Gänsedistel (Sonchus arvensis) – Asteraceae
Acker-Gänsedistel (Sonchus arvensis)
Die Acker-Gänsedistel (Sonchus arvensis) ist eine mehrjährige krautige Pflanze aus der großen Familie der Korbblütler (Asteraceae) . Sie zählt zu den essbaren Wildpflanzen und ist in der französischen Flora aufgeführt. Ursprünglich in den gemäßigten Zonen Europas und Westasiens beheimatet, ist sie heute in den meisten gemäßigten Klimazonen der Welt verbreitet.
Sie gilt oft als Unkraut. Tatsächlich breitet sie sich nicht nur durch Samen aus, sondern besiedelt dank ihrer Rhizome auch rasch Brachflächen, Anbauflächen und Gärten. Aufgrund ihrer hohen Fruchtbarkeit zählt sie zu den häufigsten Pflanzen in sonnigen Gebieten des französischen Festlandes. Auch auf Korsika ist sie anzutreffen, in Höhenlagen vom Meeresspiegel bis 1900 Meter.
Aus der Ferne sind Gänsedisteln dank ihrer gelben Blüten und der leicht stacheligen, distelartigen Blätter gut zu erkennen. Die Acker-Gänsedistel kann jedoch leicht mit anderen Arten der Familie der Korbblütler (Asteraceae) verwechselt werden.
Mal sehen, wie man die Acker-Gänsedistel von anderen in unserem Gebiet vorkommenden Gänsedistelarten unterscheidet.
Identifizierung der Acker-Gänsedistel (Sonchus arvensis)
Allgemeine Wuchsform der Acker-Gänsedistel (Sonchus arvensis)
Wie bereits in der Einleitung erwähnt, ist die Acker-Gänsedistel eine krautige Pflanze und daher nicht verholzt. Sie gehört zur Krautschicht und wächst in den höchsten Bereichen der Vegetation. Ausgewachsen kann diese Wildpflanze bis zu 1,5 Meter hoch werden. Charakteristisch sind ihre zahlreichen Zweige, die aus einer Blattrosette am Grund entspringen. Allerdings ist ihre Gesamtform kein ausreichend eindeutiges Bestimmungskriterium, um mit absoluter Sicherheit festzustellen, dass es sich um diese spezielle Art handelt.
Blätter der Acker-Gänsedistel (Sonchus arvensis)
Um die Acker-Gänsedistel (Sonchus arvensis) von anderen Arten der Gattung Sonchus oder gar anderen Korbblütlern (Asteraceae ) zu unterscheiden, muss man die Blätter untersuchen. Sonchus arvensis besitzt zwei Blatttypen. Zum einen die Grundblätter. Diese bilden die Rosette am Pflanzenfuß. Sie sind an ihrer ganzrandigen Form, den gelappten Blättern und den nach unten gerichteten Zähnen erkennbar.
Diese Rosettenblätter weisen an ihren Rändern zahlreiche kleine, dornenartige Spitzen auf, die an Distelblätter erinnern. Im Gegensatz zu Distelblättern stechen sie jedoch nicht. Schließlich kommen wir zu den Stängelblättern. Anders als die Rosettenblätter umfassen sie den Stängel mit abgerundeten Öhrchen. Alle Blätter der Acker-Gänsedistel sind kahl, das heißt, sie sind unbehaart.
Stängel der Acker-Gänsedistel (Sonchus arvensis)
Junge Gänsedisteln lassen sich leicht mit jungen Disteln verwechseln. Tatsächlich ähneln sich die Blätter beider Pflanzenarten sehr. Beide sind stachelig, von ähnlicher Größe und wachsen oft am selben Standort. Der Hauptunterschied zwischen Acker-Gänsedistel und Disteln liegt jedoch in ihren Stängeln. Der Stängel der Acker-Gänsedistel ist hohl und von krautiger Konsistenz. Er ist daher recht weich und hat eine glatte Oberfläche, da er unbehaart ist. Im Gegensatz dazu wird er am Blütenstand behaart und drüsig. Schließlich tritt beim Brechen des Stängels der Acker-Gänsedistel ein Milchsaft aus. Diese langsam fließende, weiße Flüssigkeit ist ein Merkmal, das Disteln fehlt.
