Nasiona Kapusta głowiasta czerwona 'Rouge à Tête Noire 3' (Brassica oleracea)
Nasiona Kapusta głowiasta czerwona 'Rouge à Tête Noire 3' (Brassica oleracea)
🌱 Idéal pour débuter
Monde Végétal
Nie można załadować gotowości do odbioru
1 g nasion kapusty 'Red Acre' (Brassica oleracea var. capitata rubra) + wszystkie wskazówki dotyczące uprawy od siewu do zbioru
Kapusta Red Acre to kompaktowa i wytrzymała odmiana, ceniona za gęstą główkę o ciemnopurpurowym kolorze.
Jej chrupiący i lekko słodki miąższ doskonale nadaje się do sałatek, surówek, marynat i dań duszonych.
Łatwa w uprawie, jest odporna na zimno i daje obfite plony jesienią i zimą. Jej żywy kolor i bogactwo przeciwutleniaczy sprawiają, że jest to warzywo zarówno estetyczne, jak i pożywne.
ŹRÓDŁO ZDJĘCIA: Canva - Red Cabbages in Close Up Photography by Daniel Dan
Udział
Rada Kultury
Rada Kultury
Wszystkie instrukcje dotyczące uprawy znajdują się w paczkach z zamówieniami w formie drukowanych ulotek. Niektóre rośliny będą miały również własne samouczki wideo na kanale Monde Végétal TV.
Masz jakieś pytania?
Masz jakieś pytania?
Na wszelkie pytania Monde Végétal odpowie najszybciej jak to możliwe: contact.mondevegetal@gmail.com lub bezpośrednio za pomocą przycisku „Porozmawiaj z nami”.
Dostawa
Dostawa
Dostawa w cenie 4,95 euro, niezależnie od liczby paczek z nasionami. Przewidywany czas dostawy: około 1 tygodnia.
Zwrot paczki
Zwrot paczki
Nie przyjmujemy zwrotów. Uszkodzone produkty wyślemy ponownie na nasz koszt, pod warunkiem dostarczenia dowodu uszkodzenia po otrzymaniu przesyłki.
RODZAJ UPRAWY
🌿 Jaki to rodzaj rośliny – Kapusta ‘Czerwona Czarna Głowa 3’?
Kapusta ‘Czerwona Czarna Głowa 3’ należy do gatunku Brassica oleraceai do rodziny kapustowatych.
Dokładniej mówiąc, jest to czerwona kapusta głowiasta, czyli kapusta, której centralne liście stopniowo zacieśniają się, tworząc główkę.
Z botanicznego punktu widzenia kapusta jest rośliną zielną dwuletnią.
Jednak w ogrodzie warzywnym jest prawie zawsze uprawiana jako roślina jednoroczna. Zbiory główki odbywają się w pierwszym roku, na długo przed zakończeniem naturalnego cyklu rośliny.
Jeśli kapustę pozostawi się na zimę, może ona ponownie zakwitnąć wiosną, a następnie wydać pęd kwiatostanowy i nasiona.
🟣 Czym różni się ‘Czerwona Czarna Głowa 3’ od innych odmian czerwonej kapusty?
Jej pierwszą szczególną cechą jest oczywiście jej niezwykle ciemny kolor.
Główka staje się purpurowoczerwona do ciemnofioletowej i może wydawać się prawie czarna w pewnym świetle.
Drugą zaletą jest jej dość kompaktowy pokrój z krótkim pniem.
Roślina szybko koncentruje swój rozwój wokół okrągłej i bardzo zwartej główki.
Wreszcie, jest to odmiana średniowczesna. Stanowi więc dobry kompromis między bardzo wczesnymi odmianami, czasem mniejszymi, a ogromnymi późnymi kapustami przeznaczonymi do przechowywania zimowego.
Aby odkryć inne, zaskakująco odmienne formy pochodzące z tego samego gatunku, można porównać tę odmianę z Kapustą toskańską ‘Nero di Toscana’, Brokułem Calabreselub Kalafiorem Fioletowym z Sycylii.
Wszystkie te rośliny należą do Brassica oleracea, ale wieki selekcji dały warzywa, które prawie już nie przypominają siebie nawzajem.
🍃 Czy jej liście są zimozielone?
Nie.
Kapusta nie jest rośliną zimozieloną w botanicznym sensie tego słowa.
Podczas cyklu uprawy oczywiście zachowuje swoje liście. Jednak nie jest przeznaczona do tworzenia stałej roślinności rok po roku.
Po zbiorze główki lub po kwitnieniu w drugim roku, roślina naturalnie kończy swój cykl.
📏 Jak duża rośnie Kapusta ‘Czerwona Czarna Głowa 3’?
Dorosła roślina zazwyczaj osiąga około 30 do 50 cm wysokości, podczas gdy duże liście zewnętrzne mogą zajmować 50 do 70 cm szerokości.
Wielkość znacznie różni się w zależności od żyzności gleby i rozstawy.
Główka pozostaje znacznie bardziej zwarta niż liście zewnętrzne.
Może osiągnąć około 15 do 25 cm średnicyi ważyć zazwyczaj 1,2 do 2 kgw dobrych warunkach.
🌱 Czy posiada cebulkę lub kłącze?
Nie.
Kapusta rozwija klasyczny system korzeniowy składający się z korzenia palowego, któremu szybko towarzyszy wiele korzeni bocznych.
Nie tworzy ani cebuli, ani bulwy, ani prawdziwego kłącza.
Główka, którą jemy, składa się po prostu z niezwykle zwartych liści wokół bardzo krótkiego pnia centralnego.
🥬 Które części kapusty są jadalne?
Głównie zbierane są liście tworzące główkę.
Miękkie liście zewnętrzne są również jadalne, jeśli są zdrowe.
Serce i delikatna część głąba również mogą być spożywane. Ich tekstura jest po prostu twardsza.
Kwiaty i młode pąki kapusty są technicznie jadalne, podobnie jak wiele części Brassica oleracea, ale nie jest to zamierzone zastosowanie tej odmiany.
