NASIONA - Kapusta chińska pak choi (Brassica rapa)

Vous pouvez aussi le cultiver en plein soleil, mais il faudra vous assurer que le sol ne sèche jamais trop, car sinon il montera rapidement en fleurs, ce qui le rend moins intéressant à la consommation. 

Dans les zones trop ombragées par contre, il aura du mal à pousser. 

Gardez en tête qu'un plant de Chou Chinois Pak Choi peut mesurer de 30 à 50 cm de hauteur pour environ 20 à 30 cm de large. Si vous le cultivez en pot, le Pak Choi peut être plus petit. 

Dans tous les cas, préférez l'abriter des vents violents qui peuvent détruire son feuillage. Rappelez-vous aussi qu'il craint énormément la sécheresse. 

Plantez-le donc dans une zone facile à arroser pour vous. 

Si toutefois vous décidez de le laisser fleurir, il devient alors une superbe plante mellifère pour les abeilles. 

Vous pouvez donc en planter un ou deux près des arbres fruitiers ou du potager pour les attirer. 

Enfin, il s'associe bien avec les Pois, les Laitues ou encore les épinards. Les Menthes et les Basilics feront des compagnons plutôt intéressants car ces plantes aiment aussi les sols frais.

Mais l'optimal sera de le cultiver dans un sol riche, fertile et bien drainé, avec idéalement, beaucoup de matières organiques. 

Il pousse mieux dans un sol profond, mais peut aussi bien s’adapter à des sols plus superficiels, tant qu'ils sont bien préparés. 

Car en soit, il n'a pas besoin de beaucoup de profondeur, 30 à 40 cm suffisent la plupart du temps. 

Les pires types de sols seront les sols pauvres, sableux, ou mal drainés (trop secs ou gorgés d’eau) sont inadaptés. 

N'hésitez donc pas à ajouter du compost ou du fumier bien décomposé pour enrichir le sol. Vous pouvez aussi travailler la terre pour l’aérer et améliorer la structure. 

Enfin, le Chou Chinois Pa Choi préfère les sols légèrement acides avec un pH de 6 à 7. 

Mais tolère des sols légèrement alcalins.

Il a besoin d’un arrosage régulier pour maintenir le sol humide, environ 2 à 3 fois par semaine, selon la chaleur et l'évaporation. 

Plus il fait chaud, plus il faudra arroser régulièrement. Surtout l'été. 

Les arrosages peuvent être parfois quotidiens en cas de très fortes chaleurs. 

Mais ce n'est pas une plante qui consomme de très grandes quantités d'eau. 

Si vous le cultivez dans les périodes fraîches de l'année, un arrosage une fois par semaine suffit largement (en pleine terre) pour le début de printemps ou la fin d'automne. 

En serre, les arrosages seront plus fréquents parfois. Tout dépendra de la température. Le sol ne doit juste jamais sécher. 

Pour la culture du Chou Chinois Pak Choi, le paillage du sol sera fortement recommandé. 

Enfin, n'arrosez jamais le feuillage. En effet, un feuillage mouillé trop souvent peut subir des attaques de maladies cryptogamiques.

D'où le fait qu'il ne supporte pas bien les sols pauvres. 

L'engrais liquide ou en granulés lui convient bien, même si pour cette culture, vous gagnez à utiliser plutôt de l'engrais liquide pour sa libération rapide des nutriments. 

Choisissez un engrais liquide universel organique et appliquez l'engrais toutes les 2 à 3 semaines en période de croissance active. 

Un engrais avec un rapport NPK proche de la valeur 10-10-10 sera très efficace. 

Vous pouvez aussi préparer vos plantations à l'avance en y incorporant du fumier la saison précédent la plantation. 

Enfin, les carences les plus communes chez le Chou Chinois Pak Choi seront les carences en azotes (feuilles qui jaunissent) ou celle en Calcium (nécrose ou bord des feuilles comme brûlé).

Le temps de levée est aussi rapide. Vous verrez les premiers germent apparaître la plupart du temps en moins de 10 jours. 

Idéalement, vous devrez semer à des températures comprises entre 15 et 20°C. 

Il peut tolérer des températures légèrement plus basses, mais la germination sera plus lente. 

S'il fait trop chaud par contre, les graines de Pak Chois peuvent ne pas germer. 

On sème donc de mars à septembre en plein air et si vous disposez d'un abri, vous pouvez semer en février et jusqu'en octobre. 

