NASIONA - Kalarepa Biała Wiedeńska (Brassica oleracea gongylodes)

🌱 Idéal pour débuter

Monde Végétal

Warianty produktów

€2,30 EUR

Sprzedaż Wyprzedane

Z wliczonym podatkiem.

Ilość

1 g nasion kalarepy białej wiedeńskiej (Brassica oleraea) + wszystkie porady dotyczące uprawy od siewu do zbioru

Kalarepa wiedeńska biała to mały cud ogrodu warzywnego, o zaokrąglonym kształcie i eleganckich liściach, które rozpościerają się niczym skrzydła. Jej słodki i chrupiący miąższ, przywodzący na myśl subtelną mieszankę kapusty i rzodkiewki, czyni ją pysznym i wszechstronnym składnikiem w kuchni.

Uprawa tego warzywa wymaga wyboru rośliny szybko rosnącej, idealnej do klimatu umiarkowanego, która dobrze rośnie zarówno wiosną, jak i jesienią. Jej odporność na zimno i zdolność do wzrostu w mało wymagających glebach czynią ją cennym sprzymierzeńcem.

Bogate w witaminy i minerały, korzenie i liście rośliny są jadalne i nadają pożywnego i wyjątkowego smaku Twoim potrawom, niezależnie od tego, czy są podawane na surowo, w formie puree, czy nawet w formie zapiekanki.

ŹRÓDŁO ZDJĘCIA: https://pixabay.com/fr/photos/cavolorapa-chou-rave-l%C3%A9gumes-3686040/

Rada Kultury

Wszystkie instrukcje dotyczące uprawy znajdują się w paczkach z zamówieniami w formie drukowanych ulotek. Niektóre rośliny będą miały również własne samouczki wideo na kanale Monde Végétal TV.

Masz jakieś pytania?

Na wszelkie pytania Monde Végétal odpowie najszybciej jak to możliwe: contact.mondevegetal@gmail.com lub bezpośrednio za pomocą przycisku „Porozmawiaj z nami”.

Dostawa

Dostawa w cenie 4,95 euro, niezależnie od liczby paczek z nasionami. Przewidywany czas dostawy: około 1 tygodnia.

Zwrot przesyłki

Nie przyjmujemy zwrotów. Uszkodzone produkty wyślemy ponownie na nasz koszt, pod warunkiem dostarczenia dowodu uszkodzenia po otrzymaniu przesyłki.

Pokaż kompletne dane

CARACTÉRISTIQUES

Plante potagère	Cultivée comme annuelle	Croissance rapide
Soleil ou mi-ombre	Sol frais	Rustique jusqu'à -5°C
30 x 30 cm	Très bon goût	Riche en nutriments

1 PLANT de Coleus Caipirinha (Coleus blumei ) mesurant 15 à 30 cm selon la saison. Vendu en pot de 10x10 au format carré.

Avec tous les conseils de culture de la plantation à la récolte.

Le Coleus Caipirinha est une plante vivace ou annuelle selon le climat. Mais dans tous les cas, il sera résistant, polyvalent et extrêmement découratif.

Notamment dans les massifs de fleurs grâce à ses belles feuilles vertes tirant sur le jaune et avec ses nervures violettes bien marquées.

TYPE DE CULTURE

Comment cultiver le Chou Rave Blanc de Vienne ?

Le Chou Rave Blanc de Vienne est une variété de chou qu'on cultive depuis le Moyen Âge.

Il est d'ailleurs particulièrement bien adapté à la culture en pleine terre dans le nord de la France et en Belgique.

On le cultive pour ses "bulbes" charnus et non pour ses feuilles. On le cultive comme une plante annuelle et on le récolte assez rapidement.

Toutes les parties sont comestibles, mais le meilleur reste le "bulbe" lorsqu'il est jeune. Trop âgé, il devient fibreux et craquèle ensuite.

Comptez 8 à 12 semaines pour la récolte à partir du semis.

Si on le laisse fleurit durant sa deuxième année, il ne sera plus intéressant à manger, mais devient alors une superbe plante mellifère qui attire les abeilles.

Vous pouvez aussi bien le cultiver en bacs qu'en pleine terre, mais pas en petits pots.

Enfin, le Chou Rave Blanc de Vienne peut supporter de faibles gelées jusqu'à -5°C.

EMPLACEMENT

Où planter mes Choux Raves Blancs de Vienne ?

Le Chou Rave Blanc de Vienne aime les expositions en plein soleil du moment où il ne prendra pas de sécheresse estivale trop forte.

Si vous habitez dans une région sèche, comme en bord de méditerranée, préférez donc le cultiver plutôt à la mi- ombre.

Au moment de la récolte, il mesurera 25 à 30 cm de hauteur pour environ 20 à 30 cm de large.

Il n'est particulièrement sensible au vent, mais une protection légère peut être bénéfique si l’endroit est très exposé.

Notamment pour prévenir les vents chauds qui apporteront avec eux des sécheresses inévitables.

En tant que plantes compagnes, éloignez-le des autres Brassicacées comme les Navets, ou bien sûr les autres Choux.

Vous éviterez ainsi les éventuelles maladies sur toutes les parcelles.

Par contre, le Chou Rave Blanc de Vienne aime la compagnie des Haricots, des Laitues, des Betteraves ou encore des Oignons.

SOL & TERREAU

Quel terreau utiliser pour un plant de Chou Rave Blanc de Vienne ?