⚠️ Czy Kapusta ‘Czerwona Czarna Głowa 3’ jest toksyczna?
Nie.
Jest to powszechnie spożywane warzywo, a żadna z normalnie zbieranych części nie wykazuje szczególnej toksyczności w zwykłych ilościach spożywczych.
Podobnie jak w przypadku wielu kapustowatych, bardzo duże i powtarzające się spożycie surowych warzyw może dostarczyć dużo glukozynolanów. Nie stanowi to jednak żadnego szczególnego problemu w ramach normalnej i zróżnicowanej diety.
🍴 Jaki smak ma Kapusta ‘Czerwona Czarna Głowa 3’?
Jej smak jest bardziej wyrazisty niż niektórych bardzo łagodnych odmian kapusty białej.
Na surowo jest chrupiąca, świeża, lekko pieprzna i ma delikatną słodką nutę.
Gotowanie znacznie ją zmiękcza.
Staje się wtedy znacznie bardziej miękka i rozwija lekko słodki smak, który szczególnie dobrze komponuje się z jabłkiem, cebulą, przyprawami lub potrawami słodko-kwaśnymi.
🍽️ Jak spożywać czerwoną kapustę?
Na surowo wystarczy usunąć uszkodzone liście zewnętrzne, umyć główkę, a następnie bardzo drobno ją posiekać.
Jest wtedy doskonała w sałatkach, coleslawie lub wymieszana z marchewką, jabłkami i orzechami.
Gotowana może być duszona, smażona, gotowana na parze lub dodawana do gulaszu.
Doskonale nadaje się również do kiszenia.
Odrobina octu lub cytryny podczas gotowania pomaga również zachować piękny czerwony kolor.
🧪 Dlaczego czerwona kapusta zmienia kolor?
Purpurowy kolor kapusty pochodzi z wysokiego stężenia antocyjanów.
Te barwniki roślinne reagują na pH.
W środowisku kwaśnym przybierają bardziej czerwone odcienie.
W środowisku neutralnym pozostają fioletowe.
W środowisku zasadowym mogą stać się niebieskawe lub zielonkawe.
Dlatego sok z czerwonej kapusty jest czasami używany jako naturalny wskaźnik pH podczas eksperymentów naukowych.
🌸 Czy Kapusta ‘Czerwona Czarna Głowa 3’ kwitnie?
Tak, ale zazwyczaj nie w roku zbioru.
Aby zakwitnąć, kapusta musi zazwyczaj przejść okres zimna, a następnie wznowić wzrost.
Kwitnienie następuje więc głównie wiosną drugiego roku, zazwyczaj między kwietniem a czerwcemw zależności od klimatu.
Wtedy na środku rośliny pojawia się duży pęd kwiatostanowy.
Niesie on liczne małe żółte kwiaty typowe dla kapustowatych.
🐝 Czy kwiaty przyciągają pszczoły?
Tak.
Jeśli kapusta jest przechowywana w celu produkcji nasion, jej liczne żółte kwiaty są odwiedzane przez różne owady zapylające, w tym pszczoły.
Jednak kapusta przeznaczona do zbioru zazwyczaj nigdy nie kwitnie.
Dlatego nie jest uważana za roślinę miododajną w jej klasycznym zastosowaniu ogrodniczym.
⏳ Ile czasu zajmuje od siewu do zbioru?
‘Czerwona Czarna Głowa 3’ ma stosunkowo szybki cykl jak na czerwoną kapustę.
Katalogi profesjonalne zazwyczaj podają cykl około 90 dni, chociaż niektórzy liczą ten czas od sadzenia, a nie od wschodów.
Dla ogrodnika bezpieczniej jest więc przewidzieć około 3 do 4 miesięcy od siewu do udanych zbiorów, czasem więcej w przypadku bardzo wczesnych siewów lub gdy niskie temperatury spowalniają wzrost.
Po przesadzeniu już rozwiniętych roślin, zbiory często mogą nastąpić około 70 do 100 dni później.
⏳ Jaka jest jej długość życia?
Naturalnie kapusta jest rośliną dwuletnią.
Jej pełny cykl trwa więc około dwóch lat.
Jednakże, ponieważ główka jest zbierana w pierwszym roku, czas jej uprawy w ogrodzie rzadko przekracza kilka miesięcy.
❄️ Jaka jest mrozoodporność Kapusty ‘Czerwona Czarna Głowa 3’?
Kapusta należy do najbardziej odpornych warzyw sezonu chłodnego.
Dobrze zahartowana roślina może wytrzymać kilka stopni poniżej zera, a dorosłe rośliny kapusty mogą czasem krótko tolerować temperatury bliskie -6 do -9 °C.
Nie oznacza to jednak, że główka zachowa idealną jakość po tak silnym mrozie.
W przypadku zbiorów przeznaczonych do spożycia, radzę chronić główki, gdy zapowiadane są temperatury poniżej -4 lub -5 °C.
W przypadku krótkiego epizodu mrozu wystarczy agrowłóknina zimowa.
Lekki jesienny chłód nie jest więc niepokojący. Wręcz przeciwnie, bardzo dobrze służy tej uprawie.
LOKALIZACJA
☀️ Czy kapustę czerwoną należy uprawiać w pełnym słońcu czy w półcieniu?
Najlepsze miejsce to pełne słońce.
Spróbuj zapewnić jej co najmniej 6 godzin bezpośredniego słońca dziennie.
Dobre oświetlenie sprzyja krępym roślinom, regularnemu wzrostowi, a przede wszystkim tworzeniu się gęstej główki.
Lekki półcień jest dopuszczalny, zwłaszcza w bardzo gorących regionach.
Jednak znaczne zacienienie zazwyczaj skutkuje wolniejszym wzrostem roślin i mniejszymi główkami.
🌍 W jakim środowisku kapusta rośnie najlepiej?
W przeciwieństwie do wielu warzyw letnich, kapusta preferuje chłodny i umiarkowany klimat.
