Lista roślin kapustowatych (Crussifera) we Francji
Witamy na liście roślin kapustowatych we Francji.
Świat roślin obejmuje dziesiątki tysięcy różnych gatunków roślin. Sama flora francuska liczy nie mniej niż 8000 gatunków.
Rodzina kapustowatych (Brassicaceae) jest liczna . Obejmuje ponad 3200 gatunków sklasyfikowanych w 350 rodzajach, z których 85 występuje tylko w naszym regionie. Często mają one znaczenie gospodarcze, są często jadalne i uprawiane. Do rodziny kapustowatych należą również kapusta, rzepa i gorczyca.
Ale do tej rodziny należą również inne rośliny dzikie, a ta lista ma ci pomóc je odkryć.
Kapustowate można rozpoznać po zawartości glukozynolanów. Związki te nadają potrawom mniej lub bardziej ostry i charakterystyczny smak. Ich liście są zazwyczaj skrętoległe i pozbawione przylistków. Ich charakterystyczne kwiaty mają cztery płatki ułożone w kształcie krzyża.
Rośliny te są często dwuletnie, a ich części wegetatywne rosną w rozecie w pierwszym roku. Ich owoce to łuszczyny, które mogą zawierać liczne nasiona. Większość roślin z tej rodziny jest jadalna, ale niektóre są trujące.
Na koniec stworzyłem słownik botaniczny , który pozwoli Ci lepiej zrozumieć niektóre terminy botaniczne.
A - LISTA RODZIN KAPUSTOWYCH FRANCJI
Arabidopsis thaliana
Arabidopsis thaliana to pierwsza roślina w historii, której genom został w pełni zsekwencjonowany. Należąca do rodziny kapustowatych (Brassicaceae), jest raczej niepozorna, pomimo białych kwiatów kwitnących od kwietnia do sierpnia. Ta roślina jednoroczna rośnie w całej Europie, a obecnie nawet w niemal każdym zakątku świata, z wyjątkiem regionów tropikalnych. Jest uważana za chwast ogrodowy, ponieważ rośnie również w miastach. Wreszcie, Arabidopsis thaliana jest uważana za roślinę leczniczą o łagodnym działaniu; działa antyseptycznie na afty.
B - LISTA RODZIN KAPUSTOWYCH FRANCJI
Barbarea vulgaris (Barbarea pospolita)
Zimozielona gajówka to bardzo pospolity gatunek w naszym regionie. Ta dwuletnia roślina należy do rodziny kapustowatych, podobnie jak kapusta i gorczyca. Ta dziko rosnąca roślina, występująca we Francji, rośnie również w całej Europie. Jest również uważana za roślinę jadalną, choć jej smak jest dość gorzki. Od kwietnia do sierpnia wytwarza liczne, drobne , żółte kwiaty . Jest również stosowana jako roślina lecznicza, podobno w leczeniu oparzeń i drobnych skaleczeń.
Tasznik pospolity (Capsella bursa-pastoris)
Mówiąc o taszniku, mamy na myśli kilka blisko spokrewnionych gatunków. W tym przypadku mówimy o Capsella bursa-pastoris. Podobnie jak inne taszniki, jest to niewielka roślina zielna, która w zależności od klimatu może być jednoroczna, dwuletnia lub wieloletnia. Jednak podobnie jak inne, należy do rodziny kapustowatych (Brassicaceae). Łatwo ją rozpoznać po małych , białych kwiatach i sercowatych strąkach nasiennych. Jest to roślina jadalna , uważana również za roślinę leczniczą.
C - LISTA RODZIN KAPUSTOWYCH FRANCJI
Rzeżucha łąkowa (Cardamine pratensis)
Rzeżucha łąkowa to wieloletnia roślina zielna o różowych kwiatach , która może tworzyć duże skupiska w miejscu zakorzenienia. Należy do rodziny kapustowatych (Brassicaceae), kwitnie od kwietnia do maja i rośnie na wilgotnych łąkach w Europie i zachodniej Azji. We Francji występuje wszędzie, z wyjątkiem regionu Prowansja-Alpy-Lazurowe Wybrzeże i Korsyki. Rzeżucha łąkowa jest jadalna. To roślina o charakterystycznym smaku. Jej młode liście, zbierane przed kwitnieniem, można spożywać na surowo. Później jednak należy je ugotować, aby wzmocnić ich smak.
