Le Peucédan Officinal (Peucedanum officinale) fait partie des différentes espèces d’Apiacées sauvages. Une plante herbacée bisannuelle (parfois vivace), assez rare, mais qui ressemble beaucoup au Fenouil Sauvage. Il est donc facile de le confondre avec ce dernier.
D’autant plus qu’on l’appelle aussi Fenouil de Porc ou Fenouil des Chevaux.
AU PROGRAMME :
Le Peucédan Ofificinal fait partie des plantes herbacées de la famille des Apiacées. Mais il fait aussi partie des plantes les plus rares de France. Ce qui explique donc que ses descriptions ne soient jamais trop complètes.
Quoiqu’il en soit, c’est une plante qui mesure entre 70 et 120 cm de hauteur. Bisannuelle, cette plante ne développera ses tiges florales qu’au cours de la seconde année. Son cycle de vie dure deux années. Toute la plante est glabre, sans poils, mais avec des tiges souvent rougeâtres.
La première année, elle ne pousse que sous forme d’une touffe de feuilles. Ses feuilles sont d’ailleurs très découpées et rappellent beaucoup celles du Fenouil. D’où son nom de Fenouil de Porc/Chevaux. Mais ses feuilles sont raides, un peu cylindriques et surtout découpées en longues lanières. Sans oublier avec une couleur verte assez foncée.
Son inflorescence ressemble à celle du Fenouil. Une multitude de fleurs jaunâtres, disposées en ombelles avec de nombreux rayons. Chaque ombelle comporte 12-20 rayons grêles, allongés, glabres, avec des involucres à 2-3 folioles caduques.
Enfin, les fruits sont grands, obovales avec une bordure épaisse et étroite.
Carte de l’aire de répartition du Peucédan Officinal (Source)
Comme on peut le voir sur cette car, l’aire de répartition du Peucédan Officinal reste assez petite. Et surtout, elle ne forme pas un gros bloc dinstinct. Mais les populations sont plutôt éparpillées.
On le rencontre par exemple surtout en Allemagne, près des grands fleuves. Ou sur la côte Est de l’Espagne, principalement en Catalogne.
En France, on le trouvera plutôt en région Provence-Alpes-Côte d’Azur ainsi qu’en Corse et en Bretagne. Résistant au froid, on le trouve plutôt en altitude de 500 à 1600 mètres de hauteur. Et principalement en Corse où une sous espèce endémique (Peucedanum officinale subsp. paniculatum) y pousse.
Appréciant les ourlets basophiles médio-européens, mésoxérophiles, il peut aussi très bien pousser dans les marais salants. Il supporte bien les sols salés et humides, avec une préférence pour les sols alcalins.
On le trouve en compagnie de diverses plantes typiques des bois, prés et champs humides, dans le Midi et l’Ouest.
Il a besoin d’humidité pour prospérer. Par conséquent, avec la destruction des zones humides, l’espèce est aujourd’hui menacée.
Puisque le Peucédan Officinal n’est pas très connu, assez peu d’informations sérieuses sont disponibles à son sujet. Alors voici des éléments à prendre avec des pincettes :
Ici, nous parlons des éventuelles confusions avec le Peucédan Officinal. Ces confusions concernent principalement les autres Apiacées à fleurs jaunes. Mais aussi quelques plantes au nom de Peucédan.
Bien sûr, cette liste n’est pas exhaustive. Elle ne vous évitera donc pas toutes les confusions possibles.
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