Szczególnie lubi wiosnę i jesień.
Temperatura w przybliżeniu między 15 a 20°Csprzyja regularnemu wzrostowi.
Wysokie temperatury, regularnie przekraczające 25 do 30°C, są znacznie mniej korzystne.
Dlatego zbiory jesienne często dają wspaniałe kapusty.
📐 Jaką przestrzeń należy zapewnić wokół rośliny?
Dla 'Rouge à Tête Noire 3' idealnie należy przewidzieć około 45 do 50 cm między każdą rośliną.
Między dwoma rzędami zostaw około 50 do 60 cm.
Może się to wydawać dużo, gdy rośliny są jeszcze malutkie.
Jednak kilka tygodni później ich ogromne liście zajmują prawie całą tę przestrzeń.
Duże odstępy poprawiają również cyrkulację powietrza i ułatwiają monitorowanie szkodników.
🪴 Jak duża rośnie w doniczce?
W doniczce wzrost jest zazwyczaj nieco słabszy niż w gruncie.
Roślina może osiągnąć około 30 do 40 cm wysokości i 40 do 60 cm szerokości.
Główka będzie często mniejsza.
Aby uzyskać prawdziwą kapustę głowiastą, użyj jednak pojemnika o pojemności co najmniej 15 do 20 litrów, a najlepiej więcej.
Donica o średnicy 30 do 40 cmna jedną roślinę stanowi dobrą podstawę.
🌬️ Czy kapustę należy chronić przed wiatrem?
Dorosła kapusta jest dość wytrzymała.
Jej niski pokrój naturalnie ogranicza uszkodzenia spowodowane wiatrem.
Jednak bardzo silne podmuchy mogą łamać niektóre duże zewnętrzne liście lub poruszać młodą roślinę, której korzenie nie są jeszcze dobrze osadzone.
Rozsądnie osłonięte miejsce jest zatem preferowane, ale nie niezbędne.
☀️ Czy kapusta znosi suszę?
Tylko przez krótkie okresy.
Dorosła roślina może przetrwać okres suszy, ale dzieje się to kosztem wzrostu.
Brak wody może spowodować, że główka będzie mniejsza, mniej delikatna, a nawet całkowicie uniemożliwi prawidłowe formowanie się główki kapusty.
Najważniejsze jest więc utrzymanie regularnej wilgotności podczas formowania się główki.
🌿 Jakie rośliny łączyć z czerwoną kapustą?
Gdy młode kapusty są jeszcze małe, wolna przestrzeń między nimi może pomieścić kilka szybko rosnących upraw.
Niektóre odmiany roszpunki o dużych nasionachlub sałatymogą tymczasowo korzystać z tej przestrzeni, zanim liście kapusty się rozłożą.
Jednak wolę traktować te połączenia jako sposób na optymalizację przestrzeni w ogrodzie warzywnym, a nie jako cudowną ochronę przed szkodnikami.
Najlepszą obroną pozostaje dobra rotacja, siatka przeciw owadom i regularna obserwacja.
🏠 Czy korzenie są niebezpieczne?
Absolutnie nie.
System korzeniowy kapusty pozostaje stosunkowo zwarty.
Nie stanowi żadnego zagrożenia dla fundamentów, tarasów, rur czy krawężników.
Można ją więc bez problemu uprawiać w ogrodzie warzywnym w pobliżu domu.
Ziemia i doniczki
🌱 Jaka jest najlepsza gleba dla kapusty 'Rouge à Tête Noire 3'?
Kapusta uwielbia gleby bogate, głębokie i zdolne do zatrzymywania wilgoci, nie powodując jednocześnie zaduszenia rośliny.
Dobra gliniasto-piaszczysta ziemia ogrodowa wzbogacona materią organiczną jest dla niej szczególnie odpowiednia.
W przeciwieństwie do roślin śródziemnomorskich, które lubią suche i jałowe gleby, kapusta wyraźnie ceni sobie żyzną ziemię.
Musi być w stanie regularnie pobierać wodę i składniki odżywcze przez cały okres wzrostu.
📏 Czy gleba powinna być głęboka?
Preferowana jest stosunkowo głęboka gleba.
Około 30 do 40 cm użytkowej ziemipozwala systemowi korzeniowemu prawidłowo funkcjonować.
Niezwykle płytka gleba szybko wysycha i ogranicza rozwój rośliny.
W grządce podwyższonej należy więc zapewnić odpowiednią grubość podłoża.
⚠️ Jaka jest najgorsza gleba dla czerwonej kapusty?
Najgorszy scenariusz to gleba jednocześnie jałowa, sucha i bardzo zbita.
W takich warunkach wzrost znacznie spowalnia.
Główki pozostają małe lub wcale się nie tworzą.
Z drugiej strony, ziemia stale nasycona wodą cierpi na brak tlenu i również sprzyja problemom z korzeniami.
Celem jest więc uzyskanie gleby wilgotnej, ale przepuszczalnej.
🧪 Jakie pH preferuje czerwona kapusta?
pH w przybliżeniu od 6,0 do 7,0jest bardzo odpowiednie.
Idealnie celowałbym w 6,5 do 7.
Ten szczegół jest szczególnie ważny w przypadku kapustowatych.
Bardzo kwaśna gleba sprzyja w szczególności kile kapuścianej, spowodowanej przez Plasmodiophora brassicae.
🪱 Jak poprawić glebę przed sadzeniem?
Na kilka tygodni przed sadzeniem wmieszaj dobrze rozłożony kompostw górne centymetry gleby.
Jeśli gleba jest bardzo gliniasta i zbita, regularne dodawanie materii organicznej stopniowo poprawi jej strukturę.
W bardzo piaszczystej glebie kompost przeciwnie, pozwoli lepiej zatrzymywać wodę i składniki odżywcze.
Należy jedynie unikać świeżego obornika bezpośrednio w kontakcie z młodymi korzeniami.
