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GRAINES - Courge spaghetti (Cucurbita pepo var. spaghetti)
GRAINES - Courge spaghetti (Cucurbita pepo var. spaghetti)
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10 GRAINES - Courge spaghetti (Cucurbita pepo var. spaghetti)
La courge spaghetti est une variété de courge qui est cultivée pour sa chair, qui se transforme en filaments ressemblant à des spaghettis lorsqu'elle est cuite. Elle est originaire d'Amérique du Sud et est aujourd'hui cultivée dans le monde entier.
CRÉDIT PHOTO : "File:Starr-180810-5114-Cucurbita pepo-spaghetti squash fruit in home orchard-Hawea Pl Olinda-Maui (29767944507).jpg" by Forest and Kim Starr is licensed under CC BY 3.0.
Le goût de la courge spaghetti
La chair de la courge spaghetti est douce et légèrement sucrée. Elle a un goût qui rappelle celui des courgettes, mais avec une texture plus ferme. La courge spaghetti est un légume très versatile, qui peut être utilisé dans de nombreuses recettes.
La culture de la courge spaghetti
La courge spaghetti est une plante annuelle qui nécessite un emplacement ensoleillé et un sol riche et bien drainé. Les semis doivent être effectués au printemps, lorsque les températures extérieures sont supérieures à 15°C. Les plants de courge spaghetti doivent être espacés de 50 cm à 1 mètre.
L'arrosage de la courge spaghetti doit être régulier, surtout pendant les périodes de sécheresse. Il est également important de fertiliser les plants régulièrement, avec un engrais riche en potassium.
Les courges spaghetti sont prêtes à être récoltées lorsque leur peau est jaune et tendre. Elles peuvent être conservées à température ambiante pendant quelques jours, ou au réfrigérateur pendant une semaine.
Comment consommer la courge spaghetti
La courge spaghetti se déguste le plus souvent cuite, mais elle peut également être consommée crue. Pour la cuire, coupez la courge en deux dans le sens de la longueur, retirez les graines et faites-la cuire à l'eau bouillante pendant 20 à 30 minutes. Une fois cuite, retirez la chair à l'aide d'une fourchette. La chair se détachera en filaments ressemblant à des spaghettis.
La courge spaghetti peut être utilisée dans de nombreuses recettes, notamment :
- Spaghettis à la sauce tomate
- Gratin de courge spaghetti
- Soupe de courge spaghetti
- Salade de courge spaghetti
Les bienfaits de la courge spaghetti
La courge spaghetti est une bonne source de vitamines A, C et K. Elle est également riche en potassium, en magnésium et en fibres.
- Les vitamines A et C sont essentielles pour le bon fonctionnement du système immunitaire.
- La vitamine K est importante pour la coagulation sanguine.
- Le potassium et le magnésium sont des minéraux essentiels pour la santé cardiaque.
- Les fibres alimentaires sont importantes pour la digestion.
Conclusion
La courge spaghetti est un légume original et savoureux, qui est facile à cultiver et à cuisiner. Elle est une excellente source de nutriments et est un excellent choix pour les régimes alimentaires sains.
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