Psianka czarna (Solanum nigrum)
Psianka czarna, znana również jako Solanum nigrum, jest jedną z najpowszechniejszych roślin dziko rosnących we Francji . Można ją łatwo znaleźć na polach, gdzie jest uważana za chwast.
Psianka czarna również należy do osławionej rodziny psiankowatych (Solanaceae) . Do tej rodziny należą rośliny trujące, takie jak wilcza jagoda i pokrzyk słodkogórz, z którymi jest spokrewniona.
Mimo że jest toksyczna , psiankę można jeść. Ale z ostrożnością. Więcej szczegółów podam w tym artykule.
W PROGRAMIE:
ZDJĘCIA CZARNEGO KOSZMAR
Obejrzyj zdjęcia Solanum nigrum, aby łatwiej rozpoznać ten gatunek w naturze.
-
Widok ogólny -
Młody osobnik -
Liść -
Jesienny liść -
Dojrzałe owoce -
Kwiat i niedojrzały owoc
OPIS BOTANICZNY PIOŁUNKA CZARNEGO
Oprócz galerii zdjęć znajdziesz więcej szczegółów na temat identyfikacji czarnej pokrzywy
Dzięki temu uzyskasz dodatkowe informacje na temat ogólnego kształtu rośliny, a także jej owoców, liści i kwiatów.
PORT OGÓLNY
Psianka czarna to jednoroczna roślina zielna, która w zależności od osobnika może przybierać różne kształty. Zazwyczaj nie przekracza 60 centymetrów wysokości. Jest to roślina raczej niska.
Łodygi psianki czarnej są przeważnie bezwłose. W związku z tym nie posiadają włosków. Jednak na łodygach niektórych roślin można czasami zauważyć lekkie owłosienie. Łodygi te mają również kolor od zielonkawego do jasnoczarnego, a czasem nawet niemal fioletowy.
Wreszcie jego gałęzie są wyprostowane lub rozpostarte.
LIŚCIE PIOŁUNKA CZARNEGO
Liście psianki czarnej są podatne na zjawisko polimorfizmu liści. Innymi słowy, liście tej rośliny nie zawsze mają ten sam kształt, niezależnie od tego, czy występują u dwóch różnych osobników, czy u tego samego osobnika.
Liście Solanum nigrum mają kształt od owalnego do lancetowatego. Mogą być całobrzegie lub klapowane. Nerw główny liści jest znacznie szerszy niż nerwy poboczne. Ponadto nerwy Solanum nigrum są naprzemianstronnie pierzaste, a ich wierzchołek (końcówka nerwów) nie sięga brzegu liścia.
Wreszcie, liście psianki czarnej można spożywać w pewnych warunkach. Ale o tym przekonamy się później w tym artykule.
KWIATY
Podobnie jak wszystkie psiankowate , pokrzyk czarny ma charakterystyczny wzór kwitnienia. Kwiaty psianki czarnej tworzą pojedyncze nasiona w kształcie skorpionowatych kwiatostanów.
Każdy biały kwiat tej rośliny ma od 5 do 10 zrośniętych płatków. Korona (zbiorcze określenie płatków) ma około 1 centymetra średnicy. Żółte pręciki są również bardzo widoczne.
Kwitnienie psianki czarnej można obserwować od czerwca do początku grudnia. Czasami dłużej, jeśli klimat jest łagodny.
OWOCE
Owoce pokrzyku czarnego przypominają pomidory, tylko są mniejsze. W rzeczywistości jest to kulista jagoda, której średnica nie przekracza 8 mm.
Owoce, których kolor zmienia się z zielonego na ciemnoniebieski, następnie fioletowy i w końcu czarny, zawierają liczne małe nasiona
Tylko w pełni dojrzałe, ciemne owoce są jadalne. Zielone owoce są toksyczne . Ale do tego wrócimy później w artykule.
ŚRODOWISKO PIOŁUNKA CZARNEGO
Przyjrzyj się obszarowi występowania Solanum nigrum, jego potrzebom ekologicznym, a także jego fitosocjologii.
W tej sekcji szczegółowo przyjrzymy się, gdzie można znaleźć pokrzyk czarny. Przeanalizujemy zatem jego zasięg na całym świecie, a także we Francji.
A konkretnie, jakie są jego potrzeby ekologiczne? A potem fitosocjologia, aby lepiej zrozumieć jego środowisko.
CZARNY NOCNY LAS NA ŚWIECIE
Jak wspomniałem, pokrzyk czarny to jedna z najpowszechniejszych roślin dziko rosnących we Francji . I jak widać na tym samochodzie, jest on również powszechny w wielu częściach świata.