PODLEWANIE
💧 Jak często podlewać czerwoną kapustę latem?
Nie ma uniwersalnej częstotliwości.
W głębokiej i ściółkowanej glebiejedno lub dwa obfite podlewania tygodniowomogą wystarczyć w normalnym okresie.
Podczas upałów lub w glebie piaszczystej, podlewanie powinno być częstsze.
Najlepszym wskaźnikiem jest sama gleba.
Na głębokości kilku centymetrów powinna pozostać lekko wilgotna.
❄️ Czy kapustę trzeba podlewać zimą?
Zapotrzebowanie na wodę staje się bardzo niskie.
Kapusta uprawiana na zewnątrz jesienią lub zimą zazwyczaj otrzymuje wystarczającą ilość wody z naturalnych opadów.
Podlewaj tylko wtedy, gdy gleba stanie się naprawdę sucha przez długi czas.
W okresie zimowym nadmierna wilgoć jest znacznie bardziej problematyczna niż niewielki brak wody.
🌧️ Ile wody należy dostarczyć?
Podczas aktywnego wzrostu kapusta potrzebuje około20 do 30 mm wody tygodniowo, wliczając w to deszcz.
Odpowiada to w przybliżeniu20 do 30 litrów wody na m² tygodniowo.
Ilość dostarczanej wody musi być jednak dostosowana do rodzaju gleby.
Gleba piaszczysta będzie wymagała częstszego i mniejszego podlewania niż gleba gliniasta.
🌦️ Jaka ilość opadów deszczu jest odpowiednia do uprawy kapusty?
Roczne opady są mniej ważne niż rzeczywista dostępność wody w ciągu kilku miesięcy uprawy.
W klimacie umiarkowanym region otrzymujący około600 do 1000 mm deszczu roczniezazwyczaj oferuje dobre warunki, jeśli opady są dobrze rozłożone.
Kapusta może być jednak uprawiana w regionach otrzymujących tylko400 do 500 mm rocznie, pod warunkiem nawadniania.
Z drugiej strony, więcej niż1200 do 1500 mm rocznieniekoniecznie stanowi problem, jeśli gleba jest dobrze zdrenowana.
Liczy się więc przede wszystkim połączenieregularnej wilgoci + dobrego drenażu.
🚿 Czy można moczyć liście?
Naturalny deszcz oczywiście nie stanowi problemu.
Jednak stałe podlewanie liści systemem zraszającym może utrzymywać liście wilgotne przez długi czas.
Sprzyja to niektórym chorobom liści, w szczególności alternariozie i różnym infekcjom bakteryjnym.
Jeśli to możliwe, podlewaj bezpośrednio u podstawy rośliny.
🧊 Czy kapusta boi się zimnej wody?
Nie.
Kapusta uprawiana na zewnątrz naturalnie otrzymuje zimne deszcze wiosną i jesienią.
Dlatego absolutnie nie ma potrzeby podgrzewania wody do podlewania.
Unikaj jedynie ekstremalnych wahań, takich jak podlewanie rozgrzanej rośliny prawie lodowatą wodą podczas upałów.
🍂 Czy należy ściółkować?
Tak, ściółkowanie jest szczególnie korzystne.
Warstwa5 do 8 cmsłomy, rozdrobnionych liści lub innej materii organicznej znacznie ogranicza parowanie.
Utrzymuje również bardziej stabilną temperaturę wokół korzeni.
Ponadto zmniejsza wzrost konkurencyjnych chwastów.
🪴 Jak podlewać kapustę uprawianą w doniczce?
W doniczce monitorowanie musi być znacznie bardziej regularne.
Latem duża kapusta może pić ogromne ilości wody.
Dlatego sprawdź podłoże palcem.
Gdy tylko pierwsze centymetry zaczną wysychać, obficie podlewaj, aż trochę wody wypłynie z otworów drenażowych.
Nigdy jednak nie pozostawiaj doniczki ciągle moczącej się w podstawce wypełnionej wodą.
💥 Dlaczego główki kapusty pękają?
Pękanie często pojawia się po silnym wznowieniu wzrostu.
Długi okres suszy, po którym nastąpił obfity deszcz, może nagle nasycić roślinę wodą.
Wewnętrzne liście rosną wtedy szybciej niż zewnętrzne liście, a główka pęka.
Regularna wilgotność znacznie zmniejsza to zjawisko.
Idealnie dojrzała główka powinna być również zebrana bez zbyt długiego czekania.
NAWÓZ
🌿 Czy kapusta ‘Rouge à Tête Noire 3’ jest żarłoczna?
Tak.
Kapusta należy do warzyw, które lubią żyzną glebę.
Wytwarza ogromną ilość materii roślinnej w ciągu zaledwie kilku miesięcy.
Potrzebuje więc azotu dla swoich liści, ale także fosforu, potasu, wapnia i kilku mikroelementów.
🪱 Czy można po prostu użyć kompostu?
Tak, zwłaszcza na dobrej ziemi ogrodowej.
Gruba warstwa dobrze dojrzałego kompostu wbudowana przed sadzeniem już zaspokaja znaczną część potrzeb.
Jeśli gleba jest naturalnie bogata, może to nawet wystarczyć.
Jednak na ubogiej ziemi lub w doniczce przydatne będzie dodatkowe nawożenie.
💩 Czy można używać obornika?
Tak, ale tylko dobrze rozłożonego.
Dojrzały obornik można wbudować na kilka tygodni lub miesięcy przed sadzeniem.
Unikaj natomiast świeżego obornika bezpośrednio pod korzeniami.
Oprócz tego, że jest bardzo skoncentrowany, może również sprzyjać niezrównoważonemu wzrostowi wegetatywnemu.
🌱 Jakiego nawozu użyć do czerwonej kapusty?
Bardzo dobrze sprawdza się zbilansowany nawóz do warzyw.
Formulacja zbliżona do NPK 6-4-8, 7-5-10 lub równoważnastanowi dobrą podstawę.