Pour cultiver le Chou Rave Blanc de Vienne, vous devrez lui offrir un sol à la fois riche, humifère, léger et bien drainé.

Il n'aura pas spécialement besoin d'un sol très profond pour se développer.

Mais si le sol est profond, il aura alors davantage de chance de ne pas subir la sécheresse.

Pour sa culture, le pire type de sol sera un sol lourd, compact et mal drainé.

Comme les sols argilo-calcaires tassés et sans amendement. La préparation au préalable du sol aura donc un rôle crucial dans sa culture.

Ajoutez du compost ou du fumier bien décomposé pour enrichir le sol. Si votre sol est lourd, le sable fait aussi bien l'affaire pour assurer le drainage et sa légèreté.

Si vous désirez un terreau tout prêt à l'emploi afin de cultiver le Chou Rave Blanc de Vienne, optez pour du terreau spécialement conçu pour le potager ou du terreau horticole.

Enfin, ce chou aime les pH oscillant entre 6 et 7.

ARROSAGE

Comment bien arroser le Chou Rave Blanc de Vienne ?

Pour cultiver le Chou Rave Blanc de Vienne, vous devrez maîtriser son arrosage.

En effet, c'est une plante qui va à la fois craindre la sécheresse, mais aussi l'excès d'eau.

Pour la phase estivale, vous devrez maintenir le sol tout le temps frais. Sinon il grandira mal et risque d'être fibreux.

Vous serez peut-être amené à arroser 2 à 3 fois par semaine.

Probablement même tous les jours certaines années. (années caniculaires). Le paillage sera un excellent allié afin de maintenir le sol frais tout en limitant votre consommation en eau.

Pour l'hiver, l'automne où le début de printemps, la pluie fera l'affaire la plupart du temps. Dans tous les cas, évitez d'arroser le feuillage.

En effet, si le Chou Rave Blanc de Vienne a les feuilles trop souvent humides, il pourra alors subir des attaques de maladies fongiques.

ENGRAIS

Comment bien nourrir le Chou Rave Blanc de Vienne ?

Pour avoir de beaux et bons choux raves, vous devrez penser à leur apporter suffisamment de nutriments pour leur bon développement.

Le Chou Rave Blanc de Vienne préfère les apports modérés, mais réguliers.

Privilégiez les engrais en liquide pour une assimilation rapide, particulièrement au moment de la croissance du bulbe.

Ajouter un engrais liquide riche en azote toutes les 3 à 4 semaines pour favoriser le développement des feuilles et du bulbe.

L'urine est aussi un bon moyen de donner l'azote nécessaire à sa croissance, mais pensez à bien la diluer(1 :10).

Aussi, la saison précédant la plantation, vous pouvez enfouir du fumier pour à la fois nourrir le sol et la plante sur du long terme.

Les carences les plus fréquentes seront celle en azote (feuillage jaunissant et petites feuilles) ou celle en potassium qui entraine une mauvaise croissance du "bulbe".

COMMENT SEMER

Comment semer des graines de Chou Rave Blanc de Vienne ?

Le taux de germination des graines de Chou Rave Blanc de Vienne est souvent excellent avec près de 85% des semences qui arrivent à germer sous 7 à 10 jours.

Le temps de levée peut être parfois plus long, mais n'excède pas 2 semaines. Semez à des températures idéales comprises entre 18 à 24 degrés.

On sème donc le Chou Rave Blanc de Vienne de février à mars sous abri et d'avril à juin dehors.

Vous pouvez aussi bien le semer en pleine terre qu'en petits godets.

Mais l'avantage des godets sera que vous pourrez les protéger à la fois des éventuelles gelées printanières, et également des limaces.

Attention, les graines sont petites, et roulent facilement. Déposez-en plusieurs par godet et recouvrez très légèrement de sable.

Vous devrez ensuite faire un éclaircissement pour ne garder qu'un plant par godet. Le terreau utilisé devra être un bon terreau pour semis ou un terreau horticole de qualité.

Choisissez aussi une exposition en plein soleil, mais ne laissez jamais sécher le terreau.

Gardez-le frais en l'arrosant uniquement en pluie fine avant de ne pas blesser les tiges fragiles des jeunes plantules.

COMMENT PLANTER

Comment bien planter le Chou Rave Blanc de Vienne ?

Le repiquage en pleine terre peut être fait environ 4 à 6 semaines après le semis, lorsque les plants ont 3 à 4 feuilles et mesurent environ 5 à 10 cm de haut.

Idéalement, repiquer après les dernières gelées, généralement en avril ou mai, selon le climat local.

Mais vous pouvez réaliser sa culture sous serre avant. Espacez les plants de 25 à 30 cm pour permettre au bulbe de se développer.

Enterrez les plants jusqu’à la base des premières feuilles et tassez légèrement le sol autour.

Maintenez ensuite le sol toujours frais grâce à des arrosages réguliers, au paillage et à un désherbage régulier.

Pensez aussi à un éventuel filet à insecte pour de l'anti-limace si dans votre région vous êtes sujets aux attaques de ravageurs sur les Choux.

RÉCOLTER

Quand et comment récolter le Chou Rave Blanc de Vienne ?

Chez le Chou Rave Blanc de Vienne, on récolte principalement le "bulbe" environ 8 à 12 semaines après le semis.

Ce qui correspond donc à 60 à 90 jours après. Vous pouvez aussi récolter les jeunes feuilles dès que la plante atteint 6 à 8 semaines.

