Eigenschaften von Fenchel: Eine unglaubliche Heilpflanze
Sehen wir uns gemeinsam die Eigenschaften von Fenchel an.
Wir werden auch die enthaltenen chemischen Substanzen, den Nährwert sowie die Anwendungsweisen, die Dosierung und die Vorsichtsmaßnahmen bei der Verwendung sehen.
Um Ihnen die Navigation in diesem Artikel zu erleichtern, können Sie sich an das Inhaltsverzeichnis halten, um schnell zu dem Thema zu gelangen, das Sie am meisten interessiert.
INHALT:
- Vorstellung des Fenchels
- Der Nährwert von Fenchel
- Seine Geschichte
- Chemische Zusammensetzung des Fenchels: Wichtige Wirkstoffe der Pflanze
- Eigenschaften, Vorzüge und Vorteile von Fenchel: seine Auswirkungen auf die Gesundheit
- Wie man Fenchel in der Phytotherapie verwendet
- Unerwünschte Wirkungen und Gegenanzeigen
Bevor wir jedoch über die Eigenschaften des Fenchels sprechen, werfen wir einen kurzen Blick auf diese Pflanze.
Fenchel in wenigen Worten
Fenchel (Foeniculum vulgare), auch Gemeiner Fenchel genannt, ist eine mehrjährige oder zweijährige krautige Pflanze aus der Familie der Doldenblütler.
Er ist also ein Verwandter der Wilden Karotte oder des Wiesenbärenklau. Aber auch des Gefleckten Schierlings.
Diese Wildpflanze mit gelben Blüten ähnelt sehr dem Dill, aber ihr Geschmack ist eher dem Grünen Anis ähnlich.
Der Gemeine Fenchel wächst auch in Frankreich sehr gut natürlich.
Man findet ihn im ganzen Land, obwohl er im Süden häufiger vorkommt.
Er liebt trockene, vollsonnige und kalkhaltige Böden. Ziemlich robust, kann er niedrige Temperaturen von nahe -15°C überleben.
Es gibt drei Hauptsorten von Fenchel:
- Foeniculum vulgare var dulce, die kultivierte Sorte des Fenchels, die auch Süßer Fenchel genannt wird.
- Foeniculum vulgare var vulgare, der Bitterfenchel oder Deutscher Fenchel genannt wird.
- Foeniculum vulgare var piperitum, der im Süden Frankreichs wild wächst.
Schließlich wird Fenchel in der Küche als Gemüse oder als aromatische Pflanze wegen seines anisartigen Geschmacks verwendet.
Verwendet werden seine Früchte, Samen, Blätter sowie seine Stiele und seine „Knolle“.
Botanische Beschreibung
- Großes, einheimisches, mehrjähriges oder zweijähriges aromatisches Kraut.
- Starke, starre, aber glatte und blaugrüne Stängel.
- Blätter sind in fadenförmige Streifen geschnitten mit einer entwickelten Blattscheide. Die Fenchelblätter überlappen sich an ihrer Basis und bilden eine Art "Zwiebel", die aber keine ist.
- Gelbe Blüten in Dolden mit bis zu 25 Strahlen.
- Blütezeit von Juli bis September.
- Frucht: doppelter eiförmiger, länglicher und gebogener Achäne.
Mögliche Verwechslungen mit anderen "Fenchelarten"
Obwohl die Identifizierung in der Natur recht einfach ist, kann Fenchel mit anderen Pflanzen verwechselt werden, die ähnliche Namen tragen, aber keine Fenchelarten sind.
Alpen-Fenchel (Meum athamanticum), Falscher Fenchel (Anethum graveolens), Rossfenchel (Seseli gummiferum), Meerfenchel (Crithmum maritimum) oder Wasserfenchel (Oenanthe aquatica).
Nachdem wir den Fenchel kurz vorgestellt haben, kommen wir nun zu seinen Nährwerten.
Nährwert von Fenchel
Unter den verschiedenen Eigenschaften des Fenchels ist sein Nährwert vielleicht der wichtigste.
Fenchel enthält viele Mineralien und viele Vitamine in verschiedenen Formen.
Fenchel ist ein sehr kalorienarmes Gemüse.
Mit nur 21,8 Kalorien pro 100 Gramm wird er Sie nicht dick machen. Er ist auch reich an Ballaststoffen, Kalium und Folsäure (Vitamin B9).
Um Ihnen die Nährwerte des Fenchels besser zu veranschaulichen, finden Sie hier eine zusammenfassende Tabelle seiner chemischen Eigenschaften.
TABELLE DER NÄHRWERTE DES FENCHELS
Geschichte der Eigenschaften von Fenchel
Fenchel ist eine der ältesten Heilpflanzen der Welt. Er wird seit Beginn der Zivilisation konsumiert.
