20 roślin bogatych w garbniki
Dzisiaj przyjrzymy się 20 roślinom bogatym w garbniki .
Zarówno dzikie, jak i uprawne, rośliny bogate w garbniki mogą być bardzo korzystne z punktu widzenia fitoterapii. Należy jednak zachować ostrożność w przypadku wysokich dawek garbników, które mogą być toksyczne dla organizmu.
Nawiasem mówiąc, o roślinie bogatej w garbniki mówi się, że ma działanie „ściągające”.
Tak więc za każdym razem, gdy zobaczysz roślinę o właściwościach ściągających, będziesz wiedział, że zawiera ona dużo garbników.
PRZYPOMNIENIE:
Garbniki to związki organiczne występujące naturalnie w roślinach.
Garbniki te odgrywają również rolę w obronie roślin przed drapieżnikami i pasożytami. Istnieje kilka rodzajów garbników, ale generalnie wyróżniamy:
- TANINY ROZPUSZCZALNE W WODZIE: Taniny rozpuszczalne w wodzie, czyli takie, które rozpuszczają się w wodzie i odpowiadają za toksyczne właściwości tanin.
- TANINY SKRÓCONE: Taniny skondensowane nie rozpuszczają się w wodzie i dlatego nie przenikają przez barierę jelitową. Są znacznie mniej toksyczne. Taniny skondensowane nazywane są również taninami katechinowymi, proantocyjanidynami lub proantocyjanidynami.
Niektóre właściwości garbników
Garbniki są szeroko stosowane w ziołolecznictwie i pełnią następujące funkcje (lista nie jest wyczerpująca):
- PRZECIWUTLENIACZE: Chronią zatem nasze komórki przed starzeniem się i działaniem wolnych rodników.
- USZCZELNIANIE TKANEK: Dzięki działaniu zwężającemu naczynia krwionośne, garbniki napinają tkanki. Mogą być zatem stosowane do ujędrniania skóry lub zapobiegania krwawieniu poprzez zamykanie ran. Garbniki są również stosowane w garbowaniu skór.
- ANTYSEPTYKI: garbniki działają przeciwpasożytniczo, przeciwwirusowo i przeciwbakteryjnie, ograniczając zarówno ich wiązanie w organizmie, jak i powielanie.
- PRZECIW BIEGUNCE: Garbniki, dzięki swojemu działaniu ściągającemu tkanki, szczególnie błony śluzowe jelit, odgrywają również rolę w walce z solami płynnymi.
Mając to krótkie przypomnienie za sobą, możemy teraz przejść do naszej listy 20 roślin bogatych w garbniki.
Oto podsumowanie:
STRESZCZENIE :
- Krwawnik pospolity ( Achillea millefolium )
- Przywrotnik pospolity ( Alchemilla vulgaris )
- Drzewo woskowe ( Morella cerifera )
- Koralowiec abisyński ( Erythrina abyssinica )
- Głogi ( Crataegus sp .)
- Kasztan jadalny ( Castanea sativa )
- Dęby ( Quercus sp. )
- Cyprys prowansalski ( Cupressus sempervirens )
- Truskawki ( Fragaria sp .)
- Malina właściwa ( Rubus idaeus )
- Oczar wirginijski ( Hamamelis virginiana )
- Bodziszek Roberta ( Geranium robertianum )
- Buk pospolity ( Fagus sylvatica )
- Kasztanowiec zwyczajny ( Aesculus hippocastanum )
- Babka lancetowata ( Plantago lanceolata )
- Pięciornik pionowy ( Potentilla erecta )
- Skrzyp ( Equisetum arvense )
- Winorośl uprawna ( Vitis vinifera lub Vitis labrusca )
- Wierzba biała ( Salix alba )
- Zielona herbata ( Camellia sinensis )
#1 Krwawnik
Krwawnik, roślina bogata w garbniki (Źródło zdjęcia)
Jedna z najłatwiej dostępnych w naturze roślin bogatych w garbniki
Zacznijmy naszą przygodę od pierwszej na naszej liście rośliny bogatej w garbniki : krwawnika pospolitego ( Achillea millefolium ).
Ta mała , dziko rosnąca roślina o białych kwiatach rośnie naturalnie w większości krajów półkuli północnej.
