Dąb Kermes (Quercus coccifera)
Dąb Kermes ( Quercus coccifera ) ma wiele nazw. Nazywany jest również dębem karłowatym, dębem palestyńskim, dębem koszeniliowym lub dębem karłowatym. Nie wymieniając innych nazw w języku oksytańskim, można wymienić: Avaus, Garrolha, Agarrus lub po prostu Garric.
Dąb kermes to jeden z wielu gatunków dębów francuskich występujących w naturze. Jednak w przeciwieństwie do swoich rodzimych kuzynów, nie wyrasta na majestatyczne drzewo z monumentalnym pniem. W rzeczywistości bardziej trafnie określa się go mianem krzewu dębowego niż dębu właściwego, ponieważ rzadko przekracza średnio 3 metry wysokości.
Jest to również dziko rosnąca roślina jadalna , posiadająca pewne właściwości lecznicze. Ma jednak złą sławę, ponieważ jest siedliskiem gatunku tarcznika ( Kermes vermilio ).
Jeśli chcesz poznać tę francuską roślinę dziko rosnącą , oto plan:
Jak rozpoznać dąb Kermes
-
- Widok ogólny
- Liście
- Szczegóły Cierni
- Żołędzie
- Kubki żołędziowe
- Młody człowiek
Aby ułatwić identyfikację dębu śródziemnomorskiego, przedstawiam szczegółowy opis. Postanowiłem również podzielić go na kilka sekcji, co ułatwi identyfikację rośliny. Omówię po kolei ogólny kształt, ulistnienie, kwitnienie, owocowanie, a także oczywiście korę i pień.
Kermes Oak General Port
Jak wspomniałem we wstępie, Quercus coccifera nie ma klasycznej formy drzewa. Rzadko tworzy pień z wyraźną koroną , a raczej duży krzew.
Ma zatem krzaczasty, rozłożysty pokrój i prawie nigdy nie przekracza 3 metrów wysokości. To sprawia, że jest krzewem, a nie drzewem. Kilka rzadkich wyjątków, takich jak dąb Mamre, pokazuje jednak, że może osiągać większe rozmiary.
Liście dębu Kermes
Ponieważ dąb ostrolistny jest gatunkiem zimozielonym, co oznacza, że nie traci liści na zimę, można go używać jako znaku rozpoznawczego przez cały rok. Należy jednak pamiętać o jego podobieństwie do liści dębu ostrolistnego . Omówimy to w części poświęconej potencjalnym pomyłkom.
Liście dębu kermes mają piękny, lśniący, zielony kolor po obu stronach i podłużny, owalny kształt.
Jak na liście dębu, są one dość małe. Mają też bardzo twardą strukturę, są dość grube i obrzeżone małymi, kolczastymi ząbkami przypominającymi liście ostrokrzewu.
Krótki ogonek liściowy przymocowuje je do gałęzi.
Kwitnienie dębu Garrigue
Podobnie jak inne gatunki dębów , dąb szypułkowy jest jednopienny. Oznacza to, że każdy kwiat jest męski lub żeński, ale rosną one na tym samym drzewie.
Kwiaty męskie będą większe od żeńskich. Rosną również w formie żółtych kotek.
Kwiaty żeńskie są natomiast bardzo małe, dyskretne i mają czerwony kolor. Po zapłodnieniu tworzą żołędzie.
A jeśli chcesz zobaczyć jego kwiaty, musisz poczekać do wiosny, ponieważ dąb kalifornijski kwitnie tylko od kwietnia do maja.
Owoce: żołędzie dębu Kermes
Żołędzie dębu Kermes mają pewne wyjątkowe cechy, które ułatwiają identyfikację tego gatunku rośliny.
Po pierwsze, kopułka . To struktura otaczająca żołądź i łącząca go z szypułką. Nawiasem mówiąc, szypułka jest bardzo krótka. Sama kopułka pokryta jest mnóstwem małych, sztywnych, spiczastych łusek.
Sam żołądź ma kształt podłużny lub jajowaty. Zmienia kolor z zielonego, gdy jest młody, na brązowy, gdy dojrzeje. Rośnie na gałęziach dopiero w drugim roku życia.
Kora i pień
Ponieważ dąb Kermes przypomina bardziej krzew niż drzewo, nie będzie miał monumentalnego pnia jak dąb szypułkowy czy dąb bezszypułkowy.
Pień Quercus coccifera jest krótki i może mieć nawet kilka pni.
Jej kora ma ciemnoszarobrązowy kolor.
Gdzie mogę znaleźć dąb Kermes?
We Francji dąb kermes nie ma zbyt szerokiego zasięgu występowania. W rzeczywistości występuje niemal wyłącznie na południu Francji, a dokładniej w południowych regionach Prowansji, Langwedocji, Roussillon, Tarn i Aveyron. Występuje wyjątkowo w zachodniej Francji, w okolicach Bordeaux.
W rejonie Calanques di Cassis gatunek Quercus coccifera jest najliczniej spotykany we Francji.
Poza Francją dąb kermes rośnie w Algierii, Maroku, Tunezji, a także w Grecji i Turcji.
W każdym razie dąb Kermes kojarzony jest z krajobrazem garrigue, stąd jego nazwa „Dąb Garrigue”. Rośnie zatem głównie w basenie Morza Śródziemnego i nie występuje na północ od północnych Włoch.