Auch die Eigenschaften des Fenchels waren unseren Vorfahren schon in sehr frühen Zeiten bekannt.
Doch nicht alle Eigenschaften dieser wilden, später kultivierten Pflanze wurden gleichzeitig entdeckt. Und so werden wir nun die Rolle des Fenchels in der Geschichte der Menschheit betrachten.
Altertümer: Fencheleigenschaften bereits entdeckt
Die Eigenschaften des Fenchels sind seit Urzeiten bekannt.
Den Alten gut bekannt, wurde Fenchel auch lange Zeit als Heilpflanze in verschiedenen Zivilisationen zu verschiedenen Zeiten verwendet.
Die ältesten Schriften zeigen, dass Chinesen, Inder sowie Ägypter und Mesopotamier Fenchel bereits wegen seiner medizinischen Eigenschaften verwendeten.
Antikes Griechenland: Die Pflanze der Champions
Im antiken Griechenland symbolisierte Fenchel den Sieg. Seine Tugenden waren ebenfalls anerkannt. Theophrast und Dioskurides bezeichneten ihn daher als Marathon (ein Wort, das im Griechischen „Fenchelfelder“ bedeutet), um den Sieg Griechenlands über Persien im Jahr 490 v. Chr. nahe der Stadt Marathon zu symbolisieren.
Griechische Athleten nutzten auch die Eigenschaften des Fenchels, indem sie seine Samen kauten, um Kraft und langes Leben zu erlangen.
RÖMISCHES REICH: APHRODISISCHE UND VERDAUUNGSFÖRDERNDE EIGENSCHAFTEN DES FENCHELS
Während der gesamten Antike wurde Fenchel als Gewürz wegen seiner verdauungsfördernden Eigenschaften verwendet.
Er war im Römischen Reich sehr nützlich bei der Zubereitung von Orgien nach opulenten Mahlzeiten.
Die Römer kannten auch andere medizinische Eigenschaften dieser Pflanze, die sie anbauten.
Er wurde damals zur Bekämpfung von Störungen des Reproduktions- und Harnsystems eingesetzt.
Der ausgepresste Saft der Stiele und Blätter wurde auch zur Behandlung von Augenleiden und zur Verbesserung der Sehkraft verwendet.
MITTELALTER: Neue Eigenschaften des Fenchels entdeckt
Fenchel wurde auch im Mittelalter sehr häufig verwendet.
Karl der Große persönlich, der sich der Eigenschaften des Fenchels bewusst war, empfahl ihn in seinem Capitular de Villis.
So wurde der Anbau von Fenchel im Heiligen Römischen Reich vorgeschrieben.
Andere Forschungen aus dieser Zeit neigten dazu, dem Fenchel neue medizinische Eigenschaften zuzuschreiben. So sollte Fenchel laut Bigen ein Heilmittel für Leber, Verdauung oder auch Brust sein.
Äußerlich angewendet wurden neue Vorteile entdeckt: Reduzierung von Juckreiz, Geschwüren oder auch Kopfschmerzen sowie Schmerzen im Zusammenhang mit der Geburt.
Zusammensetzung und Wirkstoffe des Fenchels
Wir haben nun die Geschichte des Fenchels und wie der Mensch nach und nach seine Eigenschaften entdeckt hat, kennengelernt.
Heutzutage können wir dank immer leistungsfähigerer Technologien mehr über die Wirkstoffe und die chemische Zusammensetzung von Pflanzen erfahren.
Und genau das werden wir hier untersuchen.
Lassen Sie uns die chemische Zusammensetzung des Fenchels entdecken.
Chemische Verbindungen, die für die Eigenschaften des Fenchels verantwortlich sind
Hier ist die Liste der verschiedenen chemischen Verbindungen, die im Fenchel enthalten sind. Es sind diese Moleküle, die seine Eigenschaften hervorrufen.
Die folgende Liste ist nicht vollständig, aber zu den verschiedenen Wirkstoffen gehören:
- Cumarine: Scopoletin, Bergaptin sowie Umbelliferon
- Flavonoide wie Kämpferol, Quercetin oder Isorhamnetin
- Methylphenolether wie Trans-Anethol, einschließlich E-Anethol oder Methylchavicol, einschließlich Estragol.
- Ketone, einschließlich Fenchon
- Monoterpenkohlenwasserstoffe wie Alpha-Pinen.
Zusammensetzung des ätherischen Öls
Wie alle ätherischen Öle, wird das ätherische Fenchelöl viel stärkere Eigenschaften haben, da seine Wirkstoffkonzentration höher ist.
Zu den bekannten Wirkstoffen des Fenchels gehören in seinem ätherischen Öl:
- 2 bis 6 % trans-Anethol zu 80%
- Methylchavicol oder Estragol (5 bis 10%)
- Fenchon zu weniger als 2%
Alle Eigenschaften des Fenchels
Wir haben gerade gesehen, welche Moleküle in der Zusammensetzung des Fenchels enthalten sind. Sie sind es, die seine Wirkung hervorrufen.
