine kleinen, dicht stehenden grünen Blüten wachsen in kugeligen Köpfchen. Er kann mit dem Kalifornischen Wiesenknopf (Salvia californica) verwechselt werden, aber beide sind ebenfalls essbar.
• Waldkiefer (Pinus sylvestris) - Familie der Kieferngewächse (Pinaceae)
Die Waldkiefer zählt zu den wichtigsten Baumarten Europas und Russlands. Dieser große Baum, der bis zu 40 Meter hoch werden kann, findet breite Anwendung in der Forstwirtschaft. Als Mitglied der Familie der Kieferngewächse (Pinaceae ) gedeiht diese große Nadelbaumart auf vielen Bodentypen und ist bis zu einer Höhe von 2000 Metern trockenheits- und kälteresistent. Sie ist zudem eine essbare und heilkräftige Pflanze . Ihr ätherisches Öl wird zur Behandlung von Atemwegserkrankungen eingesetzt, während ihre Pinienkerne und jungen Nadeln essbar sind.
• Silberkraut (Potentilla anserina) – Rosengewächse
Das zur Familie der Rosengewächse (Rosaceae) gehörende Silberkraut (Potentilla anserina) ist eine mehrjährige, krautige Pflanze mit gelben Blüten, die hauptsächlich in Nordfrankreich, vor allem in der Region Île-de-France, vorkommt. Silberkraut ist essbar und kann aufgrund seiner krampflösenden, blutstillenden, zahnschmerzlindernden und schmerzstillenden Eigenschaften auch als Heilpflanze verwendet werden. Es gedeiht an Wegrändern, Pfaden, Teichen und Gräben und zählt zu den Ruderalpflanzen.
R- LISTE DER FRANZÖSISCHEN WILDPFLANZCHEN
• Gemeiner Sauerampferblättriger Knöterich (Persicaria lapathifolia) - Polygonaceae
Der Sauerklee (Phytophthora spp.) gehört zur Familie der Knöterichgewächse (Polygonaceae) und ist in der französischen Flora verbreitet. Diese krautige Pflanze gedeiht in feuchten Gebieten und wächst dort sehr wuchernd. Sie ist sonnenliebend und benötigt viel Licht. Obwohl sie essbar ist, sollte man beim Ernten vorsichtig sein, da sie in feuchten Gebieten wächst, in denen Schädlinge und Krankheiten vorkommen können.
• Süßknöterich (Persicaria mitis) - Familie der Knöterichgewächse
Der Gemeine Knöterich (Persicaria) ist eine weitere Knöterichart, jedoch deutlich seltener. Er kommt fast ausschließlich in Zentralfrankreich und der Region Île-de-France vor. Die kahlen, krautigen Pflanzen wirken viel heller als andere Knötericharten. Ihre Blüten variieren in der Farbe von Grün über Rot bis hin zu seltener Weiß. Sie wachsen in schlanken, unterbrochenen, mehr oder weniger hängenden Ähren. Diese Pflanzenart gedeiht an feuchten Standorten. Da es sich um eine französische Wildpflanze handelt, ist sie im Süden des Landes nicht anzutreffen.
• Rotnerviger Knöterich (Persicaria maculosa) - Familie der Knöterichgewächse (Polygonaceae)
Knöterich (Persicaria) ist eine einjährige krautige Pflanze aus der Familie der Knöterichgewächse (Polygonaceae). Sie ist auch unter verschiedenen anderen Namen bekannt, darunter Knöterich, Rotfuß und Hufeisenknöterich. Diese Pflanze gedeiht in feuchten Gebieten, wo sie sich stark ausbreiten kann. Sie gilt oft als Unkraut, ist aber auch essbar . Man erkennt sie leicht an der Form ihrer Blätter oder an ihren rosafarbenen Blüten, die von Juli bis September erscheinen.
