GRAINES - Chou Rave Blanc de Vienne (Brassica oleracea gongylodes)

🥬 Quel type de plante est le Chou-Rave Blanc de Vienne ?

Le Chou-Rave Blanc de Vienne (Brassica oleracea Gongylodes Group ‘White Vienna’) est un légume potager appartenant à la famille des Brassicacées, comme le chou-fleur, le brocoli, le chou kale ou encore le chou de Bruxelles.

Contrairement à ce que son apparence pourrait laisser penser, le chou-rave n’est pas un véritable légume-racine. La partie ronde que l’on récolte correspond en réalité à une tige fortement renflée qui se développe juste au-dessus du sol. Les racines restent quant à elles sous cette boule et assurent simplement l’alimentation de la plante.

La variété ‘Blanc de Vienne’, également connue sous le nom anglais White Vienna, est une ancienne variété européenne à peau vert très pâle et à chair blanche. Elle est particulièrement appréciée pour sa croissance rapide, sa texture tendre et croquante et sa saveur douce, à condition d’être récoltée suffisamment jeune.

La plante reste relativement compacte et atteint généralement autour de 25 à 40 cm de hauteur, avec un feuillage dressé porté par de longs pétioles. Cela en fait un légume particulièrement pratique dans les petits potagers et même dans de grands pots.

✨ Qu’a le Blanc de Vienne de particulier ?

Le Chou-Rave Blanc de Vienne est une ancienne variété à pollinisation libre, cultivée en Europe centrale depuis au moins le XIXᵉ siècle.

Elle forme une boule régulière, généralement arrondie à légèrement aplatie, de couleur vert pâle à blanchâtre. Sa chair intérieure reste blanche, croquante, juteuse et tendre lorsqu’elle est récoltée au bon stade.

Son grand intérêt est sa précocité. Dans de bonnes conditions, la variété arrive à maturité autour de 55 à 60 jours, ce qui en fait l’un des choux les plus rapides à produire.

Il est ainsi beaucoup plus rapide qu’un chou-fleur, un chou pommé ou un chou de Bruxelles.

Il permet également de réaliser plusieurs cultures successives au cours de la même année, notamment une première au printemps puis une seconde à la fin de l’été pour une récolte automnale.

🥔 Est-ce une racine que l’on mange ?

Non, et c’est justement l’une des grandes curiosités du chou-rave.

La partie ronde se développe au-dessus du sol.

Il s’agit du bas de la tige qui grossit progressivement jusqu’à former une boule charnue.

C’est donc botaniquement une tige comestible, et non une racine comme chez le navet ou le radis.

Les feuilles poussent directement depuis cette tige renflée, ce qui donne au chou-rave une silhouette particulièrement originale.

📏 Quelle taille atteint le Chou-Rave Blanc de Vienne ?

La plante mesure généralement environ 25 à 40 cm de hauteur pour environ 25 à 40 cm de largeur.

La boule comestible est idéalement récoltée lorsqu’elle atteint environ 5 à 8 cm de diamètre.

Pour le Blanc de Vienne, inutile de chercher à obtenir les plus grosses boules possibles.

Au contraire, une récolte relativement jeune offre généralement la meilleure qualité gustative.

Une boule laissée trop longtemps en terre peut atteindre une taille supérieure, mais sa chair risque progressivement de devenir fibreuse et ligneuse.

⏳ Quelle est sa durée de vie ?

Botaniquement, Brassica oleracea peut fonctionner comme une plante bisannuelle.

La première année, elle produit ses feuilles et sa tige renflée.

Après une période froide, une plante laissée en place peut ensuite monter à fleurs et produire ses graines.

Au potager, le Chou-Rave Blanc de Vienne est cependant cultivé comme une plante annuelle, puisqu’il est récolté quelques semaines seulement après son semis.

⚡ Est-ce un légume à récolte rapide ?

Oui, clairement.

C’est même l’un de ses principaux avantages.

Le Blanc de Vienne atteint généralement sa maturité autour de 55 à 60 jours dans de bonnes conditions.

Il est même possible de récolter de très jeunes choux-raves avant leur taille maximale.

Cela permet de l’utiliser pour occuper rapidement un espace libre au potager entre deux cultures plus longues.

❄️ Quelle est sa rusticité ?

Le chou-rave est un légume de saison fraîche et supporte de petites gelées.

Les plants correctement acclimatés peuvent traverser de courtes périodes sous 0 °C sans problème important.