Préférez (dans la mesure du possible) semer directement en pleine terre plutôt qu'en godets. 

Dans tous les cas, n'enterrez les graines que sous une très fine couche de sable ou de terreau. 

Attention, les graines de Chou Chinois Pak Choi sont petites et roulent facilement ! Aussi, arrosez toujours en pluie fine. 

Vous éviterez ainsi d'abîmer les jeunes plantules. Jeunes plantules que vous devrez surveiller, car les limaces et les escargots adorent les consommer.

Si vous avez des plantules de Chou Chinois Pak Choi en godet, attendez qu’elles aient entre 4 et 6 feuilles véritables avant de les replanter. 

En général, le repiquage se fait environ 3 à 4 semaines après le semis, lorsque les conditions sont favorables. 

Veillez à replanter après la fin des gelées pour éviter tout stress aux jeunes plants.

Espacement et plantation : Plantez chaque Pak Choi avec un espacement de 30 cm entre chaque plant pour leur assurer un bon développement. 

Si les températures dépassent les 20°C, pensez à pailler directement après la plantation pour maintenir l'humidité du sol et limiter la concurrence des mauvaises herbes.

Désherbage et entretien : Un désherbage régulier est essentiel pour favoriser une croissance optimale des plants de Pak Choi. 

En cas d’absence de paillage, le sarclage sera indispensable pour éviter l’envahissement par les mauvaises herbes.

Vous pouvez récolter les feuilles dès que la plante atteint environ 30 cm de hauteur. 

Les feuilles du Pak Choi se récoltent fraîches pour une consommation immédiate ou peuvent être cuisinées de diverses façons : à la vapeur, sautées ou incorporées dans des soupes. 

Pour savoir si votre Pak Choi est prêt à être récolté, vérifiez que les feuilles sont bien développées, brillantes et encore tendres. 

Veillez également à ce qu'elles ne présentent aucune maladie ni taches sur la surface, ce qui garantirait leur qualité optimale. 

Le Pak Choi offre un goût léger et sucré avec une légère amertume. 

Ses tiges sont croquantes et juteuses, tandis que ses feuilles ont une saveur délicate, herbacée et légèrement poivrée, particulièrement lorsqu’elles sont consommées crues.

La culture du Chou Chinois Pak Choi peut malheureusement être confrontée à divers ravageurs et maladies. 

Bien que cette plante soit récoltée rapidement, elle reste vulnérable aux attaques de certains nuisibles. 

Voici une liste non exhaustive des principales menaces pour le Pak Choi : 

Maladies : Oïdium, Mildiou, Pourriture des racines, Alternariose, Hernie du chou. 

Ravageurs : Limaces, escargots, altises, pucerons, piéride du chou, mouches du chou, criquets. 

Conseils pour éviter les ravageurs et maladies : 

Rotation des cultures : Changez l'emplacement de votre Pak Choi chaque année pour éviter l’accumulation de maladies dans le sol. 

Paillage : Utilisez un paillage pour limiter les mauvaises herbes et conserver l'humidité, ce qui aide aussi à décourager certains ravageurs comme les limaces. 

Arrosage modéré : Évitez l'excès d'humidité pour prévenir les maladies fongiques telles que le mildiou et l'oïdium. 

Filets anti-insectes : Installez des filets pour protéger les plants contre les ravageurs comme la piéride du chou et les mouches du chou. 

Insecticides naturels : Utilisez des répulsifs naturels comme le savon noir pour contrôler les pucerons ou l'huile de neem pour limiter les altises.

En plus de vos graines de Chou Chinois Pak Choi, retrouvez ici d'autres variétés de choux et de légumes :

• Carotte 'Cosmic Purple' (Daucus carota 'Cosmic Purple')

• Chou Chinois 'Granaat' (Brassica rapa)

• Chou Noir de Toscane (Brassica oleracea)

• Chicorée Italienne Rouge et Jaune (Cichorium intybus 'Variegata di Castelfranco')

• Pâtisson ‘Custard White’ (Cucurbita pepo)

• Brocoli ‘Calabrese’ (Brassica oleracea)

• Chou-Fleur Violet de Sicile (Brassica oleracea)

• Rhubarbe 'Victoria' (Rheum rhabarbarum)

• Chou d'Aubervilliers (Brassica oleracea)

• Chou de Bruxelles ‘Groninger’ (Brassica oleracea)