Występuje również we Francji, na polach i łąkach o lekko suchych glebach.
Jest to również jedna z najstarszych roślin leczniczych, gdyż prawdopodobnie stosowali ją już neandertalczycy.
Mimo że nie ma zbyt przyjemnego smaku ze względu na wysoką zawartość garbników , krwawnik pozostaje cennym sprzymierzeńcem zdrowia.
Można go również łatwo rozpoznać, ograniczając ryzyko pomylenia z innymi gatunkami .
Oprócz zawartości garbników, krwawnik korzystnie wpływa na regulację zaburzeń hormonalnych u kobiet.
#2 Płaszcz pospolity
Liść pospolitego płaszcza, roślina bogata w garbniki, ale rzadka ( źródło zdjęcia )
Jedna z roślin bogatych w garbniki we wschodniej Francji
Przywrotnik pospolity ( Alchemilla vulgaris ), znany także pod nazwami: Stopa Lwa lub Przywrotnik Matki Boskiej, to kolejna dziko rosnąca roślina bogata w garbniki .
Należy jednak do rodziny różowatych .
Ponadto jest to roślina znacznie rzadsza od krwawnika, gdyż występuje wyłącznie we wschodniej Francji.
Przywrotnik pospolity syntetyzuje dużo garbników , przez co jest rośliną bardzo ściągającą .
Zawiera od 6 do 8% garbników, w tym galotaniny i elagotaniny .
Niegdyś stosowano go w celu ujędrnienia tkanek żeńskich narządów płciowych.
W szczególności, aby podawać się za młode dziewice.
Wreszcie, dzięki swoim właściwościom garbnikowym , jest współcześnie stosowany jako składnik niektórych leków zwalczających biegunkę i zapalenie żołądka i jelit.
#3 Drzewo woskowe
Młody krzew woskownicy ( źródło zdjęcia )
Naturalne taniny z Teksasu
Drzewo woskowe ( Morella cerifera ), zwane także drzewem woskowym lub drzewem łojowym, to niewielkie drzewo o żółtych kwiatach, które naturalnie występuje we wschodniej części Stanów Zjednoczonych, a dokładniej w Teksasie.
Jego garbniki pozyskuje się z korzenia, który ma bardzo ściągające właściwości .
Historycznie, woskowiec miał duże znaczenie w leczeniu czerwonki, dzięki dużej zawartości garbników.
Przypomnę, że garbniki powodują nie tylko napinanie tkanek, ale także utwardzanie soli.
Korę lub korzenie wykorzystywano w wywarach, aby podczas parzenia uwolnić cenne garbniki .
Wreszcie, drzewo woskowe ma bardzo silne działanie.
W związku z tym zaleca się stosowanie leku zgodnie z zaleceniami lekarza.
#4 Drzewo koralowe abisyńskie
Kwitnący koralowiec abisyński ( źródło zdjęcia )
Jedna z roślin leczniczych Afryki Wschodniej, bogata w garbniki
Koralowiec abisyński ( Erythrina abyssinica ) jest drzewem z rodziny bobowatych , stosowanym w tradycyjnej medycynie afrykańskiej.
Rośnie naturalnie w większej części Afryki, głównie w Etiopii i Demokratycznej Republice Konga.
Ponieważ koralowiec abisyński należy do rodziny bobowatych, jego owoce mają kształt fasoli.
Jednak jego nasiona są toksyczne, ponieważ zawierają truciznę podobną do kurary.
Jego kora i liście są bogate w garbniki, co sprawia, że ma dość szerokie zastosowanie.
Na przykład kwiaty koralowca abisyńskiego stosuje się w leczeniu dyzenterii, a jego korę w leczeniu ran i niektórych chorób przenoszonych drogą płciową.
#5 Głogi
Głóg i jego owoce – ( Źródło zdjęcia )
Rośliny bogate w garbniki są w Europie bardzo powszechne.
W następnej części naszej przygody z roślinami bogatymi w garbniki omówimy głogi.
Istnieje wiele gatunków, ale trzy najpowszechniejsze to:
- Głóg ( Crataegus monogyna )
- Głóg dwuszyjkowy ( Crataegus laevigata )
- i Azarolier ( Crataegus azarolus )
Te 3 dzikie krzewy z czerwonymi owocami można pomylić, ale nie ma ryzyka, ponieważ wszystkie są jadalne i nadają się do wykorzystania w ten sam sposób.