Cependant, il est un peu moins résistant aux fortes gelées que certains autres choux d’hiver.

Pour une culture alimentaire, je considérerais une rusticité pratique autour de -4 à -5 °C ponctuellement sur une plante développée.

Il n’y a de toute façon généralement aucune raison de lui faire subir un hiver complet puisque sa croissance est très rapide.

Les températures autour de 15 à 21 °C sont particulièrement favorables à la formation d’une boule tendre et régulière.

☀️ Soleil ou mi-ombre ?

Le Chou-Rave Blanc de Vienne préfère une exposition ensoleillée.

Offrez-lui idéalement au moins 5 à 6 heures de soleil direct par jour.

Cependant, il fait partie des légumes relativement tolérants à une légère mi-ombre.

Dans les régions où les printemps deviennent rapidement chauds, quelques heures d’ombre pendant l’après-midi peuvent même aider à maintenir le sol plus frais.

🌡️ Quel climat préfère-t-il ?

Le Chou-Rave Blanc de Vienne est parfaitement adapté aux climats frais et tempérés.

Il apprécie particulièrement :

les printemps doux ;

les débuts d’été frais ;

les fins d’été ;

et les automnes.

Sa croissance devient moins intéressante pendant les périodes de chaleur importante.

C’est donc typiquement une plante que l’on peut cultiver avant ou après les gros légumes d’été.

🔥 Supporte-t-il les fortes chaleurs ?

Il peut survivre à une période chaude, mais une forte chaleur prolongée réduit fortement la qualité de la récolte.

Lorsque le sol devient chaud et sec, la boule peut devenir :

plus dure ;

plus fibreuse ;

moins juteuse ;

ou rester petite.

Une combinaison de chaleur importante et de manque d’eau peut également favoriser une montée à graines prématurée.

Dans les régions aux étés très chauds, évitez donc de chercher à produire les boules en juillet et août.

Effectuez plutôt un semis de printemps ou un semis de fin d’été pour une récolte automnale.

🌬️ Supporte-t-il le vent ?

Oui.

La plante reste relativement basse et ne présente généralement aucun problème face à un vent modéré.

Un vent très chaud et sec augmente cependant l’évaporation et peut accélérer le dessèchement de la terre.

Maintenez donc le sol suffisamment frais.

🌳 Les racines sont-elles dangereuses pour les terrasses ou fondations ?

Absolument pas.

Le chou-rave possède un système racinaire relativement modeste adapté à son cycle de croissance court.

Il peut être cultivé près d’une terrasse, d’une bordure, d’un mur ou dans un bac sans aucun risque pour les constructions.

🌱 Quel sol choisir pour le Chou-Rave Blanc de Vienne ?

Le Chou-Rave Blanc de Vienne apprécie une terre fertile, légère à moyennement lourde, fraîche et bien drainée.

Un sol limoneux ou argilo-limoneux enrichi avec du compost mûr convient parfaitement.

L’objectif est d’obtenir une croissance rapide et continue.

Un chou-rave qui subit régulièrement un manque d’eau ou de nutriments risque davantage de former une boule petite ou fibreuse.

⚗️ Quel pH lui convient ?

Un sol légèrement acide à neutre est parfaitement adapté.

Visez approximativement :

pH 6 à 7,5

Une valeur proche de 6,5 à 7 constitue un excellent compromis.

Comme pour les autres Brassicacées, évitez surtout les terres fortement acides, qui favorisent notamment la hernie du chou.

🪨 Supporte-t-il les terres calcaires ?

Oui.

Le Chou-Rave Blanc de Vienne pousse sans difficulté dans une terre légèrement calcaire.

Il préfère même généralement un sol proche de la neutralité plutôt qu’un sol très acide.

Cependant, une terre calcaire extrêmement sèche et pauvre devra être enrichie avec de la matière organique.

🟤 Supporte-t-il les sols argileux ?

Oui, à condition qu’ils ne restent pas constamment détrempés.

Une terre argileuse correctement amendée avec du compost peut même être excellente puisqu’elle conserve bien l’humidité.

Évitez simplement les sols extrêmement compacts et asphyxiants.

⚠️ Quel est le pire sol ?

Une terre très sèche, pauvre et compactée donnera généralement une mauvaise récolte.

Le chou-rave doit pousser rapidement pour conserver une chair tendre.

Les interruptions répétées de croissance provoquées par la sécheresse ou un manque de nutriments nuisent directement à la qualité de la boule.

