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GRAINES - Panais de Guernesey (Pastanica sativa)

GRAINES de Panais de Guernesey (Pastanica sativa) + tous les conseils de culture du semis à la récolte.

Le Panais de Guernesey (Pastinaca sativa ‘Guernsey’) est une variété ancienne appréciée pour sa chair tendre, son goût doux et légèrement sucré aux notes de noisette.

Facile à cultiver, ce légume racine s’adapte particulièrement bien aux climats frais et peut être récolté tout au long de l’automne et de l’hiver selon les besoins.

Riche en fibres, vitamines et minéraux, il trouve facilement sa place en cuisine, aussi bien rôti, en purée, en soupe ou même cru.

Productif et de bonne conservation, le Panais de Guernesey est une excellente option pour les jardiniers souhaitant cultiver un légume savoureux, nutritif et traditionnel au potager.

Conseil de Culture

Tous les conseils de culture sont fournis dans les paquets lors de vos commandes via des fiches papiers. Certaines plantes auront aussi leurs propres cours vidéos sur Monde Végétal TV.

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TYPE DE CULTURE

Comment bien cultiver le Panais de Guernesey ?

Le Panais de Guernesey est une variété ancienne française de l'espèce sauvage Pastanica sativa.

Il a été sélectionné pour ses racines plus courtes, mais plus charnues, sa chair tendre et son goût sucré.

C'est une plante herbacée bisannuelle, mais on le cultive comme une plante annuelle pour sa racine qu'on récolte avant sa floraison.

On leconsidère aussi comme une plante médicinale, car il a des propriétés digestives et diurétiques.

Par contre, sa sève peutêtre photosensibilisante et provoquer des brûlures au soleil.

Faites donc attention lors des récoltes à la main.

Préférez sa culture en pleine terre plutôt qu'en bacs.

Le Panais de Guernesey est une plante rustique capable de résister à degrands froids.

Rusticité jusqu' -15 °C.

EMPLACEMENT

Où planter le Panais de Guernesey ?

On doit cultiver le Panais de Guernesey avec une exposition bien ensoleillée.

Il tolère une mi-ombrelégère, mais avec trop d'ombre, sa racine sera moins sucrée.

Trop d'ombre rendra même sa production trop faible.

Comptez sur ses dimensions de 30 à 50 cm de hauteur (sans la tige florale) et de 20 à 30 cm de largeur.

Vous n'avez pas besoin de le protéger du vent, car la plante pousse plutôt au raz du sol excepté au moment de la floraison.

Comme il aime les sols frais, il gagne à pousser dans un endroit facile à arroser.

Enfin, il adore la compagnie des Radis, de la Laitue ou encore des Alliacées comme l'Ail, les Poireaux ou les Oignons.

Mais ne le plantez pas près des autres Apiacées comme le Fenouil, les Céleris ou encore les Carottes à cause des maladies.

SOL & TERREAU

Quel terreau utiliser pour le Panais de Guernesey ?

Pour cultiver le Panais de Guernesey, le plus important sera de lui fournir un sol profond, meuble, avec le moins de cailloux possible.

Idéalement léger, bien drainé, avec une texture sableuse & humifère ou simplement limoneuse.

Retirez tous les cailloux de votre sol afin d'éviter que les racines ne se tordent et poussent de travers.

Au moins 40 cm de profondeur.

Un sol trop compact, trop argileux, trop humide rendra sa culture difficile.

En cas de sol trop compacté, amendez-le avec du sable grossier ou beaucoup de fumier.

Si vous désirez un substrat déjà prêt à l'emploi, utilisez du terreau horticole ou un bon terreau universel.

Enfin, le Panais de Guernesey apprécie aussi bien des sols légèrement acides que légèrement calcaires.

ARROSAGE

Comment bien arroser le Panais de Guernesey ?

Le Panais de Guernesey ne supporte pas la sécheresse. Ni les excès d'eau. Ce n'est par contre pas une plante très gourmande en eau tant que le sol reste frais, vous n'aurez souvent pas besoin de beaucoup l'arroser. Par contre, lorsque l'été arrive, arroser 1 à 2 fois par semaine pour éviter que le sol ne sèche trop en profondeur.

Un sol sec donnera des racines fibreuses et plus petites.

