Liste der Doldenblütler (Apiaceae) Frankreichs
Willkommen zur Liste der Apiaceae Frankreichs: eine wichtige botanische Familie, die früher wegen ihrer charakteristischen Blütenstände, der Dolde, Umbelliferae genannt wurde.
Die Pflanzenwelt ist voller unzähliger Arten, von denen jede anders ist als die andere. Innerhalb der Familie der Doldenblütler (Apiaceae) sehen viele Pflanzen einander sehr ähnlich, was die Bestimmung erschwert.
Viele Pflanzen aus der Familie der Doldenblütler (Apiaceae) sind essbar , beispielsweise Wilde Möhre und Pastinake. Andere werden sogar als Aroma- oder Heilpflanzen verwendet. Beispiele hierfür sind Petersilie, verschiedene Kerbelarten und Fenchel.
Schließlich gibt es auch giftige Pflanzen , die in manchen Fällen sogar zum Tod führen können. So stellen beispielsweise Schierling und Riesenbärenklau ein ernsthaftes Gesundheitsrisiko für den Menschen dar.
Wir stellen Ihnen daher die verschiedenen Apiaceae-Arten in Frankreich vor, um Ihnen bei deren Erkennung zu helfen.
Für die besonders Ambitionierten unter Ihnen gibt es außerdem die Liste der französischen Wildpflanzen sowie mein botanisches Lexikon, mit denen Sie Ihre botanischen Kenntnisse verbessern können.
A - Liste der Apaceae Frankreichs
Überfluteter Baum (Helosciadium inundatum) oder (Apium inundatum)
Eine der Wasserpflanzen der Familie Apiaceae, daher der Name.
Als Helophyt und Hydrohemikryptophyt ist der Sumpf-Sellerie (Apiaceae) eine kleine, ausdauernde Doldenblütlerart, die selten höher als 40 Zentimeter wird. Er bildet Ausläufer und vermehrt sich dadurch gut vegetativ. Er bildet sowohl Unterwasser- als auch oberirdische Blätter aus. Die Unterwasserblätter sind tief in schmale, zwei- bis dreifach gefiederte Segmente unterteilt, während die oberirdischen Blätter gefiedert sind. Schließlich bildet der Sumpf-Sellerie kleine, weiße Dolden mit zwei bis drei Strahlen und ohne Hochblätter.
Knotenwurz (Apium nodiflorum) oder (Helosciadium nodiflorum)
Knotensellerie gehört zu den Doldenblütlern (Apiaceae) und kommt in Feuchtgebieten vor.
Knollensellerie ist unter verschiedenen Namen bekannt, darunter auch Falsche Brunnenkresse, Knollensellerie oder einfach Knollenbrunnenkresse. Es handelt sich um eine kahle, mehrjährige Pflanze mit aufrechten oder niederliegenden Stängeln, die an den unteren Knoten Wurzeln bilden. Die Stängel sind hohl, gerippt und verzweigt. Die Pflanze erreicht eine Höhe von 30 bis 100 cm. Ihre Blätter sind nur leicht gelappt, haben unregelmäßig gezähnte Ränder und oval-lanzettliche Blättchen. Knollensellerie blüht von Juli bis Oktober. Die Blüten bilden eine Dolde mit 4 bis 12 Blütenblättern. Die Blütenblätter sind weiß bis grünlich-weiß.
Kriechender Schmerz (Helosciadium repens) oder (Apium repens)
Kriechender Sellerie ähnelt stark dem falschen Brunnenkresse-Sellerie.
Kriechender Sellerie ist ein kleines Mitglied der Doldenblütlerfamilie (Apiaceae) und wächst an den Rändern von Feuchtgebieten. Seit dem 20. Jahrhundert ist er in Frankreich jedoch deutlich seltener geworden. In einigen Regionen Europas steht er unter Naturschutz. Erkennbar ist er an seinen kurzen, aus dem Wasser ragenden Stängeln, die teilweise bis zu 1,5 Meter tief reichen. Die Stängel sind hohl und ihre Zweige oft miteinander verflochten. Die Blätter sind 3 bis 10 cm lang und nur leicht gelappt. Die Blüten stehen in Dolden mit kleinen, unscheinbaren Blütenblättern mit weißen oder grünlich-weißen Blütenblättern.
Gemeiner Ammi (Ammi majus)
Eine essbare Pflanze aus der Familie der Doldenblütler (Apiaceae) aus Frankreich
Die Gemeine Ammi, auch Hohe Ammi genannt, gehört zur Familie der Doldenblütler (Apiaceae) und ist in Frankreich beheimatet. Diese einjährige Wildpflanze mit weißen, doldenförmigen Blüten ist essbar und wird gelegentlich sogar als Küchengewürz angebaut. Sie ist auch eine interessante Heilpflanze, da sie Ammoidin enthält, dessen photosensibilisierende Eigenschaften zur Behandlung von Vitiligo und Psoriasis eingesetzt werden. Heutzutage gilt sie jedoch in Klee- und Luzernefeldern als Unkraut.
Zahnstocher-Ammi (Visnaga daucoides)
Eine der seltensten Doldenblütlerarten in Frankreich.
Die Zahnstocherpflanze (Ammi spp.) ist unter vielen Namen bekannt. Sie wird auch Zahnstocherkraut, Gummikraut oder Gemeines Zahnstocherkraut genannt. Tatsächlich gehört sie zur Gattung Visnaga, nicht zu Ammi. Ihr sehr dichter, doldenförmiger Blütenstand ähnelt entfernt dem der Wilden Möhre, jedoch ohne die violette Mittelblüte. Außerdem besitzt sie an jedem Doldenstrahl lange Hochblätter. Als Unkraut und Ruderalpflanze wächst sie auf lehmigen Brachflächen und ist in Frankreich mittlerweile vom Aussterben bedroht.
