Basilic Géant Mammouth

Aromatique annuelle, semée chaque printemps sous abri puis cultivée en pot ou au potager jusqu’aux premiers froids. Pour comparer les variétés, consultez notre guide des variétés de basilic.

Plein soleil, au chaud et à l’abri du vent. En intérieur, devant une fenêtre très lumineuse.

Terre riche, légère et bien drainée, enrichie de compost. En pot, un bon terreau dans un contenant de 20 cm au moins par pied.

1. Semez de mars à mai sous abri, ou en juin et juillet dehors quand la terre est chaude.
2. Remplissez des godets de terreau de semis humide.
3. Posez 3 graines par godet et couvrez-les de 2 à 3 mm de terreau fin.
4. Gardez à 20–25 °C, en lumière, le terreau juste humide ; arrosez en pluie fine.
5. Levée en 5 à 10 jours.

1. Repiquez en godets individuels quand les plants ont 4 vraies feuilles.
2. Habituez-les au plein air pendant une semaine, quelques heures par jour.
3. Plantez dehors fin mai, quand les nuits restent au-dessus de 10 °C, à 30 cm d’écart.
4. Gardez la motte intacte, au même niveau que dans le godet, et arrosez.

Gardez la terre fraîche : arrosez au pied, le matin, dès que la surface sèche, presque chaque jour en pot l’été. Évitez de mouiller les feuilles.

• Pincement : coupez le haut des tiges au-dessus d’une paire de feuilles pour faire ramifier.
• Fleurs : pincez les boutons floraux pour prolonger la récolte de feuilles.
• Engrais : en pot, un engrais organique liquide toutes les deux ou trois semaines en été.

Cueillez les feuilles de juin à septembre, par le haut des tiges, sans prélever plus d’un tiers du pied. Utilisez-les fraîches ou congelez-les ; séchées, elles perdent une partie de leur parfum.

• Limaces : elles dévorent les jeunes plants en une nuit ; protégez-les après la plantation.
• Pucerons : chassez-les au jet d’eau.
• Fonte des semis : évitez le terreau détrempé et aérez les semis.
• Mildiou : feuilles jaunies avec un duvet gris dessous ; arrachez le pied atteint.