Choć jest pospolity, nie występuje wszędzie. W rzeczywistości jest rośliną głównie kojarzoną z uprawami polowymi i ogrodami. Szczególnie dobrze rośnie na glebie ornej i spulchnionej. Dlatego jest uważany za chwast.
Może być gatunkiem inwazyjnym i występuje niemal w każdym regionie świata. Można go również spotkać w miejskich obszarach krajobrazowych, u stóp drzew, w publicznych żywopłotach, a nawet w nasadzeniach ogrodniczych.
Krótko mówiąc, jest to roślina, która może rosnąć niemal wszędzie, o ile wysokość nie przekracza 1500 metrów. Dlatego nie znajdziesz jej w pasmach górskich.
Dzięki owocom psianka stanowi pożywienie dla ptaków, które z kolei rozpraszają jej populacje.
PIOŁUN CZARNY WE FRANCJI
Jak widać na tej mapie, Solanum nigrum występuje w całej Francji. W Bretanii, Prowansji, Alzacji, Kotlinie Paryskiej, a nawet na Korsyce i w Alpach.
W rzeczywistości psianka czarna będzie obecna wszędzie tam, gdzie prowadzona będzie działalność rolnicza człowieka.
Przypominam, że ta roślina jest nierozerwalnie związana z uprawami. Na przykład, często występuje na polach kukurydzy, gdzie powoduje problemy.
Rośnie również łatwo w ogrodach prywatnych i na grządkach warzywnych. W takim przypadku jest również uważany za chwast.
POTRZEBY EKOLOGICZNE
Jakie są potrzeby ekologiczne psianki czarnej? Tutaj zobaczymy, jaki typ środowiska preferuje ta roślina.
Krótko mówiąc, pokrzyk czarny to roślina słoneczna, zasadowa, nitrofilna i gliniastolubna. Potrafi jednak przystosować się również do wielu innych środowisk, pod warunkiem, że rośnie w klimacie umiarkowanym.
- Rośliny słoneczne : Rośliny słoneczne to takie, które potrzebują dużo światła słonecznego do prawidłowego wzrostu. Dotyczy to również pokrzyku czarnego, który nie lubi cienia. Dlatego występuje w nasłonecznionych, otwartych przestrzeniach, na przykład na poboczach dróg, polanach czy łąkach.
- ALKALOPILNY : Chociaż pokrzyk czarny nie rośnie wyłącznie na glebach wapiennych, wymaga zasadowego pH gleby. Dlatego preferuje skały zasadowe, takie jak wapień czy bazalt. Toleruje jednak wyższe poziomy pH.
- NITROFIL : Aby prawidłowo rosnąć, Solanum nigrum potrzebuje dużej ilości składników odżywczych. Dlatego nie lubi gleb ubogich w materię organiczną i składniki odżywcze. Stąd jego szczególnie wysokie stężenie na terenach uprawnych (dzięki nawożeniu).
- GŁĘBOKOŚĆ GLINA : Pokrzyk czarny nie lubi kamienistych gleb. Potrzebuje gleb z dużą zawartością gliny, aby łatwo się zakorzenić. Dlatego można go znaleźć w ogrodach i grządkach warzywnych, nawet jeśli gleba jest ciężka. Nie występuje jednak zazwyczaj w ogrodach skalnych.
FITOSOCJOLOGIA
Jakie rośliny rosną obok pokrzyku czarnego? Przyjrzymy się gatunkom, które mają pewne wspólne cechy środowiskowe.
Dlatego, gdy zobaczysz te gatunki, możesz natknąć się na Solanum nigrum. Przekonasz się, że większość tych roślin jest również uważana za „chwasty” w ogrodach.
Na przykład:
- Datura stramonium (Datura stramonium) – Solanaceae
- Kwiat o czwartej godzinie (Mirabilis jalapa) – Nyctaginaceae
- Pokrzywa zwyczajna (Urtica dioica) lub pokrzywa pigułkowa (Urtica pilulifera) – Urticaceae
- Ogórek dziki (Ecballium elaterium) – Cucurbitaceae
- Oset szorstki (Sonchus asper) – Asteraceae
- Siewca zwyczajna (Senecio vulgaris) – Asteraceae
- Szarłat szorstki (Amaranthus retroflexus) – Amaranthaceae
A także różne gatunki ostów, różne gatunki Chenopodiaceae i różne gatunki babek.
ZASTOSOWANIE PIOŁUNKU CZARNEGO
TOKSYCZNOŚĆ PIOŁUNKA CZARNEGO
Psianka czarna jest rośliną toksyczną dla ludzi i wielu ssaków, ponieważ zawiera różne glukoalkaloidy.
Wśród tych toksycznych substancji chemicznych możemy zauważyć obecność solaniny, ale także saponin .