Wald-Engelwurz (Angelica sylvestris)
Eine der Doldenblütler Frankreichs, vollständig essbar
Die Wald-Engelwurz (Angelica archangelica) ist nicht mit der Gemeinen Engelwurz (Angelica archangelica) zu verwechseln. Sie ist viel häufiger anzutreffen und sowohl medizinisch als auch als Nahrungsmittel etwas weniger wertvoll. Tatsächlich sind alle Pflanzenteile essbar, und sie wächst vorwiegend in den Feuchtgebieten Europas. In Nordamerika wurde sie kürzlich eingeführt, wo sie als invasive Art gilt. Ein separater Artikel mit Bildern zeigt Ihnen, wie Sie die Wald-Engelwurz erkennen .
Gemeiner Maikäfer (Anthriscus caucalis)
Eine der beliebtesten Arten aus der Familie der Doldenblütler (Apiaceae) in Frankreich
Der Gemeine Kerbel , auch Wilder Kerbel genannt, ist eine einjährige krautige Pflanze, die bis zu 80 Zentimeter hoch werden kann. Er kann leicht mit anderen Kerbelarten oder sogar mit dem Schierling verwechselt werden. Zerreibt man seine Blätter, verströmt er einen leichten Anisduft. Der Blattstiel ist an seiner scheidenartigen Basis erkennbar, die einen flaumigen, weißen Belag bildet. Gemeiner Kerbel ist eine Nitroklinpflanze, die vorwiegend auf Lehmböden gedeiht. Er ist in Frankreich, Europa und im gemäßigten Asien verbreitet.
Artedia squamata - ARTEDIA SQUAMATA
Diese Doldenblütlerart ist so wenig bekannt, dass sie noch nicht einmal einen französischen Namen hat.
Die Schuppenkriechende Art (Artedia squamata) ist in Frankreich eine wenig bekannte Art dieser Familie. Das hat seinen Grund, denn sie stammt aus dem Nahen Osten und ist daher hierzulande sehr selten. Man findet sie jedoch in der Region Provence-Alpes-Côte d’Azur (PACA). Es handelt sich um eine kleine, einjährige Pflanze mit weißen Blüten und tief gelappten Blättern.
B - Liste der Apaceae Frankreichs
Bärenklau (Heracleum mantegazzianum)
Eine der gefährlichsten Doldenblütler in Frankreich
Der Riesen-Bärenklau ist zweifellos eine der größten krautigen Pflanzen der Welt und erreicht eine Höhe von bis zu vier Metern. Er stammt aus dem Kaukasus und ist stark phototoxisch. Sein Pflanzensaft verursacht bei Sonneneinstrahlung Verbrennungen und Blasen, die einen Krankenhausaufenthalt erforderlich machen können. Er ist leicht an seinen großen, flachen Blättern mit gesägten Rändern zu erkennen. Es handelt sich um eine behaarte Pflanze mit sehr robusten Stängeln, die manchmal rote Flecken aufweisen.
Bärenklau (Heracleum sphondylium)
Der Bärenklau (Cowpars spondylus) ist eine der besten essbaren Doldenblütlerarten in Frankreich.
Der Gemeine Bärenklau (Apiaceae) ist eine der interessantesten essbaren Pflanzen aus der Familie der Doldenblütler (Apiaceae). Er ist leicht zu erkennen und in der gesamten nördlichen Hemisphäre weit verbreitet. Es handelt sich um eine große, mehrjährige Pflanze, die bis zu zwei Meter hoch werden kann. Sie ist behaart und hat robuste, hohle und gefurchte Stängel. Ihre großen Blätter bestehen aus drei bis neun behaarten Blättchen. Die Blüten wachsen in großen Dolden mit deutlich sichtbaren Hochblättern. Die Blütenblätter sind ungleich groß. Alle Pflanzenteile sind essbar, beispielsweise die Früchte des Bärenklaus .
Bärenklau (Heracleum sphondylium)
Der Bärenklau (Cowpars spondylus) ist eine der besten essbaren Doldenblütlerarten in Frankreich.
Der Gemeine Bärenklau (Apiaceae) ist eine der interessantesten essbaren Pflanzen aus der Familie der Doldenblütler (Apiaceae). Er ist leicht zu erkennen und in der gesamten nördlichen Hemisphäre weit verbreitet. Es handelt sich um eine große, mehrjährige Pflanze, die bis zu zwei Meter hoch werden kann. Sie ist behaart und hat robuste, hohle und gefurchte Stängel. Ihre großen Blätter bestehen aus drei bis neun behaarten Blättchen. Die Blüten wachsen in großen Dolden mit deutlich sichtbaren Hochblättern. Die Blütenblätter sind ungleich groß. Alle Pflanzenteile sind essbar, beispielsweise die Früchte des Bärenklaus .
Aufrechte Wasserpastinake (Berula erecta)
Eine Doldenblütlerart, die mit anderen verwechselt werden kann
Die Brunnenkresse, auch bekannt als Kleine Brunnenkresse oder Gartenpetersilie, ist eine halb-aquatische, mehrjährige Pflanze mit hohlen Stängeln und einem an Petersilie erinnernden Duft. Ihre Blätter sind gefiedert, mit oval-lanzettlichen, 1–2 cm breiten und gezähnten Blättchen. Die Dolden mit weißen Blüten erreichen einen Durchmesser von 4–8 cm und bestehen aus 8–20 Strahlen.