Blütenknospen der Acker-Gänsedistel (Sonchus arvensis)
Um die Acker-Gänsedistel von anderen Gänsedistelarten zu unterscheiden, sollten Sie ihre Blütenknospen untersuchen, sobald Sie die Gelegenheit dazu haben. Jede Blütenknospe von *Sonchus arvensis* ist mit Drüsenhaaren besetzt. Diese Haare finden sich auch an den Blütenstielen und den oberen Stängelabschnitten, auf denen sie sitzen. Sind die Blütenknospen unbehaart, können *Sonchus oleraceus* und *Sonchus maritimus* ausgeschlossen werden. Diese beiden eng verwandten Arten besitzen unbehaarte Blütenknospen.
Blüten der Acker-Gänsedistel (Sonchus arvensis)
Wie andere Gänsedistelarten ist auch die Acker-Gänsedistel eine gelbblühende Pflanze. Sie blüht von Juli bis Oktober. Wie bei anderen Korbblütlern (Asteraceae ) besteht ihr Blütenstand aus einem Köpfchen. Die Hüllkelch, der die Blütenbasis umgibt, ist eiförmig und besteht aus unregelmäßig angeordneten Hochblättern mit Drüsenhaaren. Leider ist die Blüte kein eindeutiges Unterscheidungsmerkmal, um die Acker-Gänsedistel von anderen Gänsedistelarten zu unterscheiden. Nur die Sumpf-Gänsedistel (Sonchus palustris) hat deutlich andersfarbige, hellgelbe Blüten.
Früchte der Sonnendistel (Sonchus arvensis)
Die Acker-Gänsedistel (Sonchus arvensis) nutzt bestäubende Insekten zur Bestäubung ihrer Blüten. Ihre Samen werden jedoch vom Wind verbreitet, wodurch sie windverbreitet ist. Die Früchte der Acker-Gänsedistel sind Achänen mit einem Pappus. Dieser geflügelte Teil hilft ihnen bei der Verbreitung und somit bei der Besiedlung neuer Gebiete. Reife Achänen sind dunkelbraun und haben eine längliche, elliptische Form mit einer runzeligen Breite.
Kulinarische Verwendungsmöglichkeiten?
Wie andere Gänsedistelarten ist auch die Acker-Gänsedistel essbar . Alle Pflanzenteile sind essbar. Blätter, Stängel, Wurzeln, Blütenstände und Knospen sind allesamt genießbar.
Was wir fälschlicherweise für Blütenblätter halten, sind eigentlich Zungenblüten, die zum Garnieren von Wildsalaten verwendet werden können. Diese mehrjährige Pflanze kann roh oder sogar wie Spinat gekocht verzehrt werden.
Sie kann im Gemüsegarten als Gemüse angebaut werden. Sie wächst schnell. Am besten erntet man die jungen Blätter, da sie zart sind und keine Dornen haben.
Medizinische Anwendungsmöglichkeiten?
Die Acker-Gänsedistel ist auch eine Heilpflanze . Besonders wertvoll sind ihre Blätter. Sie weisen einen hohen Vitamin-C-Gehalt auf (47 mg pro 100 g Frischgewicht).
Diese Pflanze kann in einer proteinreichen Ernährung nützlich sein. Tatsächlich bestehen 2 % des Trockengewichts der Acker-Gänsedistel aus Protein.
Schließlich können die Stängel zwar wie wilder Spargel verwendet werden, bieten aber offenbar nicht die gleichen gesundheitlichen Vorteile.
Weitere Verwendungsmöglichkeiten?
Die Acker-Gänsedistel ist aus ökologischer Sicht eine sehr interessante Pflanze . Sie eignet sich hervorragend zur Anlage von Wildblumenwiesen, die besonders attraktiv für bestäubende Insekten sind. Tatsächlich zählt Sonchus arvensis zu den Nektarpflanzen .
Sie kann auch als Bioindikatorart dienen . Ein Vorkommen von Sonchus arvensis deutet auf einen basischen pH-Wert des Bodens hin. Ebenso zeigt es an, dass der Boden reich an Ton ist und der Standort relativ viel Sonnenlicht erhält.