Vous pouvez utiliser ces dernières comme des épinards, dans vos salades, vos soupes ou encore légèrement poêlées.

Le bulbe peut être pelé puis consommé cru en salade, râpé, ou cuit en purée, sauté, ou en soupe. Il a une texture croquante et juteuse.

Pensez simplement à bien le laver à l'eau claire avant. Le chou-rave a un goût légèrement sucré, rappelant celui du chou ou du navet, mais plus doux et moins piquant.

Sa texture est croquante lorsqu’il est cru et plus tendre une fois cuit. Malheureusement, sa conservation est assez limitée.

Vous ne pourrez le conserver que quelques jours au réfrigérateur et congelé, il a tendance à avoir une texture moins agréable.

MALADIES & RAVAGEURS

De quoi protéger le Chou Rave Blanc de Vienne ?

Malheureusement, comme pour les autres variétés de Choux, le Chou Rave Blanc de Vienne aura, lui aussi, de nombreux ravageurs et sera exposé à potentiellement de nombreuses maladies.

Voici donc une liste non exhaustive des maladies et ravageurs qui pourront attaquer vos récoltes.

Pour les ravageurs, surveillez les Altises, les Pucerons, les Chenilles (en particulier la Piéride du Chou), mais aussi la Mouche du Chou, les Limaces, les Escargots, les Acariens, les Thrips ou encore les Aleurodes.

Pour les maladies, l'Oïdium, la Hernie du Chou, le Mildiou, le Botrytis ou encore la Fonte des Semis et la Rouille sont des maladies pouvant être fréquentes.

BONUS

En plus de planter vos graines de Chou Rave Blanc de Vienne, Monde Végétal partage avec vous d'autres variétés de choux et de légumes qui pourraient vous plaire:

TYPE DE CULTURE

Jak uprawiać kalarepę białą Wiedeńska?

🥬 Quel type de plante est le Chou-Rave Blanc de Vienne ?

Le Chou-Rave Blanc de Vienne (Brassica oleracea Gongylodes Group ‘White Vienna’) est un légume potager appartenant à la famille des Brassicacées, comme le chou-fleur, le brocoli, le chou kale ou encore le chou de Bruxelles.

Contrairement à ce que son apparence pourrait laisser penser, le chou-rave n’est pas un véritable légume-racine. La partie ronde que l’on récolte correspond en réalité à une tige fortement renflée qui se développe juste au-dessus du sol. Les racines restent quant à elles sous cette boule et assurent simplement l’alimentation de la plante.

La variété ‘Blanc de Vienne’, également connue sous le nom anglais White Vienna, est une ancienne variété européenne à peau vert très pâle et à chair blanche. Elle est particulièrement appréciée pour sa croissance rapide, sa texture tendre et croquante et sa saveur douce, à condition d’être récoltée suffisamment jeune.

La plante reste relativement compacte et atteint généralement autour de 25 à 40 cm de hauteur, avec un feuillage dressé porté par de longs pétioles. Cela en fait un légume particulièrement pratique dans les petits potagers et même dans de grands pots.

✨ Qu’a le Blanc de Vienne de particulier ?

Le Chou-Rave Blanc de Vienne est une ancienne variété à pollinisation libre, cultivée en Europe centrale depuis au moins le XIXᵉ siècle.

Elle forme une boule régulière, généralement arrondie à légèrement aplatie, de couleur vert pâle à blanchâtre. Sa chair intérieure reste blanche, croquante, juteuse et tendre lorsqu’elle est récoltée au bon stade.

Son grand intérêt est sa précocité. Dans de bonnes conditions, la variété arrive à maturité autour de 55 à 60 jours, ce qui en fait l’un des choux les plus rapides à produire.

Il est ainsi beaucoup plus rapide qu’un chou-fleur, un chou pommé ou un chou de Bruxelles.

Il permet également de réaliser plusieurs cultures successives au cours de la même année, notamment une première au printemps puis une seconde à la fin de l’été pour une récolte automnale.

🥔 Est-ce une racine que l’on mange ?

Non, et c’est justement l’une des grandes curiosités du chou-rave.

La partie ronde se développe au-dessus du sol.

Il s’agit du bas de la tige qui grossit progressivement jusqu’à former une boule charnue.

C’est donc botaniquement une tige comestible, et non une racine comme chez le navet ou le radis.

Les feuilles poussent directement depuis cette tige renflée, ce qui donne au chou-rave une silhouette particulièrement originale.

📏 Quelle taille atteint le Chou-Rave Blanc de Vienne ?

La plante mesure généralement environ 25 à 40 cm de hauteur pour environ 25 à 40 cm de largeur.

La boule comestible est idéalement récoltée lorsqu’elle atteint environ 5 à 8 cm de diamètre.

Pour le Blanc de Vienne, inutile de chercher à obtenir les plus grosses boules possibles.

Au contraire, une récolte relativement jeune offre généralement la meilleure qualité gustative.

Une boule laissée trop longtemps en terre peut atteindre une taille supérieure, mais sa chair risque progressivement de devenir fibreuse et ligneuse.

⏳ Quelle est sa durée de vie ?

Botaniquement, Brassica oleracea peut fonctionner comme une plante bisannuelle.

La première année, elle produit ses feuilles et sa tige renflée.

Après une période froide, une plante laissée en place peut ensuite monter à fleurs et produire ses graines.