• Wasserpfeffer (Persicaria hydropiper) - Knöterichgewächse
Wasserpfeffer ist eine weitere Art, die dem Sauerklee ähnelt. Tatsächlich besiedelt er denselben Lebensraum. Er benötigt jedoch weniger Sonnenlicht zum Gedeihen. Diese essbare Pflanze wird in Bangladesch und Japan als Gewürz angebaut, daher der Name Wasserpfeffer. Forscher interessieren sich sehr für diese Pflanze aufgrund ihrer glykationshemmenden Eigenschaften. Schließlich ist sie in fast ganz Frankreich zu finden, mit Ausnahme der südlichen Regionen.
• Gelbe Resede (Reseda lutea) - Resedaceae
Die Gelbe Resede, die zur kleinen Pflanzenfamilie der Resedaceae gehört, ist eine der in ganz Frankreich vorkommenden essbaren Wildpflanzen . Die jungen Triebe können roh in Salaten verzehrt werden, die Stängel werden wie Spargel zubereitet. Sie gilt auch als Heilpflanze mit harntreibenden und schweißtreibenden Eigenschaften. Sie gedeiht auf kalkhaltigen Böden, steinigen und kiesigen Standorten sowie auf Brachflächen. Man findet sie in fast ganz Eurasien.
• Rucola (Eruca sativa) – Brassicaceae
Rucola, eine häufige Zutat in Restaurantsalaten, ist eine einjährige krautige Pflanze aus der Familie der Kreuzblütler (Brassicaceae) . Sie ist essbar ; ihre Blätter werden in Salaten verwendet. In freier Natur ist Rucola eher selten, aber auf vielen Anbauflächen zu finden. Ihre Blätter schmecken am besten jung und haben einen würzigen, pfeffrigen Geschmack. Sie ist heterophylle Pflanze mit großen Grundblättern und kleineren, dicken, gefiederten Stängelblättern.
• Chinesisches Silbergras (Miscanthus sinensis) - Poaceae
Das Chinesische Silbergras ist eine mehrjährige, rhizombildende, krautige Pflanze, die ursprünglich aus Asien stammt. Sie wurde in Europa und Nordamerika als Zierpflanze weit verbreitet eingeführt. Trotz ihres invasiven Charakters gilt sie in Frankreich mittlerweile als Wildpflanze, da sie dort wild wächst. Sie wird auch als Mulch zum Abdecken des Bodens beim Pflanzen verwendet.
• Weinraute (Ruta Graveolens) – Rautengewächse
Die Raute (Rue) ist ein Halbstrauch aus der Familie der Rautengewächse (Rutaceae), der aufgrund seiner medizinischen und aromatischen Eigenschaften verwendet wird. Diese Art ist leicht an ihrem blaugrünen, halbimmergrünen Laub und ihren gelben Blüten zu erkennen. Während der Blütezeit verströmt die Raute einen starken, kokosnussartigen Duft (nicht nach Kokosnuss). Dieser Geruch wird als fast unangenehm empfunden. Obwohl die Pflanze als Heilkraut verwendet wird, sollte sie aufgrund ihrer Giftigkeit nicht übermäßig eingesetzt werden.
S - Liste der französischen Wildpflanzen
• Frauenschuh-Orchidee (Cypripedium calceolus) - Orchideen
Der Frauenschuh ist eine der seltensten Wildpflanzen Frankreichs. Diese mehrjährige, krautige Orchidee aus der Familie der Karpfengewächse (Cypripedioideae) gedeiht ausschließlich auf alkalischen Böden. Man findet sie nur in Ostfrankreich, vorwiegend in den Alpen. Sie ist zudem die einzige Orchidee Europas aus der Unterfamilie der Cypripedioideae. Leicht erkennbar ist sie an ihren zwittrigen, zygomorphen Blüten, die gelb bis purpurbraun gefärbt sind. Ihre Blütezeit erstreckt sich von Mai bis Juli.
• Weißtanne (Abies alba) – Kieferngewächse
Die Weißtanne ist einer der größten Bäume der Welt und erreicht eine Höhe von bis zu 80 Metern. Sie spielt auch in der französischen Forstwirtschaft eine sehr wichtige Rolle. Dieser immergrüne Baum gehört zur Familie der Kieferngewächse (Pinaceae) und ist somit ein harzreicher Nadelbaum. Er kann bis zu 500 Jahre alt werden. Die Weißtanne gilt als essbare Pflanze , da ihre jungen Triebe und Pinienkerne verzehrt werden können. Ihr ätherisches Öl wird zudem aufgrund seiner therapeutischen Eigenschaften genutzt.