Dokładna liczba jest mniej ważna niż ogólna równowaga.
Kapusta potrzebuje azotu, ale nie należy jej dostarczać wyłącznie azotu.
Nadmierne nawożenie azotowe wytwarza ogromne liście, ale może opóźnić tworzenie zwartej główki.
🧴 Nawóz płynny czy granulowany?
W gruncie, organiczny nawóz granulowanyjest praktyczny.
Uwalnia się powoli i wymaga niewielkich interwencji.
W doniczce nawóz płynny może być łatwiejszy do dozowania.
Można go wtedy stosować co 2 do 3 tygodni, w umiarkowanej dawce, podczas wzrostu.
📅 Kiedy nawozić?
Pierwsze wzbogacenie należy przeprowadzić przed sadzeniem.
Drugie lekkie zastosowanie można wykonać około 3 do 4 tygodni po posadzeniu, gdy roślina zaczyna szybko wytwarzać nowe liście.
Następnie, jeśli gleba jest już bogata, nie ma potrzeby zwiększania nawożenia.
🟡 Jakie niedobory może napotkać kapusta?
Niedobór azotu zazwyczaj powoduje słaby wzrost i blade liście.
Brak magnezu może powodować chlorozę między żyłkami.
Kapusta jest również wrażliwa na brak boruw niektórych glebach, co może prowadzić do różnych wad wzrostu.
Wreszcie, brak wapnia w połączeniu z nieregularnym dostarczaniem wody może przyczyniać się do wewnętrznych nekroz liści.
Zanim zaczniesz nawozić na oślep, zawsze sprawdź pH i stan gleby.
JAK SIĄĆ
📅 Kiedy siać kapustę 'Rouge à Tête Noire 3'?
W przypadku klasycznej uprawy we Francji wysiew można rozpocząć od lutego do czerwca.
Wysiew w lutym i marcu zazwyczaj odbywa się pod osłonami.
Od kwietnia wysiew na zewnątrz staje się stopniowo łatwiejszy, w zależności od regionu.
Aby uzyskać piękne jesienne kapusty, wysiew od maja do czerwcasprawdza się szczególnie dobrze.
Niektórzy dostawcy nasion oferują również późniejsze letnie wysiewy w regionach o łagodnych zimach.
🌡️ Jaka temperatura jest potrzebna do kiełkowania nasion?
Kiełkowanie jest doskonałe w temperaturze około 18 do 22 °C.
Nasiona mogą jednak kiełkować w niższych temperaturach.
Temperatura zbliżona do 20 °Cstanowi zatem bardzo dobry kompromis.
Nie ma potrzeby zapewniania im 28 lub 30 °C, jak w przypadku niektórych roślin tropikalnych.
Kapusta wyraźnie preferuje chłód.
⏳ Jak długo trwa wschód?
W dobrych warunkach pierwsze pędy pojawiają się zazwyczaj po 4 do 7 dniach.
Vilmorin wskazuje, że wschód jest możliwy w ciągu około 5 dniw sprzyjających warunkach.
Jeśli podłoże jest chłodniejsze, należy liczyć się z 7 do 12 dniami.
📈 Jakiego wskaźnika kiełkowania można się spodziewać?
Świeże nasiona kapusty mają zazwyczaj doskonałą zdolność kiełkowania.
Jednak w warunkach domowych wynik w dużej mierze zależy od temperatury, przechowywania i nawadniania.
Aby zachować ostrożność, należy liczyć na około 60 do 75% sukcesuw dobrych warunkach u osoby prywatnej.
Jest całkiem możliwe uzyskanie większej liczby nasion ze świeżych nasion i doskonale opanowanego wysiewu.
🌱 Na jaką głębokość siać nasiona?
Nasiona są małe.
Wystarczy więc przykryć je około 0,5 do 1 cm ziemi do wysiewu.
Głębokość około 5 do 8 mmjest idealna.
Nie zakopuj ich na kilka centymetrów.
Straciłyby dużo energii, zanim dotarłyby do powierzchni.
🪴 Jakiej ziemi użyć do wysiewu?
Użyj drobnej, lekkiej i stosunkowo przepuszczalnej ziemi do wysiewu.
Wypełnij doniczki lub skrzynkę bez zbytniego ugniatania podłoża.
Rozłóż nasiona, a następnie lekko je przykryj.
Na koniec po prostu ugnieć ręką, aby zapewnić dobry kontakt między nasionami a ziemią.
💧 Jak podlewać nasiona?
Podlewaj bardzo drobnym strumieniem.
Silny strumień przemieściłby małe nasiona i mógłby zakopać je zbyt głęboko.
Podłoże powinno pozostać wilgotne aż do wzejścia.
Nie powinno jednak nigdy pozostawać całkowicie przesiąknięte wodą.
🏡 Jakiego sprzętu użyć, aby łatwo wysiać?
Mała mini-szklarnia, skrzynka lub tacka z komórkami znacznie ułatwia pracę.
Przezroczysta pokrywa pozwala utrzymać wilgotność przez pierwsze dni.
Natomiast mata grzewcza jest rzadko potrzebna.
W temperaturze pokojowej, między 18 a 22 °C, nasiona kiełkują już doskonale.
Po wzejściu stopniowo usuwaj pokrywę, aby poprawić cyrkulację powietrza.
🌱 Jak siać bez żadnego sprzętu?
Można też to zrobić bardzo prosto.
Napełnij małe, odzyskane doniczki ziemią.
Wysiej jedno lub dwa nasiona do każdej doniczki, a następnie umieść je w pobliżu bardzo jasnego okna.
Możesz również wysiać bezpośrednio do gruntu na zewnątrz, gdy gleba wystarczająco się nagrzeje.
Kapusta jest więc idealną rośliną do rozpoczęcia wysiewu warzyw bez inwestowania w dużo sprzętu.
💡 Jakie światło jest potrzebne po kiełkowaniu?
To jest kluczowe: dużo światła.
Gdy tylko pojawią się liścienie, umieść młode rośliny w najjaśniejszym możliwym miejscu.
