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Monde Végétal

GRAINES - Pâtisson ‘Custard White’ (Cucurbita pepo var. clypeata)

GRAINES - Pâtisson ‘Custard White’ (Cucurbita pepo var. clypeata)

Prix habituel $3.00 USD
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ATOUTS DU PÂTISSON CUSTARD WHITE ?

Toutes les bonnes raisons de choisir cette plante au jardin :

  • Facile à cultiver: Le Pâtisson Custard White convient parfaitement aux jardiniers débutants ou à ceux qui n'ont pas le temps. Semis direct en mai, croissance rapide et entretien facile. Ses nombreuses qualités en font une plante aisée et rapide à cultiver, même sans connaissances approfondies en jardinage.
  • Variété rare: Un légume original et peu commun dans les jardins. Le Pâtisson Custard White reste une variété de Courgette assez peu connue. Et rares sont les légumes aussi blancs au potager !
  • Productif: Offre une récolte abondante de fruits. Si vous pensez à enrichir votre terre et à l'arroser comme il se doit, le Pâtisson Custard White peut produire plusieurs kilos de fruits par saison. Avec un seul pied, vous pouvez obtenir une récolte conséquente et étalée sur plusieurs mois ! 
  • Polyvalent en cuisine: Se consomme cru, cuit, farci, en gratin, etc. Comme pour les autres variétés de courgettes, les possibilités sont infinies. C'est une plante très polyvalente en cuisine et ses nombreuses recettes, rapides et faciles, vous donneront envie d'en cultiver toujours plus.
  • Valeur nutritive:  Il est riche en vitamine C, K, B en Potassium, Magnésium et Phosphore. Mais il ne contient que 15 calories pour 100 g. Ce qui le rend donc parfait dans les régimes faibles en calories. Il reste nutritif sans faire grossir.

PARTICULARITÉS DU PÂTISSON CUSTARD WHITE

Quelles sont ses spécificités techniques et botaniques ?

  • Famille des Cucurbitacées
  • Origine : L'espèce est originaire d'Amérique du Nord, mais la variété Custard White aurait vu le jour au Royaume-Uni aux alentours du 19ème siècle.
  • Répartition géographique : Cultivé dans le monde entier. Que ce soit en climat tropical ou tempéré.
  • Type : Légume-fruit
  • Type de végétation : herbacée annuelle
  • Rusticité : S'abime dès +5°C. Mais peut mourir aux moindres gelées même si dans l'absolu, le Pâtisson Custard White peut supporter quelques heures des gelées passagères de -2°C.
  • Croissance rapide à très rapide selon le climat
  • Exposition soleil ou mi-ombre, elle aussi, selon le climat.
  • Sol : Riche et bien drainé de type terre végétale 
  • Besoin en eau modéré, mais davantage en été pendant la fructification. Ne supporte pas la sécheresse.
  • Hauteur adulte : 30 cm à 1 mètre de hauteur
  • Port buissonnant 
  • Toxicité : On consomme les fruits ainsi que les fleurs. Les jeunes tiges et les jeunes feuilles peuvent aussi être mangées, mais elles ne sont pas très agréables.
  • Médicinal : Propriétés diurétiques et digestives. Le Pâtisson Custard White est aussi une plante riche en vitamines et minéraux.

BIEN CULTIVER LE PÂTISSON CUSTARD WHITE ?

Partez des graines de Pâtisson Custard White et maîtrisez sa culture du semis à la récolte

TYPE DE CULTURE

Le Pâtisson Custard White est une variété de Pâtisson (un type particulier de courgette) obtenu en Angleterre aux alentours du 19e siècle. 


C'est une plante potagère à fruits et fleurs comestibles. Son fruit développe une forme particulière très facilement reconnaissable parmi les autres variétés de Courgettes. 


On le cultive principalement en pleine terre, mais il supporte également bien la culture en bacs. 


Il offre une bonne production durant tout l'été de juillet à octobre, mais meurt en fin d'année. C'est donc une plante annuelle. 


Le pâtisson peut être consommé cru, cuit à l'eau, à la vapeur, poêlé, farci, etc. Il a une saveur douce et légèrement sucrée. Enfin, c'est une plante peu rustique. 


Il ne supporte pas les gelées longues ou fortes. Rusticité maximale de -2°C sur de très courtes périodes.

OÙ PLANTER LE PÂTISSON CUSTARD WHITE ?

Le Pâtisson Custard White aime les stations chaudes et ensoleillées. Il peut aussi supporter la mi-ombre dans les régions sèches et chaudes. Il n'aime pas la sécheresse. 


Donc, prévoyez de le planter près d'un endroit facile d'accès pour l'arroser. Aussi, comptez 50 à 100 cm de hauteur pour 50 à 100 cm de large. 


Si vous décidez de le cultiver en pot, choisissez un pot percé d'au moins 30 litres. Mais dans tous les cas, préférez l'abriter du vent. 


Ses grandes feuilles sont en effet assez fragiles et risquent de se déchirer. 


Si vous réalisez vos propres semences, faites attention aux hybridations entre cette plante et les autres Cucurbita pepo. 


Elles peuvent toutes se mélanger. Enfin, les plantes compagnes du Pâtisson Custard White seront les Haricots, le Maïs, les Soucis ou encore les Capucines.

SOL & TERREAU POUR UN PÂTISSON CUSTARD WHITE

Le Pâtisson Custard White préfère un sol riche, bien drainé et fertile. 


