Die Buchengewächse
Die Familie der Buchengewächse (Fagaceae) ist eine der vielfältigen Pflanzenfamilien Europas. Unter den französischen Wildpflanzen finden sich einige besonders wichtige Arten der Fagaceae. Obwohl sie weltweit fast 900 verschiedene Arten umfasst, sind in Frankreich nur drei Gattungen wildwachsend vertreten.
Diese Arten sind jedoch so wichtig, dass sie ganze Ökosysteme (den Wald) bilden und zur Artenvielfalt beitragen. Sie dienen außerdem vielen Insekten, Vögeln und kleinen Säugetieren als Nahrung.
Viele Arten der Buchengewächse (Fagaceae) zählen zu den essbaren und sogar medizinisch genutzten Wildpflanzen . Es handelt sich um robuste, sehr widerstandsfähige Pflanzen, die in ganz Frankreich weit verbreitet sind.
Schließlich halfen diese Pflanzen unseren Vorfahren sogar, in Zeiten der Hungersnot zu überleben.
Aber wie erkennt man eine Pflanze aus der Familie der Buchengewächse (Fagaceae)?
Merkmale der Fagaceae.
- Buchengewächse (Fagaceae) sind im Allgemeinen große Bäume mit welken Blättern. Das heißt, ihre Blätter trocknen am Baum aus, fallen aber im Winter nicht alle ab.
- Ihre Blätter sind einfach, gefiedert und wechselständig an den Zweigen angeordnet.
- Die Wurzeln bilden mit bestimmten Pilzen Ektomykorrhiza (mikrobielle Symbiose).
- Die Arten sind im Allgemeinen einhäusig. Ihre Blütenstände sind jedoch vielfältig: aufrechte Ähre, hängendes Kätzchen, köpfchenförmiges Büschel oder sogar einzelne radiärsymmetrische Blüte, achselständig oder endständig.
- Die Blüte ist recht unauffällig.
- Sie produzieren trockene Früchte (Nutulen), die ganz oder teilweise von einer Cupule umschlossen sind.
- Eine Pflanze, die sehr reich an Tanninen ist.
Einige Arten der Fagaceae
Wie ich in der Einleitung bereits erwähnte, gibt es in Frankreich nur wenige wildwachsende Buchengewächse (Fagaceae). Die wenigen Arten, die wir in der Natur finden, sind jedoch von entscheidender Bedeutung. Hier einige Beispiele:
Eichen: König der Wälder
Eichen sind zweifellos die Könige unserer Wälder. Dank ihrer Größe dominieren sie die höchsten Vegetationsschichten. Allein sie bedecken fast 170.000 km² Laubwald. Eichen sind daher im ganzen Land besonders häufig anzutreffen.
Sie stellen zudem fast die Hälfte der weltweiten Buchengewächse dar, so groß ist ihre Artenvielfalt. Darüber hinaus können Sie hier die verschiedenen Eichenarten Frankreichs entdecken.
Alle Eichenarten produzieren essbare Eicheln, die jedoch aufgrund ihres Tanningehalts sehr bitter sind. Um die Bitterkeit zu reduzieren, müssen sie mehrmals in frischem Wasser gekocht werden. Dennoch stellen sie eine nahrhafte Nahrungsquelle dar.
Letztlich ist es der hohe Tanningehalt der Eichen, der sie zu Heilpflanzen macht, solange man sie nicht missbraucht.
Der Kastanienbaum: sehr nahrhaft
Die Kastanie ist eine weitere Art der Buchengewächse (Fagaceae), die in unseren Wäldern von besonderer Bedeutung ist. Ihr Holz von extrem hoher Qualität und ihre essbaren Früchte machen sie wirtschaftlich sehr wichtig.
Sie ist aber auch in Laubwäldern sehr verbreitet und kann sogar in sauren Böden neben Nadelbäumen, wie beispielsweise in Douglasienwäldern , gefunden werden.
Die Edelkastanie sollte nicht mit der Rosskastanie verwechselt werden. Letztere produziert giftige Maronen, keine Edelkastanien. Sie gehört außerdem zur Familie der Seifenbaumgewächse (Sapindaceae) und ist somit enger mit den Ahornbäumen verwandt als mit anderen Mitgliedern der Buchengewächse (Fagaceae).
Die Buche: König der Berge
Die Rotbuche ist ebenso häufig wie Eichen und Kastanien, kommt aber häufiger in Bergregionen sowie auf sauren Böden vor.
Ihr Holz eignet sich hervorragend zum Heizen und wird auch häufig zum Räuchern von Lachs oder Pökelwaren verwendet. Aber das ist noch nicht alles: Die Rotbuche produziert Bucheckern, eine sehr gut erkennbare und reichlich vorhandene essbare Frucht.
Abschließend können Sie meine Fotogalerie der Rotbuche aufrufen.
