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GRAINES - Piment Oiseau (Capsicum frutescens)
GRAINES - Piment Oiseau (Capsicum frutescens)
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25 GRAINES - Piment Oiseau (Capsicum frutescens) + Conseils de Culture du semis à la récolte.
Le piment oiseau, petit, mais puissant, est prisé pour son piquant intense et sa saveur relevée. Originaire d'Afrique et d'Asie, il est parfait pour relever les plats, sauces et marinades. Facile à cultiver, il pousse bien en pot comme en pleine terre et produit de nombreux fruits rouges ou verts. En plus de son intérêt culinaire, il apporte une touche décorative au jardin grâce à ses petits fruits colorés.
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CARACTÉRISTIQUES
Plante potagère | Plante annuelle | Fruits très forts |
Soleil | Sol frais | Ne tient pas le gel |
Souvent 1 m x 50 cm | Très productif | Peu de maladies |
Le piment oiseau, petit mais redoutable, est un incontournable pour les amateurs de cuisine relevée.
Facile à cultiver en pot comme en pleine terre, il produit de nombreuses petites gousses rouges ou jaunes au piquant intense.
En cuisine, il relève les sauces, les plats exotiques ou les marinades avec une puissance maîtrisée.
En plus d’être décoratif avec ses fruits colorés, il se conserve facilement une fois séché.
Une plante idéale pour apporter du feu et de la saveur à ton jardin comme à ton assiette !
TYPE DE CULTURE
Comment cultiver le Piment Oiseau ?
C'est un cousin proche des Piments classiques ou des Poivrons, mais ce n'est pas exactement la même espèce.
Cultivé en climat tropical, c'est une plante vivace capable de vivre 3 à 5 ans. Alors qu'en climat tempéré, on le cultivera comme une plante annuelle.
Le Piment Oiseau fait partie des piments très forts.
Il est bien plus fort que le Piment de Cayenne, car il développe entre 50 000 à 100 000 SHU (échelle de Scoville).
Mais reste bien moins fort que les Piments Habanero.
Malgré ses fruits de petite taille, on décrit ses sensations comme très piquant, avec un sentiment de brûlure rapide et intense lorsqu'on croque dedans.
C'est pourquoi on ne l'utilise presque que comme plante aromatique.
On le cultive principalement en pleine terre, mais il supporte plutôt bien la culture en pots et en bacs.
La culture sous serre lui réussit bien, car il adore la chaleur.
D'ailleurs, c'est une plante très peu rustique parce qu'elle ne supporte que 5 °C sur quelques jours, et meurt dès la moindre gelée.
EMPLACEMENT
Où planter le Piment Oiseau ?
Plus il a de soleil et de chaleur, mieux il poussera. Il tolère aussi la mi-ombre, mais sa production de fruit sera grandement réduite.
En pleine terre, il peut mesurer jusqu'à 1,5 mètre de haut (souvent plus petit), et prendre jusqu'à 1 mètre de large.
Plantez-le dans une zone abritée des vents violents afin d'éviter que les tiges ne cassent et que les fruits tombent.
Attention, il craint aussi la sécheresse. Il faut donc le planter dans une zone facile à arroser.
Enfin, le Piment Oiseau poussera bien en compagnie des Basilics, des Carottes ou encore des Oignons.
Mais aussi à côte des autres Solanacées comme les Tomates, les autres Piments, les Poivrons, les Aubergines ou encore les Pommes de terre.
Mais toutes les Solanacées subissent les mêmes maladies.
Alors ne le faites que dans un terrain sain, exempt de maladies fongiques.
SOL & TERREAU
Quel terreau utiliser pour le Piment Oiseau ?
Un terrain avec un sol meuble, profond, type limono-sableux sera idéal pour le cultiver, surtout avec un ajout de fumier.
Un sol d'au moins 40 cm sera nécessaire pour une culture facile.
Mais les terrains trop compacts, mal drainés, très lourds comme les sols argileux, et en particulier les sols argileux trop humides représenteront un défi pour la culture du Piment Oiseau.
De même que les sols trop pauvres.
Dans ces cas-là, vous devrez amender votre sol avec du terreau ou du fumier afin de l'alléger et de le nourrir.
Le Piment Oiseau préfère les terres légèrement acides à neutre. Mais pas trop calcaires.
Enfin, si vous désirez utiliser un substrat déjà prêt à l'emploi, optez pour un terreau universel, un terreau horticole ou encore un terreau pour le potager.
ARROSAGE
Comment bien arroser le Piment Oiseau ?