💦 Le Chou-Rave Blanc de Vienne demande-t-il beaucoup d’eau ?

Ses besoins ne sont pas énormes, mais surtout très réguliers.

Le sol doit rester frais pendant la période où la tige grossit.

Un manque d’eau prolongé ralentit la croissance et augmente le risque de récolter un chou-rave dur ou fibreux.

☀️ Comment arroser au printemps ?

Au printemps, les pluies naturelles suffisent souvent en partie.

En l’absence de pluie, un arrosage profond environ 1 à 2 fois par semaine peut suffire dans une bonne terre.

Adaptez naturellement cette fréquence au type de sol.

Un terrain sableux sèche beaucoup plus rapidement qu’un sol argileux.

🔥 Comment arroser lorsqu’il fait chaud ?

Lorsque les températures augmentent, vérifiez régulièrement l’humidité du sol.

Une jeune plante possède encore un système racinaire limité.

Une sécheresse importante au moment où la boule commence à grossir peut dégrader rapidement sa qualité.

Dans un sol léger, il peut donc être nécessaire d’arroser tous les 2 à 3 jours pendant une période chaude sans pluie.

🍂 Faut-il pailler ?

Oui, surtout pour les cultures de fin de printemps ou de fin d’été.

Une petite couche de paillage permet de maintenir une température plus régulière dans le sol.

Elle réduit également l’évaporation entre deux arrosages.

Cependant, évitez de recouvrir directement la boule avec du paillage.

La tige renflée doit rester naturellement au-dessus du niveau du sol.

🌿 Le Chou-Rave est-il gourmand ?

Il est moins exigeant qu’un énorme chou pommé ou qu’un chou-fleur, mais il apprécie tout de même une terre fertile.

Sa croissance étant très rapide, il doit disposer immédiatement des nutriments nécessaires.

Incorporez du compost bien mûr dans la terre avant le semis ou la plantation.

🧪 Quel engrais utiliser ?

Un engrais potager équilibré convient parfaitement.

Un NPK proche de 5-5-5, 6-6-6 ou équivalent peut être utilisé lorsque la terre est pauvre.

L’azote accompagne le développement du feuillage, tandis que le potassium participe au fonctionnement général de la plante.

📅 Faut-il fertiliser plusieurs fois ?

Pas nécessairement.

Le cycle de culture du Blanc de Vienne est tellement court qu’un sol correctement préparé avant plantation suffit généralement.

Si le feuillage reste très pâle ou si la croissance semble lente, un léger apport d’engrais peut être effectué environ 2 à 3 semaines après la levée ou le repiquage.

Évitez les excès d’engrais azoté.

L’objectif est d’obtenir une croissance équilibrée, pas uniquement une énorme masse de feuilles.

🌰 Le Chou-Rave Blanc de Vienne est-il facile à semer ?

Oui, très facile.

Les graines germent rapidement et ne possèdent aucune dormance particulière.

Il n’est donc nécessaire de réaliser :

ni trempage, ni scarification, ni stratification.

C’est une excellente culture pour les jardiniers débutants.

📅 Quand semer le Chou-Rave Blanc de Vienne ?

Pour échelonner les récoltes, les semis peuvent être réalisés principalement de :

Mars à Juillet

Une seconde période de semis autour de fin juillet et août est également très intéressante pour obtenir une récolte automnale dans de nombreuses régions.

Le RHS indique justement que le chou-rave peut être semé dehors de mars à juillet, voire jusqu’en août dans les régions et situations adaptées.

Pour une récolte continue, effectuez de petits semis toutes les 2 à 3 semaines plutôt qu’un seul gros semis.

🌡️ Quelle température pour la germination ?

La germination fonctionne dans une plage relativement large.

Une température autour de 15 à 20 °C convient parfaitement.

Les graines de Brassicacées peuvent cependant germer avec des températures encore plus fraîches.

Il n’est donc absolument pas nécessaire d’utiliser un tapis chauffant.

⏳ Combien de temps mettent les graines à germer ?

La levée est rapide.

Comptez généralement environ :

5 à 10 jours

Dans une terre fraîche mais suffisamment douce, les premières plantules apparaissent souvent en moins d’une semaine.

📊 Quel taux de germination espérer ?

Les graines fraîches de Brassica oleracea possèdent normalement une excellente capacité de germination.

Pour une fiche commerciale, un taux prudent autour de 75 à 90 % dans de bonnes conditions est raisonnable.