Kardamina kosmata (Cardamine hirsuta)
Rzeżucha kosmata (Cardamine hirsute) to niewielka, jednoroczna roślina zielna należąca do rodziny kapustowatych. Bardzo popularna wśród francuskich kwiatów polnych , występuje w całym kraju. Ta roślina o białych kwiatach łatwo zadomowia się na poboczach dróg, ścieżkach, nieużytkach i polach uprawnych. Bez problemu rośnie również w środowisku miejskim. Jest rośliną jadalną , której liście nadają sałatkom przyjemny smak. Jest również uważana za roślinę leczniczą o następujących właściwościach: pobudzających, moczopędnych i przeciwszkorbutowych.
D - LISTA RODZIN KAPUSTOWYCH FRANCJI
Draba ścienna (Draba muralis)
Robinia (Robinia spp.) to jednoroczna lub dwuletnia roślina zielna należąca do rodziny kapustowatych. Dorasta do wysokości od 8 do 45 cm i ma siedzące, ząbkowane, łodygowe liście, które oplatają łodygę zaokrąglonymi uszkami. W okresie kwitnienia, od kwietnia do czerwca, zakwitają drobne, białe kwiaty . Dobrze rośnie na piaszczystych, nieuprawianych terenach w większości Francji, szczególnie na południu.
Babka źródlana (Draba verna)
Ta niewielka roślina zielna, należąca do rodziny kapustowatych, znana jest również jako rukiew wodna wiosenna, tasznik pospolity lub rzeżucha orientalna. Jest to roślina jednoroczna o bardzo krótkich korzeniach, kiełkuje jesienią i nie ma łodygi, a jedynie szypułkę kwiatową podczas białego kwitnienia od lutego do maja. Rukiew wodna wiosenna wykazuje nyktinastię: jej kwiaty otwierają się rano i zamykają wieczorem. Pomimo niewielkich rozmiarów, rukiew wodna wiosenna jest jadalna . Jej liście mają lekko pieprzny smak.
I - LISTA RODZIN KAPUSTOWYCH FRANCJI
Iberis pierzastolistny (Iberis pinnata)
Należący do rodziny kapustowatych (Brassicaceae), iberis pinnata ( Iberis pinnata ) to roślina zielna, która może być jednoroczna lub dwuletnia, w zależności od regionu i klimatu, w którym rośnie. Występuje jednak głównie w południowo-wschodniej Francji. Rośnie głównie poniżej 1000 metrów nad poziomem morza. Ze względu na jasnobiałe kwiaty może być również uprawiana jako roślina ozdobna. Jednak brak jest wiarygodnych informacji na temat jej wykorzystania jako rośliny jadalnej lub leczniczej .
M - LISTA RODZIN KAPUSTOWYCH FRANCJI
Gorczyca dzika (Sinapis arvensis)
Gorczyca polna to jednoroczna roślina zielna należąca do rodziny kapustowatych. Jest również rośliną jadalną , wykorzystywaną do produkcji musztardy dzięki mielonym nasionom. Jednak nasiona to nie jedyne jadalne części. Jadalne są również młode pędy, liście, łodygi i kwiaty. Tę żółtokwiatową roślinę można łatwo pomylić z innymi gatunkami gorczycy, które również są jadalne .
Gorczyca czarna (Brassica nigra)
Gorczyca, znana jako zioło kulinarne, to jednoroczna roślina zielna należąca do rodziny kapustowatych (Brassicaceae). Łatwo ją rozpoznać po żółtych kwiatach na polach uprawnych, a nawet w naturze. Od rzepaku odróżnia ją również sinozielona łodyga i włoski. Gorczyca czarna dorasta do około 1 metra wysokości i kwitnie od kwietnia do października. Jej owocami są łuszczyny, rodzaj owocu przypominającego torebkę, z którego spożywa się nasiona. Uważa się również, że ta jadalna roślina ma właściwości lecznicze.
R - LISTA RODZIN KAPUSTOWYCH FRANCJI
Rukola (Eruca sativa)
Rukola, popularny składnik sałatek restauracyjnych, to jednoroczna roślina zielna należąca do rodziny kapustowatych. Jest rośliną jadalną ; jej liście są spożywane w sałatkach. Rukola jest dość rzadka w naturze, ale można ją znaleźć na wielu polach uprawnych. Jej młode liście są najlepsze i mają ostry, pieprzny smak. Wykazuje heterofilię, z dużymi liśćmi odziomkowymi i mniejszymi, grubymi, pierzasto klapowanymi liśćmi łodygowymi.