Wszystkie głogi wytwarzają garbniki skondensowane . Garbniki skondensowane mają zdolność blokowania wolnych rodników, ale to nie wszystko.
Uważa się również, że mają one właściwości zmniejszające ryzyko chorób układu krążenia.
Innymi słowy, głogi pomogą Twojemu sercu. Ta właściwość wynika z zawartości oligomerów proantocyjanidyn .
Wreszcie w ziołolecznictwie wykorzystuje się różne części rośliny: liście, kwiaty, pąki, a nawet olejek eteryczny z głogu.
#6 Kasztanowiec
Kasztany, owoce kasztanowca ( źródło zdjęcia )
Duże drzewo o jadalnych owocach bogatych w garbniki
Z pewnością znasz kasztanowca? To jadalny owoc kasztanowca (Castanea sativa), którego nie należy mylić z kasztanowcem, niejadalnym owocem kasztanowca.
Zaletą kasztanowca jest to, że jest to drzewo bardzo pospolite w Europie Zachodniej.
To duże drzewo z rodziny bukowatych jest dobrym źródłem garbników , a także lipidów (owoce).
W ten sposób kasztanowiec zawiera różne rodzaje garbników z grupy elagotanin , takie jak tellimagrandyny I i II, kazuarycyna , potentylina czy szypułka .
Jego drewno ma także dobre właściwości odporne na gnicie.
#7 Dęby
Wielowiekowy dąb ( źródło zdjęcia )
Być może rośliny najbogatsze w garbniki, jakie istnieją
Dobra wiadomość dotycząca dębów ( Quercus sp. ) jest taka, że można je znaleźć absolutnie wszędzie na półkuli północnej, a wszystkie gatunki są bogate w garbniki.
Więcej informacji o różnych gatunkach dębów francuskich można znaleźć tutaj . Oczywiście zawartość garbników różni się w zależności od gatunku , ale ogólnie rzecz biorąc, wszystkie są roślinami bogatymi w garbniki.
Tak więc biorąc dąb szypułkowy ( Quercus robur ), bardzo powszechny w Europie, osiągamy blisko 20, a nawet 25% garbników w młodej korze.
Żołędzie , które są jadalne, są również bogatym źródłem garbników . Należy je gotować w kilku zmianach wody, aby zmniejszyć ich goryczkę i uczynić je jadalnymi.
Liście dębu również zawierają dużą ilość garbników. Jednak to w galasach dębowych poziom garbników gwałtownie wzrasta, sięgając nawet 70% .
Wreszcie garbniki występujące w dębach to elagotaniny i garbniki skondensowane.
#8 Cyprysik prowansalski
Szyszki cyprysowe z Prowansji ( źródło zdjęcia )
Majestatyczne źródło garbników
Cyprysika wieczniezielonego ( Cupressus sempervirens ) nie sposób przeoczyć dzięki eleganckiemu kształtowi jego korony . To majestatyczne drzewo ma również istotne zastosowanie ozdobne.
Z tego powodu często można go spotkać w parkach i ogrodach. Rośnie jednak również dziko w basenie Morza Śródziemnego.
Należy również do roślin bogatych w garbniki . W rzeczywistości produkuje garbniki zwane oligomerami proantocyjanidyn.
Szyszki cyprysowe wykorzystywane są ze względu na swoje właściwości ściągające i obkurczające naczynia krwionośne.
Wreszcie wodny ekstrakt z cypryśnika prowansalskiego ma właściwości przeciwbiegunkowe i przeciwkrwotoczne.
#9 Rośliny truskawek
Truskawki i liście truskawek ( źródło zdjęcia )
Majestatyczne źródło garbników
Kontynuujmy naszą przygodę wśród roślin bogatych w garbniki – truskawki .
Domyślam się, że znasz słodki i przyjemny smak truskawek. Ale czy wiesz również, że truskawki mają liczne właściwości lecznicze?
Truskawki są źródłem garbników , witaminy C i flawonoidów. Ich liście mogą być również wykorzystywane w celach leczniczych.
