Niebezpieczeństwo fig: Niespodziewane zagrożenia dla zdrowia
Dzisiaj porozmawiamy o zagrożeniach, jakie niosą ze sobą figi . A raczej o zagrożeniach, jakie niosą ze sobą figi . Bo tak, ten (fałszywy) owoc może powodować pewne problemy zdrowotne.
Wśród tych różnych zagrożeń należy zwrócić uwagę na następujące:
- Zespół alergii jamy ustnej
- Zespół jelita drażliwego
- Oparzenia skóry (żniwa)
- Zagrożenia związane z owadami
- Niebezpieczeństwo suszonych fig
- Problemy z dżemem figowym
- Zamieszanie z niektórymi figami
Aby uniknąć problemów z figami, Monde Végétal przedstawia krótki przegląd tych zagrożeń i, co najważniejsze, wskazówki, jak ich unikać.
ZESPÓŁ ALERGII JAMY USTNEJ
Najpoważniejsze zagrożenie figi
Czy znasz zespół alergii jamy ustnej (OAS)? To forma alergii krzyżowej. Jeśli nie, pozwól, że pokrótce wyjaśnię.
Zespół alergii jamy ustnej to reakcja alergiczna na daną substancję, podczas gdy dana osoba odczuwa nadwrażliwość na inną, podobną substancję.
Zespół ten wywołuje reakcje nadwrażliwości układu odpornościowego na specyficzne substancje zwane alergenami i dotyka głównie osoby cierpiące na alergiczny nieżyt nosa.
Na przykład: masz alergię na pyłki brzozy. Wiesz o tym. Ale zespół alergii jamy ustnej może powodować alergię na inne rośliny niż brzoza. I zazwyczaj o tym nie wiesz.
Dlatego jeśli masz alergię na pyłki brzozy, możesz doświadczyć objawów zespołu alergii jamy ustnej po spożyciu jabłek lub orzechów laskowych.
Ponieważ te ostatnie zawierają cząsteczki bardzo podobne do tych znajdujących się w pyłku brzozy. W tym przykładzie cząsteczki, o których mowa, należą do rodziny Bet v I.
Podobnie jest w przypadku fig. Zespół alergii jamy ustnej to niebezpieczeństwo związane ze spożywaniem fig, o którym mało kto wie.
Dlatego też, spożywając świeże figi , jeśli jesteś wrażliwy, możesz odczuwać swędzenie ust i jamy ustnej. Ale to nie wszystko. W niektórych przypadkach może wystąpić obrzęk warg i gardła .
W przypadku alergii krzyżowej na figi, jeśli masz alergię na lateks lub pyłki fikusa (niezależnie od gatunku), istnieje ryzyko, że masz również alergię na figi.
Inne owoce/warzywa, które mogą powodować zespoły alergii jamy ustnej: orzeszki ziemne, marakuja, kasztany, banany, melon, arbuz, seler, koper włoski , papryka, pomidory, liczi lub awokado.
Jako bonus dodałem kilka aplikacji, które pomogą Ci dowiedzieć się więcej o alergenach.
ŹRÓDŁA:
- https://www.alk.fr/sites/www.alk.fr/files/pdf_-_fiches_conseils/les_allergies_croisees.pdf
- https://en.wikipedia.org/wiki/Bet_v_I_allergen
ZESPÓŁ JELITA DRAŻLIWEGO
Mało znane ryzyko związane z figami
Innym zagrożeniem związanym ze spożywaniem fig jest zespół jelita drażliwego (IBS ). Spożywanie fig może być szkodliwe dla zdrowia.
Zanim dowiesz się, czym jest zespół jelita drażliwego, powinieneś wiedzieć, że ma on kilka nazw. Może być również nazywany zespołem jelita drażliwego , czynnościowym zaburzeniem jelit lub po prostu IBS.
Zespół jelita drażliwego (IBS) sam w sobie nie jest poważny . Jednak powoduje znaczny dyskomfort u osób podatnych na jego wystąpienie. Co więcej, jest to dość powszechna przypadłość, dotykająca około 5% populacji Francji.
Objawy te dotyczą głównie kobiet.