Mais il reste assez adaptable et peut même pousser dans des sols argileux ou sablonneux tant qu'ils ne sont ni trop humide pour l'un ni trop pauvre pour l'autre. Son pire ennemi restera un sol pauvre et mal drainé. 


Le pH idéal du sol pour le pâtisson est compris entre 6 et 7. 


Si vous ne voulez pas améliorer votre sol, vous pouvez choisir des terreaux déjà prêts à l'emploi. 


Par exemple, les terreaux horticole, spécial potager ou même universel fonctionnent bien pour cette variété. La terre végétale aussi.

ARROSAGE DU PÂTISSON CUSTARD WHITE

Faites attention à l'arrosage du Pâtisson Custard White. 


C'est une plante qui n'aime ni les surplus d'eau, ni la sécheresse. Le mieux sera donc de maintenir le sol toujours frais sans excès. 


Au printemps, faites attention à la température de l'eau et du sol. L'eau trop froide retarde la croissance et les sols trop humides avec des températures fraîches favorisent les maladies. 


Ensuite, pour la phase estivale, surtout en période de production de fruit, augmentez les fréquences d'arrosages pour maintenir le sol toujours frais. 


Mais dans tous les cas, n'arrosez jamais le feuillage. 


Des feuilles trop souvent mouillées développent aussi rapidement des maladies. Peu importe la période de l'année. 


Arrosez toujours plutôt le matin qu'en fin de journée pour laisser l'eau s'évaporer.

QUEL ENGRAIS POUR CE LÉGUME ?

Le Pâtisson Custard White est une plante gourmande qui a besoin d'un sol riche pour bien se développer. Un apport d'engrais est donc nécessaire pour obtenir une bonne production. 


Dans un sol trop pauvre, il développera rapidement des carences. N'hésitez donc pas à enfouir du fumier ou du compost la saison précédente la plantation. 


Puis, fertilisez 1 fois par mois avec de l'engrais en granulés. Il vous faut choisir un engrais équilibré contenant tous les nutriments NPK. 


Les engrais 15-15-15 sont bien adaptés, mais un simple engrais universel fonctionne très bien. 


Enfin, ne cultivez jamais deux années de suite des Cucurbitacées au même endroit. Cette famille de plantes épuise beaucoup le sol.

SEMIS DES GRAINES DE PÂTISSON CUSTARD WHITE

Le taux de germination des graines de Pâtisson Custard White dépasse souvent les 80% et atteint même plus de 90% lorsqu'on respecte ses conditions de croissance. 


C'est un semis facile et rapide. Mais attention aux températures ! Le moindre gel tuera les jeunes plantules. 


Comptez 5 à 10 jours pour la levée des graines de Pâtisson Custard White à des températures comprises entre 18 et 20°C. 


On peut donc le semer dès le mois de mars à mai. 


Mais ne commencez pas trop tôt si vous ne pouvez pas le planter dehors avant les dernières gelées. Il pousse rapidement. 


Semez en godets plutôt qu'en plaques alvéolées. Enfoncer les graines dans un terreau spécial semis avec la pointe vers de bas. Recouvrez de 1 cm de sable ou de terreau, puis arrosez. 


Arrosez en pluie fine afin de ne pas blesser les jeunes plants. 


L'utilisation de miniserre ainsi que de système de chauffage permet d'avoir des plants plus robustes. 


Placez vos semis de Pâtisson Custard White toujours en plein soleil. 


Mais dans tous les cas, faites attention aux limaces qui aiment dévorer les graines molles et jeunes plantules.

COMMENT PLANTER LE PÂTISSON CUSTARD WHITE ?

Vous pouvez planter vos jeunes plants de Pâtisson Custard White sous deux conditions. 


Premièrement, les plants doivent avoir développé au moins 4 à 5 véritables feuilles pour être suffisamment robustes. 


Ensuite, assurez-vous qu'il n'y a plus de gelées. Pour la plantation, choisissez un emplacement ensoleillé et abrité du vent. 


N'hésitez pas à creuser un grand trou pour y insérer beaucoup de terreau propice au bon développement de la plante. 


Creuser des trous de 50 cm de profondeur et de 60 cm de distance. 


Tassez et arrosez copieusement. Surveillez ensuite les arrosages ainsi que la fertilisation. 


Un paillage pour la phase estivale sera vivement conseillée afin de maintenir le sol frais sans utiliser trop d'eau. 


Ne plantez pas près d'autres Cucurbitacées (transmission de maladies).

COMMENT RÉCOLTER LE PÂTISSON CUSTARD WHITE ?

Vous pouvez récolter les fruits ainsi que les fleurs. 


Les fruits arrivent dès 60 jours après semis. On récolte le Pâtisson Custard White lorsque ses fruits sont encore jeunes et tendres. Trop mûrs, ils sont encore comestibles, mais plus amers. 


Enfin, les graines de Pâtisson Custard White sont comestibles comme les autres graines de courges. 


Pour récolter les fleurs, faites-le le matin à l’ouverture des pétales. 


Mais ne choisissez que des fleurs mâles. Les fleurs femelles produisent les fruits. Pas de fleurs femelle = pas de pâtisson à récolter.

MALADIES & RAVAGEURS DU PÂTISSON CUSTARD WHITE

Malheureusement, le Pâtisson Custard White reste une Courgette. 


Il sera donc sensible exactement aux mêmes maladies et ravageurs que les autres Courgettes. 


Faites donc attention à l’Oïdium, la Rouille, l’Anthracnose, le Milidou, le Botrytis, les Limaces, les Pucerons ainsi que les Altises. 


Mais globalement, sans excès d’eau, il ne craint pas grand-chose.