GRAINES - Betterave 'Rouge d'Egypte' (Beta vulgaris subsp. vulgaris)

La Betterave Rouge d'Égypte est une variété très connue de Betterave rouge. 

C'est donc une plante herbacée bisannuelle originaire des régions méditerranéennes et du Proche-Orient. 

On la cultive depuis l'Antiquité pour ses propriétés médicinales et surtout pour sa racine charnue, comestible crue ou cuite. 

On la cultive d'ailleurs comme une plante annuelle. 

Si les betteraves ne sont pas récoltées avant l'été de la deuxième année, elles monteront en fleurs, puis en graines. 

Cultivez-la de préférence en pleine terre. Mais sa culture en bacs profonds est aussi possible. 

Pour réussir la culture de la betterave, il faut compter 2 à 3 mois entre le semis et la récolte. 

Les racines sont récoltées lorsqu'elles sont bien formées. 

Elles doivent être soigneusement nettoyées avant d’être consommées, car pleine de terre. 

Vous pouvez aussi manger les jeunes feuilles à la manière des épinards parce que ce sont des plantes cousines. 

Enfin, elle arrive à supporter jusqu’à -5°C.

La Betterave Rouge d'Égypte fagit partie des plantes héliophiles. 

Donc des plantes qui adorent les expositions bien ensoleillées. 

Bien qu'elle tolère la mi-ombre, elle poussera toujours mieux en plein soleil. 

C’est une plante relativement compacte qui atteint en pleine terre une hauteur de 30 à 50 cm et une largeur de 15 à 30 cm. 

En pot, ses dimensions sont légèrement réduites, avec une hauteur et une largeur d’environ 20 à 30 cm, selon la taille du contenant. 

Bien qu’elle ne soit pas particulièrement sensible au vent, il peut être préférable de l’abriter des vents forts, qui pourraient endommager ses feuilles. 

De plus, la betterave craint la sécheresse. Il faudra donc la planter près d'une zone facile à arroser. 

Cette plante n’est pas particulièrement attractive pour les abeilles, car ses fleurs ne sont pas mellifères.

Cependant, elle joue un rôle bénéfique dans le potager, en s’associant bien avec des plantes telles que les choux, laitues, oignons, haricots et pois. 

Ces plantes compagnes n’entrent pas en compétition avec la betterave, ce qui favorise une bonne croissance. 

Mais évitez les autres plantes de la famille des Amarantacées comme les Chénopodes, les épinards, ou encore les Amarantes, le Quinoa ou les Arroches qui peuvent subir les mêmes ravageurs et maladies.

La Betterave rouge d'Égypte préfère un sol léger, meuble et riche en matières organiques, de type humifère, qui favorise une bonne rétention d'humidité tout en assurant un drainage efficace. 

Pour permettre un bon développement des racines, cultivez-la dans un sol profond, car les racines ont besoin d'espace pour croître de manière optimale. 

En revanche, les sols compacts et lourds, tels que les sols argileux mal drainés, sont les plus inadaptés pour cette culture. 

Dans ces types de sols, les racines peuvent avoir des difficultés à se développer correctement, ce qui affecte la récolte. 

Pour améliorer un sol destiné à la culture de la betterave, il est conseillé de l’enrichir avec du compost ou du fumier bien décomposé, ce qui augmente sa teneur en matières organiques. 

Enfin, le pH du sol doit osciller entre 6 et 7.

Bienmaîtriser l'arrosage de la Betterave Rouge d'Égypte sera crucialpour réussir sa culture. 

Trop d'eau et elle peut pourrir, pas assez d'eau et elle ne produira pas beaucoup. 

En été, il est recommandé d’arroser la plante environ 2 à 3 fois par semaine, car elle a besoin d’un sol constamment humide, mais sans excès d'eau. 

En automne ou au printemps, les besoins en eau sont beaucoup moins importants. 

Un arrosage tous les 10 à 15 jours suffit, surtout si les précipitations sont régulières. 

Il est important de noter que la betterave préfère être arrosée avec de l’eau à température ambiante. 

L’arrosage avec de l’eau froide peut provoquer un choc thermique, ralentissant sa croissance.

