So stellen Sie Ihr eigenes Fliedergelee her: Bio-Rezept
Wie wäre es, wenn Sie Ihr eigenes Fliedergelee herstellen?
Heute beschäftigen wir uns mit Monde Végétal. Ich zeige euch, wie ihr euer eigenes Bio-Fliedergelee zubereiten könnt, mit oder ohne Weißwein. Ich gebe euch die Zutatenliste und ein paar hilfreiche Tipps für ein einfaches Rezept.
Okay, ich teile mein Fliedergelee-Rezept mit euch.
FERTIGSTELLUNGSZEIT:
- Vorbereitungszeit: weniger als 10 Minuten
- 13 Minuten Garzeit
Lasst uns ohne weitere Verzögerung beginnen und mit der Zubereitung unseres Bio-Rezepts beginnen.
Zutaten für Fliedergelee:
Um Ihr eigenes Fliedergelee herzustellen, benötigen Sie folgende Zutaten:
ZUTATEN :
- 70 g Fliederblüten
- 250 ml süßer Weißwein (kann durch 2/3 Wasser und 1/3 Weißweinessig ersetzt werden)
- 250 ml Wasser
- mindestens 2 g Agar-Agar (kann durch Gelatine ersetzt werden)
- 200 g hellbrauner Rohrzucker (kann durch weißen Zucker ersetzt werden)
- 1 Topf
- 1 Kaffeefilter / sauberes Tuch
Natürlich muss diese Zutatenliste nicht genau eingehalten werden. Sie können sie ganz einfach Ihrem Geschmack anpassen. Sie können dieses Gelee-Rezept sogar als Grundlage für Ihr eigenes hausgemachtes Fliedergelee verwenden.
ZUBEREITUNG DES REZEPTES
Nachdem wir nun unsere Zutatenliste haben, machen wir uns an die Zubereitung unseres Fliedergelees.
SCHRITT 1: Vorbereitung
Die Gläser, in denen Sie Ihr Fliedergelee aufbewahren möchten, sollten Sie gründlich mit kochendem Wasser abkochen. Durch das Abkochen werden mikroskopisch kleine Bakterien und Pilze abgetötet. Andernfalls könnten diese das Gelee verunreinigen und schnell zu Schimmelbildung führen.
Lassen Sie die Gläser anschließend trocknen. Sie müssen trocken sein, damit die Fliedermarmelade darin aufbewahrt werden kann.
SCHRITT 2: Fliederblütenaufguss
Nehmen Sie als Nächstes einen Topf. Geben Sie das Wasser und den Weißwein (oder die Mischung aus Essig und Wasser) zusammen mit den Fliederblüten hinein.
Die Mischung 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Anschließend den Blütenaufguss vorsichtig abseihen.
SCHRITT 3: Fliedergelee herstellen
Sobald Ihre Mischung fertig ist, geben Sie den Fliederblütenaufguss zurück in den Topf. Fügen Sie diesmal den Zucker und das Agar-Agar (oder Ihre Gelatine) hinzu. Lassen Sie die Mischung anschließend 3 Minuten kochen.
Anschließend füllst du die Mischung in Gläser und verschließt sie. Nun musst du deine kulinarische Kreation nur noch an einem kühlen, trockenen Ort abkühlen lassen. Sobald dieser letzte Schritt abgeschlossen ist, kannst du dein Fliedergelee endlich genießen.
Bevor Sie Ihr Fliedergelee zubereiten
Bevor Sie Ihr Fliedergelee zubereiten, denken Sie natürlich daran, die Blüten richtig zu ernten .
Zur Erinnerung: Die Blütezeit der Pflanze ist wie folgt: Der Gemeine Flieder blüht im Frühling . Seine Blüten verströmen ihren Duft zwischen April und Mai .
Achten Sie außerdem darauf, nur einwandfreie Blumen auszuwählen. Kranke oder vertrocknete Blumen sind ungeeignet, da sie nicht genügend Duft entwickeln, um das gewünschte Aroma für Ihr Fliedergelee zu erzielen.
Denken Sie daran, Ihre Hände gründlich zu waschen, um eine Verfälschung des Aromas der Blumen zu vermeiden, und desinfizieren Sie Ihre Gläser, um die Haltbarkeit zu verlängern.
Verwechslungsgefahr mit anderen Blumen
Nachdem Sie nun wissen, wie man hausgemachtes Fliedergelee herstellt, muss ich Sie dennoch vor möglichen Verwechslungsgefahren mit anderen Wildpflanzen warnen (falls Sie die Fliederblüten selbst ernten möchten, versteht sich).
VERWIRRUNG MIT DAVIDS BUDDLEIA
Der Davids-Schmetterlingsstrauch ( Buddleja davidii ) ist eine weitere Strauchart mit violetten Blüten. Je nach Sorte kann er auch rosa oder weiße Blüten tragen. Leider ähnelt er in voller Blüte stark dem Flieder (was die Blüten betrifft). Untersuchen Sie daher unbedingt die Blätter. Fliederblätter sind herzförmig und unbehaart. Obwohl der Davids-Schmetterlingsstrauch nicht als giftige Wildpflanze gilt, ist er auch nicht essbar.
VERWECHSELUNG MIT GRAPPERAUCH LILA:
Trotz ihres Namens ist die Kreppmyrte ( Lagerstroemia indica ) kein echter Flieder. Ihre Blüten sind harmlos, aber man kann aus ihr kein Fliedergelee herstellen. Sie blüht üppig. In freier Natur ist sie fast nie anzutreffen, wird aber häufig in Parks und Gärten angepflanzt.
VERWIRRUNG MIT KALIFORNISCHEM FLAUSCH
Hier ist die Verwechslungsgefahr zwischen Flieder und Kalifornischem Flieder ( Ceanothus thyrsiflorus ) sehr gering. Tatsächlich unterscheiden sich die beiden Pflanzen bis auf ihren Namen grundlegend. Der Kalifornische Flieder blüht zudem blau. Eine Verwechslung ist daher äußerst unwahrscheinlich. Diese Pflanze wächst übrigens nicht wild.
Dieser Artikel über Fliedergelee neigt sich nun dem Ende zu. Ich hoffe, er war hilfreich. Bis bald auf Monde Végétal!
Fotogalerie der Weißen Taubnessel
Die Weiße Taubnessel ist eine der häufigsten essbaren Wildpflanzen Frankreichs. Monde Végétal präsentiert seine Fotogalerie der Weißen Taubnessel, um Ihnen die Bestimmung zu erleichtern.
Liste der Lavendelarten.
Kennst du alle Lavendelarten? Ich wette, nicht. Deshalb habe ich eine spezielle Liste erstellt, die dir hilft, alle Mitglieder der Gattung Lavandula kennenzulernen.
Wie stellt man kandierte Mohnblütenblätter her?
Kandierte Mohnblüten sind nicht schwer herzustellen. Es geht sogar recht schnell und sie schmecken hervorragend und sind zudem gesund. Schauen wir uns das Rezept an.
