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Que récolter en octobre ?

Que récolter en octobre ? Découvrez la liste des fruits et légumes à cueillir en octobre. N’oublions pas non plus les plantes sauvages comestibles qu’on peut encore récolter en automne.

Que récolter en octobre au potager ?

Liste des fruits et légumes :

  • POMME : la récolte des pommes commence en juillet. Et elle dure jusqu’à fin octobre. Donc c’est la dernière ligne droite pour les récolter.
  • POIRE : Il y a deux catégories de poires. Celles d’été, et celles d’automne. Les premières se récoltent d’août à septembre. Les autres, d’octobre à novembre.
  • NOIX : que récolte en octobre ? Les Noix ! C’est une super période pour récolter ces précieux fruits secs. Il faudra alors se débarrasser de la drupe qui entoure la graine.
  • NOISETTE : On peut récolter les noisettes à partir du mois d’août. Mais la saison durent jusqu’à fin novembre. Voire décembre dans certaines régions.
  • COINGS : les Coings se récoltent en automne, de préférence avant les premières gelées.
  • BETTERAVES : la récolte démarre à la mi-juillet pour les betteraves semées à la mi-avril. Mais la saison dure jusqu’à la fin de l’année, au moment où les premières gelées apparaissent.
  • BROCOLIS : on récolte les têtes de juillet à novembre. Donc si vous ne savez que récolter en octobre, le Brocoli reste un bon choix.
  • CAROTTES : évidements, les carottes peuvent se récolter en octobre. Que ce soient les racines ou le feuillage aromatique. 
  • CÉLERI BRANCHE : c’est une autre plante à récolter pendant le mois d’octobre.
  • CÉLERI-RAVE : On peut récolter le Céleri-rave en octobre. Mais plutôt à la fin du mois. La cueillette continuera jusqu’aux premières gelées.
  • RUTABAGA : on récolte les racines à partir d’octobre lorsqu’elles mesurent entre 6 à 10 cm.
  • COURGETTE : si vous habitez dans le sud de la France ou en Afrique du Nord, vous avez la chance de pouvoir récolter les dernières courgettes de l’année.
  • LAITUES : comme les laitues peuvent se récolter presque toute l’année, évidemment qu’on peut les récolter en octobre.
  • NAVET : une des stars de l’automne, les Navets se récoltent aussi en octobre. Que ce soient les Navets Rouges ou les Navets Jaunes.
  • PIMENTS : Les plants de piments souffrent beaucoup de températures qui redescendent. Mais les piments restent en place longtemps sur les pieds. D’autant plus qu’on peut les cueillir même secs.
  • POIVRONS : si vous habitez dans le sud de la France ou en Afrique du Nord, c’est la dernière ligne droite pour cueillir les poivrons.
  • POTIRON : Les courges sont une superbe récolte d’automne. Si vous vous demandez que récolter en octobre, les Potirons sont une superbe option.
  • POTIMARRON : Comme pour le Potiron, on peut récolter les Potimarrons en octobre. Et ce, jusqu’aux premières gelées.
  • CITROUILLE : La Citrouille sera une récolte d’octobre très appréciable. D’autant plus si vous fêtez Halloween.
  • BUTTERNUT : Un des meilleurs légumes fruits à récolter en octobre. Aussi, le Butternut se conserve facilement tout l’hiver.
  • RAISINS : Bien que les vendanges professionnelles soient faites plutôt en septembre, le Raisin reste un des derniers fruits sucrés à récolter en octobre.
  • CHÂTAIGNES : Octobre est un des meilleurs mois pour récolter les Chataignes qui ont commencé à apparaitre en septembre. Enfin, on pourra les récolter aussi en novembre. 
  • SCAROLE : la Scarole peut se récolter en octobre. On ne la confond pas avec la Laitue Scariole, qui est une plante sauvage.
  • CHOUX : Que récolter en octobre ? Eh bien tous les choux à feuillage. Que ce soient les Choux Rouges, les Choux Kale ou encore les Choux de Milan.
  • RADIS : Si vous avez semé des radis quelques semaines avant octobre, vous pouvez en récolter quelques-uns. Et même ressemer un peu dans un endroit en plein soleil, un peu abrité du froid pour des récoltes durant l’hiver.
  • ROQUETTE : la Roquette que vous avez semée en août pourra être consommée en octobre. Et vous pouvez même ressemer quelques pieds.
  • MÂCHE : de même pour la mâche.