Objawy, które są następujące:
- ból brzucha
- zaburzenie motoryki jelit z nadmiernie silnymi lub słabymi skurczami jelita cienkiego i okrężnicy
- dyskomfort podczas trawienia
- wzdęcia spowodowane zwiększoną produkcją gazów podczas trawienia
- zaburzenia wypróżnień (biegunka, zaparcia, czasami naprzemiennie)
Krótko mówiąc, niezbyt przyjemna sprawa. A to zagrożenie ze strony fig może dotknąć nawet dzieci i młodzież.
Zespół jelita drażliwego diagnozuje się najczęściej u osób dorosłych w wieku od 30 do 40 lat. Co więcej, zespół jelita drażliwego nie jest wywoływany wyłącznie przez spożywanie fig.
Dlaczego figi mogą wywoływać takie objawy? Po prostu ze względu na wysoką zawartość błonnika, ale także ze względu na zawartość fruktozy (węglowodanów).
Błonnik jest niezbędny dla organizmu. Zwiększa uczucie sytości, zmniejsza wchłanianie cholesterolu i tłuszczów oraz wspomaga zdrową równowagę flory jelitowej.
Jednak zbyt duża ilość błonnika może zaburzyć niezbędną równowagę tej samej flory jelitowej. Dlatego, aby uniknąć zespołu jelita drażliwego, najlepiej nie jeść zbyt wielu fig.
Fruktoza działa jak paliwo, ponieważ jest węglowodanem. Jednak zbyt duża ilość fruktozy może również powodować problemy zdrowotne , w tym cukrzycę i zwiększone ryzyko chorób układu krążenia.
Wreszcie, zespół ten może być spowodowany innymi chorobami. Dlatego należy skonsultować się z alergologiem lub lekarzem, aby uzyskać więcej informacji.
ŹRÓDŁA:
- https://www.ameli.fr/rhone/assure/sante/themes/syndrome-intestin-irritable/reconnaitre-syndrome-intestin-irritable
POŻARY ŻNIW
Figowiec ten stwarza powszechne zagrożenie ze względu na drażniący sok.
Oparzenia podczas zbiorów stanowią kolejne zagrożenie dla fig . Pozwólcie, że wyjaśnię.
Obiecuję, że szybko zajmiemy się botaniką.
W rzeczywistości drzewo figowe (Ficus carica) należy do rodziny morwowatych. I jak wszystkie rośliny z tej rodziny , wytwarza lateks.
A jeśli zbierasz figi samodzielnie, prawdopodobnie zauważyłeś biały lateks sączący się z łodygi figi. Wiesz, z tej małej łodygi, która łączy figę z gałęzią.
Ponadto gałęzie i liście drzewa figowego również wydzielają ten lateks.
Istnieje jednak pewien mankament: ten biały, mleczny lateks jest toksyczny . W rzeczywistości ten obfity sok zawiera cząsteczki zwane furokumarynami , w tym psoraleny i bergaptensy .
Kiedy wystawiamy skórę na działanie tych cząsteczek, pojawiają się podrażnienia wywołane światłem słonecznym . Przyczyną jest fototoksyczność furokumaryn.
Podrażnienia, które mogą powodować pęcherze , a nawet poważne oparzenia, w zależności od indywidualnej wrażliwości i ilości lateksu na skórze.
Tego rodzaju fotouczulające cząsteczki występują również w wielu rodzinach roślin, np. Apiaceae , Rutaceae ( Citrus ) lub w niektórych gatunkach Fabaceae i Asteraceae .
ŹRÓDŁA:
- https://www.gammvert.fr/conseils/conseils-de-jardinage/plante-toxique-le-figuier
- https://fr.wikipedia.org/wiki/Ficus_carica
- http://www.wikiphyto.org/wiki/Furanokumaryny
OWADY: KOLEJNE ZAGROŻENIE DLA FIG
Zbierając figi, uważaj na owady!
Lubisz figi? To świetnie, ja też!
Ale owady również uwielbiają figi. W końcu, kto mógłby się oprzeć tak delikatnemu smakowi i konsystencji? Dlatego nierzadko można spotkać owady wokół dojrzałych fig .
