Rośliny produkujące jeżyny: jeżyny i drzewa jeżynowe
Jaka roślina produkuje jeżyny? Na to pytanie odpowie dziś Monde végétal.
W rzeczywistości istnieje o wiele więcej roślin produkujących jeżyny, niż mogłoby się wydawać. Ale przyjrzyjmy się temu wszystkiemu wizualnie.
A WIĘC W PROGRAMIE:
Co to jest jeżyna?
Owoc niepodobny do żadnego innego
Jeżyny, fałszywe owoce złożone
Wiem, że już wiesz, że jeżyny to owoce. Ale bądźmy bardziej precyzyjni.
Jeżyny są tak naprawdę owocami fałszywymi, a nie prawdziwymi.
Dlaczego? Ponieważ jeżyny składają się w rzeczywistości z kilkudziesięciu małych jagód zebranych razem.
Każda z tych małych jagód jest w rzeczywistości owocem. Botanicznie rzecz biorąc, te małe owoce nazywane są pestkowcami.
2 rodzaje jeżyn
W rzeczywistości istnieją dwa rodzaje roślin produkujących jeżyny.
Jeżyny, maliny, jeżyny, umierajmy?
Istnieją dwa rodzaje roślin produkujących jeżyny?
Tak, rzeczywiście morwy, ale także jeżyny (w tym maliny) produkują ten rodzaj owoców. Co więcej, owoce jeżyn mają kilka nazw: murony lub meurony, w zależności od regionu.
Łatwo pomylić wszystkie te owoce.
Jeżyny produkują mniejsze, raczej okrągłe jeżyny. Na każdym pestkowcu jeżyn często widoczne są również drobne włoski.
Wreszcie, jeżyny to kolczaste krzewy należące do rodziny różowatych (Rosaceae ). Występują bardzo często w naturze.
Morwy, rośliny rodzące najbardziej znane jeżyny, są często uprawiane, lecz rzadko występują w naturze.
Ich jeżyny są znacznie bardziej wydłużone od jeżyn jeżynowych.
Ponadto, w zależności od odmiany morwy, pestkowce nie zawsze są owłosione.
Przyjrzyjmy się teraz innym roślinom wytwarzającym jeżyny.
Czarna morwa
Roślina rodząca najdłuższe jeżyny.
Jeżyna z drzewa morwy czarnej
Morwa czarna ( Morus nigra ) to roślina, która wytwarza długie, czarne owoce, które tak cenimy. W rzeczywistości często nazywana jest również morwą owocującą.
Jest to drzewo należące do rodziny morwowatych i uprawiane od stuleci.
Rośnie naturalnie w basenie Morza Śródziemnego i w Azji, ale obecnie można go spotkać w rzadkich przypadkach w Ameryce Północnej, gdzie został zadomowiony.
Jeżyny, które produkuje, są duże, mierzą blisko 3 centymetry długości.
Ich szczególną cechą jest to, że są bardzo delikatne i podatne na plamy.
Jej owoce są bardzo mdłe przed dojrzeniem. Jednak później, gdy osiągną dojrzałość, nabierają słodkiego i lekko cierpkiego smaku, który jest wysoko ceniony.
Okres zbiorów przypada na połowę sierpnia. Należy jednak szybko zjadać jeżyny, ponieważ szybko gniją.
Oczywiście, można je jeść na surowo lub jako dżem.
Biała morwa
Kolejna roślina wytwarzająca długie jeżyny.
Jeżyny, niekoniecznie białe, z morwy białej
Morwa biała ( Morus alba ) to kolejna roślina produkująca morwy. Podobnie jak morwa czarna, morwa biała produkuje duże, wydłużone owoce. Należy również do rodziny morwowatych (Moraceae).
Nazywana jest również morwą pospolitą lub morwą jedwabistą. I rzeczywiście, morwa biała jest powszechnie uprawiana, prawdopodobnie jako pokarm dla jedwabników, ponieważ jej owoce są nieco mniej smaczne niż owoce morwy czarnej.