Dlatego wywary z liści i korzeni truskawek pomagają dbać o higienę jamy ustnej, gdy stosuje się je jako płyn do płukania gardła.
Roślina ta leczy również rany i pomaga upiększyć skórę.
#10 Malinowy krzew
Liście malin bogate w garbniki ( źródło zdjęcia )
Jedna z najprzyjemniejszych roślin bogatych w garbniki
Znasz maliny, te małe czerwone owoce o cierpkim smaku, które zachwycają cukierników i miłośników przeciwutleniaczy.
Ale maliny to nie jedyna część maliny , którą można wykorzystać w ziołowych kuracjach.
Rzeczywiście, liście i młode pędy są jadalne i lecznicze. Co więcej, im starsze liście, tym bogatsze są w garbniki. Ponadto garbniki występują w owocach w mniejszym stężeniu niż w liściach
W zależności od dawki liście mogą powodować albo rozluźnienie macicy, albo jej zaciskanie.
Dlatego liście malin, stosowane w odpowiedniej dawce, mogą pomóc w ostatnim miesiącu ciąży.
#11 Oczar wirginijski
Kwiaty oczaru wirginijskiego ( źródło zdjęcia )
Roślina bogata w garbniki, ale o dziwnych kwiatach
Hamamelis virginiana (Hamamelis virginiana) to roślina bogata w garbniki , wykorzystywana także w medycynie Indian Ameryki Północnej.
Jest prawdopodobnie bardziej znany jako oczar wirginijski . Jest również sadzony jako krzew ozdobny ze względu na swoje wyjątkowe kwitnienie.
Oczar wirginijski produkuje blisko 10% garbników, w tym elagotaniny, takie jak kwas galusowy , pentagalloiloglukoza lub hamamelitaniny , a także garbniki katechinowe, takie jak katechina lub epikatechina .
W ziołolecznictwie stosuje się suszone liście ze względu na ich właściwości ściągające i antybakteryjne (w szczególności dzięki zawartości kwasu galusowego).
#12 Zioło Roberta
Ziele Roberta, jedna z roślin najbogatszych w garbniki ( Źródło zdjęcia )
Mała, dziko rosnąca roślina, lecz wyjątkowo bogata w garbniki.
Geranium robertianum to tak naprawdę nie zioło w rozumieniu „Graminea”, lecz mała dzika pelargonia ( Geranium robertianum ).
Pelargonia Roberta rośnie naturalnie w dużej części Europy. Choć często pozostaje niezauważona, jest jedną z roślin najbogatszych w garbniki .
Zawartość garbników w roślinie rzeczywiście osiąga rekordowo wysoki poziom, prawie 35% . Głównym garbnikiem występującym w bodziszku pospolitym jest geranina .
Geranina jest częścią propelargonidoli , jest więc rodzajem skondensowanej taniny .
Wreszcie posiada właściwości ściągające , antydiuretyczne, przeciwbólowe i przeciwwirusowe .
#13 Buk zwyczajny
Liście buku zwyczajnego – zdjęcie: Monde Végétal
Duże drzewo pełne garbników
Buk zwyczajny ( Fagus sylvatica ) to jedno z najpospolitszych drzew w Europie. Występuje niemal wszędzie na kontynencie, ale rośnie głównie w rejonach górskich.
Buk zwyczajny należy do rodziny bukowatych (Fagaceae ). I jak wszystkie drzewa z rodziny bukowatych (Fagaceae), drzewo to jest bogate w garbniki.
W odróżnieniu od dębów, gdzie źródłem garbników są głównie liście , w przypadku buka wykorzystuje się głównie owoce, czyli orzechy bukowe .
Garbniki znajdują się również w innych częściach drzewa, np. w pąkach, liściach i korze.
Wreszcie, buk jest stosowany w przypadku chorób skóry o podłożu krążeniowym lub w profilaktyce miażdżycy. Nie są to jednak jedyne wskazania do stosowania tej rośliny leczniczej.
#14 Kasztanowiec
Kasztany, owoce kasztanowca ( Źródło zdjęcia )
Jedno z drzew najbogatszych w garbniki
W naszych poszukiwaniach roślin bogatych w garbniki nie mogliśmy pominąć kasztanowca zwyczajnego ( Aesculus hippocastanum ).