Reduzierter Doldenbupleurum (Bupleurum subovatum)
Diese Art kommt hauptsächlich in der Region Pays de la Loire vor.
Das kleinblättrige Hasenohr, auch ovales Hasenohr genannt, wächst hauptsächlich in den Regionen Pays de la Loire, Centre-Val de Loire und Poitou-Charentes. Die einjährige Pflanze erreicht eine Höhe von maximal 50 Zentimetern. Charakteristisch sind die zwei- bis dreistrahligen Dolden und die gelben Blüten. Ebenfalls charakteristisch sind die durchwachsenen Blätter, die länglich, oval-länglich, von der Basis zur Spitze deutlich verjüngt, stumpf, mit einer stacheligen Spitze versehen und von markanten, strahlenförmig verlaufenden Adern durchzogen sind.
Sehr schlankes Hasenohr (Bupleurum tenuissimum)
Eine Doldenblütlerart, die nicht wie eine Doldenblütlerart aussieht!
Das sehr schlanke Hasenohr hat viele Namen. Es wird auch als schlankes Hasenohr, kleines Hasenohr, sehr schlankes Hasenohr oder einfach nur als schlankes Hasenohr bezeichnet. Seine Stängel sind sehr schlank, stark verzweigt und oft bläulich bereift. Die Grundblätter sind kurz, lanzettlich und gestielt; die Stängelblätter sind kurz, sitzend und lanzettlich-linealisch. Seine Blüten sind besonders unscheinbar. Jede Dolde ist klein und besteht aus 2 bis 8 kurzen, ungleichen Strahlen.
C - Liste der Apaceae Frankreichs
Wilde Möhre (Daucus carota)
Dies ist der Vorfahre der modernen Karotte, die ebenfalls essbar ist.
Eine der bekanntesten französischen Wildpflanzen ist die Wilde Möhre. Wie die Kultur-Möhre ( Daucus carota subsp. sativus ) gehört auch sie zur Familie der Doldenblütler (Apiaceae). Man erkennt sie leicht an ihrer einzelnen purpurroten Blüte inmitten der weißen Blüten und am Karottenduft, der beim Zerreiben der Blätter entsteht. Ein weiteres Unterscheidungsmerkmal zum giftigen Schierling ist die Behaarung der Wilden Möhre. Diese essbare, wärme- und sonnenliebende Pflanze gedeiht auf trockenen Böden.
Kümmel (Carum carvi)
Eine aus der Familie der Doldenblütler (Apiaceae) stammende Pflanze aus Frankreich, die als Gewürz beim Kochen verwendet wird.
Kümmel hat je nach Region verschiedene Namen, was verwirrend sein kann. In Elsass und Savoyen wird er beispielsweise Kreuzkümmel genannt. Es handelt sich dabei nicht um dieselbe Pflanze. Sie gehören jedoch zur selben Familie , den Doldenblütlern (Apiaceae). Kümmel wächst in weiten Teilen der Nordhalbkugel, fehlt aber fast vollständig im Nordwesten Frankreichs. Diese essbare Wildpflanze wird als Gewürz und auch als Heilkraut verwendet. Kümmel benötigt kühlen, leichten, leicht kalkhaltigen Boden und einen sonnigen Standort.
Quirliges Carum (Carum verticillatum) oder (Trocdaris verticillatum)
Carum Verticilla ist ein naher Verwandter des in der Küche verwendeten Kümmels.
Quirlblättriger Kümmel gehört zur Familie der Doldenblütler (Apiaceae) und ist häufig in Torfmooren und sumpfigen Wiesen auf sauren Böden anzutreffen. Er lässt sich leicht von seinem Verwandten, dem Kümmel, durch seine Blätter unterscheiden, die denen der Schafgarbe ähneln. Seine Blätter sind tatsächlich tief in lineare Segmente unterteilt, die quirlständig angeordnet sind. Erkennbar ist er auch an seinen weißen Blüten, die in zarten Dolden angeordnet sind.
Sellerie (Apium graveolens)
Das ist derselbe Sellerie, den wir essen!
Sellerie ist ein weit verbreitetes Gemüse, das sowohl auf Märkten als auch als Zutat in vielen Fertiggerichten zu finden ist. Diese zweijährige krautige Pflanze gehört zur Familie der Doldenblütler (Apiaceae) und wuchs, bevor sie seit der Zeit Karls des Großen kultiviert wurde, wild in Frankreich. Tatsächlich wächst diese essbare Pflanze in ihrer natürlichen Form an Wasserläufen und in Feuchtgebieten. Ihre Blätter, Stängel und Wurzeln können auf verschiedene Weise verzehrt werden. Sellerie ist zudem eine Heilpflanze mit zahlreichen positiven Eigenschaften.
Alpenkerbel (Anthriscus nitida)
Eine der seltensten Kerbelarten Frankreichs
Der Alpenkerbel (Anthriscus spp.) ist ein echter Kerbel. Er ist relativ unbekannt, und es gibt nur wenige Informationen über diese Pflanze. Er wächst in Ostfrankreich und der Schweiz, ist aber in freier Natur selten.