Comme toujours, la valeur la plus fiable reste celle obtenue en réalisant un test sur ton propre lot de graines.

🪴 À quelle profondeur semer ?

Semez les graines à environ :

0,5 à 1 cm de profondeur

Un semis beaucoup plus profond n’est pas nécessaire.

Recouvrez légèrement les graines avec de la terre ou du terreau puis arrosez délicatement.

↔️ Quel espacement utiliser ?

Après la levée, éclaircissez les plants de façon à conserver environ :

10 à 15 cm entre chaque plant.

Pour obtenir de belles boules tout en exploitant efficacement l’espace, 15 cm constitue un excellent compromis.

Les rangs peuvent être espacés d’environ 25 à 30 cm.

Le Chou-Rave Blanc de Vienne est donc beaucoup moins encombrant que de nombreux autres choux.

🌱 Semis direct ou semis en godet ?

Les deux méthodes fonctionnent.

Le semis direct est particulièrement simple puisque le cycle de la plante est court.

Cependant, un semis en plaques alvéolées ou en petits godets permet d’obtenir une récolte plus précoce au printemps et de mieux protéger les jeunes plants contre les limaces et les altises.

🧰 Comment semer avec du matériel ?

Utilisez une plaque alvéolée remplie de terreau de semis.

Placez une graine par alvéole à environ 0,5 à 1 cm de profondeur.

Maintenez le terreau humide autour de 15 à 20 °C.

Une mini-serre n’est pas indispensable.

Après germination, placez immédiatement les plants dans un endroit très lumineux et relativement frais.

🏡 Comment semer sans matériel ?

C’est encore plus simple.

Tracez un petit sillon d’environ 1 cm de profondeur directement dans le potager.

Déposez les graines puis recouvrez-les légèrement.

Maintenez la terre humide jusqu’à la levée.

Éclaircissez ensuite progressivement afin de conserver les plants les plus vigoureux tous les 10 à 15 cm.

💡 Les plantules demandent-elles beaucoup de lumière ?

Oui.

Comme tous les jeunes choux, elles doivent recevoir beaucoup de lumière pour rester compactes.

Un semis réalisé derrière une fenêtre sombre peut produire de longues tiges fragiles.

À partir du printemps, le semis extérieur est donc particulièrement simple.

🐌 Quels sont les principaux dangers après le semis ?

Les jeunes plants attirent particulièrement :

les limaces ;

les escargots ;

les altises ;

et parfois les oiseaux.

Les altises produisent de nombreux minuscules trous dans les cotylédons et les premières feuilles.

Un filet anti-insectes installé dès la levée protège également contre plusieurs autres ravageurs des Brassicacées.

🌱 Quand repiquer le Chou-Rave Blanc de Vienne ?

Les plants élevés sous abri peuvent être repiqués lorsqu’ils possèdent environ 4 à 6 vraies feuilles.

Ils doivent être suffisamment solides pour être manipulés sans difficulté.

Évitez de laisser les plants trop longtemps dans de toutes petites alvéoles.

Un stress racinaire important peut ralentir leur croissance.

📅 À quelle période planter ?

Les plantations peuvent principalement être réalisées de :

Mars à Août

selon les dates de semis et le climat.

Les premières plantations peuvent être protégées avec un voile lorsque des gelées importantes sont encore possibles.

Une plantation de fin d’été peut produire d’excellentes récoltes automnales.

↔️ Quel espacement prévoir ?

Installez les plants environ tous les :

10 à 15 cm

avec des rangs espacés de :

25 à 30 cm environ.

Le Blanc de Vienne reste compact et peut donc être cultivé beaucoup plus densément qu’un chou-fleur ou qu’un chou pommé.

⚠️ Faut-il enterrer la boule ?

Non.

C’est extrêmement important.

La boule du chou-rave correspond à une tige aérienne et doit se développer au-dessus du sol.

Lorsque vous repiquez le plant, conservez approximativement la même profondeur que dans son godet.

Ne buttez pas ensuite de terre autour de la boule.

🪴 Peut-on cultiver le Blanc de Vienne en pot ?

Oui, et il s’y prête particulièrement bien.

Sa croissance rapide, sa petite taille et son faible espacement en font une très bonne culture pour :

les balcons ;

les terrasses ;

les carrés potagers ;

et les jardinières profondes.

📏 Quelle taille de pot choisir ?

Pour une plante seule, un contenant d’environ 3 à 5 litres peut déjà suffire.

Cependant, le plus intéressant consiste souvent à cultiver plusieurs plants dans une grande jardinière.