Au potager, le Chou-Rave Blanc de Vienne est cependant cultivé comme une plante annuelle, puisqu’il est récolté quelques semaines seulement après son semis.

⚡ Est-ce un légume à récolte rapide ?

Oui, clairement.

C’est même l’un de ses principaux avantages.

Le Blanc de Vienne atteint généralement sa maturité autour de 55 à 60 jours dans de bonnes conditions.

Il est même possible de récolter de très jeunes choux-raves avant leur taille maximale.

Cela permet de l’utiliser pour occuper rapidement un espace libre au potager entre deux cultures plus longues.

❄️ Quelle est sa rusticité ?

Le chou-rave est un légume de saison fraîche et supporte de petites gelées.

Les plants correctement acclimatés peuvent traverser de courtes périodes sous 0 °C sans problème important.

Cependant, il est un peu moins résistant aux fortes gelées que certains autres choux d’hiver.

Pour une culture alimentaire, je considérerais une rusticité pratique autour de -4 à -5 °C ponctuellement sur une plante développée.

Il n’y a de toute façon généralement aucune raison de lui faire subir un hiver complet puisque sa croissance est très rapide.

Les températures autour de 15 à 21 °C sont particulièrement favorables à la formation d’une boule tendre et régulière.

EMPLACEMENT

Gdzie sadzić kalarepę białą wiedeńską?

☀️ Słońce czy półcień?

Kalarepa biała z Wiednia preferuje słoneczne stanowisko.

Idealnie zapewnij jej co najmniej 5 do 6 godzin bezpośredniego światła słonecznego dziennie.

Jednakże, należy do warzyw stosunkowo tolerancyjnych na niewielki półcień.

W regionach, gdzie wiosny szybko stają się ciepłe, kilka godzin cienia po południu może nawet pomóc w utrzymaniu chłodniejszej gleby.

🌡️ Jaki klimat preferuje?

Kalarepa biała z Wiednia jest doskonale przystosowana do chłodnego i umiarkowanego klimatu.

Szczególnie lubi:

łagodne wiosny;

chłodne początki lata;

końcówki lata;

i jesienie.

Jej wzrost staje się mniej interesujący w okresach znacznych upałów.

Jest to zatem typowa roślina, którą można uprawiać przed lub po zbiorze dużych letnich warzyw.

🔥 Czy toleruje silne upały?

Może przetrwać okres upałów, ale długotrwałe silne upały znacznie obniżają jakość zbiorów.

Gdy gleba staje się gorąca i sucha, bulwa może stać się:

twardsza;

bardziej włóknista;

mniej soczysta;

lub pozostać mała.

Połączenie wysokiej temperatury i braku wody może również sprzyjać przedwczesnemu wybijaniu w pędy nasienne.

W regionach z bardzo gorącym latem unikaj więc prób uprawy bulw w lipcu i sierpniu.

Zamiast tego, wykonaj siew wiosenny lub siew pod koniec lata na zbiór jesienny.

🌬️ Czy toleruje wiatr?

Tak.

Roślina pozostaje stosunkowo niska i zazwyczaj nie ma problemów z umiarkowanym wiatrem.

Bardzo gorący i suchy wiatr zwiększa jednak parowanie i może przyspieszyć wysychanie gleby.

Dlatego utrzymuj glebę odpowiednio wilgotną.

🌳 Czy korzenie są niebezpieczne dla tarasów lub fundamentów?

Absolutnie nie.

Kalarepa ma stosunkowo skromny system korzeniowy, dostosowany do krótkiego cyklu wzrostu.

Może być uprawiana w pobliżu tarasu, krawężnika, ściany lub w donicy bez żadnego ryzyka dla konstrukcji.

SOL & TERREAU

Jaki rodzaj ziemi do kalarepy białej wiedeńskiej?

🌱 Jaką glebę wybrać dla białej kalarepy Wiener Blau ?

Biała kalarepa Wiener Blau preferuje glebę żyzną, lekką do średnio ciężkiej, świeżą i dobrze przepuszczalną.

Gleba gliniasta lub ilasto-gliniasta wzbogacona dojrzałym kompostem będzie idealna.

Celem jest uzyskanie szybkiego i ciągłego wzrostu.

Kalarepa, która regularnie cierpi na brak wody lub składników odżywczych, jest bardziej podatna na tworzenie małej lub włóknistej bulwy.

⚗️ Jakie pH jest dla niej odpowiednie?

Gleba lekko kwaśna do obojętnej jest idealna.

Należy dążyć do około:

pH 6 do 7,5

Wartość bliska 6,5 do 7stanowi doskonały kompromis.

Podobnie jak w przypadku innych kapustnych, należy unikać silnie kwaśnych gleb, które sprzyjają m.in. kiłie kapuście.

🪨 Czy toleruje gleby wapienne?

Tak.

Biała kalarepa Wiener Blau rośnie bez problemów w lekko wapiennej glebie.

Zazwyczaj preferuje glebę bliską neutralności niż glebę bardzo kwaśną.

Jednakże, ekstremalnie sucha i uboga gleba wapienna będzie wymagać wzbogacenia materią organiczną.

🟤 Czy toleruje gleby gliniaste?

Tak, pod warunkiem, że nie pozostają stale podmokłe.

Gleba gliniasta prawidłowo wzbogacona kompostem może być nawet doskonała, ponieważ dobrze zatrzymuje wilgoć.