Generalnie większość owadów latających wokół figowca jest nieszkodliwa. Jednak niektóre gatunki, takie jak meszka figowa, muszka śródziemnomorska czy muszka azjatycka, mogą wyrządzić znaczne szkody owocom.
Inne choroby drzewa figowego objawiają się atakami ćmy figowej na liście. Same w sobie owady te nie stanowią zagrożenia dla zdrowia.
Jednak inny rodzaj owadów latających może nam zaszkodzić. Osy i szerszenie również żywią się owocami i często interesują się dojrzałymi figami – tymi samymi, które chcemy zbierać, bo też je uwielbiamy.
Ale bądź ostrożny podczas zbiorów. Użądlenie osy boli. A użądlenie szerszenia boli jeszcze bardziej.
Jest to szczególnie ważne, ponieważ wstrząs anafilaktyczny może wystąpić u najbardziej wrażliwych osób.
Jeśli nie wiesz, czym jest wstrząs anafilaktyczny , jest to gwałtowna, natychmiastowa i uogólniona reakcja alergiczna, wymagająca natychmiastowej interwencji medycznej, gdyż może prowadzić do zgonu.
Za tę reakcję nie odpowiada sama figa, lecz trucizna zawarta w jadzie os lub szerszeni.
Reakcja ta jest gwałtowna i należy jej zapobiec możliwie jak najszybciej.
ŹRÓDŁA:
- https://allergies.afpral.fr/allergie/decouvrir-les-allergies/anaphylaxie#:~:text=L'anaphylaxie%2C%20ou%20choc%20anaphylatique,(5%20%C3%A0%2020%20min).
CZY SUSZONE FIGI SĄ NIEBEZPIECZNE?
Czy suszone figi są tak samo niebezpieczne jak świeże?
Dobrze, więc od początku mówiliśmy o zagrożeniach związanych ze spożywaniem fig. Ale szczególnie o zagrożeniach związanych ze świeżymi figami, a nie suszonymi.
Czy zatem suszone figi są potencjalnie niebezpieczne dla zdrowia ? Zwłaszcza, że suszone figi są również powszechnie spożywane. Właściwie, osobiście je wolę.
Ale jak wszystkie dobre rzeczy, istnieją również negatywne skutki uboczne.
Suszone figi same w sobie nie są niebezpieczne, ale należy je spożywać z umiarem.
Bo, wierzcie lub nie, mają o wiele więcej kalorii . A kiedy mówię o większej kaloryczności, mam na myśli cztery razy więcej! Suszone figi z większym prawdopodobieństwem spowodują przybranie na wadze.
Ale dlaczego?
To właściwie całkiem proste. Świeże figi składają się zasadniczo z wody, błonnika i węglowodanów. W rzeczywistości prawie cała waga świeżej figi to woda.
Jednak suszenie fig powoduje spadek ich zawartości wody. Oznacza to, że 100 gramów suszonych fig zawiera więcej fig niż 100 gramów świeżych fig.
Ponadto suszone figi zawierają znacznie więcej cukrów . Ponad 50% suszonych fig to węglowodany.
Z tak dużą zawartością cukru i kalorii, suszone figi trudno uznać za sprzymierzeńca w odchudzaniu. Dlatego należy ograniczyć ich spożycie. W przeciwnym razie mogą łatwo prowadzić do przyrostu masy ciała.
Jest to szczególnie niepokojące, ponieważ firmy przetwórstwa spożywczego często dodają siarczyny , aby przedłużyć termin przydatności suszonych fig. U osób wrażliwych siarczyny mogą powodować problemy trawienne lub oddechowe.
ŹRÓDŁA:
- https://tabledesenfants.com/agnes-et-les-parents-et-grands-parents/figue-fraiche-figue-seche-laquelle-choisir/
- https://www.e-sante.fr/figue-seche/guide/1642
A CO Z DŻEMEM FIGOWYM?
Figi nie są niebezpieczne, ale warto o nich wiedzieć.
Oczywiste jest, że figi niosą ze sobą wiele niebezpieczeństw . Jednak figi nie jada się wyłącznie na surowo lub suszone.