• Douglasie (Pseudotsuga menziesii) - Kieferngewächse
Die Douglasie ist keine Tanne, sondern einer der größten Bäume der Welt. Sie kann über 100 Meter hoch werden. Dieser große, harzreiche Nadelbaum aus der Familie der Kieferngewächse (Pinaceae ) ist für französische Forstwirte von großer Bedeutung. Er wächst schnell und liefert gutes Bauholz. Leider wirkt er sich negativ auf die Artenvielfalt aus. Obwohl er ursprünglich aus Nordamerika stammt, ist er in Frankreich mittlerweile recht invasiv, da er dort aufgrund seines Holzes weit verbreitet angebaut wird. Er trägt zur Versauerung des Bodens und zur Erhöhung der Luftfeuchtigkeit bei.
• Grauweide (Salix cinerea) - Weidengewächse
Unter den französischen Wildpflanzen zählt die Grauweide zu den Heilpflanzen, die aufgrund ihrer Inhaltsstoffe in der Aspirin-Herstellung verwendet werden. Dieser Strauch, der zur Familie der Weidengewächse (Salicaceae) gehört, erreicht selten eine Höhe von mehr als sechs Metern. Er weist zudem einen ausgeprägten Polymorphismus auf und kommt in mehreren Unterarten vor. Sein Holz ist leicht zu bearbeiten und sehr biegsam. Daher wird es zum Korbflechten, für Tischlerarbeiten und sogar zum Bespannen von Holzfässern verwendet.
• Korbweide (Salix viminalis) – Salicaceae
Mit seinem sehr biegsamen Holz eignet sich die Korbweide hervorragend für die Herstellung verschiedenster Gegenstände wie Körbe, Taschen oder Hüte. Sie gehört zur Familie der Weidengewächse (Salicaceae). Dieser Strauch erreicht eine Höhe von maximal 6 Metern und ist zweihäusig. An den gelblichen oder rötlichen Zweigen sitzen leicht gewellte, lanzettliche Blätter, die oberseits kahl und unterseits seidig behaart sind. Die Korbweide zählt außerdem zu den wertvollsten französischen Wildpflanzen für die Bodenverbesserung.
• Wiesen-Schwarzwurzel (Scorzonera humilis) - Asteraceae
Aus der Ferne ähnelt der Gelbe Sonnenhut (Scorzonera melanosporum) dem Löwenzahn. Er gehört ebenfalls zur Familie der Korbblütler (Asteraceae) und hat gelbe Blüten . Anders als der Löwenzahn ist der Gelbe Sonnenhut jedoch in bestimmten Regionen Frankreichs eine geschützte Pflanzenart. Es handelt sich um eine mehrjährige Pflanze mit einem dicken Wurzelstock, der an der Basis keine Haare aufweist. Im Südosten Frankreichs ist er fast nicht anzutreffen. Er gedeiht in feuchten Gebieten wie Mooren, Wiesen und Feuchtwäldern. Er benötigt eine hohe Luftfeuchtigkeit sowie einen humusreichen Boden.
• Kreuzkraut (Senecio vulgaris) – Asteraceae
Das Gemeine Greiskraut ist eine der häufigsten Wildpflanzen in Frankreich und weltweit. Es kommt in allen gemäßigten Zonen der Erde vor. Diese einjährige krautige Pflanze kann in verschiedenen Wuchsformen bis zu 1,5 Meter hoch werden. Sie gehört zur Familie der Korbblütler (Asteraceae ). Obwohl sie in der Vergangenheit medizinisch genutzt wurde, ist sie für die meisten Säugetiere giftig . Der Nutzen überwog jedoch die Risiken für die Leber.