Dąb szypułkowy to gatunek lubiący słońce, doskonale przystosowany do wysokich temperatur i suszy. Dlatego do rozwoju potrzebuje ciepłych temperatur.
Jest również mniej odporny niż dąb ostrolistny, ponieważ nie rośnie powyżej 600 metrów nad poziomem morza. Ma jednak tendencję do tworzenia rozległych gajów i nieprzeniknionych zarośli.
Wreszcie, drzewo to jest bardzo odporne na ogień dzięki pniu, na którym łatwo wyrastają odrosty korzeniowe i który dobrze regeneruje się po ustąpieniu pożaru.
Jak stosować Kermes Oak?
Spośród różnych gatunków dzikiego dębu we Francji , dąb kermes jest jednym z najrzadziej wykorzystywanych, z kilku powodów. Pozostaje jednak rośliną jadalną i leczniczą, mimo że w przeszłości był znacznie szerzej stosowany.
Dąb Kermes i koszenila
Główny powód spadku popularności dębu kermes jest ściśle związany z kermes, a dokładniej z kermes vermilio .
Kermes vermilio to czerwiec, pasożyt wysysający soki roślinne w celu pożywienia. W starożytności Rzymianie zbierali samice, suszyli je, a następnie mielili, aby uzyskać barwniki. Uzyskany karminowoczerwony barwnik był używany do barwienia tkanin.
Jednak wraz z odkryciem koszenili meksykańskiej ( Dactylopius coccus ), a następnie syntetycznych barwników, dąb kermes był używany znacznie rzadziej.
Wreszcie, ponieważ dęby kermes są żywicielami tarczników, często są wyrywane z korzeniami w pobliżu upraw. Robi się to, aby uniknąć ryzyka zarażenia innych roślin.
Zjeść dąb Kermes?
Żołędzie dębu Kermes są jadalne.
Ale jak wszystkie żołędzie, są bogate w garbniki. Warto pamiętać, że garbniki to toksyczne substancje roślinne, które stanowią naturalną obronę przed roślinożercami, grzybami i niektórymi bakteriami.
Są one również odpowiedzialne za gorzki smak owoców. Aby w pełni delektować się żołędziami dębu kermes, należy je gotować w kilku różnych wodach, aż woda będzie klarowna.
Można je następnie spożyć w takiej postaci lub podzielić na kawałki i przygotować z nich owsiankę lub mąkę na pasztet z żołędzi, a nawet ciasta żołędziowe.
Zapomniana roślina lecznicza
W przeszłości nasi przodkowie wykorzystywali dąb kermes jako roślinę leczniczą. Nadal jednak jest on mniej ceniony niż inne gatunki z południa Francji, takie jak dąb omszony.
Ale dąb Kermes należy do roślin bogatych w garbniki. Oprócz tego, że garbniki stanowią naturalną obronę rośliny przed roślinożercami, mają również pewne właściwości lecznicze.
Rzeczywiście, środki te napinają tkanki i mogą ograniczyć biegunkę, ale nie należy ich nadużywać.
Najbogatszą w garbniki częścią rośliny jest kora, następnie żołędzie, a na końcu liście.
Jakie mogą być potencjalne pomyłki?
Mimo że na świecie występują setki gatunków dębów, we Francji trudno pomylić Quercus coccifera z innymi gatunkami.
Istnieją jednak gatunki, które z daleka mogą go przypominać.
Quercus coccifera kontra Quercus ilex
Dąb ostrolistny ( Quercus coccifera ) i dąb ostrolistny ( Quercus ilex ) rosną na tych samych siedliskach. Mają również pewne wspólne cechy, takie jak liście z drobnymi kolcami i wiecznie zielone ulistnienie. Są to jednak dwie bardzo różne rośliny pod względem wielkości, liści, a nawet żołędzi. Dąb ostrolistny jest znacznie większy, osiągając wysokość przekraczającą 10 metrów.
Spodnia strona jego liści jest również znacznie jaśniejsza niż u dębu ostrolistnego. Wreszcie, kielich żołędziowy dębu ostrolistnego nie ma kolczastych łusek dębu ostrolistnego.
Quercus coccifera VS Berberis aquifolium
Berberis aquifolium (Mahonia ostrolistna) i Quercus coccifera mogą wydawać się podobne dla niewprawnego oka. Są to jednak dwie rośliny z różnych rodzin i nie występują w tym samym środowisku naturalnym. Mahonia ostrolistna ma żółte kwiaty zebrane w kłosy i znacznie bardziej zwarty pokrój niż Quercus coccifera . Mahonia ostrolistna jest wykorzystywana głównie jako roślina ozdobna i chociaż zadomowiła się w Europie, w naturze pozostaje stosunkowo rzadka.
Quercus coccifera VS Osmanthus heterophyllus
Osmanthus heterophyllus to kolejna roślina ozdobna wykorzystywana na rabatach parkowych i ogrodowych. W języku francuskim osmanthus o zmiennym ulistnieniu ma rozmiar i liście, które mogą do złudzenia przypominać dąb kermes. Jednak jego białe kwiaty całkowicie rozwiewają wszelkie wątpliwości. Co więcej, nie jest to roślina, która dobrze rośnie w środowisku garrigue, które jest dla niej zdecydowanie zbyt suche.