Należy unikać jedynie gleb ekstremalnie zbitych i powodujących niedotlenienie.

⚠️ Jaka jest najgorsza gleba?

Gleba bardzo sucha, uboga i zbitazazwyczaj da słabe plony.

Kalarepa musi szybko rosnąć, aby zachować delikatny miąższ.

Powtarzające się przerwy we wzroście spowodowane suszą lub brakiem składników odżywczych bezpośrednio negatywnie wpływają na jakość bulwy.

ARROSAGE

Jak prawidłowo podlewać kalarepę białą wiedeńską?

💦 Czy kalarepa Wiedeńska Biała wymaga dużo wody?

Jej zapotrzebowanie nie jest ogromne, ale przede wszystkim jest bardzo regularne.

Gleba musi pozostać wilgotna w okresie, gdy łodyga rośnie.

Długotrwały brak wody spowalnia wzrost i zwiększa ryzyko zebrania twardej lub włóknistej kalarepy.

☀️ Jak podlewać wiosną?

Wiosną naturalne deszcze często częściowo wystarczają.

W przypadku braku deszczu, głębokie podlewanie około 1 do 2 razy w tygodniumoże wystarczyć w dobrej ziemi.

Naturalnie dostosuj tę częstotliwość do rodzaju gleby.

Gleba piaszczysta wysycha znacznie szybciej niż gleba gliniasta.

🔥 Jak podlewać, gdy jest gorąco?

Gdy temperatura wzrasta, regularnie sprawdzaj wilgotność gleby.

Młoda roślina ma jeszcze ograniczony system korzeniowy.

Znaczna susza w momencie, gdy bulwa zaczyna rosnąć, może szybko pogorszyć jej jakość.

W lekkiej glebie może być więc konieczne podlewanie co 2 do 3 dniw okresie upałów bez deszczu.

🍂 Czy należy ściółkować?

Tak, zwłaszcza w przypadku upraw późną wiosną lub późnym latem.

Niewielka warstwa ściółki pozwala utrzymać bardziej regularną temperaturę w glebie.

Zmniejsza również parowanie między dwoma podlewaniami.

Unikaj jednak bezpośredniego pokrywania bulwy ściółką.

Napęczniała łodyga musi pozostać naturalnie powyżej poziomu gruntu.

ENGRAIS

Jak prawidłowo nawozić kalarepę białą wiedeńską?

🌿 Czy kalarepa jest wymagająca?

Jest mniej wymagająca niż olbrzymia kapusta głowiasta czy kalafior, ale mimo to ceni sobie żyzną glebę.

Ponieważ rośnie bardzo szybko, musi mieć natychmiast dostęp do niezbędnych składników odżywczych.

Przed siewem lub sadzeniem należy wymieszać dobrze dojrzały kompost z ziemią.

🧪 Jaki nawóz stosować?

Idealnie sprawdzi się zrównoważony nawóz do warzyw.

Nawóz NPK o proporcjach zbliżonych do 5-5-5, 6-6-6lub równoważny może być stosowany, gdy gleba jest uboga.

Azot wspomaga rozwój liści, natomiast potas uczestniczy w ogólnym funkcjonowaniu rośliny.

📅 Czy należy nawozić wielokrotnie?

Niekoniecznie.

Cykl uprawy Białej Wiedeńskiej jest tak krótki, że zazwyczaj wystarcza odpowiednio przygotowana gleba przed sadzeniem.

Jeśli liście pozostają bardzo blade lub wzrost wydaje się powolny, można zastosować niewielką dawkę nawozu około 2 do 3 tygodni po wschodach lub przesadzeniu.

Unikaj nadmiaru nawozów azotowych.

Celem jest uzyskanie zrównoważonego wzrostu, a nie tylko ogromnej masy liści.

COMMENT SEMER

Jak prawidłowo siać nasiona kalarepy białej wiedeńskiej?

🌰 Czy biała kalarepa wiedeńska jest łatwa w siewie?

Tak, bardzo łatwa.

Nasiona kiełkują szybko i nie wykazują szczególnej dormancji.

Nie jest więc konieczne:

ani moczenie, ani skaryfikacja, ani stratyfikacja.

To doskonała roślina dla początkujących ogrodników.

📅 Kiedy siać białą kalarepę wiedeńską?

Aby rozłożyć zbiory w czasie, siew można przeprowadzić głównie od:

marca do lipca

Drugi okres siewu, okołokońca lipca i sierpniajest również bardzo korzystny, aby uzyskać jesienne zbiory w wielu regionach.

RHS wskazuje, że kalarepa może być wysiewana na zewnątrz odmarca do lipca, a nawet do sierpnia w odpowiednich regionach i warunkach.

Aby uzyskać ciągłe zbiory, przeprowadzaj małe wysiewy co2 do 3 tygodnizamiast jednego dużego siewu.

🌡️ Jaka temperatura do kiełkowania?

Kiełkowanie przebiega w stosunkowo szerokim zakresie temperatur.

Temperatura około15 do 20 °Cjest idealna.

Nasiona Brassicaceae mogą jednak kiełkować w jeszcze niższych temperaturach.

Dlatego absolutnie nie jest konieczne używanie maty grzewczej.

⏳ Ile czasu potrzebują nasiona na wykiełkowanie?

Wschody są szybkie.

Zazwyczaj zajmuje to około:

5 do 10 dni

W świeżej, ale wystarczająco miękkiej glebie, pierwsze sadzonki często pojawiają się w mniej niż tydzień.

