QUELS SONT LES DIFFÉRENTS TYPES DE DATTES : images des variétés + spécificités

Les Dattiers Medjool poussent à l'origine dans le Tafilalet au Maroc. Cette variété de datte est désormais si célèbre qu'on la cultive dans la plupart des régions à climat arides : Israël, Californie, Jordanie ou encore Arabie.

Il peut donc y avoir quelques variations entre les provenances, mais globalement, la datte Medjool possède les qualités suivantes : 

• Goût : Les dattes Medjool sont appréciées pour leur saveur sucrée et leur goût délicieux, souvent décrit comme ayant des notes de caramel et de miel. La qualité du sol, les méthodes de culture et le climat peuvent influencer le goût des dattes Medjool.

• Texture : elle est très moelleuse. Sa texture est tendre, légèrement rebondie, et sa chaire se détache facilement du fruit. La chair de la datte Medjool fond presque dans la bouche.

• Taille et poids : la Datte Medjool a la particularité d'être une des plus grandes variétés de dattes. Les fruits peuvent mesurer jusqu'à 6 cm de long et leur poids varie entre 16 et 20 grammes. 

• Prix : les Dattes Medjool sont assez chère par rapport à d'autres dattes. On compte environ 14 à 19 euros le kg. Les prix varient selon la provenance. Les dattes Medjool Israéliennes sont souvent parmi les moins chères.

Les variétés de Palmiers Medjool Californiens ont eu la chance de ne pas être touché par le Bayoud du Palmier Dattier. Une grave maladie qui peut entraîner la mort des sujets, même robustes.

La datte Deglet Nour est originaire d'Algérie. Elle serait apparu dans l'Oued Righ aux alentours du 13e siècle. Elle est désormais largement cultivée en Algérie.

L'Algérie est de loin la première productrice de Dattes Deglet Nour au monde. 

Les dattes Deglet Nour sont de taille moyenne, légèrement allongées et de forme ovale. Elles ont une couleur allant du jaune doré au brun clair.

• Texture : La texture des dattes Deglet Nour est souvent décrite comme ferme et tendre. Elles ont une chair qui n'est ni trop sèche ni trop humide, ce qui les rend agréables à manger. Elles se désintégrant facilement lorsque vous les mangez. Elles se conservent très longtemps.

• Goût : Les dattes Deglet Nour ont un goût délicat et sucré avec des nuances légèrement mielleuses. Contrairement à certaines autres variétés de dattes, elles ne sont pas aussi sucrées. Ce qui peut les rendre appréciées par ceux qui préfèrent une saveur moins intense.

• Taille et poids : plus petites que les Medjool, les Deglet Nour ne dépassent pas les 5 cm en moyenne. Elles pèsent aussi moins puisqu'un fruit moyen atteint 10 à 12 grammes.

• Prix : les prix de la Deglet Nour varient largement entre la provenance et la qualité de ces dernières. On peut voir 10 euros le kg comme 20 euros le kg.

Enfin, une variété de datte nommée Tifizouine ressemble beaucoup à la Deglet Nour, sans pour autant en avoir toutes les caractéristiques gustatives.

Continuons notre voyage dans les différents types de dattes avec la variété Zahidi.

Les dattes Zahidi sont originaires d'Iran. Elle est désormais cultivée dans d'autres pays aux climats sensiblement similaires.

Les dattes Zahidi tirent leur nom de leur apparence extérieure distincte. "Zahidi" signifie en persan "doré" ou "brillant", faisant référence à la couleur dorée ou ambrée de la peau de cette variété de dattes.

• Goût : Les dattes Zahidi ont un goût unique caractérisé par une douceur délicate et un léger arôme sucré. Comparées à d'autres variétés plus sucrées comme les Medjool, les Zahidi ont un profil de saveur plus subtil.

• Texture : La texture des dattes Zahidi est plutôt ferme et légèrement fibreuse. Elles ont une chair moins tendre que certaines variétés plus moelleuses comme les Medjool.

• Taille et poids : Les dattes Zahidi ont généralement une taille moyenne, mesurant environ 4 à 5 cm de long. Leur poids moyen se situe entre 5 et 7 grammes par fruit.

