Przyjrzyjmy się bliżej owocowi jesionu: zalety i zastosowania
Owoc jesionu , zwany również skrzydlakiem, jest jednym z najłatwiejszych do zidentyfikowania orzechów w naturze. Owoc jesionu to po prostu skrzydlak.
Jest to owoc oleisty, suchy, niepękający. Jest to zatem niełupka zawierająca tylko jedno nasiono, ale charakteryzująca się błoniastym, skrzydełkowatym naroślem.
Ten przypominający skrzydła wyrostek pomaga owocom jesionu rozprzestrzeniać się zarówno pod wpływem grawitacji, jak i wiatru. W ten sposób przemieszczają się populacje jesionów.
Przedstawiamy jesion
Jesion wyniosły, zwany także jesionem wyniosłym lub bardziej naukowo Fraxinus excelsior, to duże drzewo spokrewnione z drzewami oliwnymi i ligustrem, ponieważ również należy do rodziny oliwkowatych .
Występuje często w lasach liściastych Europy, ale także w pobliżu brzegów rzek. Często rośnie w towarzystwie różnych gatunków dębów , olch, wierzb, a nawet klonów polnych .
Wykorzystywany jest przede wszystkim ze względu na twarde, jasne, a jednocześnie dość lekkie drewno. Jego liście są również cenne pod względem odżywczym, co czyni je potencjalnym źródłem paszy dla zwierząt gospodarskich.
Wreszcie, kolejne z jego zastosowań: jako roślina lecznicza. Jesion wyniosły od dawna figuruje we francuskiej farmakopei. Jest nawet jedną z trzech najczęściej stosowanych roślin, obok lipy i brzozy. Wynika to w szczególności z jego właściwości moczopędnych i przeciwzapalnych, które korzystnie wpływają na dnę moczanową i reumatyzm.
W większości przypadków wykorzystuje się liście, ale ciekawe właściwości lecznicze wykazują również owoce jesionu.
Właściwości lecznicze owocu jesionu
Jak wszystkie rośliny lecznicze, jesion oferuje kilka interesujących właściwości. Wymieńmy razem lecznicze właściwości owoców jesionu:
Moczopędny
Jesion należy do najlepszych dzikich roślin moczopędnych występujących naturalnie w Europie. Z tego powodu wypicie z jego owoców w formie wywaru, zanim dojrzeją, przyniesie oczekiwany efekt.
Przeczyszczający
Owoce jesionu, podobnie jak jego liście, znane są jako łagodny osmotyczny środek przeczyszczający. Dzieje się tak dzięki zawartości mannitolu w soku jesionowym. W rzeczywistości, ta właściwość była wykorzystywana już w starożytności, zwłaszcza przez Greków i Rzymian.
Przeciwzapalne i przeciwbólowe
Kolejną zaletą jesionu są jego właściwości przeciwzapalne i przeciwbólowe. Dzieje się tak dzięki fraksynie, substancji naturalnie występującej w tym drzewie. Owoce jesionu mogą być zatem stosowane w leczeniu niektórych drobnych bólów stawów.
Jak spożywać owoce jesionu?
Przejdźmy teraz do części, która nas najbardziej interesuje: jak spożywać owoce jesionu. A właściwie, jak je wykorzystać, aby skorzystać z ich właściwości.
Po pierwsze, zanim przejdziemy do szczegółów dotyczących spożywania owoców jesionu, warto wiedzieć, że najlepiej zostawić je ptakom. I to z kilku powodów.
Powód pierwszy: po prostu dlatego, że liście jesionu mają takie same właściwości lecznicze. Co więcej, są dostępne przez dłuższy okres w roku.
Drugi powód: owoce jesionu są ważnym źródłem pożywienia dla wielu małych ptaków żywiących się nasionami, ale także dla wiewiórek, które chętnie się nimi żywią.
Jeśli jednak nadal chcesz je spożywać, oto kilka pomysłów:
Wybieraj młode i jeszcze dość miękkie skrzydlaki (owoce jesionu). Następnie gotuj je w kilku zmianach wody (od 2 do 4 razy), aby pozbyć się ich goryczki.
Następnie można je umieścić w uprzednio wysterylizowanym słoiku i zalać roztworem na bazie octu. W ten sposób można je jeść w stylu angielskim, jak kapary.
Na koniec pamiętaj, że masz dwa miesiące na ich spożycie. Po tym czasie nie będą się już nadawały do spożycia.
Innym zastosowaniem owocu jesionu jest frênette. Frênette to orzeźwiający i orzeźwiający napój, do którego można dodać samary z drzewa.