📊 Jakiego wskaźnika kiełkowania należy się spodziewać?

Świeże nasionaBrassica oleraceazazwyczaj mają doskonałą zdolność kiełkowania.

Dla celów handlowych, ostrożny wskaźnik około75 do 90% w dobrych warunkachjest rozsądny.

Jak zawsze, najbardziej wiarygodną wartością jest ta uzyskana poprzez przeprowadzenie testu na własnej partii nasion.

🪴 Na jaką głębokość siać?

Siej nasiona na głębokość około:

0,5 do 1 cm głębokości

Znacznie głębszy siew nie jest konieczny.

Lekko przykryj nasiona ziemią lub ziemią do doniczek, a następnie delikatnie podlej.

↔️ Jaki rozstaw zastosować?

Po wschodach przerzedź rośliny, aby zachować około:

10 do 15 cm między każdą rośliną.

Aby uzyskać piękne główki, efektywnie wykorzystując przestrzeń,15 cmstanowi doskonały kompromis.

Rzędy można rozmieścić w odstępach około25 do 30 cm.

Biała kalarepa wiedeńska jest więc znacznie mniej wymagająca pod względem przestrzeni niż wiele innych kapust.

🌱 Siew bezpośredni czy siew do doniczek?

Obie metody działają.

Siewbezpośrednijest szczególnie prosty, ponieważ cykl życia rośliny jest krótki.

Jednak siew do tacek nasiennych lub małych doniczek pozwala na wcześniejsze zbiory wiosną i lepszą ochronę młodych roślin przed ślimakami i pchełkami ziemnymi.

🧰 Jak siać za pomocą narzędzi?

Użyj tacy nasiennej wypełnionej ziemią do siewu.

Umieść jedno nasiono w każdej komórce na głębokość około0,5 do 1 cm.

Utrzymuj wilgotność ziemi w temperaturze 15 do 20 °C.

Mini szklarnia nie jest niezbędna.

Po wykiełkowaniu natychmiast umieść rośliny w bardzo jasnym i stosunkowo chłodnym miejscu.

🏡 Jak siać bez narzędzi?

To jeszcze prostsze.

Wyrysuj małą bruzdę o głębokości około 1 cm bezpośrednio w ogrodzie warzywnym.

Wysiej nasiona, a następnie lekko je przykryj.

Utrzymuj glebę wilgotną aż do wschodów.

Następnie stopniowo przerzedzaj, aby zachować najsilniejsze rośliny co10 do 15 cm.

💡 Czy sadzonki wymagają dużo światła?

Tak.

Jak wszystkie młode kapusty, muszą otrzymywać dużo światła, aby pozostały zwarte.

Siew przeprowadzony za ciemnym oknem może spowodować powstanie długich, kruchych łodyg.

Dlatego od wiosny siew na zewnątrz jest szczególnie prosty.

🐌 Jakie są główne zagrożenia po siewie?

Młode rośliny szczególnie przyciągają:

ślimaki;

pchełki ziemne;

a czasem ptaki.

Pchełki ziemne tworzą wiele drobnych dziur w liścieniach i pierwszych liściach.

Siatka przeciw owadom, zainstalowana natychmiast po wschodach, chroni również przed kilkoma innymi szkodnikami Brassicaceae.

COMMENT PLANTER

Jak prawidłowo sadzić kalarepę białą wiedeńską?

🌱 Kiedy przesadzać kalarepę białą wiedeńską?

Siewki uprawiane pod osłonami można przesadzać, gdy mają około 4 do 6 prawdziwych liści.

Muszą być wystarczająco silne, aby można je było łatwo manipulować.

Unikaj pozostawiania siewek zbyt długo w bardzo małych przegródkach.

Znaczący stres korzeniowy może spowolnić ich wzrost.

📅 Kiedy sadzić?

Sadzenie można prowadzić głównie od:

Marca do sierpnia

w zależności od terminu siewu i klimatu.

Wczesne nasadzenia można chronić agrowłókniną, gdy nadal możliwe są silne przymrozki.

Sadzenie późnym latem może przynieść doskonałe jesienne zbiory.

↔️ Jaka odległość między roślinami?

Rozsadź rośliny co:

10 do 15 cm

z rzędami oddalonymi o:

około 25 do 30 cm.

Biała wiedeńska pozostaje zwarta, dlatego może być uprawiana znacznie gęściej niż kalafior czy kapusta głowiasta.

⚠️ Czy należy zakopać bulwę?

Nie.

To niezwykle ważne.

Bulwa kalarepy to pęd nadziemny i powinna rozwijać się nad ziemią.

Podczas przesadzania rośliny zachowaj mniej więcej tę samą głębokość, co w doniczce.

Nie okopuj później ziemi wokół bulwy.

🪴 Czy można uprawiać białą wiedeńską w doniczce?

Tak, i bardzo dobrze się do tego nadaje.

Jej szybki wzrost, mały rozmiar i niewielkie wymagania przestrzenne sprawiają, że jest to bardzo dobra uprawa na:

balkony;

tarasy;

ogrody warzywne w skrzyniach;

oraz głębokie skrzynki balkonowe.

📏 Jaki rozmiar doniczki wybrać?

Dla jednej rośliny wystarczy już pojemnik o pojemności około 3 do 5 litrów.

Jednak najczęściej interesujące jest uprawianie kilku roślin w dużej skrzynce balkonowej.