Kolejna ciekawa ciekawostka: owoce białej morwy mogą mieć różne kolory, w zależności od odmiany.
Dlatego jego jeżyny są białe, różowe, fioletowe, a nawet czarne.
W przeciwieństwie do owoców morwy czarnej, które dojrzewają latem, owoce morwy białej dojrzewają wiosną.
Kolejną różnicą pomiędzy morwami różnych gatunków jest to, że morwy białe mają długie szypułki, podczas gdy morwy czarne mają bardzo krótkie szypułki.
Owoce białej morwy nie są wysoko cenione poza krajami Bliskiego Wschodu, gdzie są cenione.
Jeżyna pospolita
Roślina produkująca najpowszechniejsze w przyrodzie jeżyny
Jeżyny czerwone i czarne z jeżyny pospolitej
Prawie na pewno natknąłeś się na jeżynę pospolitą ( Rubus fruticosus ) przynajmniej raz w życiu. I to normalne, bo jest ona wyjątkowo pospolita.
Jest tak pospolita, że ma wiele nazw, takich jak leśna jeżyna, morwa żywopłotowa, morwa dzika, morwa żywopłotowa lub jeżyna drzewiasta.
To także roślina, która produkuje najpowszechniejsze jeżyny w naturze. Co więcej, rośnie na całej półkuli północnej.
Zwykle rośnie wzdłuż dróg, w lasach, na polanach , a nawet na miejskich nieużytkach. Krótko mówiąc, kiedy mówię, że to TA roślina, która produkuje najpowszechniejsze jeżyny…
Ale w rzeczywistości „jeżyny” jeżyny nie są prawdziwymi jeżynami. To morwy. To również owoc pozorny, składający się z kilku pestkowców, który nadal nadaje się do jedzenia.
Mają wiele zastosowań. Można je wykorzystać na wiele sposobów: w syropach, galaretkach, dżemach, sorbetach, a nawet po prostu jeść na surowo.
W sklepach można znaleźć jagody jeżyny pospolitej w formie mieszanki owoców, obok truskawek, borówek i malin. Choć nie jest ona tak szeroko uprawiana jak prawdziwe jeżyny.
Malinowy krzew
Tak, maliny to jeżyny 🙂
Owoce maliny czerwonej: maliny
Inną znaną ci rośliną produkującą jeżyny jest malina właściwa (Rubus idaeus). I tak, malina właściwa ( Rubus idaeus ) to jeżyna ( Rubus )! Rodzi więc jeżyny.
Co więcej, można ją spotkać dziko rosnącą w dużej części Europy, Ameryki Północnej i umiarkowanej Azji. Nierzadko można również spotkać krzewy malin rosnące w zaroślach jeżyn.
Jednak krzewy malin są uprawiane znacznie częściej niż jakikolwiek inny gatunek jeżyny. Dzieje się tak, ponieważ maliny mają zarówno cudownie cierpki smak, jak i liczne interesujące właściwości lecznicze.
Ale oprócz tego znajdziesz u nas dziesiątki różnych odmian malin. Każdy znajdzie coś dla siebie!
Czerwone, różowe, czarne, fioletowe, a nawet pomarańczowe i żółte maliny! Każda z nich ma swoje unikalne cechy.
Słodsze owoce, większe owoce, bardziej soczyste owoce, a nawet rośliny bez kolców.
Maliny można wykorzystać podobnie jak jeżyny, ale znacznie częściej wykorzystuje się je w cukiernictwie.
Platan Morwa
Roślina, której liście są wykorzystywane bardziej niż owoce.
Platan morwowy
Morwa australijska ( Morus australis ), zwana również morwą o liściach płaskich, nie ma absolutnie nic wspólnego z platanem, mimo że ma duże liście. Dzieje się tak, ponieważ należy do rodziny morwowatych (Moraceae).
Jest zatem kuzynem morwy czarnej i białej. Pochodzi z Azji.
To kolejna roślina produkująca jeżyny. Jednak wykorzystuje się ją ze względu na liście. Dlatego jest wykorzystywana raczej jako drzewo dające cień niż jako roślina jadalna.
