Lorbeer erkennen
Wie erkennt man den Lorbeerbaum? Das erfahren Sie in diesem Artikel.
Lorbeer, auch Gemeiner Lorbeer oder Echter Lorbeer genannt, ist eine unverzichtbare Zutat in der mediterranen Küche, insbesondere wegen seiner Verwendung bei der Zubereitung von Bouquet garni.
Lasst uns herausfinden, wie man es erkennt.
IM PROGRAMM
Botanische Klassifizierung
Vor der Pflanzenbestimmung sollten Sie sich stets die botanische Theorie aneignen.
Bevor wir uns mit dem Lorbeerbaum befassen, wollen wir uns kurz mit der botanischen Theorie auseinandersetzen.
Der Echte Lorbeer (Laurus nobilis) gehört zur Gattung Laurus. Diese Gattung umfasst drei immergrüne Arten. Zu den verschiedenen Lorbeerarten zählen der Echte Lorbeer (Laurus nobilis), der Azorenlorbeer (Laurus azorica) und der Kanarische Lorbeer (Laurus novocanariensis).
Diese drei Arten wachsen im Mittelmeerraum, auf den Azoren und den Kanarischen Inseln. In Frankreich kommt jedoch nur der Echte Lorbeer (Laurier nobilis) vor. Die anderen Arten sind dort nicht anzutreffen.
Echte Lorbeerbäume sind jedenfalls Relikte der Vergangenheit. Sie zeugen vom einst heißen und feuchten Klima des Mittelmeers, das sich im Piozän abschwächte. Mit diesem Klimawandel wurden Lorbeerbäume durch andere, besser angepasste Arten ersetzt.
Die Gattung Laurus gehört zur Familie der Lorbeergewächse (Lauraceae), einer großen Familie mit über 2000 Arten, die sich auf etwa fünfzig Gattungen verteilen. Zu dieser Familie gehören sehr wichtige Pflanzen wie die Avocado (Persea americana) und die Kampferbäume (Cinnamomum), aus denen Zimt gewonnen wird.
Aufgrund seines uralten Charakters innerhalb der neuen Flora ist der Lorbeer (Lorbeer spp.) recht einfach zu erkennen.
LEBENSRAUM
Bevor wir den Lorbeerbaum näher erläutern, noch ein letzter Punkt zu seinem Lebensraum
Natürliches Verbreitungsgebiet des Lorbeerbaums ( Fotoquelle )
Einst in Europa dominant, sind Lorbeerbäume heute weitgehend ausgedehnten Eichen- oder Buchenwäldern gewichen. Der Lorbeerbaum ist jedoch nach wie vor eine recht häufige Art.
Der Lorbeer ( Laurus nobilis) ist in Frankreich und Europa weit verbreitet und kommt auch in Amerika, Australien und im südlichen Afrika vor, wo er eingeführt wurde.
Sie ist recht robust und verträgt sowohl Kälte als auch Hitze gut, sofern sie in gut durchlässigem Boden fest verwurzelt ist. Sie gedeiht an geschützten Standorten mit einer guten Lichtung im Halbschatten oder in der Sonne. Ihr bevorzugter Lebensraum sind natürlich Wälder, Dickichte und Buschland.
Der Echte Lorbeer ( Laurus nobilis) bevorzugt im Allgemeinen ein mediterranes Klima. Daher wird er manchmal als Pflanze der Garrigue betrachtet.
Als Begleitpflanze findet man sie natürlicherweise neben Steineiche , Mastixbaum, Stachelspargel, Sarsaparille, Wolfsmilch und Myrte. Sie kommt aber auch mit deutlich weniger mediterranen Pflanzen vor.
Man findet sie beispielsweise vereinzelt in gemäßigteren Eichenwäldern , neben Feldahorn oder sogar Gemeinem Liguster .
Aber in jedem Fall bleibt das Erkennen des Lorbeerbaums recht einfach.
WIE ERKENNT MAN BABY BAY?
So erkennen Sie Laurus nobilis
Die Bestimmung von Wildpflanzen ist aufgrund möglicher Verwechslungen nie ganz einfach.
- Der Echte Lorbeer ( Laurus nobilis) kann bis zu 12 Meter hoch wachsen und einen aufrechten, starken und glatten Ast bilden.
- Seine Blätter sind glatt und ledrig, dunkelgrün und glänzend. Sie sind ganzrandig und leicht gewellt mit kurzem Blattstiel. Das Laub ist immergrün.
- Von seinen Blättern geht ein süßer, aromatischer Duft aus. Und er riecht genau wie handelsübliche Lorbeerblätter, da diese zum Würzen von Eintöpfen verwendet werden.
- Die Blüten sind zweihäusig (es gibt männliche und weibliche Blüten an zwei verschiedenen Pflanzen), haben fünf weiße Blütenblätter, stehen in Dolden und duften. Sie bestehen aus acht bis zwölf Staubblättern und einem kurzen Griffel.
- Seine Früchte sind schwarze Steinfrüchte (fleischige Früchte mit einem einsamigen Kern, z. B. Kirsche).
MÖGLICHE VERWIRRUNG
Um den Lorbeerbaum zu erkennen, müssen wir leider auch über Pflanzen sprechen, die ihm ähneln.
Der Echte Lorbeer ( Laurus nobilis ) kann mit fünf verschiedenen Arten verwechselt werden, darunter eine aus derselben Pflanzenfamilie. Wie lassen sie sich unterscheiden? Diese Liste ist natürlich nicht vollständig, enthält aber die häufigsten Verwechslungen auf der Nordhalbkugel.