Brak światła w połączeniu z ciepłym pomieszczeniem powoduje, że kapusty są wysokie, cienkie i kruche.
I odwrotnie, dużo światła i chłodna temperatura dają krótkie i mocne rośliny.
☀️ Czy można wystawiać siewki bezpośrednio na pełne słońce?
Nie od razu, gdy wykiełkowały w pomieszczeniu.
Stopniowo je przyzwyczajaj.
Zacznij od kilku godzin łagodnego światła na zewnątrz, a następnie zwiększ ekspozycję przez kilka dni.
Młoda kapusta przeniesiona bezpośrednio z wnętrza na intensywne słońce może ulec poparzeniom.
🐌 Czy siewki boją się ślimaków?
Tak, bardzo.
Młode rośliny krzyżowe należą do ulubionych roślin ślimaków nagich i ślimaków winniczków.
Jedno nocne przejście może czasem spowodować zniknięcie kilku młodych roślin.
Dlatego czujność jest szczególnie ważna w pierwszych tygodniach.
🪲 Czy pchełki ziemne atakują młode kapusty?
Tak.
Pchełki ziemne mogą zamienić liścienie i młode liście w prawdziwe sitko.
Są one szczególnie aktywne w gorącej i suchej pogodzie.
Wczesne zainstalowanie siatki przeciw owadomstanowi jedną z najprostszych metod ochrony młodych kapust.
🌱 Kiedy przerzedzać siewki?
Jeśli kilka nasion wykiełkowało bardzo blisko siebie, przerzedź, gdy młode rośliny wytworzą pierwsze prawdziwe liście.
Zachowaj rośliny najbardziej krzepkie i żywotne.
Możesz odciąć nadmiarowe rośliny tuż przy podłożu, aby nie przeszkadzać w korzeniach tych, które chcesz zachować.
JAK SADZIĆ
🌿 Kiedy przesadzać młode kapusty?
Przesadzanie można przeprowadzić, gdy sadzonki mają około 4 do 5 prawdziwych liścii dobrze uformowaną bryłę korzeniową.
Zazwyczaj mierzą od 10 do 15 cm wysokości.
W zależności od warunków następuje to około 4 do 6 tygodni po wysiewie.
🌬️ Czy rośliny trzeba aklimatyzować?
Tak, jeśli były uprawiane w pomieszczeniach.
Przez około tydzień stopniowo wystawiaj młode kapusty na zewnątrz.
Zacznij od kilku godzin w osłoniętym miejscu.
Następnie codziennie zwiększaj czas ekspozycji na słońce, wiatr i niskie temperatury.
Ten etap sprawia, że rośliny są znacznie bardziej odporne po przesadzeniu.
📅 Kiedy sadzić do gruntu?
Sadzenie zazwyczaj rozpoczyna się wiosną i może trwać przez lato dla jesiennych zbiorów.
Kapusta dobrze znosi chłód.
Dlatego nie ma potrzeby czekać na letnie temperatury.
Hartowane młode rośliny można sadzić nawet przed wieloma warzywami wrażliwymi na mróz.
📐 Jaką odległość sadzenia należy zachować?
Rozmieść rośliny co około 45 do 50 cm.
Pozostaw również około 50 do 60 cm między rzędami.
Taka odległość sprzyja tworzeniu się ładnych główek o wadze około 1,5 kg.
Jeśli posadzisz gęściej, kapusty zazwyczaj pozostaną mniejsze.
🌱 Jak prawidłowo posadzić kapustę?
Wykop dołek nieco szerszy niż bryła korzeniowa.
Umieść roślinę, a następnie zasyp ziemią.
Młodą kapustę możesz posadzić nieco głębiej, niż rosła w doniczce, aby ustabilizować jej łodygę.
Delikatnie ugnieć.
Na koniec obficie podlej, aby usunąć kieszenie powietrzne wokół korzeni.
💧 Jaką pielęgnację przeprowadzić tuż po posadzeniu?
Pierwsze tygodnie są decydujące.
Roślina nie powinna doświadczyć znacznej suszy podczas rozwijania nowych korzeni.
Dlatego utrzymuj glebę wilgotną.
Codziennie sprawdzaj również pod kątem ślimaków i gąsienic.
Po prawidłowym ukorzenieniu kapusta staje się znacznie bardziej wytrzymała.
🪵 Czy kapusty trzeba podpierać?
Nie.
Odmiana „Rouge à Tête Noire 3” ma właśnie stosunkowo krótką łodygę.
Dzięki temu pozostaje naturalnie stabilna.
Podpora miałaby sens tylko w wyjątkowo wietrznej sytuacji lub dla młodej rośliny, która stała się nienormalnie długa z powodu braku światła.
🪴 Jak uprawiać „Rouge à Tête Noire 3” w doniczce?
Wybierz pojemnik o pojemności co najmniej 15 do 20 litrów na roślinę, a nawet więcej, jeśli chcesz zmaksymalizować rozmiar główki.
Wypełnij go bogatą mieszanką składającą się głównie z ziemi do warzyw i dojrzałego kompostu.
Umieść jedną roślinę na środku.
Następnie znacznie częściej kontroluj podlewanie niż w gruncie.
Uprawa na dobrze nasłonecznionym balkonie może doskonale dać prawdziwą główkę kapusty.
ZBIÓR
🥬 Kiedy zbierać kapustę 'Rouge à Tête Noire 3'?
W zależności od terminu siewu, zbiory przypadają głównie na okres między końcem lata a początkiem zimy.
W przypadku uprawy jesiennej, wrzesień, październik, listopad i czasem grudzieńto główne miesiące zbiorów.
Wczesny siew może oczywiście umożliwić zbiory letnie.
⏳ Ile czasu po posadzeniu można zbierać?
Zazwyczaj około 70 do 100 dni po posadzeniu, jeśli warunki są dobre.
Handlowy cykl 'Tête Noire 3' często podaje się na około 90 dni.
