GRAINES - BASILIC ‘GENOVESE’ (Ocimum basilicum)

Le Basilic Genovese est une variété de Basilic Italienne qui a vu le jour en Liguure. 

Il est, lui aussi, une plante aromatique et médicinale, mais il se caractérise par l'absence de senteur mentholée, son parfum très intense, un peu plus amer que celui du Basilic Grand Vert. 

De faible développement, vous pouvez facilement le cultiver en pot ou en jardinière sur un balcon. 

Mais les meilleurs rendements surviennent en pleine terre. Il sera, lui aussi, considéré comme une plante annuelle, même s’il supporte mieux le frais. 

Il n’est pas assez rustique pour subsister dehors en hier en dehors de certaines régions où il ne gèle pas. S’abîme dès +5°C. Meurt aux premières gelées.

Privilégiez un pH de 6 à 7. 

L'utilisation de compost / fumier ou terreau spécialement conçu pour les plantes aromatiques permettent de maximiser la fertilité du sol tout en évitant les excès d'eau. 

Travaillez votre sol l'hiver précédant la plantation afin de l'ameublir et l'enrichir. Les terreaux universels, potager ou horticole font aussi un bon support.

Pas assez d’eau, il séchera ou sera moins productif. Vous devez ainsi maintenir toujours un sol frais durant toute sa période de culture tout en faisant attention à ne pas trop arroser. 

Soyez vigilant sur les arrosages de printemps. Lorsque les températures sont autour des 20°C, les risques de maladies sont importants. 

N’arrosez que si le sol sèche sur les 3 à 4 premiers cm. Aussi, faites attention à la température de l’eau à cette époque. 

N’arrosez pas à l’eau trop froide et n’arrosez pas trop le feuillage. Par contre, pour l’été, arrosez régulièrement pour favoriser sa croissance. 

Vous devrez parfois arroser tous les 2 à 3 jours, voire davantage en région chaude et sèche. 

Pour les arrosages d’hivers, la plante aura généralement succombé aux températures fraîches. Mais dans certaines régions hors gel, vous pouvez le garder. 

Dans ce cas-là, soyez particulièrement vigilant sur les excès d’eau.

Surtout si vous décidez de le cultiver en pot. Fertilisez le Basilic Genovese une fois par mois pendant la saison de croissance, de mai à septembre. 

Utilisez un engrais spécial plantes aromatiques en granulés. Préférez les engrais organiques aux chimiques. Le Basilic Genovese peut souffrir de carences en azote, en potassium, en fer et en magnésium

Ne tirez pas sur les tiges de la plante, mais retourner le godet en poussant par-dessous. 

Les plants sont fragiles. Ameublissez bien votre sol lorsque vous creusez et amendez avec du bon terreau ou un peu de fumier vieilli. 

Tassez ensuite le sol, arrosez abondamment et paillez directement si les températures dépassent les 25°C. 

Enfin, taillez et récoltez régulièrement les jeunes poussent pour favoriser la croissance davantage de feuillage.

Vous pouvez récolter toutes les parties du Basilic Genovese. Mais privilégiez les feuilles. Ainsi que les graines que vous pouvez utiliser à la manière des graines de Chia. 

Vous pouvez récolter les feuilles au bout de 6 à 8 semaines après semis. 

Coupez à environ 2 cm du haut des tiges. 

Vous pouvez aussi récolter les jeunes tiges fraîches encore bien herbacées et réaliser des pestos très parfumés avec les feuilles et les tiges. 

Le pesto de Basilic Genovese est plus parfumé. Vous pouvez aussi utiliser les feuilles séchées ou congelées, mais l'intérêt principal du Basilic Genovese reste la réalisation de Pesto alla genovese typique.

Ce qui peut rapidement lui provoquer la Pourriture Grise, les Taches Folliaires, le Milidou ou encore la Rouille. Soyez donc vigilant sur les arrosages, surtout au printemps. 

Ensuite, des ravageurs comme les Limaces, Pucerons, Thrips et Aleurodes seront à surveiller.

Bien sûr cette liste ne comprend pas toutes les maladies et ravageurs du Basilic. N'hésitez donc pas à regarder de votre côté selon votre localités. 

En sachant que les maladies et ravageurs des Lamiacées peuvent aussi attaquer le Basilic dans certains cas.