• Prix : Les prix des dattes Zahidi peuvent varier en fonction de l'origine, de la qualité et du marché local. En général, elles ont tendance à être moins chères que certaines variétés plus recherchées.

Les dattes Zahidi ont un goût sucré subtil et une texture ferme qui les distingue des autres variétés. Si vous préférez des dattes moins sucrées avec une texture plus ferme, les dattes Zahidi pourraient être un excellent choix. 

De plus, leur prix généralement plus abordable peut également influencer la décision d'achat.

Les dattes Sukari sont originaires d'Arabie saoudite, et elles sont également cultivées dans d'autres régions du Moyen-Orient, notamment en Égypte.

• Goût : Les dattes Sukari sont réputées pour leur goût exceptionnellement sucré et mielleux. Elles sont considérées comme l'une des variétés les plus sucrées de dattes.

• Texture : Les dattes Sukari ont une texture tendre et moelleuse. Leur chair est généralement très douce, ce qui les rend agréables à manger.

• Taille et poids : Les dattes Sukari sont de taille moyenne à grande, mesurant environ 4 à 5 cm de long. Leur poids varie généralement entre 10 et 15 grammes par fruit.

• Prix : Les prix des dattes Sukari peuvent varier en fonction de l'origine, de la qualité et du marché. En général, en raison de leur popularité et de leur goût sucré unique, elles peuvent être relativement plus chères que certaines autres variétés de dattes. Mais on commence à les trouver dès 6,90 euros le kg ! 

Si vous appréciez les dattes au goût sucré et mielleux, les dattes Sukari pourraient être un excellent choix pour vous. 

Leur texture tendre et leur saveur délicieuse en font une option populaire pour les amateurs de dattes. 

Cependant, le choix d'une variété de datte dépend toujours de vos préférences personnelles en matière de goût et de caractéristiques.

Il est important de noter que les dattes Sukari sont souvent consommées fraîches. Mais elles peuvent également être séchées pour en faire des dattes séchées sucrées et moelleuses.

Les dattes Bahri sont originaires de l'oasis de Barda en Irak. On les cultive également dans d'autres régions du Moyen-Orient, d'Afrique du Nord et dans certaines parties d'Asie.

• Goût : Les dattes Bahri sont connues pour leur goût sucré et mielleux. Elles ont une saveur douce et délicieuse, avec une légère note de caramel.

• Texture : Les dattes Bahri ont une texture tendre et juteuse. Leur chair est fondante et agréable en bouche. La couleur jaune doré de ces dattes les rend aussi très belle à observer.

• Taille et poids : Les dattes Bahri sont de petite à moyenne taille, mesurant généralement environ 3 à 4 cm de long. Leur poids varie entre 10 et 15 grammes par fruit.

• Prix : Les prix des dattes Bahri dépendent de l'origine, de la qualité et du marché local. En général, en raison de leur goût apprécié et de leur texture agréable, elles peuvent avoir un prix relativement élevé. Minimum 10 euros le kg.

Leur saveur mielleuse et leur texture fondante en font une variété de dattes populaire parmi les amateurs de fruits sucrés. Elles sont aussi un peu plus dures à trouver que d'autres types de dattes comme la Deglet Nour ou la Medjool.

Les dattes Khadrawy sont originaires d'Arabie saoudite et elles sont largement cultivées dans de nombreuses régions du Moyen-Orient, notamment en Égypte et dans d'autres pays producteurs de dattes.

• Goût : Les dattes Khadrawy ont un goût sucré et délicat, avec des notes de caramel et de miel. Elles sont appréciées pour leur saveur douce et bien équilibrée.

• Texture : Les dattes Khadrawy ont une texture tendre et moelleuse. Leur chair est généralement fondante et agréable à manger.

• Taille et poids : Les dattes Khadrawy sont de taille moyenne, mesurant environ 4 à 5 cm de long. Leur poids moyen se situe entre 10 et 15 grammes par fruit.

• Prix : Les prix des dattes Khadrawy varient en fonction de l'origine, de la qualité et du marché. En général, en raison de leur goût apprécié et de leur texture tendre, elles peuvent avoir un prix relativement élevé. Rarement en dessous de 12 euros le kg.

La datte Dayri est un des types de dattes originaire du sud de l'Irak. On la cultive désormais en Arabie mais aussi en Égypte.

