Persil plat Géant d’Italie — Graines

Un persil à grandes feuilles plates, pour les cueillettes régulières et la cuisine. Il s’installe en terre fraîche ou dans un pot suffisamment profond. Nom botanique : Petroselinum crispum.

Pour situer cette plante parmi ses parentes, consultez notre présentation des Apiacées.

Soleil doux ou mi-ombre ; protégez des heures brûlantes pour garder les feuilles tendres.

Un pot profond, percé et suivi en eau permet de cueillir quelques tiges près de la cuisine.

Terre souple, fertile et fraîche, assez profonde pour la racine.

Semez directement ou en petits groupes dans des pots profonds. Gardez le semis humide plusieurs semaines ; la levée est naturellement lente et ne justifie pas de ressemer aussitôt.

Remplissez de petits pots percés avec un terreau de semis humide et aéré. Préparez une étiquette avec le nom et la date, puis répartissez les graines sans les serrer.

Recouvrez d’environ 1 cm de terre fine. Éclaircissez ou plantez les petits groupes à environ 20 à 25 cm.

Visez environ 20 °C pour la levée ; c’est la température autour des graines qui compte. Arrosez en pluie fine pour ne pas déplacer les graines. Gardez la surface humide jusqu’au démarrage, sans flaques ni croûte sèche. Repérez la ligne ou le pot et retirez les petites herbes concurrentes à la main.

Lorsque les jeunes racines tiennent le terreau, transférez la petite motte sans la casser. Posez-la au même niveau dans son nouvel emplacement, tassez légèrement et arrosez. Gardez le cœur des touffes dégagé et surveillez l’humidité pendant la reprise.

Gardez le sol régulièrement frais pendant la croissance et la récolte, sans eau stagnante. Arrosez au pied ; en pot, vérifiez plus souvent le dessèchement et videz les soucoupes.

Vérifiez la terre sous la surface avant d’arroser. Versez l’eau lentement au pied pour atteindre les racines ; un léger mouillage des feuilles ne suffit pas. En pot, laissez l’excédent s’écouler. Ajustez la fréquence au soleil, au vent et à la pluie plutôt qu’à un jour fixe de la semaine.

Du compost bien mûr avant l’installation suffit comme base. Adaptez ensuite les apports à la vigueur et au sol ; une plante pâle n’a pas systématiquement besoin de davantage d’engrais.

Mélangez le compost mûr à la terre avant l’installation, puis gardez la surface désherbée. En pot, si un apport devient nécessaire, suivez la dose de l’engrais et appliquez-le sur un terreau déjà humide. Vérifiez aussi l’eau et la lumière avant de nourrir une plante qui peine à pousser.

Coupez les tiges extérieures à la base en préservant le cœur. En deuxième année, la montée à fleurs réduit les feuilles tendres : renouvelez le semis pour la cuisine.

Ne laissez pas une croûte sèche se former avant la levée. Retirez les feuilles jaunes et surveillez les limaces sur les plantules.

Regardez régulièrement sous les feuilles et près du sol, surtout après une période humide. Retirez les parties malades et les fruits altérés, gardez de l’air entre les plants et identifiez le ravageur avant de traiter. Une surveillance précoce évite de laisser le problème s’étendre.