QUELLES SONT LES LES DIFFÉRENTES VARIÉTÉS DE POIVRONS ?
Contrairement à leurs proches cousins, les Poivrons ont perdu leur teneur en capsaïcine.
Et bonne nouvelle, c'est la Capsaïcine qui fait qu'on ressent une saveur épicée, voire une brûlure lorsqu'on les consomme. C'est comme ça qu'on différencie les variétés de Poivrons des variétés de Piments.
Mais en dehors de cette capacité, il sera difficile de faire la différence entre piments et poivrons. Puisque les poivrons sont, eux aussi, des piments.
NE VOUS FIEZ PAS AUX APPARENCES
Ne confondez pas variétés de Poivrons et variétés de Piments !
Et c'est bien normal, les deux plantes appartiennent à la même espèces (ou à des espèces similaires). La plupart du temps, ce sera Capsicum annuum. Mais pour l'exemple ci dessous, le piment Habanero Chocolat appartient à Capsicum chinense. Et il est très puissant.
Alors que celui qui est allongé, c'est le Poivron Corno di Toro. Il ressemble au Piment de Cayenne en beaucoup plus gros. Mais pourtant, il ne vous fera aucun mal. Il ne pique pas.
En général, les Poivrons sont plutôt gros, carrés et pas allongés. Mais voici une image pour vous montrer que ce n'est pas toujours le cas.
C'est pourquoi je vais vous présenter les différentes variétés de Poivrons. Même celles qui n'y ressemblent pas !
POIVRON CHOCOLAT
La plus belle variété de Poivron ?
C'est un Poivron qui développe une très belle couleur marron une fois arrivé à maturité. Mais ce n'est pas tout.
Il a aussi un goût exceptionnel. Moins amère, sa chaire est beaucoup plus douce. Ce qui le rend agréable à manger, même cru, même pour les enfants.
Il a aussi un autre gros avantage : sa productivité. Le Poivron Chocolat produit en effet plus que la plupart des autres variétés de Poivrons.
Ses fruit ont un beau calibre, de plusieurs centaines de grammes et il a besoin d'un peu moins de chaleur que les autres Poivrons pour prospérer.
Une variété de Poivron dont vous ne vous passerez plus. D'autant plus que son aspect insolite saura émerveiller vos convives lors des repas d'été.
POIVRON CORNO DI TORO
Une variété de poivron long très appréciée
Vous allez aimer sa peau fine et lisse, d'un vert profond virant au rouge vif à maturité, enveloppe une chair tendre et juteuse.
Ce qui le rend unique réside dans sa saveur exceptionnelle : un équilibre parfait entre sucré et fruité, avec une pointe d'acidité et une légère amertume qui titille les papilles.
Gros avantage non négligeable, le Poivron Long Corno di Toro aura besoin de moins d'eau que les autres variétés de Poivrons pour pousser.
Vous allez donc l'adorer si vous habitez en région méditerranéenne. Vous économiserez de l'eau à coup sûr.
Enfin, il a aussi la particularité de ne pas produire beaucoup de chaire blanche amère. Il sera donc intéressant en cuisine car plus rapide à couper.
POIVRON CORNO DI TORO
Une variété de poivron long très appréciée
Sa forme carrée, bien définie, et sa couleur rouge vif à maturité en font un légume décoratif qui agrémente les salades et les plats cuisinés.
Il a aussi une chair épaisse et charnue est juteuse et sucrée, avec une légère note acidulée qui lui confère une saveur unique et appréciée.
On a l'habitude de son goût car c'est une des variétés de Poivrons les plus communes sur les marchés.
Le California Wonder se prête à une multitude de préparations : cru en salade, farci, grillé, rôti, sauté, en piperade ou en ratatouille. Sa texture ferme lui permet de conserver sa forme même après cuisson.
Bref, certainement une des variétés de Poivrons les plus indispnesable à avoir à la maison !
POIVRON CORNO DI TORO
Une variété de poivron long très appréciée
Vous allez aimer sa peau fine et lisse, d'un vert profond virant au rouge vif à maturité, enveloppe une chair tendre et juteuse.
Ce qui le rend unique réside dans sa saveur exceptionnelle : un équilibre parfait entre sucré et fruité, avec une pointe d'acidité et une légère amertume qui titille les papilles.
Gros avantage non négligeable, le Poivron Long Corno di Toro aura besoin de moins d'eau que les autres variétés de Poivrons pour pousser.
Vous allez donc l'adorer si vous habitez en région méditerranéenne. Vous économiserez de l'eau à coup sûr.
Enfin, il a aussi la particularité de ne pas produire beaucoup de chaire blanche amère. Il sera donc intéressant en cuisine car plus rapide à couper.
POUR ALLER ENCORE PLUS LOIN
Alors voici une sélection de plantes qui font de bonnes compagnes parmi les Poivrons. Que ce soit au jardin ou dans l'assiette :