Nerium oleander (Plant World)
Prunus laurocerasus (Plant World)
Viburnum tinus (Plant World)
Sie gehören zur selben botanischen Familie, den Lorbeergewächsen (Lauraceae):
- Kanarischer Lorbeer ( Laurus novocanariensis oder Laurus canariensis): Er kann bis zu 21 Meter hoch werden und wächst hauptsächlich auf den Kanarischen Inseln. Charakteristisch sind seine 15 Zentimeter langen Blätter und die in Büscheln angeordneten Blüten. Da er in Europa normalerweise nicht vorkommt, ist er in Frankreich so gut wie nicht anzutreffen.
- Azoren-Lorbeer (Laurus azorica): Dies ist der Azoren-Lorbeer. Wie der Name schon sagt, wächst er hauptsächlich auf den gleichnamigen Inseln. Man findet ihn aber auch vereinzelt auf den Kanarischen Inseln und in Spanien. In Frankreich kommt er üblicherweise nicht vor. Er kann bis zu 18 Meter hoch werden. Um ihn vom Lorbeerbaum (Laurus azorica) zu unterscheiden, muss man sich seine Blätter ansehen. Sie sind viel ovaler als die des Lorbeerbaums und ähneln fast denen des Kirschlorbeers.
Andere „Lorbeerkränze“, die in Wirklichkeit nicht aus derselben Familie stammen
- Rosenlorbeer ( Nerium oleander) : Er gehört zur Familie der Hundsgiftgewächse (Apocynaceae) und kann bis zu 4 Meter hoch werden. Er gedeiht im Mittelmeerraum und ist auch in Europa, Asien und Afrika verbreitet. Man erkennt ihn leicht an seinen rosafarbenen Blüten, den schmaleren Blättern und den behaarten, pappusartigen Früchten. Seine Blütezeit ist spät, von Juni bis September. Er ist zudem die giftigste aller Lorbeerarten .
- Kirschlorbeer ( Prunus laurocerasus) : Auch Kaukasischer Lorbeer genannt. Als Mitglied der Familie der Rosengewächse (Rosaceae ) kann er bis zu 6 Meter hoch werden. Er ist vor allem im Nordwesten Frankreichs verbreitet, kommt aber auch in Europa, Amerika und Australien vor. Er wird häufig kultiviert, wächst aber auch wild. Man erkennt ihn leicht an seinen dichten Blütenständen, seinen größeren Früchten (etwa so groß wie eine Olive) und seiner späten Blütezeit von Juni bis September, ähnlich wie beim Oleander.
- Lorbeerbaum (Viburnum tinus) : Der Lorbeerbaum gehört zur Familie der Moorbeergewächse (Adoxaceae) und kann bis zu 3 Meter hoch werden. Er ist in der Garrigue, im Mittelmeerraum, in der Provence und allgemein im Mittelmeerraum Europas, Afrikas und Syriens beheimatet. Die Blätter dieses Lorbeerbaums sind giftig , ebenso wie seine Früchte und Blüten. Zur Unterscheidung sind die Blätter leicht behaart, oberseits grün und unterseits gräulich. Die in Doldenrispen angeordneten Blüten sind im Knospenstadium rosa und werden später weiß. Die Früchte können je nach Reifegrad leicht glänzend dunkelblau sein. Im Gegensatz zum Echten Lorbeer (Laurus nobilis) duftet der Lorbeerbaum kaum.
Bei der Bestimmung des Lorbeerbaums ist besondere Vorsicht geboten, da einige Verwechslungsarten giftig sein können!
ANWENDUNGEN UND VORTEILE
Nachdem Sie nun wissen, wie man Lorbeerblätter erkennt, hier noch einige weitere Anwendungsmöglichkeiten.
Es ist gut, dies zur Kenntnis zu nehmen, aber was können wir dann damit anfangen? Wir werden diese Frage sofort beantworten!
Der Lorbeer ( Laurus nobilis) wird seit Langem kultiviert und hat vielfältige Verwendungsmöglichkeiten. Schon in der Antike war er für seine heilende Wirkung bei Verdauungsbeschwerden bekannt. Lorbeer ist eine Heilpflanze mit zahlreichen positiven Eigenschaften .
Es ist ein sehr gutes Antiseptikum, antihumanistisch, insektenabweisend und krampflösend.
- Wie wir zu Beginn dieses Artikels besprochen haben, können die Blätter, sobald sie getrocknet sind, allein oder in Kombination (Thymian, Rosmarin usw.) in einem Bouquet garni Ihre Gerichte aromatisieren.
- Ornamentik: Herstellung von Siegeskränzen oder Trauerkränzen aus Zweigen und Blättern.
- Die getrockneten Blätter, Blüten und Früchte können als Aufguss getrunken werden.
- Ein Sud aus den Blättern soll im Bad Muskelkater lindern.
Beachten Sie jedoch das Vorhandensein von Alkaloiden und Lactonen, die einen bitteren Geschmack verursachen können. Beispielsweise birgt ätherisches Lorbeerblattöl gewisse Risiken .
Dann also sparsam verwenden.
Jetzt wissen wir, was wir mit unseren Lorbeerblättern anfangen sollen!
Wie immer gilt: Gehen Sie verantwortungsvoll mit Wildpflanzen um und achten Sie genau darauf, was Sie in Ihren Korb legen. Denken Sie daran, dass das Sammeln von Wildpflanzen Risiken birgt und dass manche Pflanzenpopulationen in einem bestimmten Gebiet bedroht sein können, selbst wenn die Art selbst nicht gefährdet ist.
Lisa Maunier