W ogrodzie warzywnym pogoda może jednak łatwo dodać kilka tygodni.
✋ Jak sprawdzić, czy główka jest gotowa?
Delikatnie dotknij wierzchu i boków.
Dojrzała główka staje się bardzo gęsta i jędrna pod naciskiem dłoni.
Główka, która jest jeszcze miękka, zazwyczaj powinna dalej rosnąć.
Jej kolor również powinien być dobrze rozwinięty.
W przypadku 'Rouge à Tête Noire 3' nabiera ona wtedy wspaniałego bardzo głębokiego purpurowoczerwonego koloru.
🔪 Jak zbierać kapustę?
Użyj mocnego i czystego noża.
Odetnij łodygę tuż pod główką.
Możesz zostawić kilka zewnętrznych liści, które naturalnie ochronią kapustę podczas transportu i przechowywania.
Usuń tylko bardzo uszkodzone lub chore liście.
🍃 Czy można zbierać liście?
Tak.
Młode i zdrowe zewnętrzne liście są w pełni jadalne.
Jednak unikaj ciągłego usuwania ich podczas wzrostu.
To one wychwytują światło niezbędne do tworzenia się główki.
🌱 Czy można jeść łodygi?
Miękka część głąba jest jadalna.
Często wyrzuca się ją po prostu dlatego, że jest twardsza niż liście.
Jednak po obraniu i drobno posiekaniu można ją ugotować.
Stare łodygi kwiatowe natomiast stają się zdrewniałe i mają niewielką wartość kulinarną.
🌸 Czy można zbierać kwiaty?
Tak, ale tylko z kapusty pozostawionej na miejscu do drugiego roku.
Pąki kwiatowe są podobne do młodych pędów, które spożywa się u brokułów.
Jednak pozostawienie 'Rouge à Tête Noire 3' do kwitnienia oznacza oczywiście rezygnację ze zbioru jej główki w zwykłych warunkach.
🌰 Jak zbierać nasiona?
Aby uzyskać nasiona, należy pozwolić niektórym roślinom przezimować.
W następną wiosnę wypuszczą one długie pędy pokryte żółtymi kwiatami.
Po zapyleniu dają one łuszczyny.
Poczekaj, aż łuszczyny zżółkną i zaczną wysychać.
Zbieraj je, zanim całkowicie się otworzą, a następnie dokończ suszenie w suchym i przewiewnym miejscu.
Wystarczy następnie lekko ubić łuszczyny, aby uwolnić małe, okrągłe i ciemne nasiona.
🐝 Czy kapusta 'Rouge à Tête Noire 3' jest samopłodna?
Aby zebrać główkę, to pytanie nie ma znaczenia: żadne zapylanie nie jest konieczne.
Do produkcji nasion sytuacja jest inna.
Kapusty Brassica oleraceaczęsto posiadają system samo-niezgodności, który sprzyja zapłodnieniu między różnymi roślinami.
Dlatego lepiej zachować kilka roślin do produkcji nasion.
Ponadto wszystkie warzywa należące do Brassica oleraceamogą się ze sobą krzyżować.
Kapusta czerwona może zatem otrzymać pyłek z purpurowej brukselki, jarmużu, brokuła lub kalafiora, które kwitną w tym samym czasie.
Jeśli chcesz wiernie zachować odmianę 'Rouge à Tête Noire 3', należy więc izolować rośliny mateczne od innych Brassica oleracea.
🧊 Jak przechowywać kapustę po zbiorze?
Zdrowa główka kapusty może być przechowywana przez kilka tygodni w lodówce.
Do dłuższego przechowywania idealne jest bardzo chłodne i wilgotne miejsce, bliskie 0 do 4 °C, bez mrozu.
Główki muszą być nienaruszone.
Uraz lub miękki obszar szybko staje się bramą dla organizmów odpowiedzialnych za gnicie.
🥗 Jak przygotować kapustę na surowo?
Usuń zewnętrzne liście, a następnie pokrój główkę na cztery części.
Usuń bardzo twardy głąb, jeśli nie chcesz go używać.
Następnie bardzo drobno posiekaj liście.
Lekko kwaśny winegret stopniowo zmiękcza kapustę i intensyfikuje jej piękny czerwony kolor.
🍲 Jak przygotować kapustę gotowaną?
Aby uzyskać delikatną konsystencję, podsmaż ją delikatnie, a następnie duś.
Gotowanie z kawałkami jabłka sprawdza się szczególnie dobrze.
Możesz ją również gotować na parze lub szybko podsmażyć, aby zachować więcej chrupkości.
Po prostu unikaj niekończącego się gotowania, które sprawia, że kapusta staje się bardzo miękka i wzmacnia jej siarkowy zapach.
CHOROBY I SZKODNIKI
🦋 Piéride du chou – Pieris brassicae
La piéride du chou est probablement l'un des ravageurs les plus faciles à reconnaître.
Les papillons blancs viennent pondre leurs œufs sur les feuilles.
Ensuite, les chenilles peuvent dévorer rapidement une grande partie du feuillage.
Inspectez régulièrement le dessous des feuilles.
Un filet anti-insectes posé avant l'arrivée des papillons reste l'une des protections les plus efficaces.
🐛 Piéride de la rave – Pieris rapae
Cette autre piéride produit également des chenilles vertes qui rongent les feuilles.
Les dégâts peuvent parfois passer inaperçus au début.
Observez donc régulièrement le cœur du chou, car une chenille peut également s'y cacher.
🪰 Mouche du chou – Delia radicum
La mouche du chou pond près de la base des plants.
Ses larves attaquent ensuite les racines.
Une plante atteinte peut se flétrir, jaunir ou arrêter brutalement sa croissance.
Les jeunes plants sont particulièrement vulnérables.
La rotation des cultures et les protections physiques autour du collet réduisent fortement les risques.
🪲 Altises – Phyllotreta spp.
Les altises attaquent surtout les jeunes plants.