Jeśli jesteś fanem foie gras, to zapewne wiesz, że figi można jeść także jako dżem.
Czy zatem dżem figowy wiąże się z jakimś szczególnym niebezpieczeństwem?
Dżem figowy sam w sobie nie jest niebezpieczny. Jest pyszny! Ale jak wszystkie dżemy, dżem figowy jest bardzo słodki.
Jak wiadomo, zbyt dużo cukru szkodzi zdrowiu i talii . Dlatego musisz uważać na ilość dżemu figowego, którą jesz. I dżemu w ogóle.
Jeśli chodzi o zespół alergii jamy ustnej, największe zagrożenie, jakie stwarzają figi, dżem figowy nie wydaje się stanowić w tym względzie problemu.
Innym pytaniem, które możemy zadać jest: czy mogę jeść dżem figowy, który spleśniał?
Sam cukier ma właściwości konserwujące, jeśli występuje w dużych ilościach. Dlatego może rozwinąć się tylko kilka drożdży i pleśni, zazwyczaj nietoksycznych.
Jednak grzyb, który rośnie w słoikach po dżemie, to zazwyczaj Aspergillus glaucus . I chociaż ten grzyb nie wydziela mykotoksyn, może powodować poważne problemy zdrowotne u najbardziej wrażliwych osób.
Na przykład u osób chorych na astmę lub mukowiscydozę może rozwinąć się alergiczna aspergiloza oskrzelowo-płucna.
Tak więc zagrożeniem nie jest sam dżem figowy, ale spleśniały dżem figowy.
ŹRÓDŁA:
- https://www.topsante.com/tous-les-avis-d-expert/ma-confiture-a-moisi-je-la-jette-75053
- https://www.msdmanuals.com/fr/professional/troubles-pulmonaires/asthme-et-troubles-associ%C3%A9s/aspergillose-bronchopulmonaire-allergique
Zamieszanie z niektórymi figami
Figi nie są niebezpieczne, ale warto o nich wiedzieć.
Dotarliśmy wreszcie do ostatniej części naszego artykułu o zagrożeniach związanych z figami . Tym razem chciałem poruszyć kwestię ryzyka pomylenia ich z niektórymi innymi figami.
A to jest skierowane zwłaszcza do osób, które mają doświadczenie w zbieraniu roślin dziko rosnących.
Figowiec pospolity jest bardzo łatwy do rozpoznania . To roślina o dużych, klapowanych zielonych liściach , a jej „owoce” są charakterystyczne. Dlatego pomylenie jej z innymi roślinami jest praktycznie niemożliwe.
Ale w rzeczywistości istnieje kilka drzew figowych pospolitych .
Ten, którego owoce jemy, i ten, którego owoców nie jemy. Po raz kolejny zajmiemy się krótką botaniką.
Oszczędzę wam strasznych i skomplikowanych szczegółów rozmnażania figowca, ale pamiętajcie, że dzikie figowce są zazwyczaj albo żeńskie, albo męskie.
Istnieją także samopylne drzewa figowe, zwłaszcza w ogrodach, ale nie o to chodzi.
Męskie drzewa figowe, zwane również drzewami Caprifig, rodzą mniejsze figi. Te figi nigdy nie dojrzewają.
Dlatego nie nadają się do spożycia, ponieważ są drażniące , a przede wszystkim nie mają tak dobrego smaku jak tzw. figa „żeńska”, którą spożywa się na świeżo, suszoną lub w dżemie.
Wreszcie, istnieją również opuncje figowe . Są to jednak dwa zupełnie różne gatunki, ponieważ opuncja figowa jest kaktusem. Mimo to opuncje figowe mają wiele korzyści zdrowotnych !
Krótko mówiąc, drzewo figowe jest rośliną złożoną, o której wciąż można wiele powiedzieć.
Mam nadzieję, że spodobał się Wam ten artykuł o zagrożeniach związanych z figami. I do zobaczenia wkrótce na Monde Végétal.
ŹRÓDŁA:
- https://fr.wikipedia.org/wiki/Ficus_carica#Reproduction
