Odmiany cytryn
Czy znasz wszystkie odmiany cytryny? Bardzo trudno odpowiedzieć twierdząco na to pytanie, ponieważ świat cytrusów jest tak ogromny.
Przyjrzyjmy się zatem najpopularniejszym odmianom cytryn. Muszę jednak ostrzec przed podróbkami.
Inne owoce cytrusowe, które wyglądają mniej więcej jak cytryny, czasem również nazywane cytrynami, ale nie należące do gatunku Citrus × limon.
Jedyny prawdziwy gatunek cytryny.
W PROGRAMIE:
Lista odmian cytryn
Lista ta nie jest koniecznie wyczerpująca, ale prezentuje większość popularnych i nietypowych odmian.
Ale przede wszystkim, czym właściwie jest cytryna? Ponieważ przy tak wielu różnych rodzajach cytrusów , trudno je odróżnić.
Termin „cytryna” lub „żółta cytryna” odnosi się do owoców gatunku Citrus × limon. Prawdziwe drzewo cytrynowe jest wynikiem naturalnego skrzyżowania cytronu (Citrus medica) z gorzką pomarańczą (Citrus aurantium).
Rozpoznaje się go po kwaśnym soku (choć nie zawsze), zazwyczaj żółtej skórce i charakterystycznym zapachu. Jest to jeden z najpopularniejszych owoców cytrusowych na rynkach.
Eureka Lemon
Najpowszechniej uprawiana odmiana na świecie. Wysoce aromatyczna, kwaśna, o bardzo wysokim plonie. Może owocować przez cały rok i wytrzymuje lekkie przymrozki do -5°C.
Cytryna Verna
Bardzo popularna odmiana, dająca plony niemal przez cały rok. Wytwarza niewiele nasion i jest bardziej odporna, ponieważ wytrzymuje mrozy do -8°C.
Cytryna lizbońska
Podobna do pozostałych dwóch odmian, ale z bardziej szorstką, bardziej aromatyczną skórką. Ma również bardziej okrągły kształt z charakterystyczną małą łodygą. Miąższ jest soczysty.
'Różowa Variegatta'
Jedna z najbardziej niezwykłych odmian cytryny: kremowobiałe, pstre liście, pomarańczowo-zielona skórka owoców i różowy miąższ. Jest również bardzo plenna, ponieważ kwitnie prawie przez cały rok.
Cytryna Menton
Francuska odmiana cytryny. Bardzo aromatyczna, skórka bogata w olejki eteryczne, intensywnie jasnożółta. Wysokie albedo, ale prawie klarowny sok z żółtymi refleksami.
Cytryna z Pezenas
Silnie rosnące drzewo, prawdopodobnie wywodzące się z odmiany Eureka, ale bardziej odporne na zimno (-8°C). Wiele innych cech ma z cytryną Eureka.
Cytryna Sorrento
Cytryna Sorrento, znana po francusku jako cytron, jest bardzo plenna. Jej skórka jest bardzo aromatyczna (bogata w olejki eteryczne), dość słodka i delikatna. Albedo jest łagodne, a cierpki sok słodszy niż chwila olśnienia.
Cytryna Gilou
Ta odmiana cytryny to odmiana powtarzająca kwitnienie. Na początku dojrzewania miąższ jest żółty i pikantny, podobny do cytryny Bignette. W miarę dojrzewania miąższ staje się pomarańczowy i słodszy.
Cytryna wanilia
Ten owoc jest nieco mniejszy niż standardowa cytryna, ale jego główną zaletą jest to, że miąższ i sok są w nim wolne od kwasowości. Niektórzy wyczuwają subtelne nuty wanilii, stąd jego nazwa.
Cytryna krwista
Ta odmiana cytryny wyróżnia się jasnoróżowym kolorem miąższu. Żółte owoce, czasami z różowym odcieniem, są mniej kwaśne niż u większości cytryn. Kwitnie wiosną, a czasami po raz drugi jesienią.