Trop d'eau, et il peut tomber malade. Pas assez, et les récoltes seront considérablement réduites.
Durant la phase de printemps, faites attention à la température de l'eau.
Il n'aime pas du tout l'eau froide. Alors, attendez quelques heures que l'eau se réchauffe avant d'arroser.
Arrosez 1 à 2 fois par semaine lorsque les températures oscillent vers les 20 à 25 °C.
Mais rapidement, à mesure que les températures augmentent, les doses d'arrosages augmenteront aussi.
Vous serez sûrement amené à arroser 2 à 3 fois par semaine en été, et parfois même tous les jours en cas de canicules.
Le sol devra rester toujours frais.
N'hésitez d'ailleurs pas à vous aider avec un paillage pour économiser de l'eau.
ENGRAIS
Comment bien nourrir le Piment Oiseau ?
Et sûrement d'apports réguliers pour bien se développer. Il sera tout particulièrement demandeur en potassium.
La cendre de bois, le Guano ou le purin de Consoude seront très bons pour le nourrir.
Idéalement, vous aurez apporté du fumier (plusieurs kilos par m2) durant la fin d'automne préfèrent la plantation.
Quelques mois donc avant.
Ensuite, lorsque ce sera le moment de le planter en pleine terre, optez pour un engrais en granulés spécialement conçu pour le potager ou les tomates.
Les engrais pour les plantes fleuries fonctionnent bien aussi.
Appliquez une fois par mois jusqu'à la fin de la saison de récolte.
Attention aux engrais trop fiches en azote. Idéalement, un rapport NPK proche des 4-6-12 sera le mieux. Surveillez les carences en Phosphore (P), en Potassium (K) et en Calcium (Ca).
COMMENT SEMER
Comment semer des graines de Piment Oiseau ?
Comptez 7 à 21 jours à des températures idéales comprises entre 25 et 30 °C.
Mais les graines arrivent à germer dès 18 °C.
Mais dans ce cas-là, la germination est grandement compromise et prend parfois plus d'un mois.
Malheureusement, en climat tempéré, on doit le semer en début d'année, car il ne pousse pas très vite sans chaleur.
On sème donc les graines de Piment Oiseau entre février et avril sous abris chauffé. Les tapis chauffants sont recommandés.
Semez en plaques alvéolées, ou en godet. Mais pas de semis possible en pleine terre avant mai (souvent trop tard pour le développement des plants).
Maintenez le substrat (terreau pour semis) en arrosant toujours en pluie fine et jamais à pleine puissance.
Faites attention à la fonte des semis favorisé par un excès d'humidité.
Exposez vos semis à la lumière vive.
COMMENT PLANTER
Comment bien planter le Piment Oiseau ?
Cultivez-le en pot jusqu'à la mi-mai pour ainsi le protéger du froid. Vous pourrez ensuite le planter lorsque les plantules ont développé 4 à 5 véritables feuilles.
Plantez en plein soleil dans un sol bien ameubli.
Pensez à arroser pour faire prendre les racines.
Ensuite, surveillez l'arrosage, l'engrais ainsi que le désherbage.
Enfin, pensez à tuteurer vos plants à mesure que ces derniers grandissent.
RÉCOLTER
Quand et comment récolter les fruits du Piment Oiseau ?
On récolte les fruits lorsqu'ils sont bien mûrs. Les piments sont prêts lorsqu'ils sont de couleur rouge vif.
On récolte à la main, ou avec un petit sécateur propre.
Laissez toujours un petit bout de pédoncule pour éviter de blesser la plante.
Pensez à porter des gants, car la capsaïcine présente dans les fruits peut irriter les peaux fragiles.
Récoltez régulièrement, tous les 3 à 5 jours, pour stimuler l'apparition de nouveaux fruits.
Sachez que les fruits verts sont aussi récoltables, mais un peu plus amers. Ils piquent déjà très fort. Mais plus le piment est mûr, plus il sera fort et aromatique.
MALADIES & RAVAGEURS
De quoi protéger le Piment Oiseau ?
Le Piment Oiseau est une plante résistante face aux ravageurs.
Mais il pourra subir les attaques des maladies fongiques typiques des Solanacées. Surtout avec des excès d'eau.
Faites donc attention au Mildiou (Phytophthora), à l'Oïdium, au Botrytis, à l'Anthracnose, à la fonte des Semis (Pythium ou Rhizoctonia) ou encore la Rouille.
Enfin, les ravageurs sont relativement rares.
Faites simplement attention aux Pucerons, aux Aleurodes, aux Acariens, aux Thrips ou encore aux Limaces et Escargots.
BONUS
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