Gemeiner Kerbel (Anthriscus cerefolium)
Eine weitere essbare Kerbelart aus Frankreich
Der Gemeine Kerbel ist eine krautige Pflanze aus der Familie der Doldenblütler (Apiaceae). Wie viele andere Doldenblütler kann er leicht mit anderen Pflanzen derselben Familie verwechselt werden, von denen einige giftig sind. Der Gemeine Kerbel ähnelt außerdem stark der Duftwicke ( Myrrhis odorata) oder der Knollenwicke (Chaerophyllum bulbosum ). Diese Pflanze mit ihren weißen Blüten kann sowohl medizinisch als auch als Lebensmittel verwendet werden. Ihre Blätter dienen zum Würzen verschiedener Gerichte wie Soßen, Suppen, Salate und mehr.
Narrenkerbel (Chaerophyllum temulum)
Eine der giftigsten Doldenblütlerarten in Frankreich
Sie wird auch Nickender Kerbel oder Berauschender Kerbel genannt. Diese zweijährige Pflanze kann bis zu einem Meter hoch wachsen und hat verzweigte Stängel mit violetten Sprenkeln und steifen Haaren. Sie gehört zu den häufigsten wildblühenden Pflanzen Frankreichs. Allerdings ist sie giftig und kann sogar Lähmungen verursachen.
Moschuskerbel (Myrrhis odorata)
Eine der häufigsten essbaren Wildpflanzen
Süßdolde, auch bekannt als Spanischer Kerbel oder Aniskerbel, ist eine krautige Pflanze aus der Familie der Doldenblütler (Apiaceae). Diese mehrjährige Pflanze mit weißen Blüten kann leicht mit dem ebenfalls essbaren Gemeinen Kerbel oder dem giftigen Knollenkerbel verwechselt werden. Ursprünglich in Mitteleuropa beheimatet, hat sie sich in weiten Teilen des Kontinents, einschließlich Frankreich, eingebürgert, da sie dort als Küchengewürz weit verbreitet ist. Sie bevorzugt kühle, gut gedüngte Böden und einen schattigen Standort. In der Küche wird sie zum Aromatisieren von Desserts, zur Herstellung von Likören und zum Verfeinern von Salaten verwendet.
Wilder Kerbel (Anthriscus sylvestris)
Eine der essbaren Doldenblütler (Apiaceae), die in Frankreich vorkommen.
Wilder Kerbel ist je nach Standort eine mehrjährige, zweijährige oder sogar einjährige krautige Pflanze. Er gehört zur Familie der Doldenblütler (Apiaceae). Obwohl er essbar ist , ist Vorsicht geboten. Seine Wurzel ist giftig, aber seine weißen Blüten sind essbar (wenn auch nicht besonders schmackhaft), ebenso wie seine Blätter und Stängel, die etwas bekömmlicher sind. Allerdings ähneln ihm giftige Pflanzen derselben Familie sehr, wie zum Beispiel Nickender Kerbel und Schierling. Seien Sie also vorsichtig!
Virus-Schierling (Cicuta virosa)
Eine der tödlichsten Doldenblütlerarten in Frankreich
Der Wasserschierling, auch bekannt als Wasserschierling, ist eine der giftigsten Pflanzen Frankreichs. Er kann sogar tödlich sein. Tatsächlich ist er die giftigste aller Schierlingsarten. Er wächst bis zu 1,2 Meter hoch und ist kahl. Sein kräftiger, glatter Stängel verströmt einen unangenehmen, saftartigen Geruch. Seine Wurzel ähnelt der einer Pastinake. Die Blätter sind zwei- oder dreifach gefiedert, mit sehr spitzen, gezähnten, ovalen Segmenten, die an den Spitzen scharf sind. Die Blüten, die von Juni bis September sichtbar sind, bestehen aus einer großen Dolde mit 10 bis 25 Döldchen mit weißen Blütenblättern. Er wächst an feuchten Standorten, daher sein Name.
Knollenkerbel (Chaerophyllum bulbosum)
Es kann als Wildgemüse verwendet werden.
Anders als der Name vermuten lässt, ist Knollenkerbel kein Kerbel. Er gehört zur Gattung Chaerophyllum , nicht zu Anthriscus . Allerdings zählt er zur Familie der Doldenblütler (Apiaceae). Es handelt sich um eine mehrjährige oder zweijährige krautige Pflanze, die im zweiten Jahr weiße Blüten in Dolden bildet. Ihre große, gräuliche Pfahlwurzel ist essbar und schmeckt ähnlich wie Kartoffel und Kastanie. Vorsicht: Einige giftige Pflanzen ähneln ihm, daher ist Verwechslungsgefahr groß.
Nacktes Conopodium (Conopodium majus)
Eine Wildpflanze, die für ihre „Erdnüsse“ bekannt ist
Sie wird auch Großer Konopodium oder Großer Konopodium genannt. Sie gehört zur Familie der Doldenblütler (Apiaceae) und ist in Frankreich heimisch. Wie viele ihrer Verwandten bildet sie weiße Blüten und essbare Knollen mit nussigem Geschmack.
Meereskristall (Crithmum maritimum)
Eine der widerstandsfähigsten Doldenblütlerarten in Frankreich
Meerfenchel ist eine der wenigen Doldenblütlerarten in Frankreich, die auf steinigen Böden und Küstenklippen wächst. Daher ist er sehr salztolerant. Er ist außerdem besonders widerstandsfähig gegen Sonne und Trockenheit. Er ist essbar; seine fleischigen Blätter schmecken ähnlich wie Fenchel, jedoch mit einem ausgeprägteren salzigen Aroma. Er wird meist als Würzmittel verwendet, ähnlich wie Gewürzgurken.