Ponadto kasztanowca nie należy mylić z kasztanowcem .
W przeciwieństwie do nich owoce kasztanowca nie nadają się do jedzenia, nawet po ugotowaniu.
Dlatego są toksyczne.
Jeśli chodzi o garbniki zawarte w kasztanowcu , są to proantocyjanidyny . Znajdziemy tam zarówno eskulitaniny, jak i cynamoniany .
Chociaż kasztanowiec ma dobre właściwości lecznicze, może wykazywać pewną nefrotoksyczność w dużych dawkach. Dlatego nie należy go stosować w przypadku niewydolności nerek.
#15 Babka lancetowata
Rozeta babki lancetowatej – zdjęcie: Monde Végétal
Jedna z najłatwiejszych do rozpoznania roślin bogatych w garbniki
Babka lancetowata ( Plantago lanceolata ) to kolejna bogata w garbniki roślina, występująca niemal wszędzie. Nie trzeba jej kupować, ponieważ rośnie naturalnie na zbitych glebach miast, ogrodów, a nawet trawników.
Należy również do jadalnych i leczniczych roślin dziko rosnących .
Młode, delikatne liście babki lancetowatej rozwijają zaskakujący, grzybowy smak. Później liście stają się bogatsze w garbniki (6,5%) , co nadaje im nieco bardziej gorzki smak.
Zewnętrznie babka lancetowata ma również dobroczynne działanie na ukąszenia owadów i poparzenia pokrzywą. Wystarczy potrzeć kilka liści bolącego miejsca, a poparzenie znacznie się zmniejszy.
Babka lancetowata jest obficie występująca i łatwa do rozpoznania, dlatego też jest bardzo interesującą rośliną leczniczą.
#16 Pięciornik wyprostowany
Kwitnący pięciornik wyprostowany – źródło zdjęcia
Roślina bogata w garbniki, przypominająca truskawkę
Nazywa się ją także Tormentil Potentilla ( Potentilla erecta ).
Pięciornik wyprostowany to kolejna roślina bogata w garbniki , łatwo występująca w naturze. Również należąca do rodziny różowatych (Rosaceae) , bardzo przypomina truskawki.
Ponieważ Potentilla tormentilla zawiera od 15 do 20% garbników skondensowanych , a także od 10 do 15% garbników elagowych , można ją śmiało zaliczyć do roślin o największej zawartości garbników .
Wśród różnych garbników zawartych w pięciorniku wyprostowanym znajdują się katechiny , epikatechiny , procyjanidyny , a nawet agrimoniina , pedunkulagina i lewigatyny .
Wreszcie, jest stosowana jako zamiennik pastwiska chilijskiego, ponieważ zawiera więcej garbników i roślina ta występuje w większej obfitości.
#17 Skrzyp polny
Skrzyp polny – źródło zdjęcia
Roślina bogata w garbniki, przypominająca truskawkę
Skrzyp polny należy do najstarszych znanych form roślinności na Ziemi. Skrzyp polny jest również pospolitą rośliną dziko rosnącą, a w niektórych obszarach nawet występującą obficie.
Skrzyp polny rośnie głównie na wilgotnych, gliniasto-krzemionkowych glebach. Mówiąc o krzemionce, zawiera ona prawie 70% krzemionki rozpuszczalnej w wodzie. Zawiera również garbniki , choć w mniejszych ilościach niż pięciornik pospolity.
Skrzyp polny nie jest jednak rośliną leczniczą i nie należy go stosować bez konsultacji z lekarzem. Jest toksyczny ze względu na zawartość alkaloidów.
Jeśli jednak dawkowanie jest przestrzegane prawidłowo, może mieć właściwości remineralizujące, moczopędne i antyoksydacyjne.
Wreszcie nawóz ze skrzypu polnego jest dobrze znany w ogrodnictwie ze względu na swoje właściwości przeciwgrzybicze.
#18 Uprawiana winorośl
Czarne winogrona z uprawianej winorośli – źródło zdjęcia
Wino i tanina
Na całym świecie uprawia się wiele gatunków winorośli . Trzy główne to Vitis vinifera (Europa), Vitis labrusca (Ameryka Północna) i Vitis coignetiae (Korea).
