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Monde Végétal

GRAINES - Margose (Momordica charantia)

GRAINES - Margose (Momordica charantia)

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10 GRAINES - Margose (Momordica charantia)

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ATOUTS DE LA MARGOSE ?

Toutes les bonnes raisons de choisir cette plante au jardin :


  • Cuisine : Les fruits de la margose sont souvent utilisés dans certaines cuisines pour préparer des plats amers et épicés. On peut les incorporer dans des currys, des sautés ou des plats à base de viande pour ajouter de la saveur.
  • Croissance rapide : Lorsque le climat s'y prête et que les températures dépassent les 25°C, la Margosse pousse extrêmement vite. Elle peut grandir de plusieurs centimètres par jours. Elle produit aussi rapidement des fruits, dès 2 à 3 mois après le semis. Elle est donc idéale pour les impatients ! 
  • Médicine traditionnelle : La margose est réputée pour ses propriétés médicinales. Certains l'utilisent pour traiter des affections comme le diabète, l'hypertension et les problèmes de peau. Cependant, il est essentiel de consulter un professionnel de la santé avant d'utiliser la margose à des fins médicinales.
  • Insecticide naturel : Les extraits de margose sont parfois utilisés comme insecticides naturels. Ils peuvent être pulvérisés sur les cultures pour protéger les plantes contre les insectes nuisibles.
  • Antioxydant : Certains composés présents dans la margose ont des propriétés antioxydantes. Ces substances peuvent aider à neutraliser les radicaux libres dans le corps, contribuant ainsi à la santé générale.
  • Déparasitant intestinal : La margose est également connue pour ses propriétés antiparasitaires. Elle est parfois utilisée pour traiter les infections parasitaires intestinales.


PARTICULARITÉS DE LA MARGOSE (Momordica charantia)

Quelles sont ses spécificitées techniques et botaniques ?

  • Famille des Cucurbitacées
  • Origine : incertaine, probablement l'Asie ou l'Afrique
  • Répartition géographique : cultivée dans toutes les zones tropicales de la planète. Mais surtout en Asie.
  • Type : Plante herbacée grimpante à fruits comestibles
  • Type de végétation : vivace et persistante ou caduque et annuelle selon le climat
  • Rusticité : +10°C – très peu rustique. Le moindre gel la tuera rapidement
  • Croissance très rapide
  • Exposition plein soleil et au chaud
  • Sol : frais, riche en matières organiques, chaud et drainé
  • Besoin importants, elle ne supporte par la sécheresse.
  • Hauteur adulte : de 3 à 5 m. Souvent cultivé à 2,5m
  • Port grimpant couvrant les supports.
  • Toxicité : plante pour les femmes enceintes. Elle a des capacités abortifs. Sa consommation est très fortement déconseillée pendant la grossesse.
  • Médicinal : Peu calorique, mais riche en protéines, minéraux et vitamines. La Margose a aussi des activités antidiabétiques et anti obésité. Elle fait aussi l'objet de recherche dans la lutte contre divers cancers.

COMMENT BIEN CULTIVER LA MARGOSE ?

Partez des graines de Margose et maîtrisez sa culture du semis à la récolte

TYPE DE CULTURE

La Margose, qu'on appelle aussi Concombre Amer, est une plante grimpante herbacée, vivace ou annuelle selon le climat. Elle serait originaire d'Afrique de l'Est. 


Pouvant mesurer plusieurs mètres de long comme de large, on l'utilise surtout pour ses fruits comestibles et ses propriétés médicinales (mais dangereuse car aussi toxique). 


Elle peut aussi servir de porte-greffe pour améliorer la résistance du Concombre face à la chaleur. 


La Margose a une croissance rapide. Les fleurs apparaissent dès 2 mois après le semis. 


Et vous pouvez récolter environ 1 mois après la floraison. 


Attention, cette plante peut devenir invasive en climat tropical. Très mauvaise rusticité. 


La plante ne tient pas bien en dessous de +10°C. Le moindre gel lui sera fatal.

OÙ PLANTER LA MARGOSE ?

La Margose fait partie des plantes qui adore la chaleur. En climat tropical, vous pouvez la planter à la mi-ombre. 


Mais dans les climats plus froids, maximiser la chaleur en choisissant un emplacement près d’un mur en plein soleil avec une orientation plein sud. 


Elle adore les températures comprises entre 25 et 35°C. 


Aussi, puisque c’est une plante grimpante, vous devrez lui fournir un support. 


Et un support solide pour supporter le poids de ses nombreuses tiges et feuilles. 


Vous pouvez ainsi la cultiver avec des câbles et poteaux en métal, attachée comme la vigne. Pour la culture en pot, vous devez choisir un pot d'au moins 10 litres et fournir un support. 


Attention au vent qui risque de le faire tomber et de le casser. 


Enfin, pour la phase hivernale, stockez vos plants de Margose dans un lieu chauffé à au moins 15°C avec beaucoup de soleil. 


Comme par exemple, derrière une baie vitrée.

