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GRAINES - Tomatille 'Amarylla' (Physalis ixocarpa)
GRAINES - Tomatille 'Amarylla' (Physalis ixocarpa)
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10 GRAINES - Tomatille 'Amarylla' (Physalis ixocarpa) + tous les conseils de culture du semis à la récolte.
La tomatille Amarylla est une variété aux fruits ronds de couleur jaune doré, enveloppés dans une fine coque papyracée. Sa saveur douce et légèrement acidulée en fait un ingrédient incontournable des sauces mexicaines, des salsas et des plats mijotés. Facile à cultiver, elle pousse rapidement et produit abondamment tout au long de l’été. Résistante aux maladies et peu exigeante, elle apporte une touche exotique et savoureuse au potager.
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CARACTÉRISTIQUES
Plante potagère | Fruits comestibles | Très productive |
Soleil | Sol frais et riche | Ne tient pas le gel |
1,5 m x 1,2 m | Fruits insolites | Plante résistante |
La Physalis ixocarpa 'Tomatille Amarylla' est une variété de tomatille aux fruits jaune pâle, appréciée pour sa saveur douce et légèrement acidulée.
Cette plante de la famille des Solanacées forme des buissons denses et produit des fruits enveloppés dans une fine cape végétale, typique des physalis.
Adaptée aux climats tempérés, elle se cultive facilement en plein soleil et dans un sol bien drainé. Idéale pour les salsas, les chutneys et les plats mexicains.
Cette variété précoce offre une récolte abondante de tomatilles prêtes à être consommées dès qu'elles se détachent naturellement de leur enveloppe.
TYPE DE CULTURE
Comment cultiver la Tomatille Amarylla ?
Le Physalis est une plante originaire du Mexique et d'Amérique Centrale, assez proche de la Tomate.
On la cultive d'ailleurs dans des conditions relativement similaires.
Et tout comme la tomate, la Tomatille Amarylla produit des fruits comestibles.
C'est une plante herbacée annuelle en climat tempéré et vivace en climat tropical.
On peut aussi bien la cultiver en pot, qu'en grands bacs ou même en pleine terre.
On récolte ses fruits une fois bien mûrs, mais toutes les autres parties de la plante sont toxiques (contient de la Solanine, une molécule communes dans beaucoup de plantes de la famille des Solanacées).
Le temps entre le semis et la récolte est de 90 à 120 jours.
Malheureusement, ce n'est pas une plante rustique.
Elle meurt au moindre gel. Rusticité 0°C.
EMPLACEMENT
Où planter la Tomatille Amarylla ?
Elle adore le chaud.
Pour qu'elle produise beaucoup de fruits, placez-la avec une orientation plein sud, avec au moins 6 à 8 h de soleil par jour.
En dessous, elle tolérera la mi-ombre, mais aura bien plus de mal à produire des fruits.
Dans son milieu naturel, elle pousse dans les prairies et zones ouvertes d'Amérique Centrale.
Elle aimera donc les endroits bien dégagés, bien drainés et pas trop gorgés d'eau.
Gardez en tête qu'un pied adulte peut mesurer jusqu'à 1,5 m de hauteur pour 1,2 de large.
Même si les pieds seront souvent plus petits, surtout en pot. Attention toutefois à sa plantation en zone trop ventée.
Il faudra des tuteurs ou la planter dans une zone protégée.
Enfin, la Tomatille Amarylla pousse bien en compagnie des Basilics ou des Carottes.
Les autres Solanacées apprécient sa compagnie.
Mais sachez qu'elle peut aussi développer les mêmes maladies que les Aubergines, les Poivrons, les Piments, la Tomate ou la Pomme de Terre.
SOL & TERREAU
Quel terreau utiliser pour la Tomatille Amarylla ?
Idéalement, un sol profond et riche en matière organique favorisera la croissance ainsi que la production de fruits.
Le pire type de sol pour sa culture sera un sol compacté et argileux. Cela favorise l'accumulation de l'eau et l'asphyxie des racines.
Un sol trop pauvre, notamment trop sableux, sera aussi un défi, car elle subira plus facilement des carences et la sécheresse.
N'hésitez donc pas à amender le sol avec du fumier ou du compost.
Si vous voulez opter pour un terreau déjà prêt à l'emploi, choisissez un terreau horticole ou spécialement conçu pour le potager.
Enfin, la Tomatille Amarylla tolère une large gamme de pH de sol. Allant des sols neutres, à acides ou légèrement basique.
ARROSAGE
Comment bien arroser la Tomatille Amarylla ?
C'est en effet une plante qui craint l'eau froide. Soyez donc vigilant au début du printemps.
Laissez l'eau se réchauffer quelques heures avant d'arroser.
