GRAINES - BASILIC ‘GENOVESE’ (Ocimum basilicum)
GRAINES - BASILIC ‘GENOVESE’ (Ocimum basilicum)
50 GRAINES de BASILIC ‘GENOVESE’ (Ocimum basilicum) + tous les conseils de culture
Le basilic Genovese est une herbe aromatique facile à cultiver, idéale pour les jardins et les balcons ensoleillés. Sa saveur douce et parfumée, parfaite pour les sauces, les salades ou le célèbre pesto, rehausse de nombreux plats. En plus d'être délicieux, il possède des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires, apportant ainsi une touche de santé à votre cuisine.
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ATOUTS DU BASILIC GENOVESE ?
Toutes les bonnes raisons de choisir cette plante au jardin :
- Goût et parfum intense : Le Basilic Genovese est renommé pour ses grandes feuilles larges et d'un vert profond, offrant un goût et un parfum prononcés, légèrement anisé et citronné. C'est l'arôme typique du basilic que l'on recherche pour la cuisine.
- Variété traditionnelle : Originaire de Gênes en Italie, le Basilic Genovese est l'ingrédient principal du pesto alla genovese authentique. C'est lui qui donne ce goût si particulier. Les autres variétés de Basilic n'auront pas ce pouvoir d'être aussi puissantes.
- Facilité de culture: Le Basilic Genovese est une plante robuste et facile à cultiver, même pour les jardiniers débutants. Il s'adapte bien à la culture en pot ou en pleine terre et ne nécessite pas d'entretien particulier.
Résistance accrue: Comparé à d'autres variétés, le Basilic Genovese est plus résistant aux maladies et aux attaques d'insectes, ce qui en fait un choix plus fiable pour votre jardin. Attention, ça reste un Basilic, il craindra le froid. Mais il a en effet peu de prédateurs.
Polyvalence culinaire: Outre le pesto, le Basilic Genovese se marie à merveille avec de nombreuses recettes: salades, sauces, pizzas, poissons, viandes et même desserts. Sa saveur fraîche et aromatique apporte une touche de soleil à vos plats.
PARTICULARITÉS DU BASILIC GENOVESE
Quelles sont ses spécificités techniques et botaniques ?
- Famille des Lamiacées
- Origine : L'espèce de Basilic est originaire d'Asie Tropicale, mais la variété de Basilic Genovese provient de Ligurie en Italie.
- Répartition géographique : Cultivé dans le monde entier, principalement dans les régions méditerranéennes. Il a même une AOP (une appellation d'origine protégée en Italie).
- Type : plante aromatique
- Type de végétation : Plante herbacée annuelle, mais il peut être vivace en climat tropical.
- Rusticité : S'abime à 10 °C. Le moindre gel tuera donc le Basilic Genovese
- Croissance rapide lorsque les températures lui sont favorable. Sinon, il ne grandit pas.
- Exposition soleil ou mi-ombre, cela dépendra de votre climat.
- Sol : Bien drainé, riche en matière organique.
- Besoin en eau Modéré, arroser régulièrement sans détremper le sol
- Hauteur adulte : 20 à 60 cm
- Port buissonnant dressé
- Toxicité : On ne considère pas le Basilic Genovese comme une plante toxique. Au contraire, vous pouvez manger toutes les parties de la plantes. Les feuilles auront le plus de saveur, mais les fleurs sont aussi parfumées. Enfin, les graines auront une utilisation similaires aux graines de Chia.
- Médicinal : Propriétés digestives, antispasmodiques et anti-inflammatoires. Sans oublier ses apports envi
COMMENT BIEN CULTIVER LE BASILIC GENOVESE ?
Partez d'un jeune plant de Basilic Génois et maîtrisez sa culture du semis à la récolte
TYPE DE CULTURE
Le Basilic Genovese est une variété de Basilic Italienne qui a vu le jour en Liguure.
Il est, lui aussi, une plante aromatique et médicinale, mais il se caractérise par l'absence de senteur mentholée, son parfum très intense, un peu plus amer que celui du Basilic Grand Vert.
De faible développement, vous pouvez facilement le cultiver en pot ou en jardinière sur un balcon.
Mais les meilleurs rendements surviennent en pleine terre. Il sera, lui aussi, considéré comme une plante annuelle, même s’il supporte mieux le frais.
Il n’est pas assez rustique pour subsister dehors en hier en dehors de certaines régions où il ne gèle pas. S’abîme dès +5°C. Meurt aux premières gelées.
OÙ PLANTER LE BASILIC GENOVESE ?
Il supporte mieux les températures fraîches que beaucoup de variétés de Basilics, mais préférez toujours l'exposer dans les zones les plus chaudes de votre jardin.
Ses dimensions sont similaires en pot ou en pleine terre.
Comptez 50 à 60 cm de haut pour environ 30 à 40 de large.