Enfin, n'arrosez jamais le feuillage sous peine de voir des maladies survenir.

La Betterave Rouge d'Égypte a des besoins modérés en engrais. 

Mais préférez lui en apporter régulièrement à petites doses. 

Afin de lui assurer une croissance saine et une bonne production. 

En général, il est préférable d'utiliser un engrais universel granulé à libération lente, qui fournit un apport constant en nutriments. 

Un engrais liquide peut également convenir, mais il nécessite des applications plus fréquentes. 

L'engrais doit être appliqué dès la préparation du sol, juste avant le semis, puis toutes les 4 à 6 semaines pour les granulés. 

1 fois toutes les deux semaines pour de l'engrais liquide.

Choisissez un engrais avec un ratio NPK proche des 10-10-10.

Les graines de Betterave Rouge d'Égypte possèdent un bon taux de germination. 

La plupart des semences vont germer, avec un taux de réussite souvent supérieur à 70%. 

Les graines de Betterave Rouge d'Égypte mettront d'ailleurs entre 5 et 10 jours pour germer à des températures idéales comprises entre 15 et 25°C. 

Avec des températures trop basses, la germination peut prendre plusieurs semaines, et avec des températures trop hautes, les graines n'arriveront pas forcément à germer. 

C'est pourquoi on sème la Betterave Rouge d'Égypte de mars à juin pour une récolte estivale et de juillet à septembre pour une récolte hivernale. 

Semez de préférence directement en pleine terre après avoir bien dégagé toutes les "mauvaises" herbes et après avoir retiré les cailloux et aplani le sol. 

Les semis de betterave sont particulièrement vulnérables aux limaces, surtout dans des conditions humides. 

Il est important de surveiller et de protéger les jeunes plants contre ces prédateurs. 

Exposition en plein soleil et arrosage en pluie fine uniquement.

En temps normal,on ne plante pas la betterave, mais on la sème directement en pleine terre. 

Mais admettons que vous avez choisi de semer vos graines de Betterave Rouge d'Égypte en petits godets ou plaquettes et que vous désirez les repiquer. 

Repiquez en pleine terre lorsque les plantules ont 4 à 6 vraies feuilles, soit environ 4 à 6 semaines après la germination. 

Assurez- vous que les températures extérieures sont suffisamment douces (au moins 10°C) pour éviter tout risque de gel. 

Lors du repiquage, espacez les plants de betterave d'approximativement 20 à 25 cm entre eux, en rangées espacées de 30 à 40 cm. 

Cela permet aux racines de se développer pleinement.

Vous pouvez consommer toutes les parties de la Betterave Rouge d'Égypte. 

En effet, les graines, les feuilles et bien sûr les racines sont comestibles. Mais on l'utilise surtout pour sa racine charnue. 

Comme la Betterave est une plante cousine des épinards (Amarantacées), on peut consommer ses jeunes feuilles de la même manière. 

Quant à la racine, on récolte entre 60 à 90 jours après le semis. La racine est prête lorsqu'elle atteint 5 à 8 cm de diamètre. 

On ne les laisse pas grossir davantage, sinon elles deviennent dures et fibreuses. Déterrez vos pieds de betterave avec une fourche bêche ou en tirant simplement dessus. Pensez à bien les nettoyer à l'eau froide pour enlever la terre. 

Vous pouvez ensuite les consommer crues, mais le mieux sera de les faire cuire, puis refroidir pour faire une salade de betterave. 

La cuisson adoucit le goût. La peau de la racine peut se garder ou s'éplucher selon vos goûts.

Malheureusement, la culture de la Betterave Rouge d'Égypte s'accompagne souvent de maladies et ravageurs. 

Ils sont nombreux, et certains sont dévastateurs. 

Mais voici une liste (non exhaustive) de certains d'entre eux. 

On recense sont la Cercosporiose, la Rouille, le Mildiou, l'Oïdium, la Pourriture des racines que ce soit pour la Rhizoctonie ou le Phoma. 

Mais aussi les Pucerons, les Altises, les Limaces, Escargots ou encore Criquets et différentes Mineuses. 

Enfin, les aléas climatiques comme les excès d'eau ou les sécheresses auront un impact significatif sur votre production de betteraves.