1 PLANT - Caroubier (Ceratonia siliqua) + tous les conseils de culture de la plantation à la récolte.

Le Caroubier est un arbre à moyen développement qui ne perd pas son feuillage en hiver. Il fait aussi partie des espèces végétales les plus robustes face au climat méditerranéen.

C'est une espèce d'arbre fruitier qui produit de grosses gousses qu'on utilise comme substitue du cacao.

Il craint aussi peu les maladies et les ravageurs et pousse dans de nombreux types de sol.

Enfin, c'est une plante facile à cultiver qui ne craint que l'excès d'eau et le froid. Une plante idéale pour les débutants.

TYPE DE CULTURE

Le Caroubier est un arbuste fruitier originaire du bassin méditerranéen.

Il sera d'ailleurs particulièrement bien adapté au climat du sud de la France, de Corse et d'Afrique du Nord.

C'est une super culture en pleine terre lorsque le climat lui convient. Résistant au sec, au soleil et aux sols pauvres, il reste plutôt simple à cultiver.

On utilise ses fruits comestibles qu'on sèche et qu'on broie pour faire un substitut à la poudre de cacao.

Mais il a aussi des utilisations fourragères pour le bétail, médicinales et cosmétiques. Il pousse lentement, mais facilement.

Sa première récolte survient après 6 à 8 ans et peut vivre plusieurs siècles.

C'est un arbre robuste qui supporte aussi la culture en pot.

Mais il n'est pas très rustique.

Seulement -5°C.

EMPLACEMENT

Le Caroubier est parfaitement adapté au soleil, même aux emplacements les plus chauds.

Il adore les orientations plein sud.

Il peut aussi tolérer la mi-ombre.

Mais il produira alors beaucoup moins de fruits. Plantez-le vraiment le plus au soleil possible.

Si vous le cultivez en pleine terre, il peut atteindre 10 mètres de hauteur pour 8 mètres de large.

Il gagne à être placé sur un talus ou une butte pour le drainage de l'eau. Il déteste les emplacements avec de l'eau stagnante, surtout en hiver.

Assez robuste, mais un abri du vent fort est bénéfique, surtout pour les jeunes arbres. En bonus, ses fleurs attirent les abeilles en été.

Placez-le donc près de votre potager. Mais attention à son système racinaire imposant qui peut abîmer les fondations et canalisations.

Plantez-le plutôt loin des murs et terrasses.

SOL & TERREAU

Le Caroubier n'est pas du tout exigeant sur la qualité du sol.

Il supporte en effet les sols argileux, secs, sableux, la terre végétale ou même les terrains rocailleux.

Il préfère néanmoins les terrains bien drainants, même pauvres. Supportant bien les sols argileux, il les redoutera dans les climats trop humides.

N'hésitez donc pas à l'améliorer avec 50% de sable si votre sol est trop compact.

Il aime les sols modérément riches, mais pas trop.

Enfin, il supporte aussi bien les terrains acides que calcaires.

ARROSAGE

Généralement, si vous le cultivez en pleine terre, le Caroubier n'aura besoin d'arrosage qu'exceptionnellement en période sèche.

Arrosez régulièrement pendant les périodes de forte chaleur et de sécheresse au pied des jeunes sujets.

Mais une fois établis, les adultes supportent très bien des sécheresses de plusieurs semaines.

On ne l'arrose que si besoin. Pour l'hiver, la pluie fera le travail toute seule. Par contre, vous serez amenés à l'arroser davantage en pot.

Il a moins d'eau disponible et sera donc plus sensible face à la sécheresse.

Enfin, il ne craint pas l'eau froide. Mais l'eau stagnante si.

Alors, pensez à percer son pot.

ENGRAIS

Vous n'avez pas spécialement besoin d'apporter de l'engrais au Caroubier pour qu'il pousse.

Le Caroubier est en effet adapté aux sols pauvres.

Mais pour une meilleure production et une croissance plus soutenue, vous pouvez utiliser un engrais universel sous forme de granulés à déposer une fois au printemps et une fois à l'été.

Vous pouvez aussi appliquer du fumier ou du compost en fin d'automne pour davantage de production.

Mais préférez ne pas trop fertiliser que l'inverse.

Enfin, dans de rares cas, il peut subir des carences. Plutôt lorsqu'on le cultive en pot.

COMMENT SEMER

Le taux de germination des graines de Caroubier oscille entre 40 à 60% dans les bonnes conditions.

Comptez 7 à 14 jours, mais parfois plus de 2 mois pour la germination des semences selon les températures.

Idéalement, semez le Caroubier dès 20 à 25°C.

On le sème donc au printemps, de mars à juin, ou en septembre et octobre (en région douce).

Mais vous pouvez aussi semer ses graines en été.

Les graines sont grosses. Semez donc directement en godet même s'il ne pousse pas très vite.

Enterrez-les sous 1 cm de terre.

Vous pouvez aussi gagner quelques jours en les faisant tremper 24h dans l'eau tiède.

N'hésitez pas à utiliser des miniserres ou à le semer sous abri.

Mais attention aux risques de gel printaniers qui seront souvent fatals pour les jeunes plantules peu développées.

Enfin, surveillez bien les limaces.

COMMENT PLANTER

On repique le Caroubier lorsqu'il a atteint 30 cm de hauteur.

En dehors des épisodes de froid, on peut planter le Caroubier toute l'année, même en été.

Mais la meilleure période pour lui reste le printemps.

Choisissez un emplacement bien ensoleillé et plantez-le plutôt sur une petite butte que dans une cuvette.

Cela aide l'eau à s'évacuer plus facilement. Ne plantez pas directement dans du terreau, mais mélanger du terreau au sol déjà existant.

Pas besoin d'avoir un substrat trop riche.

N'oubliez pas d'arroser les jeunes arbres en été, le temps qu'ils se développent. Surveillez les "mauvaises" herbes.

Vous n'avez pas besoin de tailler, de pailler ou de tuteurer.

Faites-le seulement au besoin.

RÉCOLTER

Chez le Caroubier, on récolte principalement les fruits (gousses).

Les autres parties sont aussi utilisées, mais pas pour l'alimentation humaine.

La récolte des caroubes se fait généralement en fin d'été ou en automne, selon le climat.

On sait qu'on peut les récolter lorsque les gousses sont brunes et légèrement flétries.

On les ramasse directement sur l'arbre, ou celles qui sont tombées par terre. Vous pouvez les consommer crues, mais préférer les sécher puis les moudre.

La poudre ainsi obtenue possède un goût rappelant le cacao et le caramel. Sans contenir de caféine.

MALADIES & RAVAGEURS

Par chance, le Caroubier fait partie des plantes résistantes face aux maladies et ravageurs.

Il reste assez peu sensible tant qu'il n'est pas en présence d'excès d'eau. On note toutefois des attaques de Rouille, de Pourriture des racines, d'Oïdium ou encore de Chancre Bactérien.

Pour les ravageurs, seules les Limaces, Cochenilles, Acariens, et Pucerons sont des ravageurs courants.

Plus gênants pour les graines que pour la santé de l’arbre, les Bruches ainsi que les Mites de la Caroube.

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