NASIONA Jarmużu toskańskiego czarnego (Brassica oleracea var. palmifolia 'Nero di Toscana')
NASIONA Jarmużu toskańskiego czarnego (Brassica oleracea var. palmifolia 'Nero di Toscana')
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50 NASION Jarmużu Toskańskiego (Brassica oleracea var. palmifolia 'Nero di Toscana')
Jarmuż toskański, czyli Cavolo Nero, jest prawdopodobnie jednym z najbardziej eleganckich kapustnych, jakie można posadzić w ogrodzie warzywnym.
Jego długie, karbowane liście, tak ciemnozielone, że wydają się niemal czarne, tworzą z czasem smukłą sylwetkę, która przypomina małą palmę.
Ale jego walory nie ograniczają się tylko do wyglądu.
Zbierany liść po liściu jesienią i zimą, staje się jeszcze słodszy po pierwszych mrozach.
Stara włoska odmiana, równie piękna w ogrodzie, co pyszna na talerzu.
Rada Kultury
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LES ATOUTS DU CHOU NOIR DE TOSCANE
Partez des graines de Chou Noir de Toscane et maîtrisez parfaitement cette plante.
Découvrez la Brassica oleracea var. palmifolia, une variété unique et fascinante qui se démarque des autres Brassica oleracea. Voici pourquoi elle est si spéciale :
- Feuilles exotiques : Les feuilles de la Brassica oleracea var. palmifolia sont exceptionnellement grandes et ressemblent à des palmes, ajoutant une touche exotique à votre jardin. Elles créent un attrait visuel saisissant et apportent une esthétique tropicale.
- Texture et couleur : Les feuilles palmées de cette variété présentent une texture épaisse et une teinte vert foncé intense. Leur apparence unique ajoute de la diversité et de la dimension à vos parterres de légumes, créant un contraste saisissant avec d'autres variétés de Brassica oleracea.
Résistance et adaptabilité : La Brassica oleracea var. palmifolia est connue pour sa résistance aux conditions difficiles, notamment aux intempéries et aux sols pauvres. Elle peut prospérer dans différentes régions et offrir des récoltes abondantes même dans des environnements moins favorables.
Polyvalence culinaire : Bien que les graines ne soient pas mentionnées, il convient de souligner que les feuilles de la Brassica oleracea var. palmifolia sont comestibles et peuvent être utilisées de différentes manières en cuisine. Elles apportent une saveur légèrement amère et une texture croquante à vos plats, vous permettant d'explorer de nouvelles recettes et de diversifier votre alimentation.
Attraction pour la faune : Cette variété de Brassica oleracea attire également la faune, notamment les papillons et les abeilles, qui sont attirés par ses fleurs et contribuent à la pollinisation de votre jardin. Elle favorise ainsi un écosystème équilibré et encourage la biodiversité.
LA BOTANIQUE DE BRASSICA OLERACEA VAR. PALMIFOLIA 'NERO DI TOSCANA'
Quelles sont les spécificités de cette plante potagère ?
Famille des Brassicacées
Origine : Variété horticole qui a vu le jour en Toscane en Italie.
Répartition géographique : Absent à l'état sauvage, mais cultivé sous toutes les zones tempérées de la planète
Type : Plante vivace potagère, mellifère et médicinale.
Type de végétation : Herbacée vivace à feuillage persistant
Rusticité : -15°C – variété rustique de chou
Croissance moyenne à rapide selon emplacement
Exposition plein soleil. Plutôt mi-ombre dans les régions sèches
Sol : cette variété de chou aime les sols profonds, meubles, riches et bien drainés.
Besoin en eau modérés à important selon la saison.
Hauteur adulte : 60 à 90 cm de hauteur
Port dressé
Toxicité : toutes les parties de la plante sont comestibles. Mais on mange principalement le feuillage.
Médicinal : très riche en nutriments, riche en antioxydants, propriétés anti-inflammatoires et soutient digestif.
COMMENT CULTIVER LE CHOU NOIR DE TOSCANE ?
Partez des graines et maîtriser cette plante tout le long de sa culture.