Mais attention, il craint beaucoup plus facilement la sécheresse, car il fait de petites racines qui ne lui permettent pas d'aller chercher l'eau en profondeur.
Vous devrez donc le planter dans un lieu facile d'accès pour vos arrosages. Plantez-en dans les rangs de Haricots, Courgettes, Tomates ou Pois pour repousser les ravageurs.
SOL & TERREAU POUR UN BASILIC GENOVESE
Privilégiez un pH de 6 à 7.
L'utilisation de compost / fumier ou terreau spécialement conçu pour les plantes aromatiques permettent de maximiser la fertilité du sol tout en évitant les excès d'eau.
Travaillez votre sol l'hiver précédant la plantation afin de l'ameublir et l'enrichir. Les terreaux universels, potager ou horticole font aussi un bon support.
ARROSAGE DU BASILIC GENOVESE
Pas assez d’eau, il séchera ou sera moins productif. Vous devez ainsi maintenir toujours un sol frais durant toute sa période de culture tout en faisant attention à ne pas trop arroser.
Soyez vigilant sur les arrosages de printemps. Lorsque les températures sont autour des 20°C, les risques de maladies sont importants.
N’arrosez que si le sol sèche sur les 3 à 4 premiers cm. Aussi, faites attention à la température de l’eau à cette époque.
N’arrosez pas à l’eau trop froide et n’arrosez pas trop le feuillage. Par contre, pour l’été, arrosez régulièrement pour favoriser sa croissance.
Vous devrez parfois arroser tous les 2 à 3 jours, voire davantage en région chaude et sèche.
Pour les arrosages d’hivers, la plante aura généralement succombé aux températures fraîches. Mais dans certaines régions hors gel, vous pouvez le garder.
Dans ce cas-là, soyez particulièrement vigilant sur les excès d’eau.
QUEL ENGRAIS POUR CETTE PLANTE AROMATIQUE ?
Surtout si vous décidez de le cultiver en pot. Fertilisez le Basilic Genovese une fois par mois pendant la saison de croissance, de mai à septembre.
Utilisez un engrais spécial plantes aromatiques en granulés. Préférez les engrais organiques aux chimiques. Le Basilic Genovese peut souffrir de carences en azote, en potassium, en fer et en magnésium
SEMIS DES GRAINES DE BASILIC GENOVESE
Comptez d'ailleurs un temps de germination de 7 à 14 jours selon la température.
Vous pouvez commencer les semis en mars / avril sous serre hors gel.
Ou de mai à juin dehors sans abri. Mais le moindre gel tuera les plantules et même les plants adultes. Les semis de Basilic Genovese se prêtent bien à la culture en plaques alvéolées.
Mais faites attention aux limaces et à la fonte des semis.
Choisissez un emplacement très lumineux, mais pas en plein soleil. Vous pouvez accélérer la germination en faisant tremper les graines 24h dans l'eau tiède avant de semer.
COMMENT PLANTER LE BASILIC GENOVESE ?
Ne tirez pas sur les tiges de la plante, mais retourner le godet en poussant par-dessous.
Les plants sont fragiles. Ameublissez bien votre sol lorsque vous creusez et amendez avec du bon terreau ou un peu de fumier vieilli.
Tassez ensuite le sol, arrosez abondamment et paillez directement si les températures dépassent les 25°C.
Enfin, taillez et récoltez régulièrement les jeunes poussent pour favoriser la croissance davantage de feuillage.
COMMENT RÉCOLTER LE BASILIC GENOVESE ?
Vous pouvez récolter toutes les parties du Basilic Genovese. Mais privilégiez les feuilles. Ainsi que les graines que vous pouvez utiliser à la manière des graines de Chia.
Vous pouvez récolter les feuilles au bout de 6 à 8 semaines après semis.
Coupez à environ 2 cm du haut des tiges.
Vous pouvez aussi récolter les jeunes tiges fraîches encore bien herbacées et réaliser des pestos très parfumés avec les feuilles et les tiges.
Le pesto de Basilic Genovese est plus parfumé. Vous pouvez aussi utiliser les feuilles séchées ou congelées, mais l'intérêt principal du Basilic Genovese reste la réalisation de Pesto alla genovese typique.
MALADIES & RAVAGEURS DU BASILIC GENOVESE
Ce qui peut rapidement lui provoquer la Pourriture Grise, les Taches Folliaires, le Milidou ou encore la Rouille. Soyez donc vigilant sur les arrosages, surtout au printemps.
Ensuite, des ravageurs comme les Limaces, Pucerons, Thrips et Aleurodes seront à surveiller.
Bien sûr cette liste ne comprend pas toutes les maladies et ravageurs du Basilic. N'hésitez donc pas à regarder de votre côté selon votre localités.
En sachant que les maladies et ravageurs des Lamiacées peuvent aussi attaquer le Basilic dans certains cas.