Sind frische Lorbeerblätter giftig oder nicht?

Sind frische Lorbeerblätter giftig oder nicht ? Monde Végétal beantwortet diese Frage. Zunächst einmal: Was ist ein Lorbeerblatt überhaupt?

Der Echte Lorbeer (Laurus nobilis) ist ein immergrüner Strauch, der im Mittelmeerraum natürlich vorkommt. Man findet ihn auch in Stadtparks und Gärten, wo er als Zierbaum angepflanzt wird. Er sollte nicht mit einer anderen , giftigen Lorbeerart verwechselt werden.

Lorbeerblätter sind jedoch in erster Linie eine aromatische und medizinische Pflanze. Sie werden hauptsächlich zum Würzen von Gerichten wie Eintöpfen verwendet. Außerdem sind sie Bestandteil von Kräutersträußen (Bouquet garni) zusammen mit Thymian und Rosmarin.

Und schließlich noch zum Geschmack. Lorbeerblätter sind außerdem eine Pflanze mit zahlreichen positiven Eigenschaften , darunter verdauungsfördernde Wirkungen und Unterstützung für die Atemwege.

Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass Lorbeerblätter bei übermäßigem Verzehr giftig sein können . Da üblicherweise getrocknete Blätter verzehrt werden, die weniger giftig sind, stellt sich natürlich die Frage: Sind frische Lorbeerblätter giftig oder nicht ?

Ja, frische Lorbeerblätter sind giftig.

Ja, diese Antwort mag Sie überraschen, aber Lorbeerblätter sind im frischen Zustand tatsächlich giftig . Das liegt daran, dass sie mehrere giftige Substanzen enthalten.

Somit können wir das Vorhandensein folgender Punkte feststellen:

• LINALOOL : Linaloole sind Alkohole, die im ätherischen Lorbeeröl vorkommen. Ätherisches Lorbeeröl birgt gewisse Risiken . Linaloole selbst sind nicht besonders gefährlich. Sie sind nicht hochgiftig , können aber Hautreizungen und schwere Augenreizungen verursachen . Sie sind jedoch nicht grundsätzlich gefährlich.

• Geraniole sind weitere Alkohole mit leicht toxischen Eigenschaften, die in Lorbeerblättern vorkommen. Sie wirken abwehrend auf Fliegen, aber nicht nur das. Wie Linaloole können auch Geraniole Hautreizungen und Augenreizungen verursachen.

• EURGENOL : Eugenole kommen auch in anderen Pflanzen wie Basilikum, Zimt und Nelken vor. Sie sind aber vor allem einer der chemischen Stoffe , die frische Lorbeerblätter giftig machen .

• Terpinen und Phellandren : Terpinen und Phellandren stellen ein ernstzunehmendes Gesundheitsrisiko dar. Sie machen frische Lorbeerblätter und deren ätherisches Öl giftig. Es handelt sich um gefährliche Verbindungen , die beim Einatmen sogar tödlich sein können.

Kann man frische Lorbeerblätter essen?

Ist frisches Lorbeerblatt angesichts all dieser Chemikalien giftig oder nicht ? Die Antwort lautet: Nein, Lorbeerblatt ist weder giftig noch gesundheitsschädlich .

Im Gegenteil, dank seiner zahlreichen positiven Eigenschaften ist es sogar gesundheitsfördernd. Die enthaltenen toxischen Substanzen sind nämlich bei normalem Verzehr nicht in ausreichender Menge vorhanden, um eine Gefahr darzustellen.

Wenn ich von normalem Verzehr spreche, meine ich getrocknete Lorbeerblätter, die beim Kochen verwendet werden. Dasselbe gilt für frische Lorbeerblätter. Sie machen das Essen nicht giftiger .

Es besteht also kein Risiko. Und zur endgültigen Antwort: Sind frische Lorbeerblätter giftig oder nicht? Die Antwort lautet: Nein .

Verzehren Sie weiterhin Lorbeerblätter, um von ihren positiven Eigenschaften zu profitieren. Essen Sie aber nicht kiloweise davon, da die giftigen Eigenschaften sonst zu stark werden.

• Quelle des Titelbildes: Monde Végétal