• Doronicum-Greiskraut (Senecio doronicum) - Asteraceae
Zitronengras (Senecio doronicum) gehört zur Familie der Korbblütler (Asteraceae) und ist eine mehrjährige, krautige Pflanze mit gelben Blüten, die in den sonnenliebenden, alkalischen, trockenen oder feuchten Bergregionen Frankreichs vorkommt. Es kann leicht mit Berg-Arnika oder Großblütigem Zitronengras (Senecio großblütig) verwechselt werden, die zwar zur selben Familie, aber nicht zur selben Gattung gehören. Zitronengras kann als Zierpflanze verwendet werden, ist aber nicht essbar . Tatsächlich ist die Pflanze, unabhängig vom verwendeten Teil, giftig .
• Ringelblume (Calendula arvensis) – Asteraceae
Die Acker-Ringelblume, auch bekannt als Wilde Ringelblume, ist eine einjährige krautige Pflanze, die bis zu 3 Meter hoch wachsen kann. Diese Pflanze mit gelben Blüten gehört zur Familie der Korbblütler (Asteraceae) und wächst hauptsächlich im Mittelmeerraum Europas. Im Gegensatz zum Löwenzahn besitzt die Frucht der Acker-Ringelblume (eine Achäne) keinen Pappus und wird daher nicht vom Wind verbreitet. Die Acker-Ringelblume ist eine essbare Wildpflanze . Ihre Blütenknospen verfeinern den Geschmack von Fleisch, und ihre Blätter besitzen heilende Eigenschaften.
• Hirschkolben-Sumach (Rhus typhina) – Anacardiaceae
Der Hirschkolbensumach (Creole spp.) ist ein Strauch mit roten Blüten aus der Familie der Sumachgewächse (Anacardiaceae), der häufig als Zierpflanze verwendet wird. Ursprünglich in Virginia, USA, beheimatet, hat er sich leider in Frankreich und in ganz Europa invasiv ausgebreitet. Aufgrund seiner gefiederten Blätter kann er leicht mit dem Götterbaum (Ailanthus altissima) verwechselt werden, obwohl die beiden Arten unterschiedliche Wuchsformen aufweisen. Hirschkolbensumach ist teilweise essbar . Aus seinen säuerlichen roten Früchten wird rosa Limonade hergestellt. Der Milchsaft ist jedoch giftig . Hautkontakt kann Allergien oder Dermatitis auslösen.
• Zwergholunder (Sambuscus ebulus) - Adoxaceae
Der Zwergholunder, ebenfalls ein Mitglied der Familie der Moschuskrautgewächse (Adoxaceae) , kann leicht mit anderen essbaren Holunderarten verwechselt werden. Er ist jedoch recht einfach zu erkennen, da er nicht höher als zwei Meter wird. Diese giftige Pflanze ist kein Strauch, sondern eine krautige Pflanze. Ihre Dolden stehen aufrecht, während die des Schwarzen Holunders hängen. Der Zwergholunder gedeiht in den nährstoffreichen, mäßig nährstoffreichen Randgebieten Mitteleuropas. Seine weißen Blüten erscheinen von Juni bis August.
• Schwarzer Holunder (Sambuscus nigra) – Adoxaceae
Der Schwarze Holunder, auch bekannt als Gemeiner Holunder, ist ein Strauch aus der Familie der Moorbeergewächse (Adoxaceae) und in der französischen Wildflora weit verbreitet. Dieser sommergrüne Strauch mit weißen Blüten kommt in ganz Europa, weiten Teilen Westasiens und Nordamerika vor. Gekocht sind Beeren und Blüten essbar . Roh sind sie giftig , da sie Calciumoxalat und andere Alkaloide enthalten.