TYPE DE CULTURE
On récolte les feuilles adultes à l'extérieur, mais les jeunes feuilles (plus petites) sont plus tendres. Ne tirez pas sur les feuilles lors de la récolte, coupez-les pour ne pas abîmer les plants.
Récoltez au fur et à mesure. Conservation seulement quelques jours au réfrigérateur. Les feuilles deviennent amères si on le laisse monter en fleurs.
Mais il devient alors une superbe plante mellifère. Rusticité plutôt bonne, généralement -15°C. Très bonne culture dans les régions fraîches. Récolte 60 à 90 jours après semis.
EMPLACEMENT DU CHOU NOIR DE TOSCANE
Mais attention aux régions sèches et chaudes. Préférez le placer en situation plus ombragée si tel est le cas. Faites aussi attention au vent.
Le Chou Noir de Toscane fait partie des Choux Palmiers. Il monte assez haut, ce qui le rend fragile face aux bourrasques.
Prévoyez 30 à 45 cm entre chaque plant.
Enfin, pensez à la rotation de cultures. Ne le cultivez pas derrière d'autres Brassicacées (Choux, Moutarde, Navets, Radis). Il épuise le sol.
SOL & TERREAU POUR CHOU NOIR DE TOSCANE
Ainsi, évitez les sols trop lourds comme les sols argileux, mais également les sols trop rocailleux. Utilisez de la terre végétale sans argile et sans tourbe.
Vous pouvez aussi rajouter du sable et du fumier bien décomposé. Les sols neutres ou légèrement acides sont idéaux pour cette culture.
Mais travaillez votre sol en profondeur avant plantation.
ARROSAGE DU CHOU NOIR DE TOSCANE
Il ne supporte pas la sécheresse. Les feuilles jaunissent et se flétrissent vite en cas de manque d'eau. Et il monte vite en graines.
En général, arrosez régulièrement pour maintenir l'humidité du sol. Cela peut signifier un arrosage tous les 2 à 3 jours par temps sec et chaud.
Il est préférable de faire des arrosages profonds et espacés plutôt que des arrosages légers et fréquents, car cela encourage le développement de racines profondes.
Arrosez toujours le pied et jamais le feuillage. Aussi, privilégiez les pommeaux à pluie fine que les jets d'eau forts qui risquent de déraciner les plants.
ENGRAIS
Vous pouvez opter pour des engrais complets NPK en 15-15-15 ou favoriser l'azote dans votre sol.
Les apports de fumiers l'hiver précédent la plantation de vos plants de Choux Noir de Toscane permettent de nourrir le sol durablement tout en modifiant sa texture.
SEMIS DES GRAINES DE CHOU NOIR DE TOSCANE
Elle survient autour de 5 à 10 jours. On peut semer les graines de Chou Noir de Toscane dès 10 à 15°C. Mais les résultats sont meilleurs autour des 20°C.
On peut semer directement en pleine terre hors période de gel. Mais préférez les semer en godet à l'abri des éléments et des ravageurs.
Enterrez les graines sous 1 cm de profondeur. Vous pouvez aussi saupoudrer du sable sur le dessus pour soutenir l'enracinement.
Utilisez un terreau à semis et maintenez le sol toujours frais. Attention à l'arrosage violent.
COMMENT PLANTER
Mais on peut le planter aussi en été ou en hiver si ce dernier n'est pas trop froid.
Travaillez le sol en profondeur en enlevant les débris, les mauvaises herbes et les pierres. Utilisez du paillis pour garder le sol frais et empêcher la croissance des mauvaises herbes.
Ne tirez pas sur les plantules, vous pouvez les arracher. Retourner les godets et pousser par-dessous.
Plombez bien avec l'arrosage.
MALADIES & RAVAGEURS
Mais reste néanmoins un peu plus résistant.
Les chenilles (mineuses notamment), punaises, pucerons, criquets, altises, mouche du chou, rongeurs, mildiou, fusariose, hernie du chou ou encore fonte des semis.
Les ravageurs et maladies des choux sont nombreux. Renseignez-vous sur les autres pathogènes et prédateurs de ces plantes.