Wawrzyn zakaźny czy jadalny wawrzyn: zróbmy bilans
Czy wawrzyn jest toksyczny, czy nie ? Jak rozpoznać, które gatunki wawrzynu są jadalne, a które mogą być niebezpieczne ze względu na zawartą w nich truciznę?
O tym właśnie piszemy w artykule z Monde Végétal, który ma pomóc w rozróżnieniu liści laurowych toksycznych od liści laurowych, których można używać w kuchni.
Zróbmy więc podsumowanie. Wszystko to ze zdjęciami roślin, żebyśmy mogli je łatwo zidentyfikować.
PINK BAY: Najbardziej trujące drzewo laurowe
Oleander ( Nerium oleander ) to po prostu najniebezpieczniejszy trujący wawrzyn, jaki kiedykolwiek spotkasz. Znany jest również jako oleander, oleander różany, nerium lub wawrzyn.
Na początek wyjaśnijmy sobie jedną rzecz: oleander nie jest prawdziwym wawrzynem, ponieważ należy do rodziny toinowatych (Apocynaceae), a nie wawrzynowatych (Lauraceae ).
Jednak pomimo pięknych kolorów, zwłaszcza dzięki różowym, czerwonym, białym lub żółtym kwiatom, jego spożywanie nie jest bezpieczne.
Rzeczywiście, ta roślina jest bardzo toksyczna . Jedna z najbardziej toksycznych roślin we Francji.
Zawiera oleandrynę , substancję zdolną do zabicia zdrowego dorosłego człowieka . Co więcej, leczenie zatrucia oleandrem jest trudne. Z tego powodu pozostaje on bardzo śmiertelny i powoduje kilkadziesiąt zgonów rocznie.
Najgorsze jest to, że substancja ta (oleandryna) jest bardzo oporna na interwencje medyczne .
W końcu, wystarczy niewielka dawka tej trucizny, aby spowodować śmierć . Stąd fakt, że ten krzew jest tak śmiercionośny .
Dlatego w przypadku połknięcia należy natychmiast skontaktować się z ośrodkiem kontroli zatruć .
Na szczęście oleander jest łatwo rozpoznawalny, więc w każdym przypadku będzie ci trudno go zjeść.
Pomimo swojej toksyczności, jest często wykorzystywany jako drzewo ozdobne w parkach miejskich i ogrodach. Może jednak rosnąć również dziko w regionach o bardzo łagodnych zimach.
ZNACZNE SKUTKI TOKSYCZNE:
- W przypadku połknięcia wystąpią wymioty .
- Występuje również ból brzucha.
- Następnie szybko rozwijają się problemy z sercem
- Wreszcie śmierć następuje w wyniku zatrzymania akcji serca, jeśli nie zostanie podjęta interwencja medyczna.
- Sok jest również toksyczny i może poparzyć wrażliwe osoby.
ROZPOZNAWANIE TRUJĄCEGO DRZEWA LIAWOROWEGO:
- Różowe kwiaty są charakterystyczne dla oleandra ( Nerium oleander )
- Liście są również bardzo cienkie, lancetowate.
- Ma pokrój krzewiasty i w naturze rzadko przekracza 4 metry wysokości.
- Owoce tego trującego drzewa laurowego przypominają duże, wydłużone fasole.
- Krzew ten występuje dziko wyłącznie w regionach śródziemnomorskich.
ZATOKA: Kolejny trujący wawrzyn
Wawrzynek pospolity to również jeden z trujących wawrzynów, często spotykanych w parkach i ogrodach. Jest tak powszechny, że w zależności od regionu ma nawet różne nazwy.
Zatem Prunus laurocerasus , jego łacińska nazwa, jest również znany jako: wawrzyn wiśniowy, wawrzyn kaukaski , wawrzyn palmowy lub wawrzyn żywopłotowy. Jednak, jak zauważyłeś w swojej naukowej nazwie, wawrzyn kaukaski nie jest prawdziwym wawrzynem, lecz Prunus.
Jest zatem spokrewniony z morelą , migdałowcem i wiśnią, ponieważ również należy do rodziny różowatych . Pozostaje jednak toksycznym laurem .
Liść laurowy zawiera różne szkodliwe substancje chemiczne, takie jak glikozydy cyjanogenne , które podczas trawienia przekształcają się w cyjanek .
Jest jednak rośliną znacznie mniej niebezpieczną i zjadliwą niż oleander , a przypadki zatrucia często dotyczą jedynie dzieci i zwierząt.
Co więcej, owoc, przypominający małą wiśnię, sam w sobie nie jest bardzo toksyczny. Zjedzenie mniej niż pięciu jagód wystarczy, aby rozcieńczyć zawarte w nim substancje toksyczne , po prostu pijąc dużo wody.
Jednak najbardziej toksyczna jest część nasion . W istocie, jądro tego nasiona zawiera duże ilości glikozydów cyjanogennych.
Liście również są toksyczne , ale mniej niż miąższ owocu. Są jednak tak twarde, że trudno byłoby z nich zrobić sałatkę.
W razie zatrucia tym toksycznym laurowiśniiem należy natychmiast skontaktować się z ośrodkiem kontroli zatruć .
ZNACZNE SKUTKI TOKSYCZNE:
- Liście i woda z maceratu liściowego mają podobno działanie uspokajające.
- Zgłaszano występowanie działania przeczyszczającego po spożyciu jagód. W przypadku spożycia więcej niż 10 jagód konieczna jest hospitalizacja . ( Depresja oddechowa, sinica )
- Pojawiają się zaburzenia neurologiczne, takie jak osłabienie mięśni, ataksja, drgawki , zaburzenia świadomości, a nawet śpiączka .