Skrzynka balkonowa o głębokości około 20 do 25 cmjest wystarczająca, jeśli jest odpowiednio podlewana.

Po prostu zachowaj około 10 do 15 cm odstępu między każdą rośliną.

💦 Jak podlewać w doniczce?

Podłoże wysycha znacznie szybciej niż w gruncie.

Dlatego utrzymuj je regularnie wilgotne.

W okresie upałów codzienne podlewanie może być czasami konieczne w małej skrzynce balkonowej.

Unikaj jednak ciągłego zalegania wody wokół korzeni.

RÉCOLTER

Kiedy i jak zbierać białą kalarepę wiedeńską?

⚪ Kiedy zbierać Kalarepę Wiedeńską Białą?

To jeden z najważniejszych punktów, aby z powodzeniem uprawiać tę odmianę.

Idealnie zbieraj, gdy bulwa osiągnie około:

5 do 8 cm średnicy.

Dla Wiedeńskiej Białej, rozmiar od dużego jajka do małej piłki tenisowejzazwyczaj odpowiada doskonałej jakości.

Miąższ jest wtedy delikatny, chrupiący i soczysty.

⚠️ Dlaczego nie należy czekać na ogromną bulwę?

W przeciwieństwie do niektórych gigantycznych odmian specjalnie wyselekcjonowanych do osiągania dużych rozmiarów, Wiedeńską Białą należy zbierać stosunkowo młodo.

Bulwa pozostawiona zbyt długo może stopniowo stać się:

włóknista, zdrewniała i mniej przyjemna w jedzeniu.

Duża bulwa niekoniecznie oznacza lepsze zbiory.

Dla tej odmiany jakość przeważa nad rozmiarem.

⏱️ Ile czasu po wysiewie można zbierać?

Wiedeńska Biała jest szczególnie szybka.

Zazwyczaj liczy się około:

55 do 60 dni od wysiewu

w dobrych warunkach.

Może więc wydać plony w około dwa miesiące.

Kalarepa ogólnie może być zbierana jako mini-warzywo już po około sześciu tygodniach.

📅 Jakie są główne miesiące zbiorów?

Przy stopniowym wysiewie, zbiory mogą trwać od:

Maja do listopada.

Wiosenne uprawy dostarczają swoich pierwszych bulw w maju lub czerwcu.

Siewy przeprowadzone latem pozwalają następnie na przedłużenie zbiorów do jesieni.

🔪 Jak zbierać?

Po prostu chwyć roślinę, a następnie odetnij łodygę tuż pod bulwą czystym nożem.

Następnie usuń korzenie oraz najbardziej uszkodzone liście.

Młode liście również można zachować.

🍴 Jaki smak ma Wiedeńska Biała?

Miąższ jest chrupiący, soczysty, słodki i lekko słodkawy, o smaku przypominającym mieszankę kapusty, rzepy, a czasem delikatnego serca brokuła.

Zbierana młodo, może być szczególnie przyjemna na surowo.

🥗 Jak ją spożywać?

Kalarepa Wiedeńska Biała jest szczególnie wszechstronna.

Może być spożywana:

na surowo w słupkach;

starta w sałatce;

jako remulada;

pieczona w piekarniku;

smażona na patelni;

gotowana na parze;

w zupie;

lub w zapiekance.

Zewnętrzna skórka dużych bulw może stać się lekko twarda. W takim przypadku należy ją obrać przed spożyciem.

🍃 Czy liście są jadalne?

Tak.

Młode liście kalarepy są w pełni jadalne.

Mogą być używane tak samo jak jarmuż lub liście kapusty.

Małe, delikatne liście można nawet dodawać do niektórych surowych potraw.

🧊 Jak długo można przechowywać bulwy?

Po zbiorze usuń liście, aby ograniczyć utratę wody.

Kalarepę można następnie przechowywać w szufladzie na warzywa w lodówce.

W dobrych warunkach liczy się zazwyczaj od 1 do 2 tygodni, a nawet dłużej w bardzo zimnej i wilgotnej atmosferze.

Do długotrwałego przechowywania można ją również zblanszować, a następnie zamrozić.

🌼 Czy Kalarepa Wiedeńska Biała jest samopylna?

To pytanie nie ma znaczenia dla produkcji jadalnej bulwy.

Żadne zapylenie nie jest konieczne przed zbiorem.

Natomiast produkcja nasion wymaga, aby rośliny przeszły cały cykl.

Podobnie jak inne formy Brassica oleracea, Kalarepa Wiedeńska Biała może krzyżować się z różnymi kapustami tego samego gatunku, gdy kwitną jednocześnie.

Jeśli chcesz wiernie zachować odmianę, musisz izolować rośliny mateczne.

MALADIES & RAVAGEURS

Przed czym chronić kalarepę Białą Wiedeńską?

🛡️ Le Chou-Rave est-il fragile ?

Le Chou-Rave Blanc de Vienne est généralement assez facile à cultiver.

Sa croissance rapide constitue même un avantage : il passe moins de temps au jardin que beaucoup d’autres Brassicacées et est donc parfois moins exposé aux problèmes.

Les jeunes plants restent cependant particulièrement sensibles aux insectes.

🪲 Altises – Phyllotreta spp.

Les altises font partie des ravageurs les plus caractéristiques des jeunes Brassicacées.