E - Liste der APIACEAE Frankreichs
Podagrarian Egopod (Aegopodium podagraria)
Eine der bekanntesten Doldenblütlerarten in Frankreich
Der Giersch (Egupodium podagraria), ein Mitglied der Doldenblütlerfamilie (Apiaceae), ist eine mehrjährige krautige Pflanze, die auch als Giersch bekannt ist. Früher wurde sie tatsächlich zur Behandlung von Gicht eingesetzt. Giersch ist zudem essbar und kann roh oder wie Spinat gekocht verzehrt werden. Obwohl er Schatten bevorzugt, kann Giersch in Gemüsegärten recht wuchernd wachsen. Seine Rhizome und Samen ermöglichen eine schnelle Ausbreitung. Aufgrund seines dichten Bodendeckers wird er auch gerne als Zierpflanze in Blumenbeeten verwendet.
F - Liste der APIACEAE Frankreichs
Gewöhnliche Falcarie (Falcaria vulgaris)
Der Gemeine Falke ist einer der Doldenblütler (Apiaceae) Frankreichs, der Gemeinden
Das Gemeine Klippenkraut ist eine Halbkryptophytenart, die in Europa, Asien und den Ebenen Russlands vorkommt. Es erreicht eine Höhe von 40 bis 80 Zentimetern und bildet zahlreiche Dolden mit weißen Blüten. Einige Varietäten sind jedoch weniger häufig. Man findet es in weiten Teilen Frankreichs an Böschungen, Brachflächen und Wegrändern. Seine Blätter sind etwas ledrig und gefiedert.
Gewöhnlicher Fenchel (Foeniculum vulgare)
Eine Pflanze aus der Familie der Doldenblütler (Apiaceae) aus Frankreich, die sowohl als essbare als auch als Heilpflanze genutzt wird.
Der Gemeine Fenchel ist eine der am weitesten verbreiteten Wildpflanzen mit gelben Blüten . Er wird sowohl als Gemüse als auch als Küchengewürz verwendet. Fenchel besitzt zudem zahlreiche Eigenschaften , die ihn aufgrund seiner östrogenen Wirkung besonders für Frauen vorteilhaft machen. Er ist leicht an seinen tief gelappten Blättern und seinem Anisduft zu erkennen.
Alpenfenchel (Meum athamanticum)
Alpenfenchel ist trotz der Ähnlichkeit seiner Blätter keine echte Fenchelart.
Alpenfenchel macht seinem Namen alle Ehre, denn dieses Mitglied der Doldenblütlerfamilie wächst üppig, vor allem in Gebirgsregionen wie den Alpen, dem Zentralmassiv und den Pyrenäen. Er ist leicht an seinen tief gelappten Blättern und den Dolden weißer Blüten zu erkennen. Seine glatten, unbehaarten Stängel und Blätter verströmen einen intensiven Anisduft.
G - Liste der Apaceae Frankreichs
Großer Berle (Sium latifolium)
Eine Pflanze, die an feuchten Orten vorkommt
Der Breitblättrige Wasserpastinake (Sium latifolium) ist nicht mit dem Aufrechten Wasserpastinake (Berula erecta) zu verwechseln. Er zeichnet sich durch seine breiten, gefiederten Blätter mit fünf Fiederpaaren aus, während die Unterwasserblätter zwei- oder dreifach gefiedert sind. Von Juni bis September blüht er in Dolden mit weißen Blüten. Er ist in ganz Frankreich verbreitet, außer im Süden.
Gemeiner Schierling (Conium maculatum)
Eine der Doldenblütlerarten in Frankreich, die am häufigsten umkommt
Der Gemeine Schierling macht seinem Namen alle Ehre und erreicht eine Höhe von bis zu 2,5 Metern. Die Pflanze, die einst Sokrates tötete, ist auch eine der größten Doldenblütlerarten Frankreichs. Ausgewachsen ist sie kaum zu übersehen. Im jungen Stadium kann sie jedoch mit Kerbel oder Wilder Möhre verwechselt werden. Zur Unterscheidung dienen die Stängel: Sie sind unbehaart und weisen oft rötliche Flecken auf.
Grand Boucage (Pimpinella major)
Essbare und medizinische Wildpflanze
Die Große Boucage ist eine aufrecht wachsende, ausdauernde Pflanze mit kahlen Stängeln, die bis zu 1,2 Meter hoch werden kann. Ihre Stängel sind tief gefurcht, und ihre Blätter sind gefiedert mit gezähnten Blättchen. Ihre Blüten besitzen weder Hochblätter noch Vorblätter, keine Kelchblätter, sondern Blütenblätter, die in langen, gebogenen Spitzen enden. Die Große Boucage wächst in Hecken, an Waldrändern, auf Lichtungen und Heuwiesen.
L - Liste der Apaceae Frankreichs
Breitblättriger Laser (Laserpitium latifolium)
Eine der Doldenblütler Frankreichs, typisch für das Zentralmassiv.
Die Breitblättrige Laserkraut ist eine große Doldenblütlerin, die in Wäldern, Felsgebieten und auf Wiesen in weiten Teilen Frankreichs vorkommt. Ihre Blätter mit großen, dicken, ovalen Fiederblättchen sind sehr charakteristisch und daher leicht zu erkennen. Sie bildet außerdem große Dolden mit weißen Blüten, deren Blütenblätter gebogen sind.
Liebstöckel (Levisticum officinale)
Eine der beliebtesten Doldenblütlerinnen in Frankreich
Liebstöckel wird seit dem Mittelalter kultiviert und ist auch heute noch als Gewürz beliebt. Seine Wildform heißt Bergsellerie. Er wächst hauptsächlich in den Gebirgszügen Frankreichs. Es handelt sich um eine robuste, mehrjährige Pflanze mit tief gelappten Blättern, die denen von Sellerie ähneln. Sein zylindrischer Stängel ist hohl und außen gefurcht. Der Blütenstand, eine dichte Dolde, besteht aus 12 bis 20 gelben Blüten.