- Glikozydy cyjanogenne wywołują objawy podobne do zatrucia cyjankiem i mogą być śmiertelne w przypadku przyjęcia dużych dawek .
ROZPOZNAWANIE TEGO TOKSYCZNEGO DRZEWA LIAWUROWEGO
- Liście laurowiśni są duże, błyszczące i bardzo twarde.
- Może osiągnąć duże rozmiary, gdyż może osiągnąć wysokość 6 metrów.
- Często można ją spotkać przyciętą w żywopłotach.
- Jego owoce również przypominają małe wiśnie.
PUSZKA LAURELOWA: lekko toksyczny laur
Chociaż Laurustinus jest również identyfikowany jako inny gatunek trującego wawrzynu, nie jest on wawrzynem. Naukowcy nazywają go wręcz Viburnum tinus . Jest to zatem kalina, a nie prawdziwy wawrzyn, i należy do rodziny Adoxaceae .
Jest to zatem jeden z gatunków powszechnie nazywanych „kulą śnieżną”.
Gatunek ten występuje w całym basenie Morza Śródziemnego, w Europie i Afryce Północnej. W stanie dzikim występuje również we Francji, na południu kraju.
Najczęściej jednak spotyka się go jako roślinę ozdobną w parkach i ogrodach, cenioną za piękne białe kwiaty, pomimo swojej toksyczności.
Co więcej, jeśli chodzi o toksyczność Laurustinus , pozostaje ona bardzo niska, podobnie jak w przypadku innych gatunków Viburnum. Laurustinus zawiera różne substancje chemiczne, takie jak kumaryny , irydoidy , diterpeny i biflawonoidy .
Nie odnotowano jednak żadnych poważnych przypadków zatrucia laurustinusem u ludzi. Z drugiej strony, roślina ta może być niebezpieczna dla zwierząt domowych, takich jak psy.
ZNACZNE SKUTKI ZATRUCIA
- Owoce laurustinusa nie są zbyt toksyczne i mogą powodować jedynie proste dolegliwości żołądkowe, takie jak zapalenie żołądka i jelit.
- W przypadku spożycia nie jest konieczna hospitalizacja . Owoc nie ma wartości odżywczych i dlatego nie jest spożywany w dużych ilościach.
- Jeśli jednak Twój pupil zje Laurier Tin, natychmiast zabierz go do weterynarza.
JAK ROZPOZNAĆ CYNĘ ZATOKOWĄ:
- Laurustinus ma białe kwiaty zebrane w baldachogrona.
- Jego liście są również małe i lekko owłosione.
- Owocem jest mała jagoda, czarna lub czerwona, w zależności od stopnia dojrzałości.
- Występuje głównie w parkach i ogrodach, rzadko w naturze.
Wawrzyn: Jedyne jadalne drzewo wawrzynowe
Oto wawrzyn szlachetny ( Laurus nobilis ), jedyny jadalny wawrzyn. Ze wszystkich gatunków wawrzynu, jakie zazwyczaj spotykamy, jest to jedyny, który nie jest toksyczny.
Botanicznie rzecz biorąc, jest to również prawdziwy wawrzyn, ponieważ należy do rodziny Lauraceae i rodzaju Laurus .
Wykorzystujemy nawet jego liście w kuchni.
Co więcej, liście laurowe wchodzą w skład niektórych przepisów kulinarnych, takich jak Pot-au-feu, gdzie wzbogacają smak, a także wchodzą w skład bouquet garni.
Ale nawet ten rodzaj liścia laurowego może być toksyczny . W rzeczywistości liście laurowe wykazują pewną toksyczność w dużych dawkach. Liście laurowe zawierają różne substancje chemiczne, które mogą stać się toksyczne .
Zawiera zatem linalol , geraniol lub eurgeniol , które mogą powodować podrażnienie oczu , uczulenie wątroby lub skóry .
Co gorsza, liście laurowe zawierają dwa związki, które w dużych dawkach są śmiertelnie niebezpieczne : terpineny i felandreny . Te związki chemiczne są szczególnie szkodliwe, gdy dostaną się do dróg oddechowych.
Nie panikuj jednak; minimalne dawki spożywanych liści laurowych nie czynią ich toksycznymi . Spożywane w normalnych warunkach liście laurowe nie stanowią zagrożenia dla organizmu.
Wręcz przeciwnie, ma nawet uznane właściwości lecznicze, takie jak wspomaganie trawienia.
ZNACZNE EFEKTY BABY BAY
- Spożywany normalnie wspomaga trawienie
- Eugenol w dużych dawkach może uszkodzić wątrobę
- Linalol, mimo że nie jest nadmiernie toksyczny, może jednak powodować podrażnienia skóry.
- Jednak spożywane w bardzo dużych dawkach liście laurowe stają się wysoce toksyczne. Nie ma ryzyka przy normalnej diecie.
JAK ROZPOZNAĆ BALY BAY
- Ma przyjemny, charakterystyczny zapach, a ryzyko pomyłki z nim można łatwo zminimalizować.
- Posiada również ciemnozielone, skórzaste liście z mocnymi żyłkami.
- Jego kwiaty i jagody są bardzo niepozorne.
- Wreszcie, jego gałęzie mają kolor pomiędzy brązem a zielenią, natomiast kora pnia jest ciemnobrązowa.
Mam nadzieję, że ten artykuł pomógł Ci odróżnić trujące od jadalnych liści laurowych . Mam nadzieję, że nie pomylisz ze sobą różnych gatunków liści laurowych .
Ostatecznie, jedynie oleander stanowi realne zagrożenie, jeśli pomyli się go z innymi gatunkami. Jest to najgroźniejszy z trujących oleandrów .
