Co zrobić z cytrynami?
Co można zrobić z cytryn? Jakie są szybkie i łatwe sposoby wykorzystania cytryn? Może masz drzewo cytrynowe, które jest trochę zbyt produktywne, a może masz za dużo cytryn w lodówce i szukasz pomysłów na przepisy lub sposobów na wykorzystanie tego cytrusa – cóż, jesteś na dobrej drodze.
Odkryj wszystkie możliwości, jakie dają cytryny i ich zastosowania.
Co zrobić z cytrynami?: lista zastosowań
Przyprawy na bazie cytryny
Co można zrobić z cytrynami?
Ze wszystkich zastosowań cytryn, przyprawianie ich pozostaje najprostszym. Wystarczy użyć soku z cytryny, aby wzbogacić smak potraw.
Co więcej, cytryna idealnie komponuje się z daniami z ryb i owoców morza. Ale to nie wszystko. Można jej również używać do deglasowania warzyw, zmiękczania mięsa, aromatyzowania oliwy z oliwek i wielu innych. Świetnie nadaje się również do zakwaszania soków owocowych i koktajli.
W rzeczywistości soku z cytryny można używać niemal tak często, jak wielu kucharzy. Oto dwa proste przykłady:
- Do carpaccio i surowego mięsa: mieszanka oliwy z oliwek, soku z cytryny, startego parmezanu i odrobiny ziół prowansalskich sprawi, że Twoje danie będzie bosko pyszne.
- Podobnie, sok z cytryny dodany do sosu sałatkowego wzmacnia jego smak, szczególnie jeśli dodajesz do niego owoce morza, np. krewetki.
Sorbety cytrynowe i lody
Co można zrobić z cytrynami?
Ponieważ cytryny są bardzo aromatyczne, można je wykorzystać do robienia lodów i sorbetów. Co więcej, są szybkie i łatwe w przygotowaniu.
Oto na przykład szybki i prosty przepis na lody cytrynowe. Możesz go jednak łatwo dostosować do swoich upodobań, dodając na przykład wiórki czekoladowe lub wanilię, a nawet limonkę dla jeszcze bardziej wyjątkowego smaku.
Przepis na lody cytrynowe:
- 250 g cukru
- 1 szczypta soli
- 3 żółte cytryny
- 50 cl mleka
Aby przygotować lody cytrynowe, zacznij od wyciśnięcia soku z cytryn. Możesz również pokroić skórkę (bez białej błonki) na małe kawałki i dodać ją do mieszanki. Dodaj cukier do soku z cytryny i dobrze wymieszaj, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
Następnie dodaj szczyptę soli i mleko, a następnie ponownie wymieszaj. Na koniec włóż mieszankę do maszyny do robienia lodów lub zamrażarki na co najmniej 4 godziny przed spożyciem.
Podawać z miętą lub ciastem dla wzbogacenia doznań smakowych.
Napoje i koktajle na bazie cytryny
Co można zrobić z cytrynami?
Co można zrobić z cytryn? Jeśli masz ich dużo, powinieneś wiedzieć, że istnieje niezliczona ilość przepisów na drinki, każdy bardziej różnorodny od poprzedniego. I rzeczywiście, prawdopodobnie już myślisz o lemoniadzie, gwieździe lata.
Ale to nie jedyny napój, jaki można przygotować z cytryną. Są też inne, takie jak:
- Lemoniada: woda + sok z cytryny + cukier (w przypadku lemoniady należy dodać gazu).
- Limoncello (likier cytrynowy): cukier + cytryna + alkohol + woda
- Rum z dodatkiem cytryny: biały rum + cukier + cała cytryna
- Zupa Angevine: Wino musujące + Syrop z cukru trzcinowego + Sok z cytryny + Cointreau
- Blue Lagoon: wódka + blue curaçao + sok z cytryny + skórka z limonki.
Konserwowanie żywności za pomocą cytryny
Co można zrobić z cytrynami?
Oprócz zastosowań kulinarnych, cytryna jest również przydatna do konserwowania żywności. Jak zapewne wiesz, jest owocem bogatym w kwas cytrynowy, co czyni ją doskonałym środkiem konserwującym.
Na przykład, do przygotowywania syropów lub dżemów możesz dodać cytrynę, aby zapobiec rozwojowi bakterii i pleśni w ich wnętrzu.
Uważaj, żeby nie dodawać do przepisów zbyt dużej ilości kwasów, gdyż mogą one ulec „strawieniu”.
Sok z cytryny pomaga również zapobiec brązowieniu niektórych owoców po przekrojeniu.
Na przykład, jeśli pokroisz jabłko lub awokado, ale nie zjesz go od razu, zacznie ono brązowieć w lodówce. Ale ten proces znacznie spowolnisz, jeśli skropisz przekrojone powierzchnie odrobiną soku z cytryny.
Detoks z cytryną
Co można zrobić z cytrynami?
Cytryny są również uważane za rośliny lecznicze. Ich właściwości zdrowotne są dobrze udokumentowane. Mają właściwości przeciwzapalne, przeciwzakaźne, przeciwbakteryjne i przeciwwirusowe i należą do owoców najbogatszych w witaminę C.
Jedzenie cytryn jest więc dobre dla zdrowia, a Twój organizm Ci za to podziękuje. Możesz jednak dodatkowo wzmocnić właściwości cytryn, łącząc je z innymi roślinami leczniczymi. Oto kilka smacznych przykładów:
- Cytryna i imbir: wybuchowy koktajl o intensywnych smakach, ale także licznych korzyściach zdrowotnych. Imbir wspomaga trawienie, łagodzi nudności, działa przeciwzapalnie i łagodzi zmęczenie. Co więcej, oba zioła idealnie komponują się w koktajlach i potrawach.
- Mięta i cytryna: Łączymy smak i korzyści zdrowotne, ponieważ mięta idealnie komponuje się z cytryną. Ma również tę zaletę, że dostarcza nam licznych witamin i minerałów, takich jak żelazo, mangan i magnez.
Należy jednak pamiętać, że istnieją również inne mieszanki, które również mają dobre właściwości lecznicze i smakowe.
Użyj skórki cytrynowej
Co można zrobić z cytrynami?
Kiedy spożywamy cytrynę, często w postaci soku, mamy tendencję do wyrzucania skórki. Skórki cytryny. I to wielka szkoda, bo skórka cytryny jest równie pożyteczna, co sam sok.
I rzeczywiście, skórka cytryny jest całkowicie jadalna, jeśli przestrzega się kilku prostych zasad. Po pierwsze, używa się tylko żółtej części, a nie białego miąższu, który jest zbyt gorzki.
Po drugie, skórkę najlepiej drobno posiekać, aby zachowała przyjemny smak. I nie była zbyt mocna w ustach, ponieważ jej aromat jest bardzo intensywny.
Na koniec, najlepszym rozwiązaniem jest użycie kandyzowanej skórki cytrynowej, czyli po ugotowaniu i posypaniu cukrem.
Czyszczenie domu cytryną?
Co można zrobić z cytrynami?
Na koniec jedno z ostatnich, nieoczekiwanych zastosowań cytryny: sprzątanie domu. A to zasługa jej wysokiej kwasowości. Może nawet zastąpić ocet, który nie ma zbyt przyjemnego zapachu.
Cytryna jest bardzo skuteczna w czyszczeniu aluminiowych narzędzi i miedzianych naczyń dzięki swojej kwasowości. Przy pH bliskim 2,4 doskonale radzi sobie z tłuszczem i uporczywymi plamami.
Można również zanurzyć metalowe części w soku z cytryny, co niemal całkowicie usunie rdzę.
