glace au thym sans sorbetière recette rapide facile et bio avec du thym sauvage

Lody tymiankowe – łatwy przepis

Dzisiaj lody tymiankowe. Dlatego prezentuję Wam prosty przepis na lody, które można przygotować z maszynką do lodów lub bez.

Choć mało znany, lody tymiankowe to jeden z najlepszych przepisów na lody z dzikich roślin. Zwłaszcza że tymianek jest łatwy do zidentyfikowania, występuje obficie w naturze i ma właściwości lecznicze.

W PROGRAMIE:

Lista składników

Przygotowując lody tymiankowe według własnego przepisu, możesz łatwo zmienić ich ilości.

PRZEPIS NA 6 kulek

  • 30 do 50 cl pełnego mleka, unikać mleka odtłuszczonego.
  • Jeśli lubisz słodycze, możesz dodać także 10 cl śmietanki kremówki.
  • 50 gramów cukru
  • 3 żółtka. Pamiętaj, żeby zachować białka i skorupki, zawsze się przydadzą.
  • Około piętnastu gałązek dzikiego lub uprawnego tymianku

MATERIAŁ :

  • 1 garnek o pojemności co najmniej 1 litra
  • Jedno naczynie do przechowywania żółtek (i drugie do odkładania białek).
  • Sitko w stylu chińskim do filtrowania
  • Coś, co rozkręci atmosferę
  • Na koniec trzepaczka lub mikser elektryczny
łatwy przepis na lody tymiankowe

Propozycja prezentacji ( Źródło zdjęcia )


Instrukcja przygotowania lodów tymiankowych

Upewnij się, że masz listę niezbędnych składników i czas ich przygotowania.

  • KROK 1: Najpierw zbieramy tymianek. Alternatywnie, możemy go kupić w sklepie. Podczas zbiorów wybierajmy słoneczne miejsca, gdzie rośliny rosną na skałach lub w ubogiej glebie. Będą one miały wyższe stężenie olejków eterycznych, a tym samym mocniejszy smak. Uważajmy również, aby nie pomylić go z tymiankiem i unikajmy terenów zanieczyszczonych lub skażonych przez zwierzęta gospodarskie lub domowe.
  • KROK 2: Skoro mamy już tymianek, przejdźmy do jego mycia. Użyj durszlaka, aby nie zgubić listków. Delikatnie masuj tymianek pod bieżącą wodą. Unikaj zbytniego miażdżenia, aby zachować jego aromat. Ten krok usuwa kurz i drobne owady.
  • KROK 3 : Teraz przejdźmy do obierania liści. Pamiętaj o założeniu rękawiczek, jeśli pracujesz z bardzo dużymi ilościami. Następnie, po obieraniu liści tymianku, umyj ręce (przynajmniej jeśli masz wrażliwą skórę).
  • KROK 4 : Podgrzej mleko i śmietankę w rondlu. Zacznij od małego ognia, ale gdy tylko mleko zacznie wrzeć, wyłącz ogień i przejdź do następnego kroku.
  • KROK 5 : Gdy mleko i śmietanka się zagotują, dodaj tymianek. Mieszaj przez kilka sekund. Następnie przykryj garnek. Zapobiegnie to parowaniu olejku eterycznego z tymianku. Parz przez około dziesięć minut, aż aromaty w pełni się rozwiną.
  • KROK 6 : Podczas parzenia mieszanki oddziel żółtka od 3 jajek. Następnie dodaj cukier i wszystko dokładnie wymieszaj. Powinna powstać gładka, lekko rzadka pasta, która po ubiciu będzie lekko lepka. Idealna, gdy będzie miała jasnożółty kolor.
  • KROK 7 : Wlej gorące mleko i napar z tymianku do mieszanki cukru i żółtek. Delikatnie zamieszaj przez kilka sekund.
  • KROK 8 : Aby przygotować lody tymiankowe, podgrzej wszystko na małym ogniu. Przerwij, gdy mieszanka zacznie oblepiać grzbiet łyżki.
  • KROK 9 : Umieść mieszankę lodów tymiankowych w zamrażarce lub w maszynce do lodów, aby ją ubić. Ciesz się swoim małym przysmakiem następnego dnia.

BONUS na tymianek

Oprócz tego przepisu na lody tymiankowe, z tym ziołem możesz przygotować wiele innych potraw!

Jeśli lody tymiankowe zachwyciły Twoje kubki smakowe i chcesz dowiedzieć się więcej o zastosowaniach tej rośliny, oto kilka ciekawych propozycji:

  • Syrop tymiankowy : Syrop tymiankowy dobrze komponuje się z lodami tymiankowymi. Można go jednak stosować również zimą, aby zachować zdrowie.
  • Syrop Garrigue : Syrop Garrigue to alternatywa dla syropu tymiankowego. Zawiera tymianek, ale jest również wytwarzany z innych roślin garrigue, takich jak liść laurowy czy rozmaryn. Jest pyszny i ma właściwości lecznicze.
  • Mleko tymiankowe : Bardzo proste w przygotowaniu, mleko tymiankowe ma subtelny, a jednocześnie niezwykle przyjemny aromat. Jeszcze lepsze na gorąco. Jego zaletą jest łatwość przygotowania.
  • Pesto tymiankowe : to przepis o wiele bardziej intensywny w smaku. Trzeba naprawdę kochać tymianek, żeby go zrobić. Ale dzięki niemu można uzyskać bardzo efektowne pasty, które przywodzą na myśl południową Europę i słońce.
  • NIEBEZPIECZEŃSTWA TYMIANKU : Tymianek, jak wszystkie rośliny, może stwarzać ryzyko. W zależności od dawki może być toksyczny. Dlatego zapoznaj się z tym artykułem, jeśli planujesz spożywać go w nadmiernych ilościach.
  • WIĘCEJ TYMIANKU: Odkryj również inne gatunki tymianku , takie jak tymianek cytrynowy czy tymianek polny. Wiele odmian i aromatów czeka na odkrycie.
Powrót do blogu

Kolekcje