Solaniny i saponiny to substancje, które odgrywają rolę w obronie przed roślinożercami, owadami, grzybami i niektórymi bakteriami.
Substancje te nadają roślinie gorzki smak, który ma odstraszać roślinożerców. Uważaj jednak na małe gady.
Na przykład Solanum nigrum należy do roślin toksycznych dla żółwi greckich .
JAK ZJEŚĆ CZARNY KOSZMAR?
Choć jest toksyczna , psianka czarna jest spożywana w wielu krajach na całym świecie. W rzeczywistości, w tych krajach spożywa się głównie liście i owoce. Dlatego w pewnych warunkach jest rośliną jadalną .
Istnieje kilka sposobów na spożywanie pokrzyku czarnego. Należy jednak zachować ostrożność.
Pierwsza z tych metod jest jednocześnie najprostsza i najbardziej ryzykowna. Warto wiedzieć, że solanina, jedna z głównych substancji toksycznych w tej roślinie, znika w dojrzałych jagodach. Ale tylko w pełni dojrzałych!
W kuchni śródziemnomorskiej owoce konserwuje się w occie i wykorzystuje jako przyprawę, podobnie jak kapary.
Drugim sposobem na spożywanie pokrzyku czarnego jest przyrządzanie go jak szpinaku. Tak jest na przykład w wielu krajach afrykańskich, gdzie roślina ta jest uprawiana na dużą skalę.
Czarna psianka jest jednym z 80 warzyw wchodzących w skład potrawy Χόρτα, pochodzącej z Grecji.
Gotowanie znacznie zmniejsza toksyczność rośliny.
W przypadku zatrucia pojawiają się zaburzenia ze strony układu pokarmowego, nerwowego, oddechowego i serca.
POMYŁKA Z INNYMI ROŚLINAMI
Podobnie jak w przypadku wszystkich roślin, zdarzają się pomyłki między psianką czarną a innymi gatunkami roślin.
Ponieważ wiele gatunków Solanaceae należy do rodzaju Solanum , łatwo pomylić psiankę czarną z podobnie wyglądającymi roślinami.
Oto kilka gatunków, z którymi można je pomylić.
Solanum dulcamara (Solanum dulcamara)
Psianka słodkogorzka jest bardzo podobna do psianki czarnej (Solanum nigrum ). I nie bez powodu należy do rodzaju Solanum . Naukowo nazywa się ją Solanum dulcamara .
Jest bardziej toksyczna niż pokrzyk czarny. Łatwo ją jednak odróżnić w okresie kwitnienia, ponieważ jej kwiaty są fioletowe, a nie białe . Jest większa i może dorastać do 3 metrów wysokości.
Belladonna (Atropa belladonna)
Belladonna jest jedną z najbardziej toksycznych roślin dzikich we Francji . Może być nawet śmiertelna. Z daleka przypomina pokrzyk czarny ( Solanum nigrum ).
Należy do tego samego rodzaju i jest również nazywana Atropa belladonna . To właśnie od niej pochodzi nazwa atropiny, toksycznej substancji chemicznej, która występuje w dużych ilościach w liściach, owocach i łodygach.
Może osiągnąć wysokość do 2 metrów, a jasnofioletowe płatki jej kwiatów tworzą rodzaj małych trąbek.
Psianka Linneusza (Solanum linnaeanum)
Psianka Linneusza nie jest pierwotnie rośliną dziko rosnącą we Francji . Pochodzi z Afryki Północnej. Jednak w ostatnich latach została odkryta na południu Francji. Dlatego ryzyko pomylenia z innymi roślinami jest ograniczone.
Rzeczywiście, poza nazwą, liście, kwiaty, a nawet wielkość rośliny różnią się od psianki czarnej. Najłatwiej je odróżnić po liściach. Liście psianki linnejskiej przypominają liście dębu . Ma fioletowe kwiaty i może osiągnąć nawet 3 metry wysokości.
Inne niejasności dotyczące pól i ogrodów warzywnych:
Ponieważ psianka czarna należy do rodzaju Solanum , łatwo ją pomylić z innymi uprawnymi gatunkami psianki. Dlatego zanim pojawią się owoce, psianka czarna może w mniejszym stopniu przypominać pomidora, paprykę, ziemniaka, a nawet bakłażana.
Możemy również odnotować rzadsze pomyłki, na przykład w przypadku następujących roślin:
- Solanum villosum, znany również jako psianka kosmata. Jednak ta odmiana rodzi żółte, a nie czarne owoce.
- Solanum retroflexum: gatunek ten rośnie zazwyczaj w Afryce Południowej, ale wygląda bardzo podobnie do Solanum nigrum.
- Solanum americanum: występuje w Ameryce Północnej, również wygląda bardzo podobnie.