QUELLES AROMATIQUES

Liste des aromatiques à récolter en octobre

  • MENTHE : c’est le mois de la dernière chance, bientôt la Menthe sera à nouveau sous terre pour passer l’hiver. Il faudra ensuite attendre le printemps. Toutes les variétés de Menthes sont concernées.
  • ANETH : La saison des graines a commencé en septembre, et s’étalera jusqu’à début novembre. Mais ne tardez pas trop à les cueillir, car les graines tombent assez vite au sol.
  • BASILIC : Le Basilic craint le froid. Il n’y aura pas forcément de récolte possible dans toutes les régions. Mais dans le sud de la France ou en Afrique du Nord, c’est encore possible. Ne tardez pas trop parce qu’il va bientôt mourir.
  • CORIANDRE : On ne récolte plus le feuillage normalement à cette époque de l’année. Mais les graines oui. 
  • PERSIL : Si votre Persil est encore jeune, récoltez le feuillage. S’il entre dans sa seconde année, on peut récolter les graines.
  • THYM : Le thym est disponible toute l’année. Alors aucun souci pour en cueillir encore un peu. Surtout que l’hiver arrive et que le Thym est une des meilleures plantes médicinales pour l’hiver. Bonus : il existe de nombreuses espèces de Thym qui ne demandent qu’à être utilisées.
  • ROMARIN : Cousin du Thym, le Romarin sera aussi disponible toute l’année. Même en hiver.

que récolter en octobre : les plantes sauvages

Liste des plantes sauvages comestible qu'on peut récolter en octobre

  •  BARDANE : les racines de Bardanes (avant floraison) doivent être récoltées avant fin novembre car elles deviendront ensuite trop fibreuses. 
  • SAPONAIRE : bien qu’on récolte les fleurs en été, les racines se récoltent aussi en fin d’été, jusqu’à novembre.
  • BERCE COMMUNE : La Berce Commune se récolte toute l’année. Tout dépendra de la partie de la plante que vous souhaitez consommer.
  • TANAISIE : la Tanaisie est une superbe plante aromatique, mais qui commence à perdre ses feuilles en fin d’automne. Ne tardez donc pas trop pour récolter la Tanaisie.
  • ORIGAN SAUVAGE : En fleur à cette époque, on peut récolter les sommités fleuries ou les feuilles.
  • AUBÉPINE : Toutes les espèces d’Aubépines de l’hémisphère nord se récoltent à cette période. Mais laissez un peu de fruits pour les oiseaux sauvages qui en ont besoin pour passer l’hiver.
  • CAROTTE SAUVAGE : Comme pour les Carottes potagères, récoltez les Carottes Sauvages. Mais attention à ne pas les confondre avec d’autres Apiacées qui peuvent être toxiques.
  • ORTIES  : Dernière ligne droite pour les Orties qui sont de formidables plantes sauvages. Elles sont à la fois comestibles et médicinales.
  • PISSENLIT : Le Pissenlit sera une super récolte d’octobre. On peut soit récolter les racines, soit le feuillage ou même les fleurs. 
  • PLANTAIN : Les plantains serviront à préparer des potagers s’ils sont trop mûrs, mais peuvent aussi se consommer en salade si le feuillage est encore un peu tendre.
  • ÉGOPODE : Cette plante parfois très envahissante peut aussi se récolter en octobre.
  • CHÉNOPODES : Dernière ligne droite pour récolter les Chénopodes. Le froid arrive et ils ne le supporteront pas. Ces cousins de l’épinard se consomment de la même manière.
  •  CHÊNES : Enfin, si vous ne savez que récolter en octobre, les Chênes seront une super réponse. Les glands doivent être cuits dans plusieurs eaux pour enlever l’amertume. Toutes les espèces de Chênes sont comestibles. Que ce soit le Chêne Vert ou le Chêne des Marais ou même le Chêne-Liège.
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