Są to pnącza, które wytwarzają jadalne winogrona, spożywane na surowo, w postaci soku lub nawet wina.
Pewnie zdarzyło Ci się już odczuwać suchość w ustach po spożyciu niektórych czerwonych win.
To wrażenie wynika z zawartości garbników obecnych zarówno w winogronach, jak i w drewnie dębowych beczek .
Winogrona zawierają zarówno taniny hydrolizowalne, jak i niehydrolizowane . Nadmierne spożycie winogron może powodować bóle brzucha.
Kobiety w ciąży powinny również zwracać uwagę na spożywanie winogron ze względu na zawartość garbników , które mogą mieć działanie napinające mięśnie macicy.
Z kolei liście winorośli i winogrona są wspaniałym źródłem składników odżywczych o właściwościach leczniczych, szczególnie ze względu na ich właściwości antyoksydacyjne i ochronne dla układu sercowo-naczyniowego.
Należy jednak pamiętać, że alkohol zawarty w winie jest szkodliwy dla zdrowia.
#19 Biała Wierzba
Liście białej wierzby – źródło zdjęcia
roślina bogata w garbniki, które są dla nas dobre
Niektórzy z Was mogą znać białą wierzbę ( Salix alba ) ze względu na jej właściwości przeciwbólowe i przeciwgorączkowe. Dla tych, którzy nie wiedzą, biała wierzba, obok wiązówki błotnej, jest jednym ze źródeł aspiryny.
To rzeczywiście dobra roślina łagodząca ból. Zwłaszcza że wierzba biała jest powszechna w chłodnych miejscach Europy, na przykład wzdłuż brzegów rzek.
Należąca do rodziny wierzbowatych (Salicaceae), ta spokrewniona z topolą roślina charakteryzuje się wysoką zawartością garbników . Szacuje się, że zawiera od 8 do 20% dimerycznych i trimerycznych proantocyjanidyn .
Wierzba biała może jednak powodować problemy jelitowe u osób wrażliwych. Wynika to z wysokiej zawartości garbników .
BONUS: Napar z kory białej wierzby jest skuteczny w walce z bólami głowy.
#20 Zielona herbata
Kwiaty zielonej herbaty – źródło zdjęć
ostatnia z naszych roślin bogatych w garbniki
Dotarliśmy wreszcie do końca tego artykułu o roślinach bogatych w garbniki . Kończymy go zieloną herbatą ( Camellia sinensis ).
Tak, dla tych z Was, którzy znają tę roślinę lepiej, z jej łacińskiej nazwy dowiedzieliście się, że Green Tea to kamelia. I rzeczywiście jest bliskim krewnym kamelii japońskiej. Oba gatunki należą również do rodziny Theaceae.
Herbata to jeden z najchętniej spożywanych napojów na Ziemi. Wszyscy znamy jej pobudzające działanie dzięki zawartej w niej teinie i kofeinie.
Jednak wysoka zawartość garbników jest często pomijana. Zielona herbata zawiera bowiem od 10 do 20% katechin.
Jego działanie pobudzające może być zniwelowane przez zawartość tanin. W rzeczywistości ściągające działanie tanin prowadzi do zmniejszenia wchłaniania, a tym samym biodostępności niektórych leków lub minerałów.
Zatem spożywanie zbyt dużej ilości zielonej herbaty zmniejsza wchłanianie żelaza u ludzi o prawie 30%. W przypadku czarnej herbaty wskaźnik ten może sięgać nawet 61%.
Dlatego pijemy herbatę dla przyjemności, a nie na co dzień.
Korzyści z cykorii
Cykoria to roślina lecznicza stosowana od czasów starożytnych w leczeniu wielu dolegliwości. W tym artykule Monde Végétal ujawnia zalety cykorii.
Grab zwyczajny (Carpinus betulus)
Grab pospolity jest jedną z najpospolitszych roślin dziko rosnących we Francji i ma wiele zastosowań: bonsai, żywopłot, roślina lecznicza, roślina miododajna, roślina jadalna i wiele innych.
Różne gatunki dębu
Dęby należą do najpiękniejszych drzew, jakie można spotkać w naturze. Ale jakie gatunki dębów występują we Francji? Dowiedzmy się razem.