SOL & TERREAU POUR LA MARGOSE

La Margose aime les sols chauds, riches en matières organiques, toujours frais et bien drainés. Cette plante supporte très mal les terrains trop lourds et constamment humides. 


Surtout si le sol se refroidit. Les terreaux spécial potager ou même universel suffisent la plupart du temps. La terre végétale sera encore meilleure. 


Mais vous pouvez aussi ajouter du compost ou du fumier dans le but d'améliorer la fertilité de votre sol. N'hésitez pas non plus à rajouter du sable afin d'alléger votre terrain. 


En termes de pH, la Margose apprécie les sols légèrement acides à neutres, avec un pH compris entre 6 et 7. 


Les sols trop calcaires réduiront sa croissance et peuvent provoquer des carences.

ARROSAGE DE LA MARGOSE

La Margose redoute à la fois les périodes de sécheresse et l'excès d'eau dans le sol. Peu d'eau, elle se desséchera. Trop d'eau, elle pourrira. 


Vous devrez donc faire bien attention à la gestion de l'arrosage. 


Afin de réussir au mieux sa culture, arrosez régulièrement en été, mais seulement si le sol montre des signes d'assèchement.


Contentez- vous le maintenir frais. Pour les périodes plus fraîches, n'arrosez pas s'il pleut régulièrement. Le sol doit aussi rester frais, et pas humide. 


Aussi, arrosez le moins possible le feuillage. 


Chez les Cucurbitacées, les maladies apparaissent facilement lorsque le feuillage reste souvent humide. Enfin, pensez à pailler le sol. 


Ainsi vous le maintiendrez frais tout en évitant d’apporter de l’eau en excès.

QUEL ENGRAIS POUR CETTE PLANTE ?

La Margose a besoin d'un sol de base riche en matière organique. Mais elle a aussi besoin de beaucoup de nutriments. 


Par contre, veillez à ne pas sur-fertiliser vos plants. Préférez apporter de l'engrais universel organique sous forme de granulés une fois par mois. 


Les engrais liquides peuvent aussi être intéressants pendant la période de fructification. Surveillez les carences en Bore. La Margose y est sensible. 


Les fertilisations azotées apportent de bons résultats sur cette plante.

SEMIS DES GRAINES DE MARGOSE

Le taux de germination des graines de Margose dépasse souvent les 70 % dans les bonnes conditions. Comptez aussi 1 à 2 semaines seulement pour voir la levée des germes. 


Faites attention à la température. La Margose germe uniquement sur une plage de 20 à 30°C. 


Idéalement, maintenez 25°C de jour comme de nuit. Si vous n'avez pas de matériel de culture, semez à partir du mois d'avril. 


Choisissez un emplacement plein soleil et abrité du vent. Mais faites attention au gel. 


Préférez aussi de semer la Margose en godet ou en pleine terre directement. 


Elle pousse en effet beaucoup trop vite pour tenir dans des plaques alvéolées. 


Tuteurez rapidement sinon, les tiges pourront retomber sur le sol et pourrir. Enfin, faites attention aux limaces.

COMMENT PLANTER LA MARGOSE ?

Récolter les margoses lorsque les fruits sont encore jeunes et verts, avant qu'ils ne mûrissent complètement. Couper les fruits de manière nette pour éviter d'endommager la plante. 


Et utiliser du matériel désinfecté. Vous pouvez récolter les fruits de 10 à 15 cm, avant qu'ils ne soient trop mûrs. Sinon, ils deviennent bien trop amers. 


Rincer les fruits et coupez-les en deux. Vous devez éliminer l'endocarpe cotonneux (intérieur du fruit) ainsi que les graines. 


On mange le péricarpe (la partie externe du fruit). Vous devez les faire bouillir pour éliminer l'amertume. Le temps de cuisson dépendra de votre tolérance à l'amertume. 


Goûter régulièrement pour le savoir. Généralement, comptez entre 5 et 10 min. Vous pouvez ensuite faire sécher les fruits pour les conserver. La Margose a un fruit climactérique, sensible à l'éthylène. 


Ne stockez donc pas les fruits frais en compagnie de Melon, Bananes, Pommes ou encore Pêches, Poires et Avocats. 


Les jeunes feuilles sont aussi comestibles, et on peut les consommer crues. 


Le goût amer des feuilles disparait en infusion.

COMMENT RÉCOLTER LA MARGOSE ?

MALADIES & RAVAGEURS

En temps normal, la Margose résiste plutôt bien aux maladies et ravageurs. Surtout en climat tempéré où seul l'excès d'eau et le froid représentent une vraie menace. 


Certaines maladies et ravageurs comme l’Oïdium et les pucerons sont assez communs, mais vite traitables. Par contre, la Fusariose, la Mosaïque ou encore le Mildiou seront bien plus dangereux. 


Dans les régions tropicales, méfiez-vous aussi de la Mouche du Melon (Bactrocera cucurbitae). 


Elle peut causer de gros dégâts.