Nawet jeśli możesz jeść jego jeżyny! No, chyba że trafisz na urodzajną odmianę!
Ponieważ większość platanów morwowych jest sterylna, aby nie brudzić bruku w ogrodzie ani miejskich ulic. W rzeczywistości, właśnie dlatego, że ich morwy są tak nieporządne, większość szkółek sprzedaje wyłącznie odmiany sterylne.
Poza tym ich jeżyny są soczyste i słodkie. Ale większość owoców nie dojrzewa tutaj. Mają tendencję do opadania na ziemię, zanim jeszcze zakończą rozwój.
Jeśli jednak będziesz miał szczęście i natkniesz się na dojrzałe jeżyny platana, możesz jeść je na surowo lub robić z nich syropy, sorbety i galaretki.
Niebieski jeżyn
Inna pospolita jeżyna
Małe jeżyny z Blue Bramble
Jeżyna siwa ( Rubus caesius ) to kolejny bardzo popularny gatunek jeżyny. Jest to zatem kolejna roślina produkująca jeżyny.
Różnica polega na tym, że jej owoce są nieco mniej słodkie niż owoce jeżyny pospolitej, a w południowej Europie gatunek ten będzie rzadszy niż jej kuzynka.
Jej cierpkie jeżyny można rozpoznać po lekko niebieskawo-czarnym kolorze. Różni się ona również od jeżyny pospolitej rozmiarem.
Jest w rzeczywistości o wiele mniejszy, rzadko przekraczając 1 metr wysokości.
Jej jeżyny są również znacznie mniejsze niż jeżyny pospolitej. Można je jednak wykorzystać w ten sam sposób.
Jeżyna z bagien
Wbrew swojej nazwie to jeżyna!
Mała pomarańczowa moroszka
Być może słyszałeś już o jeżynie bagiennej? No, niekoniecznie pod tą nazwą, ale prawdopodobnie pod nazwą maliny moroszki ( Rubus chamaemorus ).
Jest to kolejny gatunek jeżyny, a więc rośliny wytwarzającej jeżyny, bardzo powszechnej na dalekiej północy.
Występuje głównie w arktycznych rejonach planety lub w wysokich górach. Jest typowy dla krajów nordyckich.
Ponadto, znajduje się on na monecie 2 euro w Finlandii.
We Francji, przyznaję, jest to raczej rzadkie poza Alpami i Masywem Centralnym. Częściej występuje również na torfowiskach.
Jeżyny z La Plaquebière można jeść na surowo, ale mają lekko cierpki i kwaśny smak. Dlatego wykorzystuje się je głównie do produkcji dżemów, galaretek i likierów.
Moroszki spożywane są głównie w Skandynawii i Kanadzie.
Inne gatunki produkujące jeżyny
Ta lista nie jest wyczerpująca
Niestety, ten artykuł jest już za długi. W rzeczywistości istnieje wiele innych gatunków roślin, które wytwarzają jeżyny. Ale dodam jeszcze kilka, jeśli chcesz przeprowadzić własne badania.
Mamy zatem:
- Jeżyna andyjska ( Rubus glaucus ): Jeżyna andyjska to właściwie jeżyna. Występuje głównie w Ameryce Środkowej.
- Jeżyna brunatna ( Rubus alceifolius ): kolejna roślina produkująca jeżyny, która naturalnie rośnie w Azji Południowo-Wschodniej. Jest jednak bardzo inwazyjna na Reunionie.
- Rubus ulmifolius (Jeżyna wiązowa): kolejna roślina wytwarzająca jeżyny, którą często można znaleźć w miejscach suchych i dobrze oświetlonych.
- NIEZWYKŁA JEŻYNA ( Rubus spectabilis ): Roślina ta produkuje jaskrawoczerwone jeżyny. Występuje głównie w Ameryce Północnej.
- Rubus canescens (Białobrązowy): nazywany także wełnistą jeżyną, rośnie w suchych miejscach Europy i Azji.