M - Liste der APIACEAE Frankreichs
Alexanders (Smyrnium olusatrum)
Eine der am einfachsten zu erkennenden Doldenblütler in Frankreich
Alexanders gehört dank seiner gelblich-grünen, in kräftigen Dolden angeordneten Blüten zu den am leichtesten zu identifizierenden Nelkengewächsen (Apiaceae) in Frankreich. Die Pflanze ist vielseitig verwendbar: Sowohl Blätter als auch Stängel sind essbar. Auch die Wurzel ist geschätzt und wird gelegentlich als Gemüse angebaut. In freier Natur wächst sie auf mehrjährigen Brachflächen in ganz Europa. Im jungen Stadium kann sie mit Wald-Engelwurz, Meisterwurz oder sogar Gemeinem Bärenklau verwechselt werden.
N - Liste der Apaceae Frankreichs
Erdnuss (Bunium bulbocastanum)
Essbare Wildpflanze aus Frankreich
Die Erdnuss (auch bekannt als Erdkastanie oder Erdnuss) ist eine mehrjährige krautige Pflanze, die bis zu einem Meter hoch werden kann und eine essbare Knollenwurzel bildet. Der Geschmack der Wurzel ähnelt dem von Haselnüssen. Aufgrund ihrer weißen, doldenförmigen Blüten kann sie leicht mit der Großen Kohlpflanze (Conopodium majus) verwechselt werden, einer anderen Doldenblütlerart, die in Frankreich heimisch ist und deren Wurzel ebenfalls essbar ist.
O - Liste der APIACEAE Frankreichs
Oenanthe silaifolia
Doldenblütler sind an feuchten Standorten giftig
Der beblätterte Wassernabel (Oenanthe axilla) ist wenig bekannt, aber dennoch hochgiftig. Wie alle Wassernabelarten. In Frankreich kommt er nur in der nordwestlichen Hälfte des Landes vor, an feuchten, sonnigen Standorten mit hohem Humusgehalt. Er ist jedoch seltener als andere Wassernabelarten.
Wasser-Oenanthe (Oenanthe aquatica)
Ein giftiges Mitglied der Familie der Doldenblütler (Apiaceae), auch bekannt als Wasserfenchel.
Wassernabel sieht Fenchel sehr ähnlich. Im Gegensatz zu Fenchel ist er jedoch giftig. Er gehört zu den Pflanzenarten, die in feuchten Gebieten Europas und Asiens wachsen. Man erkennt ihn leicht an seinen tief gelappten Blättern und den weißen, doldenförmigen Blüten. Er zählt zu den vielen Pflanzen, die leicht mit Fenchel verwechselt werden können.
Lachenals Oenanthe (Oenanthe lachenalii)
Eine der Doldenblütler Frankreichs, die an feuchten Orten vorkommt
Der Wasserdost (Oenanthe lachenal) ist eine mehrjährige Pflanze, die bis zu 80 cm hoch werden kann und auf feuchten Wiesen in ganz Europa gedeiht. In Frankreich findet man ihn hauptsächlich an den Atlantik- und Mittelmeerküsten. Wie alle Wasserdostarten ist er giftig.
Wasserfenchel (Oenanthe fluviatilis)
Es wird auch Fluss-Wassernabel oder Wassernabel genannt
Der Wasserdost (Oenanthe rivulis) ist ein weiteres hochgiftiges Mitglied der Doldenblütlerfamilie (Apiaceae) und kommt in Frankreich vor. Er ist jedoch deutlich seltener als andere Arten wie der Wasserdost (Oenanthe aquatica). Tatsächlich ist er in Frankreich aufgrund der Zerstörung seines Lebensraums stark gefährdet.
Oenanthe-Falschboucage (Oenanthe pimpinelloides)
Giftpflanze aus Frankreich
Unter den verschiedenen Doldenblütlern Frankreichs ist der Wasserdost (Oenanthe faux boucage) eher unbekannt. Er wächst fast ausschließlich auf den Wiesen des Zentralmassivs, der Pyrenäen und Aquitaniens. Vereinzelt findet man ihn auch in der Region Provence-Alpes-Côte d’Azur. Dank seiner weißen, doldenförmigen Blüten, die sich zwischen Juni und Juli deutlich vom Gras abheben, ist er leicht zu erkennen. Vorsicht ist jedoch geboten, da er giftig ist.
Oenanthe-Fistulosa (Oenanthe-Fistulosa)
Eine der giftigsten Doldenblütlerarten in Frankreich
Der Wasserdost (Oenanthe fistulosa) ist eine mehrjährige oder zweijährige krautige Pflanze, die auf feuchten Wiesen oder in Schilfbeständen vorkommt. Er kann bis zu einem Meter hoch wachsen und bildet kleine, dichte Dolden mit wenigen weißen Blüten. Aufgrund des Vorkommens von Wasserdost und Dihydro-Wasserdost zählt der Wasserdost zu den giftigsten Pflanzen der französischen Flora und kann Atemstillstand verursachen.
Safran-Oenanthe (Oenanthe crocata)
Eine der tödlichsten Doldenblütlerarten in Frankreich
Neben Schierling und Fingerhut zählt der Wasserdost zu den giftigsten Wildpflanzen Frankreichs. Schon der Verzehr jeglicher Pflanzenteile kann tödlich sein. Eine Vergiftung durch Wasserdost ist ein medizinischer Notfall. Seine Blätter ähneln denen der Petersilie, und er bildet weiße Blüten in Dolden. Allerdings ist er in Frankreich recht selten, da er nur im Westen des Landes vorkommt.