Ces minuscules coléoptères sautent lorsque l’on approche et perforent les feuilles d’une multitude de petits trous ronds.

Une plante adulte supporte généralement les dégâts.

En revanche, une attaque importante sur les cotylédons peut fortement ralentir ou même détruire de jeunes plantules.

Le filet anti-insectes constitue une excellente protection.

🐛 Piéride du chou – Pieris rapae et Pieris brassicae

Les papillons blancs pondent leurs œufs sur les feuilles des choux.

Les chenilles apparaissent ensuite et peuvent consommer rapidement une grande quantité de feuillage.

Inspectez régulièrement le dessous des feuilles.

Lorsque la culture est protégée par un filet anti-insectes dès le début, le problème est largement réduit.

🦋 Teigne des crucifères – Plutella xylostella

Les petites chenilles de la Teigne des crucifères provoquent également des perforations dans le feuillage.

Elles peuvent devenir nombreuses pendant les périodes chaudes.

Une surveillance régulière permet généralement de réagir avant que la plante soit fortement défoliée.

🐛 Fausse-arpenteuse du chou – Trichoplusia ni

Cette chenille verte se déplace en arquant son corps.

Elle consomme le feuillage des Brassicacées et peut provoquer d’importants trous dans les feuilles.

Les jeunes chenilles peuvent être retirées manuellement lorsque leur population reste limitée.

🪰 Mouche du chou – Delia radicum

La Mouche du chou pond près de la base des Brassicacées.

Ses larves blanches pénètrent ensuite dans les racines.

Les plantes atteintes peuvent ralentir leur croissance, jaunir puis flétrir.

Une collerette placée autour du pied ainsi qu’une rotation des cultures permettent de limiter les risques.

🪳 Puceron cendré du chou – Brevicoryne brassicae

Les colonies de pucerons grisâtres peuvent se regrouper sous les feuilles.

Ils prélèvent la sève et provoquent parfois des déformations du feuillage.

Favorisez les coccinelles, syrphes et autres auxiliaires.

Sur une petite colonie, un puissant jet d’eau peut également permettre d’éliminer une partie des individus.

🦠 Hernie du chou – Plasmodiophora brassicae

La Hernie du chou constitue l’une des maladies du sol les plus sérieuses des Brassicacées.

Les racines développent des renflements importants et deviennent incapables d’alimenter correctement la plante.

Les plants peuvent alors rester petits ou flétrir pendant les journées chaudes malgré une terre humide.

La maladie est particulièrement favorisée par les sols acides et humides.

Évitez de cultiver continuellement des Brassicacées au même emplacement et pratiquez idéalement une rotation de plusieurs années.

🦠 Pourriture noire – Xanthomonas campestris pv. campestris

Cette maladie bactérienne peut provoquer des zones jaunes en forme de V depuis le bord des feuilles.

Les nervures finissent parfois par devenir noires.

Évitez de travailler dans les plantations lorsque les feuilles sont mouillées et éliminez les résidus fortement atteints.

Une rotation des cultures permet également de réduire la pression de la maladie.

🍄 Mildiou des Brassicacées – Hyaloperonospora brassicae

Le mildiou peut provoquer des zones jaunâtres sur le dessus des feuilles tandis qu’un feutrage clair apparaît parfois sur leur face inférieure.

Il est favorisé par une atmosphère fraîche et humide.

Espacez correctement les plants et évitez de maintenir constamment le feuillage humide.

⚪ Rouille blanche – Albugo candida

La Rouille blanche peut provoquer de petites pustules blanches sur le feuillage des Brassicacées.

Les infections importantes peuvent déformer les tissus.

Retirez les parties très touchées et évitez de conserver les déchets infectés directement autour des cultures.

🐌 Limaces et escargots

Ils sont surtout problématiques au moment de la levée et juste après le repiquage.

Quelques individus peuvent dévorer rapidement de très jeunes plants pendant la nuit.

Une fois correctement développés, les choux-raves deviennent beaucoup moins vulnérables.

BONUS

🌟 Pourquoi cultiver le Chou-Rave Blanc de Vienne ?

Le Chou-Rave Blanc de Vienne est un légume aussi curieux que simple à cultiver. En quelques semaines seulement, une petite plantule se transforme en une étonnante boule vert pâle qui semble presque posée au-dessus de la terre. Cette vieille variété européenne est surtout appréciée pour sa croissance rapide et sa chair blanche particulièrement tendre, croquante et légèrement sucrée lorsqu’elle est récoltée jeune.

Avec une récolte possible autour de 55 à 60 jours, le Blanc de Vienne permet d’obtenir rapidement quelque chose à manger, même lorsque l’espace disponible au potager est limité. Sa petite taille permet également de l’installer facilement dans un carré potager, entre deux cultures plus longues ou même dans une jardinière sur une terrasse.

Cru, sa chair fraîche et juteuse apporte énormément de croquant aux salades. Cuit, il devient plus tendre et se prépare aussi facilement qu’un navet ou une pomme de terre. Même ses jeunes feuilles peuvent être consommées. C’est donc une plante étonnamment généreuse pour une culture aussi courte.

Pour découvrir toute la diversité de Brassica oleracea, vous pouvez également cultiver le Brocoli Calabrese, le Chou-fleur Violet de Sicile ou le Chou Noir de Toscane, et retrouver de nombreuses autres espèces dans la collection Potager.

NASIONA - Kalarepa Biała Wiedeńska (Brassica oleracea gongylodes)