Elles produisent une multitude de petits trous circulaires dans les feuilles.
Un chou adulte supporte généralement ces dégâts.
Sur une plantule, en revanche, une forte attaque peut compromettre complètement la croissance.
Un filet anti-insectes et une croissance rapide grâce à un sol régulièrement humide constituent les meilleures protections.
🐌 Limaces et escargots
Les limaces adorent les jeunes feuilles tendres.
Leur danger est particulièrement important juste après la plantation.
Contrôlez régulièrement le dessous des pots, les planches et les zones humides autour du potager.
Une fois que le chou possède une grande masse foliaire, quelques morsures deviennent beaucoup moins problématiques.
🦠 Hernie du chou – Plasmodiophora brassicae
C'est probablement l'une des maladies les plus redoutables.
Plasmodiophora brassicae provoque d'importantes déformations des racines.
Celles-ci deviennent gonflées et fonctionnent de moins en moins correctement.
Le chou se flétrit alors pendant les journées chaudes malgré un sol humide.
Les sols acides et humides favorisent particulièrement cette maladie.
Maintenir un pH voisin de 6,5 à 7 et pratiquer une rotation longue constituent les deux principales mesures de prévention.
⚫ Alternariose – Alternaria brassicae et Alternaria brassicicola
Ces champignons provoquent des taches sombres souvent circulaires sur les feuilles.
La maladie est favorisée par une humidité importante et un feuillage restant mouillé longtemps.
Espacez suffisamment les plants.
Évitez également les arrosages répétés sur le feuillage en fin de journée.
🦠 Pourriture noire – Xanthomonas campestris pv. campestris
Cette maladie bactérienne est importante chez les Brassicacées.
Elle peut provoquer des lésions jaunâtres caractéristiques progressant depuis le bord des feuilles.
Les nervures peuvent ensuite devenir sombres.
L'humidité et la chaleur favorisent sa progression.
Évitez de travailler autour des plantes lorsqu'elles sont mouillées et éliminez les déchets végétaux fortement contaminés.
🍂 Maladie de la jambe noire – Leptosphaeria maculans
Cette maladie, historiquement également associée au nom Phoma lingam, peut provoquer des lésions sur les feuilles et les tiges.
Lorsque la base de la tige est fortement atteinte, le plant peut dépérir.
La rotation, l'utilisation de semences saines et l'élimination des résidus contaminés limitent les risques.
🌫️ Mildiou des Brassicacées – Hyaloperonospora parasitica
Le mildiou peut se développer lorsque l'humidité reste élevée.
Il provoque des zones jaunâtres sur les feuilles accompagnées d'un feutrage blanchâtre à grisâtre sur leur face inférieure.
Les jeunes plants peuvent être particulièrement sensibles.
Une bonne ventilation et un espacement suffisant réduisent fortement les conditions favorables à la maladie.
🐜 Puceron cendré du chou – Brevicoryne brassicae
Ce petit puceron grisâtre vit souvent en colonies.
Il se regroupe sous les feuilles ou dans le cœur du chou.
Une attaque importante déforme les jeunes feuilles et ralentit la croissance.
Inspectez régulièrement les plantes afin d'intervenir avant que les colonies ne pénètrent profondément dans la pomme.
🔄 Pourquoi la rotation des cultures est-elle si importante ?
Les choux ne devraient pas revenir continuellement au même emplacement.
Dans l'idéal, attendez environ 3 à 4 ans avant de cultiver de nouveau une Brassicacée au même endroit.
Cela concerne non seulement les choux, mais également les radis, navets, brocolis, choux-fleurs et autres plantes de cette famille.
Cette rotation est particulièrement importante contre la hernie du chou.
La collection de choux permet d'ailleurs de voir à quel point cette famille offre des légumes très différents, mais ils restent suffisamment proches botaniquement pour partager beaucoup des mêmes maladies et ravageurs.
🌿 Comment éviter la majorité des problèmes ?
Le plus important est finalement assez simple.
Cultivez les choux dans une terre riche mais bien drainée, avec un pH proche de la neutralité.
Laissez suffisamment d'espace entre les plants.
Arrosez régulièrement au niveau du sol plutôt que de maintenir constamment les feuilles mouillées.
Changez l'emplacement des Brassicacées chaque année.
Enfin, installez un filet anti-insectes dès la plantation si les piérides et altises sont nombreuses dans votre région.
Avec ces quelques précautions, ‘Rouge à Tête Noire 3’ devient un légume beaucoup plus simple à cultiver qu'on pourrait le croire.
Nasiona Kapusta głowiasta czerwona 'Rouge à Tête Noire 3' (Brassica oleracea)
PREMIA
🌟 DLACZEGO WARTO UPRAWIAĆ KAPUSTĘ ‘ROUGE À TÊTE NOIRE 3’?
Istnieje mnóstwo odmian czerwonej kapusty.
Niektóre stają się olbrzymie. Inne są selekcjonowane przede wszystkim pod kątem przechowywania lub do produkcji profesjonalnej.
‘Rouge à Tête Noire 3’ ma w sobie coś bardziej ujmującego.
Jego krótka łodyga stopniowo ujawnia idealnie okrągłą główkę pośrodku kręgu dużych purpurowych liści.
Następnie, tydzień po tygodniu, ta główka zacieśnia się i staje się coraz ciemniejsza.
A kiedy w końcu ją zetniemy, uświadamiamy sobie, że garść małych nasion zasianych kilka miesięcy wcześniej stała się warzywami ważącymi czasami prawie2 kg.
Jest to odmiana wystarczająco produktywna, aby być naprawdę przydatną w ogrodzie, ale wystarczająco piękna i oryginalna, aby czerpać przyjemność z samego patrzenia, jak rośnie.
Tradycyjna kapusta, obfita i prawie czarna, która przypomina, że ogród nigdy nie musi wybierać między byciem pięknym a odżywczym.
Zapisz się do naszego newslettera, aby otrzymywać porady i promocje
Zasadź ziarno, zbierz życie!