Une jardinière d’environ 20 à 25 cm de profondeur est suffisante si elle reste correctement arrosée.

Respectez simplement environ 10 à 15 cm entre chaque plante.

💦 Comment l’arroser en pot ?

Le substrat sèche beaucoup plus rapidement qu’en pleine terre.

Maintenez-le donc régulièrement frais.

Pendant une période chaude, un arrosage quotidien peut parfois être nécessaire dans une petite jardinière.

Évitez cependant de laisser constamment de l’eau stagner autour des racines.

⚪ Quand récolter le Chou-Rave Blanc de Vienne ?

C’est l’un des points les plus importants pour réussir cette variété.

Récoltez idéalement lorsque la boule atteint environ :

5 à 8 cm de diamètre.

Pour le Blanc de Vienne, la taille d’un gros œuf à une petite balle de tennis correspond généralement à une excellente qualité.

La chair est alors tendre, croquante et juteuse.

⚠️ Pourquoi ne faut-il pas attendre une boule énorme ?

Contrairement à certaines variétés géantes spécialement sélectionnées pour supporter de gros calibres, le Blanc de Vienne doit être récolté relativement jeune.

Une boule laissée trop longtemps peut progressivement devenir :

fibreuse, ligneuse et moins agréable à manger.

Une grosse boule n’est donc pas nécessairement une meilleure récolte.

Pour cette variété, la qualité prime sur la taille.

⏱️ Combien de temps après le semis peut-on récolter ?

Le Blanc de Vienne est particulièrement rapide.

Comptez généralement environ :

55 à 60 jours depuis le semis

dans de bonnes conditions.

Il peut donc produire une récolte en environ deux mois.

Le chou-rave en général peut même être récolté comme mini-légume dès environ six semaines.

📅 Quels sont les principaux mois de récolte ?

Avec des semis échelonnés, les récoltes peuvent s’étendre largement de :

Mai à Novembre.

Les cultures de printemps fournissent leurs premières boules en mai ou juin.

Les semis réalisés pendant l’été permettent ensuite de prolonger la récolte jusqu’en automne.

🔪 Comment récolter ?

Saisissez simplement la plante puis coupez la tige juste sous la boule avec un couteau propre.

Retirez ensuite les racines ainsi que les feuilles les plus abîmées.

Les jeunes feuilles peuvent également être conservées.

🍴 Quel goût possède le Blanc de Vienne ?

La chair est croquante, juteuse, douce et légèrement sucrée, avec une saveur rappelant un mélange entre le chou, le navet et parfois le cœur tendre d’un brocoli.

Récolté jeune, il peut être particulièrement agréable cru.

🥗 Comment le consommer ?

Le Chou-Rave Blanc de Vienne est particulièrement polyvalent.

Il peut être consommé :

cru en bâtonnets ;

râpé dans une salade ;

en rémoulade ;

rôti au four ;

poêlé ;

cuit à la vapeur ;

dans une soupe ;

ou dans un gratin.

La peau extérieure des grosses boules peut devenir légèrement coriace. Dans ce cas, épluchez-la avant consommation.

🍃 Les feuilles sont-elles comestibles ?

Oui.

Les jeunes feuilles de chou-rave sont parfaitement comestibles.

Elles peuvent être utilisées de la même manière que du chou kale ou des feuilles de chou.

Les petites feuilles tendres peuvent même être ajoutées à certaines préparations crues.

🧊 Combien de temps peut-on conserver les boules ?

Après récolte, retirez les feuilles pour limiter la perte d’eau.

Le chou-rave peut ensuite être conservé dans le bac à légumes du réfrigérateur.

Dans de bonnes conditions, comptez généralement 1 à 2 semaines, voire davantage en atmosphère très froide et humide.

Pour une conservation longue, il peut également être blanchi puis congelé.

🌼 Le Chou-Rave Blanc de Vienne est-il autofertile ?

Cette question n’a aucune importance pour produire la boule comestible.

Aucune fécondation n’est nécessaire avant la récolte.

En revanche, la production de graines nécessite de laisser les plantes effectuer leur cycle complet.

Comme les autres formes de Brassica oleracea, le Chou-Rave Blanc de Vienne peut se croiser avec différents choux de la même espèce lorsqu’ils fleurissent simultanément.

Si vous souhaitez conserver fidèlement la variété, il faut donc isoler les porte-graines.

🛡️ Le Chou-Rave est-il fragile ?