Kommen wir nun zum Kern des Themas: die Eigenschaften des Fenchels.
Mineralstoffreiche Pflanze: eine der besten Eigenschaften des Fenchels?
Wie kann man über die Eigenschaften des Fenchels sprechen, ohne seine besonders interessanten Nährwertangaben zu erwähnen. Tatsächlich ist Fenchel, wie wir in der Tabelle seiner Nährwerte sehen konnten, eine Pflanze, die Sie in Ihre Ernährung aufnehmen sollten.
So ist Fenchel:
- Reich an Antioxidantien (könnte dazu beitragen, Zellen vor oxidativem Stress zu schützen)
- Kalorienarm: mit nur 21,8g/100g begrenzt er die Gewichtszunahme.
- Gute Ballaststoffquelle: Er verbessert somit die Darmpassage.
- Vitaminquelle: Er enthält viele Vitamine, darunter Folsäure.
Diuretische Eigenschaften des Fenchels
Zu den verschiedenen Eigenschaften des Fenchels gehört seine harntreibende Wirkung auf den Körper. Um von seinen Vorteilen zu profitieren, muss man seine Wurzel verwenden.
Es ist tatsächlich die Fenchelwurzel, die zur Zubereitung der „Mischung der 5 Wurzeln“ dient, zusammen mit den Wurzeln von Sellerie, Spargel, Petersilie und Stechpalme.
Auf diese Weise verwendet, ermöglicht die Fenchelwurzel somit, die Urinausscheidung zu erhöhen und folglich die Ausscheidung von Abfallstoffen aus dem Körper über die Harnwege zu fördern.
Östrogene Wirkungen des Fenchels
Fenchel gehört auch zu den östrogenen Pflanzen. Die östrogene Wirkung des Fenchels ist übrigens eine seiner interessantesten Eigenschaften.
So ermöglicht Fenchel, das Stillen zu stimulieren, aber auch Angstzustände und Depressionen bei Frauen in den Wechseljahren zu lindern.
Schließlich ist seine östrogene Wirkung auf die Anetholpolymere zurückzuführen, die in der Pflanze enthalten sind.
Stark krampflösend
Die krampflösenden Eigenschaften des Fenchels sind unbestreitbar. Dank der verschiedenen Moleküle, die er enthält, hilft er, viele Beschwerden im Zusammenhang mit Entzündungen des Körpers zu lindern.
So heilt Fenchel Konjunktivitis und Blepharitis um die Augen herum, wenn er lokal angewendet wird, oder Entzündungen der Brustwarze in Form eines Aufgusses.
Aber das ist nicht alles. Fenchel kann auch die Empfindungen bei Kolitis reduzieren, wenn er in verdünnter Form als ätherisches Öl verwendet wird.
Leicht aphrodisierend
Wie ich Ihnen bereits in der Geschichte der Eigenschaften des Fenchels zur Römerzeit erklärt habe, besitzt dieser anerkannte aphrodisierende Eigenschaften.
Die ganze Pflanze ist stimulierend. Indem Fenchel auf das Fortpflanzungssystem, die Harnwege und das Verdauungssystem wirkt, reduziert er Müdigkeit (ohne aufregend zu wirken wie Kaffee).
Schließlich wirkt Fenchel auch auf das parasympathische Nervensystem und stimuliert die Nervenenden.
Weitere Eigenschaften des Fenchels
Aus Zeitgründen und weil dieser Artikel sonst viel zu lang wäre, besitzt Fenchel weitere, nicht immer sehr bekannte Eigenschaften.
So ist Fenchel:
- Emmenagogum: Er stimuliert somit den Blutfluss im Beckenbereich und in der Gebärmutter.
- Galaktagogum: Er fördert auch die Produktion oder den Ausstoß von Muttermilch.
- Antiseptisch: Fenchel ist auch akarizid und fungizid. Er bekämpft somit Bakterien, Milben und Pilze (Schimmel).
- Tonikum: Fenchel wirkt auch als Herz-, Nerven- und Atemtonikum.
- Gegen weiblichen Hirsutismus: wenn er als Creme mit mindestens 2% ätherischem Öl verwendet wird.
Fenchel in der chinesischen Medizin
Fenchel ist auch eine Heilpflanze, die in der chinesischen Medizin seit Hunderten von Jahren verwendet wird.
In dieser traditionellen Medizin verwendet, stimuliert und stärkt Fenchel die Funktion von Milz/Bauchspeicheldrüse und Magen.
Er stimuliert auch die Funktion von Lunge/Dickdarm und beruhigt gleichzeitig die Funktion von Niere/Blase.
Wie man Fenchel verwendet
Um die Eigenschaften von Fenchel zu nutzen, muss er richtig angewendet werden.