• Goût : Les dattes Dayri ont un goût sucré et doux, avec des notes de miel et de caramel. Elles offrent une saveur délicate et agréable.

• Texture : Les dattes Dayri ont une texture légèrement ferme et moelleuse. Leur chair est généralement douce et tendre.

• Taille et poids : Les dattes Dayri sont de taille moyenne à grande, mesurant environ 4 à 5 cm de long. Leur poids moyen varie entre 10 et 15 grammes par fruit.

• Prix : Les prix des dattes Dayri peuvent varier en fonction de l'origine, de la qualité et du marché. Comme certaines autres variétés appréciées, elles peuvent être relativement plus chères que les variétés de dattes moyennes.

Si vous préférez les dattes au goût doux et sucré, les dattes Dayri pourraient vous satisfaire. Leur saveur mielleuse et leur texture tendre en font une variété populaire parmi les amateurs de dattes. 

Dans le monde, il existe plusieurs centaines de variétés de dattes. Il m'est donc totalement impossible de parler de toutes ces variétés. 

Mais voici quelques-unes en plus si vous voulez faires quelques recherches de votre côté. Je vous fournie aussi un petit résumé de chacune de ces variétés : 

• Thoory : La datte Thoory, originaire d'Algérie, se distingue par sa texture légèrement sèche, son goût sucré subtil et son prix généralement abordable.

• Ajwa : variété de datte originaire de Médine, moins sucrée que beaucoup de variétés de dattes, mais très tendre et agréable à manger. Conservation plutôt courte. Petite de taille.

• Anbara : la datte Ambara possède un calibre similaire à la Datte Medjool Couleur foncée, assez molle, texture plutôt dure au touché, mais moelleuse et sucrée à l'intérieur

• Seggae : Les dates de Segae sont les dates les plus claires. En général, les dates de Segae sont ridées et semblent sèches. Petit calibre, elles sont un peu plus dures que les autres variétés de dattes. Mais font partie des moins chères.

• Safawi : les dattes Safawi ont la particularité d'être assez foncées, presques noires. Elles sont tendres, mielleuses et très riches en nutriments et vitamines.

• Fard : les dattes Fard sont de couleur brun-rouge et sa peau aune texture rugueuse. Originaires des Emirats Arabes Unis.

• Khalas :la datte Khalas est caractérisée par sa taille rallongée, des fibres lisses et une texture délicatement douce, elle est d'une saveur riche et unique aux propriétés uniques et équilibrées.

• Mabroom : variété de datte originaire d'Arabie, à la peau est rouge bronze et au goût différent de celui des autres dattes.

Vous savez, dans le monde de la Botanique, les noms français portent souvent à confusion. Et c'est aussi le cas pour les fruits qu'on appelle datte.

Pour rappel, seules les fruits du Palmier Dattier (Phoenix dactylifera) sont de véritables dattes. 

Certains autres fruits sont aussi comestibles, mais ce ne sont pas de vraies dattes. Pour vous donner quelques exemples : 

• DATTE CHINOISE : ce qu'on appelle Datte Cinoise est en réalité de fruit du Jujubier (Ziziphus jujuba). Un fruit qui ressemble aux dattes par sa couleur et sa texture. Mais il est en réalité totalement différent puisqu'il pousse sur un arbuste de la famille des Rhamnacées et non un Palmier.

• DATTE DU DÉSERT : encore une confusion avec le mot datte. La Datte du Désert pour sur Balanites aegyptiaca. Un arbuste africain qu'on trouve dans les zones plus désertiques du Sahel. Mais ses fruits sont aussi comestibles et ressemblent beaucoup aux dattes.

• DATTIER DES CANARIES : c'est aussi un Phoenix (Phoenix canariensis). Mais les petits fruits produits par ce palmier ont une chair mince et fibreuse qui a un goût peu agréable.

• DATTE MARINE : C'est une algue brune qu'on trouve principalement dans l'Atlantique Nord. Elle produit des fruits non comestibles qui ressemblent à des petites dattes.

• AUTRES PALMIERS : certaines autres espèces de palmier ressemblent beaucoup au Palmier Dattier. Elles produiront aussi des fruits, mais tous ne sont pas agréables à manger. Certains palmiers sont même toxiques.