P - Liste der Apaceae Frankreichs
Pastinake (Pastinaca sativai)
Dies ist der Vorfahre der kultivierten Pastinake.
Pastinake ist eine zweijährige krautige Pflanze aus der Familie der Doldenblütler (Apiaceae). Früher wurde sie häufig als Gemüse und Futterpflanze angebaut. Heute findet man sie sowohl wildwachsend als auch auf einigen Feldern, obwohl ihr Anbau in den letzten Jahrhunderten zurückgegangen ist und sie von der Kartoffel verdrängt wurde. Alle Pflanzenteile sind essbar , aber hauptsächlich die Wurzel wird für den menschlichen Verzehr verwendet, beispielsweise in Suppen und Eintöpfen.
Petersilie (Petroselinum Crispum)
Eine der in Frankreich als aromatische Pflanze am meisten geschätzten Doldenblütler (Apiaceae).
Es gibt verschiedene Sorten der Echten Petersilie (Petroselinum crispum), wie zum Beispiel die Krause Petersilie und die Glatte Petersilie. Sie ist eine sehr verbreitete Heil- und Aromapflanze in Gärten, wächst aber auch wild. Die zweijährige Pflanze erreicht eine Höhe von 25 bis 80 Zentimetern und verströmt den charakteristischen Petersilienduft. An ihren gerippten Stängeln sitzen glatte, glänzende grüne Blätter. Die Blüten sind zunächst gelb und werden zur Blütezeit etwas weißer.
Petersilie (Petroselinum segetum) ernten
Obwohl sie zur Familie der Doldenblütler (Apiaceae) gehört, ist sie nicht so eng mit der echten Petersilie verwandt.
Ackerpetersilie, auch bekannt als wilde Petersilie, ist eine kleine, unbehaarte, bläulich-grüne, einjährige Pflanze mit fein gerippten und stark verzweigten Stängeln. Ihre leicht gelappten Blätter bestehen aus 13 bis 19 ovalen oder länglichen Blättchen. Sie ist außerdem an ihren weißen oder manchmal rosafarbenen Blüten erkennbar, die in kleinen Dolden mit 2 bis 5 aufrechten, ungleichen Strahlen angeordnet sind.
Kleine Hemlocktanne (Aethusa cynapium)
Eine kleine Wildpflanze, die jedoch sehr giftig ist.
Der Gemeine Schierling (Cercis canadensis) ist eine krautige Pflanze mit weißen Blüten aus der Familie der Doldenblütler (Apiaceae). Er wächst in weiten Teilen Europas und ist auch in Kleinasien und im Kaukasus verbreitet. Alle Pflanzenteile sind giftig , teilweise sogar tödlich. Aufgrund des enthaltenen Cannabinoids besteht ein sehr hohes Risiko für Atemlähmung.
Kleiner Eisstock (Pimpinella saxifraga)
Wildpflanze mit weißen Blüten
Der Gemeine Schierling (Cercis canadensis) ist eine krautige Pflanze mit weißen Blüten aus der Familie der Doldenblütler (Apiaceae). Er wächst in weiten Teilen Europas und ist auch in Kleinasien und im Kaukasus verbreitet. Alle Pflanzenteile sind giftig , teilweise sogar tödlich. Aufgrund des enthaltenen Cannabinoids besteht ein sehr hohes Risiko für Atemlähmung.
Sumpffasan (Thyselinum palustre)
Eine wenig bekannte Art der Doldenblütler (Apiaceae).
Der Sumpf-Bärenklau ist eine große Doldenpflanze, die in Feuchtgebieten vorkommt. Trotz seines Namens ist er kein echter Bärenklau. Seine Stängel sind hohl und seine Blätter sehr fein in lineare Segmente unterteilt. Seine Dolden tragen weiße Blüten, deren Hochblätter deutlich sichtbar sind.
Gemeiner Pfau (Peucedanum officinale)
Eine der verschiedenen Arten von wildem "Fenchel"
Der Echte Schweinefenchel (Peucedanum officinalis) wird aufgrund seines leicht anisartigen Duftes manchmal auch „Schweinefenchel“ genannt. Er ist jedoch kein echter Fenchel, obwohl er leicht mit diesem verwechselt werden kann . Der Echte Schweinefenchel wächst hauptsächlich in Südfrankreich und ist auch auf Korsika zu finden. Er erreicht in der Regel eine Höhe von unter einem Meter und hat dunkelgrünes Laub. Sein fein gerippter, fester Stängel trägt Blätter, die tief in lange, dünne Segmente eingeschnitten sind. Die Pflanze bildet große Dolden mit gelben Blüten, die aus 12 bis 20 schlanken Strahlen bestehen. Wie der Fenchel gehört er zur Familie der Doldenblütler (Apiaceae), zu der gelbblühende Pflanzen zählen .
Kornisches Physosperm (Physospermum cornubiense)
Diese Pflanze ist in Frankreich sehr selten. Sie kommt häufiger in Italien und Spanien vor.
Die Kornische Physosperme wächst fast ausschließlich auf Korsika. In den Alpes-Maritimes gilt sie sogar als ausgestorben. Es handelt sich um eine unbehaarte Pflanze, die bis zu einem Meter hoch wird. Ihre unteren Blätter sind dreizählig, mit breiten, rautenförmigen, dreispaltigen Segmenten, die an der Spitze gezähnt sind. Sie bildet Dolden mit 10 bis 20 schlanken, weißen Blüten.
