Quels sont les ingrédients des dragibus ? Quelle est leur composition alimentaire ? Découvrez donc la liste des plantes qu’on utilise dans cette célèbre recette de bonbon Haribo.
ingrédients des dragibus : les plantes qu'on utilise dans la recette
ingrédients des dragibus
Ingrédients: sucre; sirop de glucose; amidon, mais aussi des acidifiants: acide citrique, acide malique; correcteurs d’acidité: citrate monosodique, malate acide de sodium; arôme; concentré de spiruline; colorants: curcumine, charbon végétal, anthocyanes; et enfin comme agent d’enrobage: cire de carnauba.
Tenir à l’abri de la chaleur et de l’humidité. Peut contenir des traces de BLÉ.
Valeurs nutritionnelles Informations nutritionnelles pour 100 g
Valeur énergétique: 1593 kJ / 375 kcal Matières grasses: <0,5 g dont acides gras saturés: <0,1 g Glucides: 93 g dont sucres: 61 g Protéines: <0,5 g Sel: 0,16 g.
PLANTES DANS LA COMPOSITION
La Canne à sucre fait partie des principaux ingrédients des dragibus. On l’utilise surtout dans l’hémisphère sud pour produire le sucre. C’est aussi une des plantes à sucre les plus importantes.
La Betterave Sucrière est aussi un ingrédient essentiel de la composition des Dragibus puisque c’est avec elle qu’on produit le sucre dans l’hémisphère Nord.
Le Maïs doux sert dans plusieurs ingrédients des dragibus. Il permet ainsi de créer le sirop de glucose ainsi que l’amidon nécessaire à leur fabrication.
La Pomme de terre produit l’amidon ou le sirop de glucose selon comment on l’utilise. Elle fait aussi partie intégrante de la recette des Dragibus. C’est une plante si utile qu’on la trouve dans de nombreux produits.
Moins connu, le Manioc sert aussi à fabriquer l’amidon. Mais il n’est pas forcément présent dans la liste des plantes pour produire des dragibus. Mais reste une bonne alternative à la pomme de terre.
Toujours pour l’amidon, les cultures céréalières sont souvent utilisées. Ici je vous présente le blé. Mais on peut aussi noter l’orge selon la source de provenance de l’amidon utilisé dans la recette.
Ensuite, nous avons le Citron et les agrumes qui servent en général à obtenir l’acide citrique. Un acide très intéressant et largement utilisé dans l’industrie agroalimentaire.
Puis, le Pommier est une des sources principale d’acide malique. Acide malique qu’on retrouve aussi dans la liste des ingrédients des bonbons dragibus. Mais d’autres plantes ne produisent aussi.
Le Curcuma qui est une épice connue du Curry entre aussi dans la composition des dragibus. Il sert à fabriquer la curcumine, un colorant et arôme des bonbons. Don un ingrédient essentiel.
C’est un ingrédient qu’on obtient par pyrolyse des matières carbonées des plantes. On peut aussi le créer à partir de coques de cacahuètes, de noix de coco ou encore plus souvent à partir de bois d’arbres caducs comme les Peupliers, Bouleaux ainsi que les Saules.
Enfin, nous avons ce Palmier originaire d’Amérique ne rentre pas tellement dans la composition des Dragibus en tant que tel. Mais il est utilisé comme agent d’enrobage. C’est donc avec cette plante qu’on produite la cire de carnauba.