T- LISTE DER FRANZÖSISCHEN WILDPFLANZCHEN
• Schwarze Zaunrübe (Dioscorea communis) - Dioscoreaceae
Die zur Familie der Dornengewächse (Dioscoreaceae) gehörende Zaunrübe (Bryony) ist eine kletternde, krautige Pflanze, die in Hecken und Wäldern auf dem französischen Festland weit verbreitet ist. Sie zählt zu den französischen Wildpflanzen und kommt auch in Nordafrika vor. Die jungen Triebe der Zaunrübe sind essbar und werden in einigen Teilen Okzitaniens sogar als regionales Gericht verwendet. Allerdings ist die Zaunrübe giftig , da alle anderen Pflanzenteile Verdauungsprobleme verursachen können. Leicht erkennbar ist sie an ihren grünen Blüten und herzförmigen Blättern.
• Rotklee (Trifolium pratense) - Fabaceae
Sie ist eine der häufigsten Wildpflanzen Frankreichs und wächst auf Wiesen, in Gärten und auf Feldern. Tatsächlich ist sie in fast ganz Frankreich sowie in Eurasien und Nordafrika verbreitet. Sie ist essbar und wird insbesondere als Futterpflanze genutzt. Ihre rosafarbenen Blüten sind essbar , ebenso wie alle anderen Pflanzenteile. Diese Art zählt aufgrund ihrer zahlreichen therapeutischen Eigenschaften auch zu den Heilpflanzen. Zudem dient sie Bienen als Nektarquelle und trägt zur Stickstoffbindung im Boden bei.
• Huflattich (Tussilago farfara) – Asteraceae
Huflattich (Huflattich) ist eine mehrjährige, krautige Pflanze mit Rhizomen aus der Familie der Korbblütler (Asteraceae) . Er dient als Bioindikator und gedeiht auf instabilen, basenreichen Böden wie Brachflächen. Diese Pionierpflanze ist essbar; ihre Blätter und gelben Blüten sind essbar , sollten aber nur in Maßen verzehrt werden. Huflattich zählt aufgrund seiner schleimlösenden Eigenschaften zu den am häufigsten verwendeten Heilpflanzen in der Phytotherapie.
U-LISTE DER FRANZÖSISCHEN WILDPFLANZCHEN
• Sumpfwasserschlauch (Utricularia vulgaris) – Lentibulariaceae
Der Wasserschlauch (Utricularia porphyria) ist eine fleischfressende, krautige Wasserpflanze mit gelben Blüten, die in stehenden Gewässern wie Sümpfen und Mooren vorkommt. Diese fleischfressende Pflanze ist in der gesamten Holarktis verbreitet, auch in Frankreich, wo sie in vielen Gebieten unter Schutz steht. Ihren Namen verdankt sie den Fallen, mit denen sie kleine Organismen fängt.
V- LISTE DER FRANZÖSISCHEN WILDPFLANZCHEN
• Baldrianella auricula (Valerianella auricula) - Caprifoliaceae
Die früher der heute nicht mehr gebräuchlichen Familie der Baldriangewächse (Valerianaceae) zugeordnete Ohrblume (Valerianella auricula) gehört heute zur Familie der Geißblattgewächse (Caprifoliaceae). Es handelt sich um eine einjährige, krautige Pflanze mit weißen Blüten , die vorwiegend in Südfrankreich vorkommt. Ihre oberen Blätter sind linealisch, ganzrandig oder gezähnt-eingeschnitten. Sie wächst sowohl in Kultur- als auch in Wildgärten und blüht von Mai bis Juli. Ihre Früchte sind eiförmig bis fast kugelförmig, geschwollen, etwas länger als breit und an der Spitze zugespitzt.
• Kultivierte Weinrebe (Vitis vinifera) – Familie der Weinrebengewächse (Vitaceae)
Die Weinrebe ist ein kletternder Strauch, der größtenteils laubabwerfend ist und seit Anbeginn der Landwirtschaft weltweit angebaut wird. Wir alle kennen diese Pflanze für ihre süßen, essbaren Früchte , aus denen Wein hergestellt wird. Es gibt zahlreiche Sorten mit jeweils unterschiedlichen Formen, Farben und Aromen. Auch die Blätter sind essbar . Weniger bekannt ist jedoch, dass die Weinrebe auch als Heilpflanze verwendet wird.