S - Liste der Apaceae Frankreichs
Scandix-Venus-Kamm (Scandix pecten-veneris)
Eine der am wenigsten bekannten Doldenblütlerarten in Frankreich
Der Venuskamm (Scandix 'Venus') ist eine der verschiedenen Doldenblütlerarten (Apiaceae), die in Frankreich vorkommen. Er ist jedoch wenig bekannt. Man findet ihn hauptsächlich auf Feldern und Brachflächen, wo er mitunter als Unkraut gilt. Seinen Namen verdankt er seinen Früchten. Diese runzeligen Früchte bilden nämlich lange, kammartige Auswüchse.
Kümmelblättriger Selin (Selinum carvifolia)
Eine Pflanze aus Nordfrankreich
Der Kümmelblättrige Selinum ist eine kleine, unbehaarte, krautige Pflanze mit einem faserigen Wurzelstock. Seine Stängel sind einfach und verzweigt. Die länglichen unteren Blätter sind doppelt dreifach gefiedert, wobei die Segmente in lineal-lanzettliche Streifen unterteilt sind. Die dichten Dolden weißer Blüten entwickeln 10 bis 15 schlanke, spärlich behaarte oder sogar unbehaarte Zungenblüten.
Bergseseli (Seseli montanum)
Eine der in Frankreich heimischen Doldenblütlerarten, die auf kalkhaltigen Böden und in sonnigen Gebieten vorkommt.
Die Berg-Seseli ist eine kleine, ausdauernde Dolde aus der Familie der Doldenblütler (Apiaceae), die bis zu 60 Zentimeter hoch werden kann. Sie bildet Wurzeln. Ihre Stängel sind kaum gerippt und tragen nur wenige Blätter. Die unteren Blätter sind dreifach gefiedert, während die oberen Blätter lang und schmal sind. Die Pflanze bildet weiße Blüten in Dolden, die manchmal einen rötlichen Schimmer aufweisen.
Seseli libanotis (Seseli libanotis)
Eine der Doldenblütler Frankreichs, die entfernt an den Gemeinen Riesenbärenklau erinnert
Der Gemeine Riesenbärenklau (Seseli libanotis) ähnelt aus der Ferne dem Gemeinen Riesenbärenklau aufgrund seiner großen, weißen Dolden und der großen, relativ ungeteilten Blätter. Im Gegensatz zum Gemeinen Riesenbärenklau ist er in Frankreich jedoch deutlich weniger verbreitet. Man findet ihn auf trockenen, kalkhaltigen Wiesen sowie in lichten Wäldern oder auf felsigen Gebieten.
Wiesensilaus (Silaum silaus)
Es wird manchmal auch Wiesenkümmel genannt, ist aber kein Kreuzkümmel (Cumincum).
Das Mädesüß ist eine in Westeuropa weit verbreitete Pflanze. Man findet es von England bis Deutschland, einschließlich Frankreich. Es erreicht in der Regel eine Höhe von unter einem Meter. Seine Stängel sind kahl, gestreift und kantig und im oberen Bereich fast blattlos. Die unteren Blätter sind zwei- bis dreifach gefiedert, mit länglichen Streifen unterteilt und lanzettlich-linealisch. Die gelblichen Blüten stehen in Dolden mit 6 bis 15 Blütenstrahlen.
Sison amome (Sison amomum)
Eine Doldenblütlerart, die hauptsächlich in Nordwestfrankreich und England vorkommt.
Die Pastinakenblättrige Pastinake (Sison amome) ist eine wenig bekannte Art der Doldenblütler (Apiaceae). Sie ist eine zweijährige Pflanze, die bis zu einem Meter hoch wachsen kann. Ihre leicht gelappten Blätter ähneln denen der Pastinake, daher der gelegentliche Name. In der Blütezeit ist sie jedoch leicht zu erkennen. Ihre weißen Blüten stehen in kleinen Dolden mit wenigen, schmalen Strahlen.
T - Liste der APIACEAE Frankreichs
geknotete Torilis (Torilis nodosa)
Eine der kleinsten Doldenblütlerarten in Frankreich
Die Knoten-Torilis ist eine kleine, einjährige krautige Pflanze, die in weiten Teilen Eurasiens, einschließlich Frankreichs, vorkommt. Sie erreicht in der Regel eine Höhe von maximal 35 Zentimetern. Ihr Stängel zeichnet sich durch nach unten gerichtete, anliegende Haare aus. Die wechselständigen, doppelt gefiederten Blätter bestehen aus gefiederten Segmenten und linearen Lappen. Die Blüten sind weiß oder rosa, aber sehr klein, meist weniger als 1 mm im Durchmesser. Ihre kleinen Dolden stehen dicht beieinander und besitzen 3 bis 4 kaum sichtbare Strahlen.
Glaukosyrinthen (Trinia glauca)
Eines der Doldenblütler-Familie (Apiaceae), das in trockenen Umgebungen vorkommt.
Die Blaue Wicke (Trinia glauca) ist eine Garriguepflanze, die hauptsächlich im Südosten Frankreichs vorkommt. Sie ist jedoch in weiten Teilen Europas verbreitet, sogar in den trockenen Ebenen Ungarns. Es handelt sich um eine kleine, krautige Pflanze, die selten höher als 40 Zentimeter wird. Ihre Stängel sind stark verzweigt, und ihre Blüten wachsen in Dolden mit weißen Blüten.
