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GRAINES - Persil Plat Géant d'Italie (Petroselinum crispum)
GRAINES - Persil Plat Géant d'Italie (Petroselinum crispum)
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50 GRAINES - Persil Plat Géant d'Italie (Petroselinum crispum) + tous les conseils de culture du semis à la récolte.
Le persil Géant d'Italie est une variété aromatique aux grandes feuilles plates, réputée pour sa saveur intense et fraîche. Plus parfumé que le persil frisé, il relève aussi bien les plats cuisinés que les salades et sauces. Facile à cultiver, il pousse rapidement en pleine terre ou en pot et offre des récoltes abondantes tout au long de la saison. Sa richesse en vitamines et minéraux en fait un allié précieux en cuisine et pour la santé.
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CARACTÉRISTIQUES
Plante aromatique bisannuelle | Pleine terre ou en bacs et pots | Meilleur que le Persil classique |
Soleil ou mi-ombre | Sol frais à humide | Rustique à -10°C. |
60 x 50 cm | Plante médicinale | Pousse vite |
Le persil plat géant d'Italie produit de larges feuilles vert foncé, lisses et très aromatiques.
Sa croissance rapide permet des récoltes généreuses tout au long de la saison.
Plus résistant à la chaleur, il s’adapte aussi bien au potager qu’en pot sur un balcon. Ses tiges robustes facilitent la coupe et assurent une bonne tenue en cuisine.
On l’apprécie autant frais que séché pour relever sauces, salades et plats mijotés.
TYPE DE CULTURE
Comment cultiver le Persil Plat Géant d'Italie ?
Cette variété de Persil a aussi une croissance plus vigoureuse et résistante face aux maladies.
On utilise cette plante comme plante aromatique et médicinale.
Bien qu'elle soit bisannuelle, on cultive le Persil comme plante annuelle.
Son feuillage est caduc durant l'hiver, et il fleurit au printemps de la seconde année.
Riche en vitamines A,C et K, le Persil Géant d'Italie aide aussi le corps pour ses propriétés digestives et diurétiques.
Toutes les parties de la plante sont comestibles, mais attention à ne pas surconsommer les graines ou les racines qui peuvent devenir toxiques.
On cultive le Persil Plat Géant d'Italie principalement en pleine terre, mais il supporte bien la culture en bacs.
On peut le manger cru ou cuit, ou en infusion.
La récolte est rapide, souvent en moins de 3 mois et on peut récolter presque toute l'année.
Enfin, cette variété de Persil est capable de résister face au froid.
Rusticité -10°C.
EMPLACEMENT
Où planter le Persil Plat Géant d'Italie ?
Dans les climats frais, cultivez-le en plein soleil.
Mais dans les climats chauds et secs, préférez la mi-ombre pour éviter qu'il ne monte trop vite en graines.
En plein soleil, il nécessite un sol frais et arrosé régulièrement.
Il pousse naturellement dans les sous-bois clairs, les fonds de talus, dans les terrains plutôt humides et frais.
En pleine terre, il peut mesurer jusqu'à 60 cm de hauteur, pour 50 cm de large.
En pot, il peut être plus petit.
Il résiste plutôt bien au vent, mais des rafales trop fortes peuvent coucher les tiges.
On le plante donc plutôt à l'abri et surtout dans un endroit facile à arroser.
Si vous le laissez monter en graines, il devient alors une bonne plante mellifère.
Enfin, il s'associe bien à différentes variétés de plantes potagères comme les Radis, les Choux, les Basilics ou encore les Carottes et les Tomates.
Mais attention à ne pas le planter près des autres Apiacées comme le Fenouil ou la Coriandre (mêmes maladies) ou encore les Laitues (compétitions en nutriments).
SOL & TERREAU
Quel terreau utiliser pour cultiver le Persil Plat Géant d'Italie ?
Le meilleur type de sol pour cette plante sera un terrain limono-sableux dans lequel vous aurez rajouté du compost ou du fumier.
Aussi, il préfère un sol profond pour sa racine pivotante.
Une profondeur de 30 cm est recommandée.
Le pire type de sol pour sa culture sera un sol compact, argileux ou trop pauvre.
Si tel est le cas, n'hésitez pas à l'améliorer par des apports de terreau horticole, de fumier ou de compost.
Si vous souhaitez un substrat déjà prêt à l'emploi, le terreau universel, horticole ou même spécialement conçu pour les plantes du potager seront très efficaces.
Enfin, le Persil Plat Géant d'Italie aime les terrains légèrement acides à neutre, avec un pH compris entre 6 et 7.
ARROSAGE
Comment bien arroser le Persil Plat Géant d'Italie ?
Il ne consomme pas spécialement beaucoup d'eau, mais redoute la sécheresse.
Tant que le sol reste frais, il n'a pas besoin d'apports en eau. Mais en été, il devra être arrosé quasi quotidiennement.