Wir sprechen hier über seine Dosierung in der Aromatherapie, in der Phytotherapie und wie man Fenchel als Aufguss oder sein ätherisches Öl verwendet.
Indikationen für die Nutzung der Eigenschaften von Fenchel
Fenchel ist aufgrund seiner medizinischen Eigenschaften in folgenden Fällen angezeigt:
- Blähungen
- Magenschmerzen (Gastralgien)
- Gallensteine, auch bekannt als Leberkoliken
- Zur Stimulierung der Muttermilchproduktion
- Gegen Angstzustände und Stress bei Frauen in den Wechseljahren
- Lokal angewendet hilft er auch gegen Blepharitis und Konjunktivitis.
Anwendungsmöglichkeiten von Fenchel
Fenchel kann je nach Bedarf auf verschiedene Weisen verwendet werden. Hier sind einige Beispiele:
- Als Aufguss: Der Tee aus 5 Wurzeln setzt die harntreibende Wirkung der Pflanze frei. Man kann auch Fenchelsamen (1 bis 3 Gramm) mit einem 10-minütigen Aufguss verwenden, um Magenbrennen zu lindern.
- Ätherisches Fenchelöl: Dieses Öl, verdünnt mit Pflanzenöl, ist interessant, um das Gefühl von Säuglingskoliken durch Bauchmassage zu reduzieren.
- In der Küche: Als Gemüse für aromatische Pflanzen setzt Fenchel ebenfalls seine Wirkstoffe frei, wenn auch in geringerem Maße. Alle Teile der Pflanze sind essbar.
Nebenwirkungen und Kontraindikationen
Wie alle Heilpflanzen kann Fenchel bestimmte unerwünschte Nebenwirkungen haben.
Wir werden daher nun die Gegenanzeigen von Fenchel besprechen.
Im Allgemeinen gilt er als eine eher gut verträgliche Pflanze. Wenn Sie also die Eigenschaften von Fenchel nutzen möchten, beachten Sie bitte diese Vorsichtsmaßnahmen.
Vorsichtsmaßnahmen bei der Anwendung von Fenchel
Fenchel wird nicht empfohlen für:
- Schwangere Frauen wegen seiner östrogenen Eigenschaften, aber nicht stillende Frauen (er stimuliert die Produktion und den Ausstoß von Muttermilch)
- Die Anwendung ist bei Kindern verboten
- Epileptiker sind auch empfindlicher auf Fenchel
- Personen, die eine Photosensibilisierung entwickeln, sollten ebenfalls bei der Anwendung von Fenchel vorsichtig sein.
- Sein ätherisches Öl kann in hohen Dosen Krämpfe verursachen.
- Schließlich wird die Langzeitanwendung als Tee nicht empfohlen.
Negative Auswirkungen aufgrund der Eigenschaften von Fenchel
Setzen wir diesen Artikel über die Eigenschaften von Fenchel mit den negativen Auswirkungen fort, die diese Pflanze auf den Körper haben kann. So kann Fenchel wie alle Heilpflanzen Gesundheitsrisiken bergen, insbesondere weil:
- Fenchel die Haut empfindlicher gegenüber Sonnenlicht macht.
- Die Auswirkungen einer Hypothyreose verstärken kann.
- Bei längerer Anwendung bei jungen Mädchen eine vorzeitige Brustvergrößerung verursachen kann.
- Die Wirksamkeit von Antikoagulanzien oder Thrombozytenaggregationshemmern beeinträchtigen kann.
Orales Allergiesyndrom: Eine der Eigenschaften von Fenchel
Lassen Sie uns diesen Artikel über die Eigenschaften von Fenchel nun mit einem letzten Punkt beenden: dem oralen Allergiesyndrom, das empfindliche Personen betrifft, die Pollenallergien entwickeln.
Im Fall von Fenchel betrifft dies Personen, die eine Allergie gegen Birkenpollen entwickeln.
Wenn diese Personen Fenchel, roh oder gekocht, konsumieren, entwickelt ihr Körper eine immunologische Reaktion, die Juckreiz und Brennen um Mund und Rachen verursacht.
Diese Symptome treten wenige Minuten nach der Einnahme von Fenchel auf und verschwinden nach kurzer Zeit wieder. In schwerwiegendsten Fällen können anaphylaktische Reaktionen auftreten. Diese sind jedoch sehr selten.
Wenn solche Symptome auftreten, suchen Sie so schnell wie möglich einen Allergologen auf. Dieser kann Ihnen genaue Vorsichtsmaßnahmen bezüglich Fenchel empfehlen.
Dieser Artikel über die verschiedenen Eigenschaften von Fenchel neigt sich nun dem Ende zu. Ich hoffe, er war Ihnen nützlich. Bis bald auf Monde Végétal.
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