En hiver ou en automne, aucun arrosage n'est nécessaire la plupart du temps.

De plus, il ne craint pas l'eau froide et reste assez résistant sur les maladies liées à l'arrosage du feuillage.

Par contre, le paillage sera très intéressant pour maintenir le sol frais tout en limant la concurrence avec les "mauvaises" herbes.

ENGRAIS

Comment bien nourrir le Panais de Guernesey ?

Le Panais de Guernesey n'est pas une plante très gourmande en engrais.

Il a surtout besoin d'un sol bien préparé au départ et se contente souvent des nutriments naturellement présents dans le sol.

D'ailleurs, des apports d'engrais trop azoté ne lui conviennent pas.

Trop d'azote provoque des racines fourchues et plus petites alors que la plante produira de belles feuilles luxuriantes.

Sélectionner un engrais universel organique en granulés, riche en phosphore et en potassium, mais pas en azote.

Comme par exemple, un rapport NPK proche des 3-6-10. N'apportez qu'une fois par culture.

COMMENT SEMER

Comment semer des graines de Panais de Guernesey ?

Le taux de germination des graines de Panais de Guernesey n'est pas bon.

Seule 40 à 50 % des semences arrivent à germer dans les bonnes conditions.

Elles doivent aussi être fraîches, car elles perdent rapidement leur pouvoir de germination.

Comptez aussi 10 à 25 jours avec des températures idéales comprises entre 12 à 18 °C.

On sème de préférence directement en pleine terre entre mars et avril pour une récolte d'automne ou de mai à juin pour une récolte hivernale.

Creusez des sillons profonds de 2 à 3 cm.

Espacez-les entre 25 et 30 cm.

Plantez ensuite vos graines à la volée.

Vous ferez ensuite un éclaircissage tous les 10 à 15 cm.

Les graines ne doivent pas être trop enterrées.

Plaquez-les simplement avec 1 cm de terre ou de sable.

Arrosez en pluie fine pour ne pas déplacer les graines.

Exposition plein soleil. Pensez aussi à chasser les limaces et les escargots.

COMMENT PLANTER

Comment bien planter le Panais de Guernesey ?

Une fois que vous aurez semé vos graines de Panais de Guernesey directement en pleine terre, vous devrez assurer régulièrement le suivi de votre culture.

Pensez au désherbage régulièrement, surtout lorsque les plantules sont petites.

Arrosez modérément, mais régulièrement en gardant le sol frais.

Posez un paillage quand les plants atteignent 10-15 cm afin de réduire l'évaporation du sol.

Si vous désirez semer à nouveau vos panais, laissez-les fleurit l'année d'après.

La hampe florale atteint 1,2 à 1,5 m de hauteur.

Vous pourrez récolter lorsque les fleurs auront séché.

Les graines sont prêtes quelques semaines après.

RÉCOLTER

Quand et comment récolter le Panais de Guernesey ?

Récoltez le panais de Guernesey environ quatre à six mois après le semis, généralement entre octobre et mars.

Pour profiter d’une racine sucrée et bien parfumée, vous pouvez attendre un petit coup de gel qui améliore nettement son goût.

Arrachez les racines à la fourche-bêche dès qu’elles atteignent 4 à 6 cm de diamètre.

Vous pouvez aussi laisser les racines en terre pour une récolte progressive, protégez avec un bon paillage hivernal.

Seule la racine est comestible, les autres parties ne sont pas utilisées, et la sève des feuilles peut être irritante au soleil.

En laissant monter une plante en fleurs l’année suivante, vous pouvez aussi récolter vos propres graines en été.

MALADIES & RAVAGEURS

De quoi protéger le Panais de Guernesey ?

Le Panais de Guernesey compte plusieurs ennemis. Il peut craindre certaines maladies comme l'Alternariose, l'Oïdium, le Mildiou (Peronospora), la Fonte des semis (Pythium ou Rhizoctonia), la Rouille Blanche, la Pourriture Molle ou encore le Botrytis.

Enfin, pour ses ravageurs, surveillez les Limaces, les Escargots, les Psilas, les Altises, les Pucerons, les Taupins, les Noctuelles ou encore la Piéride du Chou et même les petits rongeurs.

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