• Dreispitzige Wilde Weinrebe (Parthenocissus tricuspidata) - Vitaceae
Die Dreispitzige Wilde Weinrebe kann leicht mit der Kulturrebe und der Fünfblättrigen Wilden Weinrebe verwechselt werden, die ebenfalls zur Familie der Weinrebengewächse (Vitaceae) gehören. Diese sommergrüne Kletterpflanze bildet im Herbst rote Blätter, die dann abfallen. Daher wird sie als Zierpflanze verwendet. Obwohl sie ursprünglich aus China stammt, hat sie sich in Ostfrankreich eingebürgert. Die Pflanze findet auch medizinische Anwendung, unter anderem zur Behandlung von Malaria.
• Süßes Veilchen (Viola odorata) – Violaceae
Das Duftveilchen (Violaceae) ist eine mehrjährige, krautige Pflanze, die in der Parfümherstellung weit verbreitet ist. Es gilt auch als Heilpflanze, und seine Blätter sind essbar, mit Ausnahme der Wurzel, die leicht giftig sein und Erbrechen auslösen kann. Es dient als Bioindikatorpflanze und ist nützlich zur Kennzeichnung basenreicher Böden. In Frankreich wächst es fast überall: in lichten Wäldern, an Waldrändern, in Hecken, auf Rasenflächen, Wiesen und an Wegrändern.
• Lantana-Schneeball (Viburnum lantana) - Familie der Moschuskrautgewächse (Adoxaceae)
Der Wollige Schneeball (Viburnum lantana) ist ein sommergrüner Strauch aus der Familie der Moorbeergewächse ( Adoxaceae) . Er erreicht selten eine Höhe von mehr als 5 Metern. Seine gegenständigen Blätter sind 6–13 cm lang und 4–9 cm breit. Sie sind oval, fein gezähnt und haben eine graue, flaumige Unterseite. Der Wollige Schneeball wird hauptsächlich wegen seiner weißen Blüten als Zierpflanze verwendet. Er ist jedoch leicht giftig , und seine Früchte können Erbrechen auslösen.
• Viburnum obier (Viburnum opulus) – Adoxaceae
Der Gemeine Schneeball (Viburnum guelderum) gehört zur Familie der Moschuskrautgewächse (Adoxaceae ) und ist ein Strauch, der selten höher als vier Meter wird. Er ist eine recht verbreitete Pflanzenart, die in Nordamerika, Europa (einschließlich Frankreich) und Asien vorkommt. Der Gemeine Schneeball bevorzugt feuchte Böden und Moore und lässt sich leicht durch Absenker vermehren. Er gilt als giftig, wenn auch nicht besonders gefährlich, obwohl seine Früchte Verdauungsbeschwerden verursachen können.
• Rattenschwanz-Fuchsschwanz (Vulpia myuros) - Poaceae
Die Rattenschwanz-Fuchsschwanzgrasart, die vor allem in Australien, wo sie eingebürgert ist, als Unkraut gilt, ist in Frankreich eine sehr häufige krautige Pflanze. Sie wächst überall dort, wo der Boden nährstoffreich und die Sonneneinstrahlung ausreichend ist. Wie viele Gräser ist sie schwer zu bestimmen, da sie sich mit anderen Arten kreuzen kann. Ihr Blatthäutchen ist jedoch kurz, und ihre 10–20 cm langen, schmalen, ährenartigen Rispen hängen oft bogenförmig.
• Europäischer Fuchsschwanzfuchs (Alopecurus agrestis) – Poaceae
Die Acker-Fuchsschwanzgras (Alopecurus agrestis), ein Mitglied der großen Familie der Süßgräser (Poaceae), ist eine der häufigsten Pflanzen auf französischen Wiesen und Feldern. Sie ist so verbreitet, dass sie viele verschiedene Namen trägt. In dieser Liste französischer Wildpflanzen gilt die Acker-Fuchsschwanzgras als bedeutendes Unkraut auf Ackerflächen. Sie kann die Erträge von Getreide und Hülsenfrüchten erheblich mindern. Auch in Kanada, wo sie eingebürgert ist, zählt sie zu den schlimmsten Unkräutern.