Quand les températures sont fraîches, il se contente souvent simplement que de l'eau de pluie.
Au début du printemps, en automne ainsi qu'en hiver, vous n'aurez donc besoin de ne l'arroser qu'en cas de besoin.
Pour l'été, l'arrosage sera quasiment quotidien.
Pour sa culture en pot, vous devrez être plus vigilant, car l'eau s'évapore plus rapidement.
Par contre, le pot devra être percé afin de laisser circuler.
Ne laissez pas l'eau stagner dans la soucoupe.
ENGRAIS
Comment bien nourrir le Persil Plat Géant d'Italie ?
Il poussera bien mieux et produira un feuillage abondant.
Même si votre sol est déjà riche en matière organique.
Vous pouvez tout autant choisir un engrais liquide ou un engrais en granulés.
Le fumier de bœuf ou de cheval nourrira bien le sol. Incorporez durant la saison précédent la plantation.
Pour l'engrais liquide ou en granulés, choisissez un engrais riche en azote (N).
Appliquez toutes les 2 semaines si c'est de l'engrais liquide, et 1 fois par mois pour l'engrais en granulés.
Le purin d'ortie est une bonne alternative pour l'apport d'azote.
L'urine aussi.
Enfin, le Persil Plat Géant d'Italie peut subir des carences en Azote (N), en Phosphore (P) ou encore en Potassium (K).
Idéalement, un engrais avec un rapport NPK proche des 6-4-6 sera très efficace.
COMMENT SEMER
Comment semer des graines de Persil Plat Géant d'Italie ?
Comptez 15 jours en moyenne, mais ne soyez pas pressé, car parfois, ce Persil met 1 mois à lever. Idéalement, semez entre 15 et 25 °C.
En dessous de 12 °C, la germination sera très lente.
On sème les graines de Persil Plat Géant d'Italie entre février et avril sous abri et d'avril à septembre en pleine terre.
Mais sous climat doux, on peut semer le Persil Plat Géant d'Italie toute l'année.
Semez soit directement en pleine terre, soit en plaques alvéolées à repiquer en pleine terre par la suite.
Le substrat (terreau pour semis) devra toujours rester frais sans excès d'eau. Mais n'arrosez qu'en pluie fine.
Les jeunes plantules de Persil sont fragiles. Une exposition à la mi-ombre sera excellente.
COMMENT PLANTER
Comment bien planter le Persil Plat Géant d'Italie ?
Lorsque les pieds sont assez robustes. Ils devraient alors mesurer 8 à 10 cm.
La période idéale pour sa plantation sera entre avril et juin après les dernières gelées.
En serre, il peut être planté en mars et durant l'automne également. Laissez 30 cm entre chaque plant et 40 cm entre chaque rang.
Pensez à pailler le sol pour maintenir ce dernier frais.
Mais vous n'avez pas besoin de tuteurer les plants.
Par contre, fertilisez régulièrement et pensez au paillage du sol.
Surveillez aussi l'arrosage et les éventuels ravageurs.
RÉCOLTER
Quand et comment récolter le Persil Plat Géant d'Italie ?
La plante doit être bien développée avant de commencer à couper régulièrement.
Coupez les feuilles extérieures en premier, celles à la base de la tige.
N'arrachez pas le cœur de la plante, sinon le Persil Plat Géant d'Italie aura du mal à repousser.
Vous pouvez les consommer crues directement après lavage. Elles ne se conservent malheureusement pas très longtemps.
Seulement quelques jours au réfrigérateur.
Mais pour des durées de conservation plus longues, optez pour le congélateur ou alors, séchez-les.
Pour récolter les graines, vous devrez attendre la floraison qui survient la deuxième année de culture.
Les graines sont prêtes lorsque les fleurs ont bien séché.
Coupez les ombelles et secouez-les pour en faire tomber les graines. Vous pouvez les moudre pour en faire de la poudre (goût plus fort que les feuilles).
Ou les ressemer pour reproduire la plante.
MALADIES & RAVAGEURS
De quoi protéger le Persil Plat Géant d'Italie ?
Bien qu'un peu plus résistant que le Persil Frisé, le Persil Plat Géant d'Italie pourra subir des attaques des mêmes ennemis.
Ainsi, voici une liste non exhaustive des maladies et ravageurs.
Il craindra la Septoriose, le Mildiou (Peronospora), l'Oïdium, le Botrytis, la Fusariose, le Pythium, l'Alternariose, la Rouille du Persil, le Mycoplasma ou encore l'Anthracnose.
Enfin, pour les ravageurs, la Mouche du Persil, les Pucerons, les Limaces, les Escargots, les Altises, les Thrips, les Chenilles dont les mineuses, les Cicadelles ou encore le Charançon du persil.
Ainsi que les Nématodes seront des ennemis à ne pas négliger.
BONUS
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