NASIONA - Kapusta pekińska 'Granaat' (Brassica rapa subsp. pekinensis)

Variété mi-précoce de Chou Chinois. Le Granaat est une plante potagère à feuilles comestibles crues ou cuites. 

Ses feuilles sont gaufrées, ovales et croquantes avec de larges côtes blanches caractéristiques. 

C'est un délicieux légume d'automne à consommer cru au stade jeunes pousses, ou cuit à la vapeur, sauté, en gratin au stade mature. 

Croissance rapide. Comptez entre 50 à 80 jours pour la récolte après semis. Rusticité médiocre, il subira des dégâts lors des gelées.

Le Chou Chinois ‘Granaat’ a besoin de soleil pour prospérer. 

Mais selon la région où vous habitez, vous avez intérêt à le mettre mi-ombre dans le sud de la France ou en plein soleil au nord. 

Veuillez aussi pratiquer la rotation des cultures. Ne plantez pas cette variété après une culture de Brassicacées (Choux, Navets, Moutarde). 

Évitez les endroits très venteux, car le chou chinois peut être sensible aux vents forts qui peuvent endommager les feuilles. 

Plantez avec une distance d'environ 30 à 45 cm entre chaque plant.

Comme pour les autres variétés de Choux, le Chou Chinois Granaat appréciera les sols à la fois riches et légers. 

Les terreaux horticoles ou spécial potager feront de bons substrats. Vous pouvez aussi rajouter quelques poignées de sable afin d’aérer davantage le sol. 

Enrichissez le sol avec du compost ou du fumier bien décomposé avant la plantation pour améliorer la fertilité. 

Les terrains neutres ou légèrement acides donneront mieux que les terrains calcaires. Enfin, évitez les terres trop argileuses.

Le Chou Chinois ‘Granaat’ est très sensible à la sécheresse. Il ne peut pas survivre l’été sans eau. Maintenez donc le sol constamment frais durant sa culture. 

Si le sol sèche trop, son goût et sa texture seront altérés. Il faut toutefois éviter les excès d’eau comme l’arrosage sur le feuillage. 

Vous pouvez pailler le sol et installer un système de goutte-à-goutte afin d’optimiser les arrosages. Vous pouvez aussi désherber afin de limiter la concurrence. 

Dans les régions sèches, l’installation d’un ombrage permet d’économiser beaucoup d’eau.

Pour produire de grandes quantités de Chou Chinois ‘Granaat’ vous ne pourrez pas passer à côté d’apports d’engrais et d’amendements. 

Vous pouvez choisir un engrais en granulés à libération lente pour fournir progressivement les nutriments nécessaires tout au long de la saison de croissance. 

Des apports de fumiers ou compost l’hiver précédent la plantation permettront à la fois au sol de s’enrichir, mais aussi d’améliorer sa texture.

Les graines de Chou Chinois ‘Granaat’ ont un excellent taux de germination dépassant souvent 80%. Les graines germent aussi rapidement. 

La dormance est levée sous 5 à 10 jours. Cette variété est capable de germer dès 10°C. 

Mais préférez semer entre 15 et 20°C. 

Plantez les graines à une profondeur d'environ 0,5 à 1 cm dans un sol bien préparé. Soit directement en pleine terre, soit en plaques alvéolées / godets à repiquer. 

On sème surtout au printemps et au début de l’automne, car cette variété craint la sécheresse et les fortes chaleurs. 

Faites attention aux ravageurs lorsque les Choux sont jeunes. Ils sont la proie des limaces. Attention aussi aux gelées printanières qui peuvent endommager les jeunes plantules.

Repiquer lorsque les plants ont développé au moins 3 à 4 feuilles. Sortez les jeunes plants avec précaution. 

Les déracinements sont rapidement arrivés. Ne tirez donc jamais sur la plantule, mais retournez toujours de pot et poussez par-derrière. 

Après le repiquage, arrosez abondamment pour aider à établir les racines dans le nouvel emplacement. 

Assurez-vous que le sol reste humide au cours des premiers jours pour favoriser la reprise. Vous pouvez pailler. 

Placez régulièrement dans les rangs pour surveiller les ravageurs. Distance de plantation entre chaque chou de 30 à 45 cm.

Malheureusement, les maladies et ravageurs des Choux sont nombreux. 

Les limaces, escargots, teignes, altises, criquets, piéride, mineuses, nématodes, mildiou, hernie du chou ou encore la fusariose et la Xanthomonas sont assez courants.