Chou Romanesco

Chou-fleur bisannuel cultivé en annuelle pour sa pomme, récoltée la première année. Le plant atteint environ 90 cm et réagit vite au manque d’eau ou d’engrais.

Comparez les variétés dans notre sélection de choux. Les choux, les navets et les radis appartiennent à la famille des Brassicacées.

Plein soleil, en pleine terre plutôt qu’en bac. Comptez 60 cm entre les plants.

Terre riche, fraîche et bien drainée, neutre à calcaire ; les terres argileuses conviennent bien. Incorporez du compost mûr avant la plantation.

1. En mai ou juin, semez 2 graines par godet de terreau de semis.
2. Couvrez de 0,5 à 1 cm de terreau et arrosez en pluie fine.
3. Gardez vers 20 °C et humide : la levée prend 1 à 2 semaines.
4. Gardez le plant le plus trapu et placez-le en pleine lumière, au frais.

1. De juin à août, plantez quand les plants ont 4 à 5 vraies feuilles, sans les laisser à l’étroit en godet.
2. Habituez-les à l’extérieur quelques heures par jour pendant une semaine.
3. Installez la motte un peu plus profond qu’en godet, à 60 cm en tous sens.
4. Tassez autour du pied et arrosez.

Gardez la terre fraîche en continu, en arrosant au pied dès qu’elle sèche en surface, et paillez. Un coup de sec, même bref, donne une petite pomme.

• Fumure : incorporez du compost mûr avant la plantation.
• Apport en cours de culture : ajoutez du compost au pied à mi-culture.
• Rotation : évitez une place qui portait des choux, navets ou radis l’année précédente.

Coupez la pomme de septembre à novembre, dès qu’elle est dense et avant que les bouquets se séparent. Gardez quelques feuilles autour pour la protéger.

• Limaces : protégez les jeunes plants dès la plantation, surtout après la pluie.
• Altises : petits trous ronds dans les feuilles par temps sec ; un filet anti-insectes les arrête.
• Piérides : chenilles vertes sous les feuilles ; le même filet empêche les pontes.
• Hernie du chou : racines déformées en terre acide ; ne replantez pas de choux au même endroit avant 4 ans.