Czy liść laurowy jest trujący czy jadalny?

Jak odróżnić trujący liść laurowy od jadalnego ? To właśnie zobaczymy na zdjęciu.

Ale najpierw krótki przegląd różnych gatunków wawrzynu . Bo tak, istnieją różne gatunki wawrzynu.

• Oleander Nerium – Oleander
• Kalina wawrzynowa – Kalina wawrzynowa
• Prunus laurocerasus – wawrzyn wiśniowy
• Prunus lusitanica – wawrzyn portugalski
• Laurus nobilis – Sos Laurowy

Przy tak dużej liczbie liści laurowych trudno stwierdzić, które są jadalne , a które trujące . Ale przyjrzyjmy się wspólnie tematowi toksycznych i jadalnych liści laurowych .

Oleander = toksyczny liść laurowy

Powiedziałbym nawet, że jego liście mogą cię zabić . Oleander ( Nerium oleander ) nie jest prawdziwym gatunkiem wawrzynu; należy do rodziny toinowatych.

Łatwo ją rozpoznać po długich, wąskich, zielonych liściach z wyraźnym żółtym nerwem centralnym. W zależności od odmiany ma również żółte, różowe, białe lub fioletowe kwiaty.

Roślina ta jest bliższa barwinkom niż wawrzynowi , jednak jej liście pozostają szczególnie toksyczne i pod żadnym pozorem nie powinny być spożywane.

Co więcej, niebezpieczne są wszystkie części rośliny , łącznie z korzeniami, owocami, a nawet jej różowymi kwiatami.

Oleander zawiera liczne glikozydy kardiotoksyczne, w tym oleandrynę , substancję silnie toksyczną. Dlatego spożycie nawet jednego liścia tego oleandra może być śmiertelne .

Po spożyciu pojawiają się różne objawy: zaburzenia trawienne, a następnie upośledzenie pracy serca prowadzące do śmierci, jeśli nie zostanie podjęta interwencja w ośrodku kontroli zatruć.

Wawrzyn szlachetny = Liście lekko toksyczne

Laurustinus to kolejny gatunek krzewu, również nazywany Laurustinus. Jednak w rzeczywistości nie jest to wawrzyn. Jego łacińska nazwa, Viburnum tinus , wskazuje, że należy on do grupy gatunków kalin, a zatem do rodziny Adoxaceae .

Podobnie jak wszystkie gatunki kaliny, jej liście są lekko toksyczne dla ludzi . Można ją rozpoznać po wspaniałych, białych kwiatach zebranych w bardzo obfite baldachogrona, a także po całych, cienkich liściach z drobnymi włoskami na brzegach .

Można go spotkać zarówno na wolności, jak i w parkach miejskich i ogrodach prywatnych.

Wawrzyn szlachetny zawiera różne toksyczne substancje chemiczne, takie jak kumaryny , irydoidy , diterpeny i biflawonoidy . Jego w pełni dojrzałe owoce można bezpiecznie spożywać, ale nie mają one żadnej wartości odżywczej.

Wreszcie, toksyczny liść laurowy jest bardziej niebezpieczny dla zwierząt domowych niż dla ludzi.

Liść laurowy wiśniowy = trujący liść laurowy

Wawrzyn pospolity to jeden z najpopularniejszych gatunków wawrzynu. Z tego powodu znany jest pod wieloma nazwami, takimi jak wawrzyn kaukaski , wawrzyn żywopłotowy, wawrzyn bizantyjski czy wawrzyn palmowy . W rzeczywistości nie jest wawrzynem, ponieważ należy do rodziny różowatych (Rosaceae ).

Bardzo często spotyka się go w ogrodach prywatnych, gdzie upiększa żywopłoty i rabaty kwiatowe. Można go jednak spotkać również w naturze, ponieważ jest dość inwazyjny.

Owoce laurowiśni, przypominające małą wiśnię, zawierają niewielkie ilości jadalnego miąższu. Nasiona są jednak silnie toksyczne. Dlatego należy ich unikać za wszelką cenę.

Trujący liść laurowy jest łatwo rozpoznawalny . Jest duży, skórzasty i błyszczący. Brzegi blaszki liściowej są lekko ząbkowane , a powierzchnia ma wyraźne żółte żyłki. Dlatego liść ten jest dość łatwy do zidentyfikowania.

Jednak jego liście są w rzeczywistości dość trujące . Po spożyciu powodują niepokój, złe samopoczucie i wymioty , a następnie zawroty głowy , bóle głowy , a nawet duszności . W większych dawkach powodują tachykardię i suchość w ustach, prowadząc do śpiączki , a następnie śmierci .

Liść laurowy portugalski = trujący liść laurowy

Wawrzyn portugalski jest bliskim krewnym wawrzynu kaukaskiego . Nie jest więc wawrzynem, ponieważ należy do rodziny różowatych .

Podobnie jak wawrzyn kaukaski , zwany również laurustinus , często spotyka się go w parkach i ogrodach miejskich ze względu na piękne ulistnienie. Występuje również w południowo-zachodniej Francji, ale w stanie dzikim pozostaje rzadkością. Z tego powodu występuje głównie w pobliżu obszarów miejskich.

Co więcej, aby rozpoznać trujący liść laurowy : jego liście są podłużne, zaostrzone na końcach i lekko ząbkowane . Są również skórzaste, ciemnozielone i mniejsze niż liście lauru kaukaskiego, który nieco przypomina.

Na koniec, wawrzyn portugalski jest gatunkiem trującym, niezależnie od tego, czy spożywane są jego jagody, czy liście.

Liść laurowy = liście jadalne i aromatyczne

Nareszcie! Dotarliśmy do ostatniego gatunku wawrzynu szlachetnego: wawrzynu szlachetnego . Znany jest również jako wawrzyn szlachetny . To jedyny prawdziwy gatunek wawrzynu, ponieważ należy do rodziny wawrzynowatych (Lauraceae) i rodzaju Laurus nobilis .

Znany ze swoich licznych właściwości leczniczych i różnorodnych korzyści zdrowotnych , wawrzyn może być jednak mylony z wawrzynem kaukaskim.

Ale jego liście są mniejsze, o falistych brzegach, ciemniejsze i przede wszystkim wydzielają charakterystyczny zapach liścia laurowego .

Pomimo zastosowania w kuchni jako zioło kulinarne , liść laurowy wykazuje pewną toksyczność . Dlatego można się zastanawiać, czy świeże liście laurowe są toksyczne, czy nie ?

Spożywane regularnie nie stwarzają żadnych problemów. Niektóre badania wykazują nawet korzystne działanie liści laurowych na cukrzycę . Znacznie zmniejszają one również ryzyko wzdęć i wspomagają trawienie.

Ten artykuł dobiega końca. Mam nadzieję, że pomógł w odróżnieniu trującego liścia laurowego od jadalnego .

• Źródło zdjęcia na okładce