Aussi, n'arrosez jamais son feuillage au risque de voir des maladies fongiques comme l'Oïdium se développer.
Pour la phase de printemps, elle se contentera souvent de l'eau de pluie.
Mais si vous la cultivez sous abris, maintenez simplement le sol frais, sans excès d'eau.
Pour la phase estivale, ses besoins en eau augmenteront. Surtout au moment de la production de fruits.
Arrosez 2 à 3 fois par semaine en pleine terre.
L'arrosage peut être quotidien en pot. Tout dépendra de la température.
Pour sa culture en pot, choisissez d'ailleurs un pot troué qui laisse l'eau circuler.
Et évitez de laisser l'eau stagner dans la soucoupe.
Enfin, en hiver, elle n'aura pas besoin d'arrosage, car c'est une plante annuelle qui meurt avec la chute des températures.
En serre chauffée, n'arrosez que si besoin.
ENGRAIS
Comment bien nourrir la Tomatille Amarylla ?
Idéalement, vous aurez amendé votre sol en fumier ou compost quelques semaines avant la plantation.
Une fois plantée, choisissez un engrais en granulés à libération lente. Privilégiez un engrais avec un rapport NPK proche des 5-10-12.
Trop d'azote (N) peut être néfaste à la plante, car elle poussera trop vite au détriment des fruits.
Ses tissus sont aussi plus sensibles face aux maladies cryptogamiques.
Attention toutefois aux carences.
Le Physalis ixocarpa est sensible aux carences en Azote (N), en Phosphore (P), en Potassium (K) ou encore en Calcium (Ca).
COMMENT SEMER
Comment semer des graines de Tomatille Amarylla ?
Les graines lèvent aussi vite, en moins de 15 jours la plupart du temps, le tout à des températures de semis idéales comprises entre 20 et 25°C.
Mais en dessous de 18°C, les graines n'arrivent plus à germer.
On sème donc habituellement la Tomatille Amarylla entre février et avril sous abris chauffé, ou entre mai et juin directement en pleine terre.
Semez en godets, la plante pousse assez vite.
Choisissez un terreau spécial pour semis, et placez vos plants dans une zone très lumineuse, le mieux, avec soleil direct.
N'arrosez que pour maintenir le substrat frais, et uniquement en pluie fine afin de ne pas blesser les jeunes plantules.
Enfin, surveillez les limaces et escargots qui peuvent s'en prendre aux jeunes pousses.
COMMENT PLANTER
Comment bien planter la Tomatille Amarylla ?
Idéalement, il faut attendre la mi-mai.
Vous devez aussi attendre que les plants soient suffisamment robustes.
Lorsqu'ils auront donc atteint une taille entre 10 à 15 cm et qu'ils aient développés 4 à 6 véritables feuilles.
Ne tirez pas sur les plantules, mais retournez les godets et poussez par-dessous.
Espacez vos plants de 70 cm à 1 m. Enrichissez vos trous de plantation avec du terreau et pourquoi pas un peu de corne broyée ou fumier.
Pensez à installer des tuteurs, un paillage pour l'été, et à suivre à la fois l'engrais et le désherbage.
RÉCOLTER
Quand et comment récolter les Tomatillos ?
Il suffit de cueillir les fruits à la main en les détachant délicatement de la tige.
Pour une conservation optimale, garde-les avec leur enveloppe dans un endroit frais pendant 1 à 2 semaines.
Au réfrigérateur, ils tiennent jusqu’à 3 semaines dans un sac en papier.
Pour une conservation plus longue, il faut les congeler après avoir retiré leur enveloppe.
Vous pouvez aussi les transformer en sauce, confiture ou compote.
Récoltez régulièrement pour encourager la plante à produire davantage !
MALADIES & RAVAGEURS
De quoi protéger la Tomatille Amarylla ?
Malheureusement, la Tomatille Amarylla partagera de nombreuses maladies communes avec les Tomates et autres Solanacées.
Elle sera par exemple particulièrement sensible face au Mildiou (Phytophthora infestans) mais aussi à l'Oïdium (Erysiphe sp.).
La Fusariose, plus rare, sera mortelle.
L'Alternariose, l'Anthracnose, la Rouille ou encore le Botrytis sont aussi des maladies dangereuses.
Pour les ravageurs, ils sont moins nombreux.
Mais surveillez les attaques de Limaces, Escargots, des différentes espèces de Pucerons, ou encore les Aleurodes, les Doryphores, les noctuelles et les Acariens ou les Thrips.
BONUS
En pus de cultiver vos graines de Physalis ixocarpa 'Tomatille Amarylla', vous trouverez ici d'autres variétés de plantes potagères pour un potager insolite :