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GRAINES - Mélisse Officinale (Melissa officinalis)
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50 GRAINES - Mélisse Officinale (Melissa officinalis)
La Mélisse officinale vous propose un agréable parfum de citron, puissamment rafraichissant et polyvalent en cuisine. C'est une des reines des infusions santé. Aussi, elle est facile de culture et attire beaucoup les abeilles au printemps. Rustique et à croissance rapide, elle saura évidemment se faire une plante dans votre jardin.
CRÉDIT PHOTO : "Sitronmelisse - lemon balm - Melissa officinalis" by color line is licensed under CC BY 2.0.
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CARACTÉRISTIQUES
50 GRAINES - de Mélisse Citronnelle (Melissa officinalis) + tous les conseils de culture du semis à la récolte.
La Mélisse Citronnelle est une plante aromatique, mellifère et médicinales très polyvalente et facile à cultiver. Elle supporte le froid et de nombreux types de sol.
Elle convient aussi très bien aux jardiniers débutants et même pour les petits espaces puisqu'on peut facilement la cultiver en pot ou en jardinière.
Enfin, elle possède un parfum de citron frais et un goût légèrement citronné, ce qui la rend idéale pour aromatiser des plats, des boissons, des infusions et des desserts.
TYPE DE CULTURE
Petite plante vivace très aromatique plutôt couvre-sol. La Mélisse Officinale est aussi une plante mellifère et médicinale.
On utilise principalement ses feuilles au doux parfum de Citronnelle pour aromatiser les plats, desserts et surtout pour en faire des infusions.
Robuste et facile à entretenir, vous pourrez aussi bien la cultiver en pleine terre qu’en pot, en bac ou en jardinières.
Contrairement à sa cousine la Menthe, la Mélisse ne perd pas ses feuilles en hiver (sauf s'il y a des gelées récurrentes).
Elle est tout aussi robuste, car elle supporte facilement des températures négatives jusqu’à -15°C.
EMPLACEMENT
Elle produit des racines de type rhizomes.
Ne la plantez donc pas en compagnie d’autres herbes aromatiques, car comme la Menthe, elle peut vitre conquérir tout l’espace.
Elle aime les expositions mi-ombragées et plutôt fraîches.
Les fond de talus, de fossés et mieux encore, sous les arbres sont les meilleures expositions pour elle.
Vous pouvez aussi la planter près de votre potager car c’est une excellente plante compagne des tomates, choux, carottes ou fraises.
SOL & TERREAU
Mais sinon, elle s'adapte plutôt bien aux différents types de sols, elle n'est pas particulièrement exigeante.
Seuls les sols particulièrement acides ou trop lourds peuvent lui poser un problème.
Pour une superbe production, les terreaux horticoles font un bon substrat.
Mais vous pouvez aussi n’utiliser que des terreaux universels ou de la terre végétale.
ARROSAGE
Mais elle n’est clairement pas adaptée à des milieux trop secs en permanence.
Vous n’aurez pas le choix que de l’arroser régulièrement en été.
Maintenez le sol toujours frais pour éviter qu’elle ne souffre. Le paillage peut alors être votre meilleur ami.
Les autres saisons, la pluie suffit généralement.
N’arrosez qu’en cas de besoin. Elle ne craint pas l’eau froide, même sortant tout juste du robinet en hiver.
Si vous cultivez votre mélisse officinale en pot, veillez à ce que le pot ait des trous de drainage pour éviter la stagnation de l'eau.
ENGRAIS
Mais si vous souhaitez maximiser la production, les apports d’azotes (favorisant les feuilles) seront intéressants.
Vous pouvez fertiliser votre mélisse officinale au printemps et à l'automne.
Utilisez un engrais à libération lente pour éviter de brûler les racines de la plante.
Lorsque la fin de l’automne arrive, vous pouvez aussi disperser quelques poignées de fumier ou de compost au pied de vos plants.
COMMENT SEMER
Près de 70% des graines germent en moyenne.
Comptez 2 à 3 semaines, voire 1 mois pour la levée des graines.
Idéalement, semez à des températures comprises entre 15 et 25°C.
Vous pouvez donc semer de mars à juin et de septembre à octobre facilement sans matériel de culture.
Maintenez le sol toujours frais. Les semis de Mélisse Officinale doivent être arrosés régulièrement, en pluie fine, pour éviter de déplacer les graines.
Les semis sont fragiles au début, faites attention.
Pour l’exposition soleil ou mi-ombre sera parfaite. Faites régulièrement la chasse aux limaces et escargots qui peuvent attaquer les jeunes plantules.
Pour semer les graines, pensez à un semoir, car les graines sont petites. Ne les enterrez d’ailleurs pas trop profondément.
Les plaquer sur le sol suffit généralement. Semis à faire soit en plaques alvéolées, soit directement en pleine terre.
Si vous êtes dans une région sujette aux gelées printanières, pensez à faire les semis à l’abri.
COMMENT PLANTER
En attendant, préparez bien le sol en y ajoutant quelques poignées de fumier ou compost 1 ou 2 mois avant plantation.
Arrosage abondant, puis seulement réguliers pour favoriser les racines.
Vous pouvez pailler directement le sol.
Pour l’entretien, la taille favorise la croissance et la floraison.
Taillez les tiges de la moitié de leur longueur au printemps ou à l'automne.
RÉCOLTER
Entre la fin du printemps et le début de l'été.
C'est à ce moment-là que les feuilles sont le plus parfumés. Coupez les tiges à environ deux tiers de leur hauteur.
Utilisez des ciseaux ou un sécateur pour éviter d'endommager la plante. L'outil que vous allez utiliser doit être au préhalable désinfecté.
Choisissez des feuilles qui semblent saines et vigoureuses.
Vous pouvez effectuer plusieurs récoltes au cours de la saison, en laissant toujours au moins un tiers de la plante pour lui permettre de se régénérer.
En hiver, la plupart du temps, elle disparaîtra pour survivre sous terre.
MALADIES & RAVAGEURS
La Mélisse Officinale a peu de véritables maladies et ravageurs dangereux.
Mais elle reste assez sensible face à l’Oïdium, la Rouille, les Pucerons, les Limaces, la Cicadelle de la Mélisse ou encore Rhabdovirus melissae.
Par contre, elle reste rarement menacée. Elle peut même facileme se remettre d'une attaque de ravageurs.
BONUS
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