Amandier (Prunus dulcis)

Arbre fruitier caduc de pleine terre, d’environ 6 m de haut et de large. Il supporte le froid, mais fleurit si tôt qu’hors des climats doux le gel détruit souvent les fleurs. La variété n’étant pas précisée, les amandes peuvent être douces ou amères.

Plein soleil, au chaud et à l’abri du vent ; contre un mur exposé au sud dans les régions froides. Évitez les creux de terrain où l’air froid stagne pendant la floraison.

Sol profond et bien drainé, sableux à argileux, de préférence un peu calcaire. Trop de calcaire jaunit les feuilles ; l’eau stagnante asphyxie les racines.

1. À réception, arrosez la motte si elle est sèche et gardez le plant à la lumière, à l’abri du vent.
2. Plantez en octobre-novembre ou en mars-avril, hors gel.
3. Ouvrez un trou deux fois plus large que la motte et posez-la au même niveau que dans le pot.
4. Tassez, arrosez copieusement et paillez sans toucher le tronc.

Arrosez chaque semaine sans pluie pendant les deux premiers étés, en mouillant toute la motte. Ensuite, arrosez seulement en sécheresse prolongée.

• Engrais : un peu de compost à la fin de l’hiver, sans excès.
• Taille : en été, formez une ramure aérée de 3 ou 4 branches et retirez le bois mort.
• Pollinisation : en février, passez un pinceau de fleur en fleur si les insectes manquent.

Fleurs blanc rosé en février et mars, avant les feuilles. Les amandes mûrissent à l’automne, quand l’enveloppe verte s’ouvre ; faites-les sécher. Goûtez-en une avant tout usage et jetez la récolte si elle est amère.

• Gel des fleurs : première cause de récolte nulle ; choisissez un emplacement abrité.
• Cloque : feuilles boursouflées au printemps ; ramassez-les.
• Moniliose : rameaux desséchés et fruits momifiés ; coupez-les et jetez-les.
• Gomme : écoulements sur les plaies ; évitez les grosses coupes.