Le Chou-Rave Blanc de Vienne est généralement assez facile à cultiver.

Sa croissance rapide constitue même un avantage : il passe moins de temps au jardin que beaucoup d’autres Brassicacées et est donc parfois moins exposé aux problèmes.

Les jeunes plants restent cependant particulièrement sensibles aux insectes.

🪲 Altises – Phyllotreta spp.

Les altises font partie des ravageurs les plus caractéristiques des jeunes Brassicacées.

Ces minuscules coléoptères sautent lorsque l’on approche et perforent les feuilles d’une multitude de petits trous ronds.

Une plante adulte supporte généralement les dégâts.

En revanche, une attaque importante sur les cotylédons peut fortement ralentir ou même détruire de jeunes plantules.

Le filet anti-insectes constitue une excellente protection.

🐛 Piéride du chou – Pieris rapae et Pieris brassicae

Les papillons blancs pondent leurs œufs sur les feuilles des choux.

Les chenilles apparaissent ensuite et peuvent consommer rapidement une grande quantité de feuillage.

Inspectez régulièrement le dessous des feuilles.

Lorsque la culture est protégée par un filet anti-insectes dès le début, le problème est largement réduit.

🦋 Teigne des crucifères – Plutella xylostella

Les petites chenilles de la Teigne des crucifères provoquent également des perforations dans le feuillage.

Elles peuvent devenir nombreuses pendant les périodes chaudes.

Une surveillance régulière permet généralement de réagir avant que la plante soit fortement défoliée.

🐛 Fausse-arpenteuse du chou – Trichoplusia ni

Cette chenille verte se déplace en arquant son corps.

Elle consomme le feuillage des Brassicacées et peut provoquer d’importants trous dans les feuilles.

Les jeunes chenilles peuvent être retirées manuellement lorsque leur population reste limitée.

🪰 Mouche du chou – Delia radicum

La Mouche du chou pond près de la base des Brassicacées.

Ses larves blanches pénètrent ensuite dans les racines.

Les plantes atteintes peuvent ralentir leur croissance, jaunir puis flétrir.

Une collerette placée autour du pied ainsi qu’une rotation des cultures permettent de limiter les risques.

🪳 Puceron cendré du chou – Brevicoryne brassicae

Les colonies de pucerons grisâtres peuvent se regrouper sous les feuilles.

Ils prélèvent la sève et provoquent parfois des déformations du feuillage.

Favorisez les coccinelles, syrphes et autres auxiliaires.

Sur une petite colonie, un puissant jet d’eau peut également permettre d’éliminer une partie des individus.

🦠 Hernie du chou – Plasmodiophora brassicae

La Hernie du chou constitue l’une des maladies du sol les plus sérieuses des Brassicacées.

Les racines développent des renflements importants et deviennent incapables d’alimenter correctement la plante.

Les plants peuvent alors rester petits ou flétrir pendant les journées chaudes malgré une terre humide.

La maladie est particulièrement favorisée par les sols acides et humides.

Évitez de cultiver continuellement des Brassicacées au même emplacement et pratiquez idéalement une rotation de plusieurs années.

🦠 Pourriture noire – Xanthomonas campestris pv. campestris

Cette maladie bactérienne peut provoquer des zones jaunes en forme de V depuis le bord des feuilles.

Les nervures finissent parfois par devenir noires.

Évitez de travailler dans les plantations lorsque les feuilles sont mouillées et éliminez les résidus fortement atteints.

Une rotation des cultures permet également de réduire la pression de la maladie.

🍄 Mildiou des Brassicacées – Hyaloperonospora brassicae

Le mildiou peut provoquer des zones jaunâtres sur le dessus des feuilles tandis qu’un feutrage clair apparaît parfois sur leur face inférieure.

Il est favorisé par une atmosphère fraîche et humide.

Espacez correctement les plants et évitez de maintenir constamment le feuillage humide.

⚪ Rouille blanche – Albugo candida

La Rouille blanche peut provoquer de petites pustules blanches sur le feuillage des Brassicacées.

Les infections importantes peuvent déformer les tissus.

Retirez les parties très touchées et évitez de conserver les déchets infectés directement autour des cultures.

🐌 Limaces et escargots

Ils sont surtout problématiques au moment de la levée et juste après le repiquage.

Quelques individus peuvent dévorer rapidement de très jeunes plants pendant la nuit.

Une fois correctement développés, les choux-raves deviennent beaucoup moins vulnérables.