Zagora biała
Silnie rosnące i bardzo produktywne drzewo. Może ponownie zakwitnąć jesienią. Liczne, piękne i bardzo równomierne owoce. Gładka, bardzo aromatyczna skórka i grube, słodkie albedo przypominające cytrynę Bignette. Owoce dobrze się przechowują.
Amalfi sfusato
Silnie rosnące i bardzo produktywne drzewo pochodzące z regionu Salerno we Włoszech. Kwitnie kilka razy w roku. Owoce można przechowywać na drzewie przez kilka miesięcy. Piękna, wydłużona cytryna z wyraźnym grzbietem u góry i u dołu.
Cytrynowy Pavloski
Krzew o słabym wigorze, ale bardzo plenny. Można go uprawiać w pomieszczeniach przez cały rok bez ryzyka osłabienia. Rośnie powoli, ale owocuje szybko. Można go również sadzić na zewnątrz (do -6°C).
Monachello
Wydajne i silne drzewo o dobrej odporności na chorobę Mal Secco. Owocem jest duża, jasnożółta cytryna o grubej skórce, nieco słodsza niż Eureka. Może dorastać do ponad 5 metrów wysokości.
Cytryna Bignette
Silna i bardzo plenna odmiana, którą można uprawiać na kratownicach. Niezbyt odporna, najlepiej sprawdza się w łagodnym klimacie lub w doniczkach pod osłonami. Ma słodki i intensywny smak, bardzo soczysty miąższ i jest mniej kwaśna.
Fałszywe cytryny
Możliwe jest pomylenie tych owoców z prawdziwymi odmianami cytryny
W świecie cytrusów wiele rzeczy można pomylić z prawdziwymi cytrynami. Oto kilka fałszywych cytryn, które można pomylić z prawdziwymi cytrynami:
Kawior cytrynowy:
Limonki palczaste nie są prawdziwymi cytrynami, ponieważ zazwyczaj pochodzą z gatunku Microcitrus australasica. Mają charakterystyczny wydłużony kształt, bardzo małe liście i wiele kolców.
Cytryna Meyera:
Na pierwszy rzut oka cytryna Meyera może wydawać się prawdziwą cytryną. Ale jej smak jest zupełnie inny. W rzeczywistości jest to hybryda cytryny i mandarynki, dająca słodkie i soczyste cytryny.
Cytrynowy Yuzu
Cytryna Yuzu (Citrus ×junos) to jedna z najbardziej znanych odmian cytryny pospolitej. Używa się jej głównie do naparów, ponieważ jej owoce są drobne i mało soczyste. W rzeczywistości gatunek ten nie ma nic wspólnego z prawdziwymi cytrynami.
Cytrony:
Cytrony to duże, żółte owoce o grubej, pomarszczonej skórce, należące do gatunku Citrus medica. Jest to również jeden z krewnych drzewa cytrynowego. Są wykorzystywane głównie do celów leczniczych lub ze względu na swoją skórkę, ponieważ ich smak często uważa się za mniej przyjemny.
Zielone limonki:
Istnieje kilka gatunków i odmian zielonych limonek, które trudno odróżnić od siebie. Pewne jest jednak, że limonki nie są odmianami cytryny, ponieważ należą do różnych gatunków. Wszystkie są jednakowo przydatne.
Combava:
Trudno pomylić limonkę kaffir z cytryną, patrząc na te dwa gatunki. Ponieważ jednak jest ona czasami nazywana limonką kaffir, można ją pomylić z odmianą drzewa cytrynowego. Jest to jednak zupełnie inny gatunek, ponieważ to Citrus hystrix.
Bonusy w Świecie Roślin
Wyjść poza gatunki cytryn i stać się prawdziwym ekspertem od cytrusów
Sprawdź także inne artykuły blogowe, aby pogłębić swoją wiedzę na temat owoców cytrusowych:
